Hubica ustríc: tipy pre začiatočníkov
Ako zbierať huby ustrice v lese a kde rastú
Je potrebné poznamenať, že hlivu ustricovú veľmi oceňujú znalí ľudia, najmä tí, ktorí dodržiavajú diétnu výživu. Táto huba sa považuje za najnižšiu kalorickú hodnotu zo všetkých plodníc, ale nezabráni to jej užitočnosti. Obsahuje množstvo látok a mikroprvkov potrebných pre ľudské telo: bielkoviny, aminokyseliny, fosfor, kyselina askorbová, železo, vápnik atď.
Pri začatí zberu húb sa dozviete viac o hlivách ustríc: ako ich zbierať v lese, kde rastú a aké užitočné vlastnosti majú, potom tieto huby okamžite spadajú do kategórie blízkych.
Musím povedať, že zber húb ustríc sa uskutočňuje po celý rok, takže v zime ich môžete „loviť“. Teraz s istotou môžete ísť do lesa a pozerať sa nielen pod svoje nohy pri hľadaní húb, ale tiež starostlivo skúmať stromy. Huby ustrice lipnú na kmeňoch stromov a rastú vo veľkých kolóniách. Preto sa tieto huby zhromažďujú veľmi rýchlo do celých košov.
Keď nastane ten správny čas na zber húb ustríc, mal by každý zberač húb „získať ruku“ s určitými informáciami. Potrebuje predovšetkým vedieť, že tieto plodnice sú umiestnené v celých rodinách na kmeňoch oslabených stromov, pňov, háčikov. Hlivy ustrice sú mäsožravé huby, ktoré môžu ochromiť a následne stráviť červy. Z tohto dôvodu tieto huby nie sú nikdy červivé.
Počas zberu húb ustríc v lese nemôže nikto, dokonca ani začiatočník na zber húb, urobiť chybu v týchto plodniciach. Prvé pravidlo: rastú na stromoch, na padlých a zhnitých pahýloch. Po druhé: asi 40 húb tvorí viacvrstvovú štruktúru v tvare ventilátora, akoby visí, a ustrica huby vonia ako aníz. Nohy týchto húb sú krátke a mierne zakrivené. Klobúky sú mäsité, tmavošedé so zvlnenými okrajmi. Staršie huby majú šedo-fialové klobúky. Staré huby ustrice majú čiapky so žltkastým nádychom a pod nimi vzácne taniere.
Najlepší čas na výber húb ustríc v lese
Hlivy ustrice sú také životaschopné a vytrvalé, že prinášajú ovocie po celý rok. Čas na zber húb ustríc v lese je preto neobmedzený. Hubári si ich zbierajú od začiatku jari a koncom roka. Ak je však zima teplá, úrodu je možné zozbierať ešte v januári. Aj keď je tradične najlepší čas na zber húb v lese, je leto a jeseň - keď je teplo, slnečno a daždivé.
Skúsení zberači húb radia svojim začínajúcim kolegom, aby si vybrali huby, ktorých priemer klobúka nepresahuje 10 cm. Takéto huby sú veľmi jemné a ideálne na prípravu akýchkoľvek jedál. Okrem toho je lepšie brať nohy starých húb, pretože nie sú chutné a tuhé. Ukazuje sa, že hlivám ustríc chýba jedovatá štvorhra.Preto, ak na strome alebo pni vidíte kolóniu húb - vezmite si to bez váhania.
Chcem povedať, že v prírode huby ustrice začínajú prinášať ovocie od marca do novembra. Ale ako je uvedené vyššie, aj v decembri môžete bezpečne ísť na huby. Hlivy ustrice musíte narezať naraz, a to napriek tomu, že v kĺbe sú huby rôznych štádií vývoja. Nenechávajte malých, pretože zomrú na porezanom kĺbe bez svojich starších príbuzných. Okrem toho sú všetky huby ustrice spojené do jedného celku.
Zber húb ustríc v Rusku sa uskutočňuje od septembra do decembra, pretože najbežnejší druh (ustrica huby) v tomto regióne preferuje nízke teploty. Preto, ak je v lete chladné po dlhú dobu, pokojne vydajte sa do lesa.
Keďže tento druh huby je odolný proti chladu, v rôznych regiónoch sa zber húb môže meniť od skorej jari do polovice zimy, teda takmer po celý rok. Preto nie je nič divné, ak zimný les poteší hubárov s chutnými hubami. Jediná smutná vec je, že existuje len veľmi málo druhov, ako sú huby ustrice.
V zime môžete skombinovať užitočné a skryté: lyžovanie v zimnom lese a hľadanie pochúťok. Mimochodom, huby sú oveľa ľahšie vyberať v zime ako v lete alebo na jeseň. V bezlistom lese sú z diaľky vidieť huby ustrice, najmä preto, že rastú vo veľkých kolóniách.
Hlivy ustrice často pripomínajú inú hubu. šampiňóny, Zo 7 druhov jedlých hlivových ustríc - 5 druhov je bohatých na stopové prvky a vitamíny potrebné pre ľudské telo. Tí, ktorí kedysi vyskúšali huby lesných ustríc, ich budú vždy hľadať v lese.
