Ako moriť konope huby: recepty na zimu
Za zmienku stojí, že všetky odrody jedlých húb sa nazývajú konope. Oceľové huby z jesene konope sú obzvlášť oceňované, ktorých zberná sezóna sa začína v auguste a trvá do polovice novembra. Mnoho milovníkov húb si myslí, že najchutnejšie sú nakladané konopné huby. Môžu sa pridávať do šalátov, z ktorých sa plnia pizze a koláče, a tiež sa dajú položiť na stôl ako samostatné jedlo alebo ako príloha k uvareným zemiakom. Odporúčame zvážiť niektoré populárne recepty na nakladané konopné huby doma.
obsah
Jednoduchý recept na nakladané konopné huby
V tomto prípade sa nakladané konopné huby podľa receptu zvyčajne vyrábajú z najmenších húb. V šaláte ako doplnková zložka budú vyzerať veľmi elegantne.
- Medové huby - 1 kg;
- Acetická esencia - 1,5 lyžičky;
- Voda - 700 ml;
- Klinček - 7 ks;
- Čierne korenie - 10 ks;
- Soľ - 3 lyžičky;
- Cukor - 4 lyžičky.
Ak chcete vedieť, ako nakladať konopné huby jednoduchým receptom, musíte postupovať krok za krokom.
- Varené ošúpané medové huby vo vode s pridaním soli počas 20 minút, pričom sa z povrchu húb odstráni pena.
- Zlikvidujeme huby na site alebo cedníku, vydáme dobrý odtok, vypustíme vývar.
- Varené huby rozložíme na panvicu, zalejeme vodou a povaríme 10 minút.
- Zavádzame soľ, cukor, korenie, klinčeky, necháme 15 minút vrieť.
- Nalejte octovú esenciu, premiešajte a nechajte ju variť 3 minúty.
- Vypnite oheň, nechajte medové huby v marináde vychladnúť asi 15 minút.
- Položíme na sterilizované poháre, zaklopíme viečka, zabalíme prikrývkou a necháme vychladnúť.
- Po úplnom ochladení plechovky vyberieme v suteréne alebo ich necháme v chladničke. Potom nie je potrebné navíjať kovové kryty, iba ich uzatvárať tesnými plastovými krytmi.
Ako nakladať konopné huby na zimu bez sterilizácie
Ako moriť konopné huby na zimu bez sterilizácie, ukáže sa ďalšia možnosť varenia. Stojí za povšimnutie, že chuť medových húb bude úplne závisieť od korenín a korenín pridaných do marinády. Nakladané konopné huby sú však vždy chutné.
- Medové huby - 3 kg;
- Voda - 600 ml;
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- Bobkový list - 7 ks;
- Cukor - 2 lyžice. l.;
- Acetická esencia - 20 ml;
- Nové korenie a hrášok - 7 ks .;
- Karafiát - 4 vetvy.
- Medové huby je potrebné vytriediť, odrezať polovicu nôh, opláchnuť tečúcou vodou a variť 20 minút.
- Vypustite vývar a dajte huby do cedníka a nechajte odtiecť.
- Vo vode zmiešajte všetky ingrediencie marinády, s výnimkou octovej esencie a nechajte ju prevariť.
- Dajte varené huby do marinády, dusíme po dobu 20 minút.
- Vypnite oheň, nechajte huby stáť 15 minút a až potom pridajte ocotovú esenciu.
- Hríby rozprestierajte do pohárov a plňte ich iba do 2/3 objemu.
- Vrchná časť s marinádou a uzavretá plastovým vekom.
- Po úplnom ochladení sa plechovky s nakladanými konopnými hubami uvarené na zimu vložia do chladničky.
Ako variť šampiňóny a marinované konope
Skombinujte predjedlo s neobvyklým korením - napríklad škorica a klinček. Túto jemnú vôňu a vynikajúcu chuť určite oceníte! Pokúste sa variť nakladané konopné huby podľa receptu nižšie s fotografiou.
- Medové huby - 5 kg;
- Voda - 600 ml;
- Ocot 6% - 100 ml;
- Soľ - 2 lyžičky;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- Karafiát - 3 vetvy;
- Škorica - ½ tyčinky;
- Bobkový list - 4 ks;
- Rastlinný olej;
- Biele a čierne korenie - 4 ks.
Ako nakladať konopné huby a pripraviť pre nich marinádu?
Medové huby sa očistia od kontaminácie, umyjú sa, vylejú sa do vody a varia sa 20 až 25 minút, až kým huby neklesnú na dno panvice.
