Pod ktorými sa nachádzajú huby z morky: tipy pre domácnosti

Ochrana húb bola vždy považovaná za jednu z najpopulárnejších príprav na zimu. Sotva niekto, kto nechce otvárať poháre nakladaných húb počas chladných zimných večerov, aby ochutnal vynikajúce ošetrenie lesa. Avšak predtým, ako sa dostanete k stolu, tieto lahodné ovocné telá prechádzajú niekoľkými fázami spracovania. Ich ochrana je spojená s mnohými nuansami, ktoré musí vedieť každá žena v domácnosti, ktorá sa zaoberá takým zberom úrody v zime. Napríklad musíte vedieť, ktoré čiapky najlepšie pokrývajú marinované huby?

Aké viečka na nakladanie nakladaných húb na uskladnenie v zime

Na túto otázku sa opakovane pýtajú začínajúci kuchárski odborníci, pretože mnohým je známe veľa prípadov otravy butulizmom spôsobeným tesným utesnením kovovými krytmi. Niektorí skúsení zberači húb však s istotou používajú tieto železné zariadenia vo svojej praxi a vôbec sa neobávajú o svoje zdravie. Aký druh viečok môžete pokryť nakladanými hubami?

Najprv musíte zistiť, aký spôsob zberu plánujete s úrodou húb: morenie alebo morenie. Ak hovoríme o solených húb, musíte použiť plastové obaly alebo sklo, ale druhé je lepšie príliš utiahnuť. V neprítomnosti vzduchu sa v banke začínajú vyvíjať nebezpečné botulotoxínové baktérie. V tomto prípade je lepšie použiť polyetylénové kryty, pretože voľne prechádzajú vzduchom.

A ak si chcete pripraviť naložené nakladané huby na zimu, s čím kryje v tomto prípade banky? Môžu sa použiť železné alebo skrutkovacie uzávery? Ukázalo sa, že použitie tejto metódy spájania je celkom možné a bezpečné, ak sa v marináde nachádza ocot. Faktom je, že kyslé prostredie neumožňuje množiť a množiť sa baktérie botulotoxínu. Inak bez octu, ktorý zabraňuje šíreniu nebezpečnej baktérie, ktorá vstupuje do pohára so zvyšnou pôdou na dužine huby, to môžete značne riskovať. Koniec koncov, bez ohľadu na to, ako dobre sú plodnice spracované, zostáva na ich povrchu minimálne množstvo nečistôt.

Tak, pod ktorým krytom na nakladané huby sa sami rozhodujete. Môžete tiež použiť plastové obaly, ale čas na uchovávanie sa výrazne skráti. Dĺžka skladovania prípravku v suteréne závisí od obalov, pod ktorými sa nakladané huby skladujú. Musím povedať, že pod nylonovým náterom sa ovocné telesá uchovávajú najviac 3 mesiace a pod kovovým povlakom nie dlhšie ako 1 rok.

Ktoré čiapky sú najlepšie pre nakladané huby?

Tam je veľa diskusií o tom, čo sa vzťahuje na nakladané nakladané huby. V každom prípade, ak chcete používať kovové kryty, venujte pozornosť ich kvalite. Každý prípad má vo vnútri špeciálny inertný povlak. Zakrivené, poškriabané a tie, ktoré majú na chrbte viditeľný lak, je určite lepšie ju neberať.

Pred výberom poťahov na nakladané huby musíte vziať do úvahy, že kov môže pri kontakte s marinádou oxidovať. Preto je v tomto prípade lepšie naplniť soľanku tak, aby sa nedotýkala hrdla plechovky a samotné nádoby skladujte výlučne vo zvislej polohe. Okrem toho, aby kov nevnikol do korózie, môžete naliať malú vrstvu rastlinného oleja na vrch marinády a potom ju bezpečne zrolovať. Nezabudnite tiež, že je potrebné sterilizovať nielen plechovky, ale aj viečka. Pri rozhodovaní o tom, pod ktorým pokryvom by sa mali nakladané huby uzavrieť, je potrebné zohľadniť všetky tieto body. Na túto otázku neexistujú žiadne konkrétne odpovede. Existujú však užitočné odporúčania, ktoré si musíte vypočuť pri výbere spôsobu spájania.

Aké viečka sa dajú použiť na zakrytie nakladaných hríbov?

A čo morené šampiňóny - Aký druh veka pokrýva tento druh plodného tela? V tomto prípade tiež neexistujú žiadne osobitné zákony a prísne pravidlá. Ako už bolo uvedené, pod plastovou vrstvou húb sa doba skladovania výrazne znižuje. Ak chcete, aby vaše desiatu zostalo dlhšie, je lepšie používať kovové viečka, ale v marináde musí byť prítomná kyselina octová.

Znalosť všetkých týchto jednoduchých tipov, otázka: Čo sa týka obalov, ktoré potrebujete na uzatvorenie nakladaných húb, nezmýli hostesku.