Ako rozlíšiť huby falošných lesných ustríc od jedlých
Opis jedlých hlivových ustríc
Predtým, ako pochopíte, ako rozlíšiť huby ustríc obyčajných od ich jedlých „kolegov“, je potrebné si zapamätať jeden dôležitý detail. Faktom je, že na našom území nie sú jedovatí predstavitelia tohto druhu, pokiaľ ich, samozrejme, nezbierate v Černobyle alebo blízko Fukušimy. Jedovatá hliva dvojitá rastie iba v Austrálii.
Hoci na území Ruska, Ukrajiny a Bieloruska rastú falošné hlivy, nie sú jedovaté. Sú klasifikované ako podmienene jedlé alebo nejedlé huby. Je však takmer nemožné zamieňať sa s voľne konzumovanými druhmi.
Najbežnejším zástupcom jedlých hlivových ustríc je doteraz hliva ustrica alebo hliva ustrica. Odporúčame vám, aby ste sa bližšie oboznámili s jeho popisom, pretože ak poznáte vlastnosti tejto huby, môžete ju ľahko odlíšiť od falošných druhov.
Latinský názov: Pleurotus ostreatus.
family: Hlivy ustrice.
štvorhra: Nie. Spomína sa podobnosť s austrálskou jedovatou hubou Omphalotus nidiformis (Berk.).
hat: Mäsitý, okrúhly, pripomínajúci ustricu. Vrchná časť je hladká a lesklá, zriedka zvlnená. Má šedú farbu, sú povolené hnedé, fialové, biele a žlté odtiene. Veľkosť klobúka sa pohybuje od 3 do 25 cm v priemere.
noha: Krátke, nepostrehnuteľné, predĺžené zo strany viečka. Hladký, krémový alebo biely, bližšie k podkladu sa stáva praskajúcim a tuhým.
telo: Ľahké, husté, šťavnaté a mäkké. V dospelosti je mäso výrazne tvrdšie, pozoruje sa výskyt pevných vlákien.
použitie: Sú veľmi populárne pri varení. Perfektne sa hodí na morenie, smaženie, dusenie, konzervovanie, sušenie, mrazenie, morenie a morenie. V medicíne sa huby ustrice používajú na výrobu liekov používaných pri liečbe rakovinových nádorov, ako aj počas ožarovania a chemoterapie.
konzumovateľnosť: Jedlá huba patrí do kategórie IV.
distribúcia: Listnaté, menej obyčajné ihličnaté lesy. Rastie na všetkých územiach bývalých krajín Sovietskeho zväzu.
Okrem toho sú menej bežné iné jedlé huby ustrice: rohovník, step, pľúca a kráľovský.
Existujú falošné huby ustríc a fotografie toho, ako vyzerajú
A čo falošné huby ustríc - ako vyzerajú? Je potrebné poznamenať, že na našom území je málo falošných ustríc. Určenie ich vzhľadu je jednoduché: majú oveľa jasnejšie odtiene ako jedlé predstavitelia.
Ako vidíte, medzi lesnými hubami s hlivou ustríc je možné rozlíšiť dva z najbežnejších druhov nájdených v Rusku: ustrica húb pomarančová a vlkodlakTieto plodnice nie sú jedovaté, ale je nemožné ich jesť kvôli obsahu nadmernej horkosti. Hlivová pomarančová hnedá teda úplne odôvodňuje svoj názov, pretože má jasnú a šťavnatú farbu. Noha tejto huby je takmer úplne neprítomná a klobúk sama prilieha na kôru stromu. Okrem pomarančovej farby má tento druh plodného tela zvláštnu vôňu. V mladom veku sú voňavé melónom a zrelí jedinci vonia ako zhnitá kapusta.
Hlivová pomarančová ustrica má hustú chlpatú kožu a horkú dužinu. Rastie hlavne v listnatých lesoch s prekrásnou rodinou v tvare vejárov. V súčasnosti sa spóry tohto druhu húb predávajú v špecializovaných kvetinárstvách. Mnoho ľudí ich používa na ozdobenie krajiny svojich dvorov a ich výsadbu na pne a kmeňoch stromov. Či už existujú falošné huby ustrice alebo nie, pomôže pochopiť nasledujúcu fotografiu:
Vlk borovice alebo plsť patria tiež do kategórie nejedlých húb. Žije na mŕtvom lese listnatých a ihličnatých stromov od júna do novembra. Veľkosť klobúka má priemer 3 až 8 cm. Klobúk je nepriehľadný, v tvare jazyka, nabok, krémový alebo hnedý. V neskoršom veku získava „hrdzavé“ škvrny. Noha je nahnedlá, takmer nepostrehnuteľná, častejšie úplne chýba. Buničina je hustá, biela, s prestávkou má ostrú hubovú vôňu a horkú chuť. Fotografie húb falošných lesných ustríc si môžete pozrieť nižšie.