Vývar je odvedený, medové huby sa nalejú do cedníka alebo veľkého sita tak, aby pohár bol plný tekutiny.
Marináda sa pripravuje: soľ, cukor, všetky koreniny a koreniny sa zmiešajú vo vode, zmiešajú sa a nechajú sa vrieť 10 minút.
Uvádzajú sa konopné huby, nechajú sa vrieť na miernom ohni 15 minút.
Huby nechajte v marináde až do úplného vychladnutia.
Rozkladajú sa v sterilizovaných nádobách a napnutá studená marináda.
Sverh naliať 2 lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej.
Sú uzavreté sterilizovanými plastovými viečkami a ponechané v chladničke na uskladnenie.
Banky môžete prikryť pergamenovým papierom a zviazať ich hrubou šnúrou.
Huby konope marinované rastlinným olejom
Tento predjedlo osloví aj tých najzraniteľnejších gurmánov. A hostia určite požiadajú o zdieľanie receptu na nakladané konopné huby pripravené na zimu.
- Konopné huby - 3 kg;
- Soľ a cukor - každý 60 g;
- Acetická esencia - 3 lyžičky;
- Rastlinný olej - 70 ml;
- Hrášok biely a čierny hrach - 7 ks;
- Muškátový oriešok - na špičke noža;
- Voda - 700 ml.
- Umyté konopné huby očistené od zvyškov lesa a zvyšky mycélia sa umyjú a naplnia vodou tak, aby huby boli úplne zakryté.
- Varte v osolenej vode po dobu 20 minút, zatiaľ čo penu vytvorenú na povrchu neustále odstraňujte štrbinovou lyžicou.
- Huby rozprestierame na veľké sito, aby bola voda dobre poháre.
- Pripravujeme marinádu: vo vode rozpustíme soľ a cukor, zavádzame všetky koreniny a koreniny (okrem rastlinného oleja).
- Varíme, pridáme huby a varíme v marináde 40 minút pri nízkej teplote.
- Na vyberanie medových húb z panvice používame štrbinovú lyžicu, dáme ich do sterilizovaných pohárov a naplníme ich marinádou.
- Po úplnom ochladení nalejte do každej nádoby 2 polievkové lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej. Vrstva tuku zabráni plesniam v bankách a zabráni opotrebovaniu obrobku.
- Zatvoríme ho pevnými plastovými krytmi a vytiahneme ho do suterénu.
Nakladané konopné huby: ako chutne nakladať huby horčicovými semienkami
Pokračujeme v kombinovaní predjedla s rôznymi ingredienciami a obdivujeme výsledky! Ak chcete získať chutné nakladané huby, odporúčame vám naučiť sa, ako ich nakladať jablkovým octom a horčicovými semienkami.
- Medové huby - 2 kg;
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- Cukor - 2 lyžičky;
- Cesnak - 4 strúčiky;
- Jablčný ocot - 100 ml;
- Voda - 700 ml;
- Horčičné semienka - 1 lyžička;
- Bobkový list - 5 ks;
- Biele korenie a nové korenie - každé 7.
Na morenie budete potrebovať iba celé malé huby s hustými a nepoškodenými klobúkmi.
- Konopná medová agarika sa očistí od trávy, nečistôt a piesku a niekoľkokrát sa premyje vodou
- Nalejte studenú vodu, zohrievajte na miernom ohni a nechajte variť 20-25 minút.
- Medové huby sa vyberajú štrbinovou lyžicou na site, čakajú na odtok vody a medzitým varia marinádu.
- Korenie a korenie uvedené v recepte sa zmiešajú s vodou a marináda sa nechá vrieť 5-8 minút.
- Nalejte ocot, premiešajte a nechajte chvíľu stáť, kým sa kachle vypnú.
- Huby sú rozložené v čistých plechovkách, naliate marinádou a pokryté kovovými viečkami.
- Dali plechovky do hrnca s horúcou vodou, na spodku ktorého bol uterák.
- Sterilizujte 30 minút na miernom ohni a stočte.
- Banky sú obrátené hore nohami, zabalené a nechajú sa úplne vychladnúť.
- Po ochladení sa odoberú do suterénu na dlhodobé skladovanie.
Teraz, keď viete, ako správne nakladať konopné huby, môžete si vybrať svoj obľúbený recept a pustiť sa do práce.Vaša domácnosť bude rada, keď si na obed alebo večeru podajú nové a chutné pokrmy.
