Šampiňóny - jedlé huby: fotografia, popis druhu
Na tejto stránke nájdete fotografiu a popis druhov šampiňónov rastúcich v prírodných podmienkach: poľné, obyčajné, dvojkrúžky a Bernard.
obsah
Ako vyzerajú bežné huby: fotografia a popis
Kategória: jedlý.
Čiapka šampiňónová (Agaricus campestris) (priemer 6-16 cm): biela alebo svetlo hnedá, má tvar hemisféry, ktorá sa nakoniec zmení na takmer otvorenú. Na dotyk zamatovo menej pravdepodobný s malými váhami.
Ako vidno na fotografii tohto typu šampiňónov, hríbiková noha (výška 4 - 11 cm) rovnakej farby s klobúkom, rovná a rovná, sa rozširuje bližšie k základni. Stredná časť má nápadne široký biely prsteň.
plechy: zmeniť farbu z belavej na ružovkastú a potom svetlo hnedú.
telo: biela, ale v mieste prerušenia a pri interakcii so vzduchom zmení farbu na ružovú.
Podľa opisu sa obyčajný šampiňón ťažko zamieňa s akýmkoľvek iným druhom, v tejto plesni nie sú žiadne štvorhra.
Pri pestovaní: od konca mája do polovice októbra v miernych euroázijských krajinách.
Kde nájdem: na hnojených pôdach parkov a záhrad alebo na cintorínoch. Tento druh šampiňónovej huby si vďaka svojej ceste cez asfalt a iné tvrdé povrchy môže vyvinúť tvrdý tlak siedmich atmosfér.
jesť: jedlé huby, bežné šampiňóny sa používajú na varenie takmer v akejkoľvek forme, okrem solenia a morenia.
Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): vo forme tinktúry, ktorá má silný baktericídny účinok. Tento liek sa počas epidémií týfusovej horúčky považoval za veľmi účinný.
Iné mená: skutočný šampiňón, pechilitsa (na Ukrajine av Bielorusku).
Pole šampiňón: vzhľad a popis fotografie
Kategória: jedlý.
V roku 1762 poľný šampiňón (Agaricus arvensis) Profesor Jacob Schaeffer, botanik, ornitológ a entomológ, vyčlenil samostatnú skupinu ako profesor na univerzite vo Wittenbergu a Tübingene.
Vzhľad sa žampióny v teréne mierne líšia od ostatných druhov. Klobúk (priemer 7-22 cm): biely, sivý, krémový alebo svetlý okr (v starých húb) so zvyškami prikrývky. Má tvar malého vajíčka alebo zvončeka, ale postupom času sa takmer šíri a v strede je viditeľný tubercle. Hrany mladých húb sú zabalené dovnútra a neskôr zvlnené. V suchom počasí môžu veľmi prasknúť, vďaka čomu sú nerovnomerné a roztrhané. Dotyk je hladký, v zriedkavých prípadoch to môže byť s malými mierkami.Noha (výška 5-12 cm): obvykle rovnaká ako klobúk, po stlačení žltá, vláknitá, má valcový tvar a veľký dvojvrstvový prsteň. Často sa zužuje zdola nahor. U mladých húb pevný, ale nakoniec sa stáva dutým. Ľahko sa dá oddeliť od klobúka.
plechy: môže byť bielo-šedá, nahnedlá, s horčicou alebo purpurovým odtieňom, v starých húb tmavo hnedá alebo čierna.
telo: biela alebo svetlo žltá, veľmi hustá, pri strihu a pri interakcii so vzduchom zožltne. Chutí sladko.
Opis a fotografia poľných šampiňónov sú podobné opisu a fotografii bledo bledých grebe (Amanita phalloides) a šampiňónov žltých (Agaricus xanthodermus).
Bledá muchotrávka však nemá vôňu anízu a jednovrstvový prsteň na nohe. A žltá pokožka šampiňónu má silnú liečivú vôňu karbolu.
Poľné huby rastú od konca mája do začiatku novembra v severných oblastiach Ruska.
Kde nájdem: v otvorených priestoroch lesov, polí a pasienkov sa nachádzajú v horských oblastiach, žihľavách alebo smrekoch. Veľké skupiny poľných šampiňónov niekedy vytvárajú „čarodejnícke prstene“.
jesť: čerstvé aj po akomkoľvek spracovaní. Veľmi chutná huba, v mnohých krajinách sa považuje za pochúťku.
Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): vo forme extraktu ako účinného nástroja na liečenie cukrovky. Výzdoby zo staroveku sa vo vnútrozemí používajú ako protijed na hadí sústo.
Dôležité! Poľné huby často hromadia ťažké kovy. Vysoké dávky kadmia, medi a ďalších prvkov môžu byť zdraviu škodlivé. Pokúste sa zbierať huby v ekologicky čistých oblastiach.
Briti označujú poľnú huby za huby - „konské huby“, pretože často rastú na koňovom hnoji.
Jedlé huby Bernard Mushroom
Kategória: jedlý.
Klobúk Bernard champignon (Agaricus bernardii) (priemer 6-16 cm): biela, sivá alebo popolnatá, mierne vypuklá alebo takmer úplne plochá, niekedy so stupnicami. Veľmi mäsité, hrany sú otočené dovnútra. V suchom počasí môže byť pokrytá tenkými trhlinami.
Noha (výška 4 - 12 cm): má tvar valca.
plechy: veľmi časté. Mladé huby sú svetloružovej farby, postupom času sa stanú krémovo hnedými.
telo: biela, s vekom zreteľne sfarbuje ružovú farbu.
Fotografie a popis húb Bernard šampiňónov sa podobajú písaniu šampiňónov s dvojitým krúžkom (Agaricus bitorquis) s kyslou vôňou a dvojitým krúžkom. Čiapka Agaricus bitorquis však nepraská.
Pri pestovaní: od konca júna do polovice októbra takmer vo všetkých krajinách Európy.
Kde nájdem: na slaných alebo piesočných pôdach.
jesť: v akejkoľvek forme.
Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.
Dôležité! Champignon Bernard často rastie po znečistených cestách a diaľniciach a silne absorbuje benzínové pary a nečistoty na cestách, preto používajte iba tie huby, ktoré sa zbierajú na ekologicky čistých miestach.
Opis dvojitého šampiňónu
Kategória: jedlý.
Dvojkrúžková žampiónová noha (Agaricus bitorquis) (výška 4 - 12 cm): hladký, biely, s dvojitým krúžkom.
plechy: časté, ružovkasté alebo svetlo červené.
telo: hustá, pri strihu a pri interakcii so vzduchom pomaly, ale viditeľne sfarbí ružovú farbu.
Huba získala meno vďaka charakteristickému dvojitému krúžku tvorenému pozostatkami prikrývky.
Klobúk (priemer 5-18 cm): sivobiely alebo svetlo šedý. Mäsitá a hrubá, zvyčajne hladká na dotyk a iba v zriedkavých prípadoch môže byť s malými mierkami.
Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.
Dôležité! Dvojkrúžky šampiňónov často rastú v blízkosti rušných diaľnic a špinavých ciest, takže môžu zhromažďovať škodlivé látky.
Iné mená: chodník šampiňón.
Opis huby s dvoma šampiňónmi je podobný popisu ako Bernardov šampiňón.
Pri pestovaní: od začiatku mája do konca septembra v miernych krajinách euroázijského kontinentu.
Kde nájdem: na hnojenej pôde záhrad a ovocných sadov, často v mestských parkoch, priekopách a na cestách.
jesť: v akejkoľvek forme.
