Pestovanie zimných húb intenzívnou metódou

Zimné huby sú jednou z tých húb, ktorých pestovanie je možné doma aj na otvorených plochách. Jednou z hlavných ťažkostí je rozmnožovanie mycélia, ale ak ovládate túto technológiu, nebude ďalšia kultivácia mycélia zložitá. Majte na pamäti, že na chov zimných medových húb doma musíte prideliť parapet na severnej strane, pretože týmto húb sa nepáči množstvo slnečného žiarenia.

Zimná medová agarika je jedlá agarika obyčajnej rodiny z rodiny flammulínov. Najčastejšie sa vyskytuje na vŕbách, osikách a topoľoch, na okrajoch lesov, pozdĺž brehov potokov, v záhradách a parkoch.

Bežná huba sa nachádza v severnom miernom pásme. Rastie v krajinách západnej a východnej Európy, Ruska, Japonska. Objavuje sa v septembri - novembri. V južných regiónoch to možno vidieť v decembri. Niekedy sa vyskytuje po snežení, pre ktoré dostala svoje meno.

Ako rozlíšiť zimné huby od ostatných húb

Táto huba je saprotrof, rastie na poškodených a oslabených listnatých stromoch alebo na pni a mŕtvych kmeňoch, má vysokú výživovú hodnotu.

Existuje množstvo znakov, ako odlíšiť zimné huby od ostatných húb. Klobúk tohto druhu dorastá do priemeru 2 - 5 cm, veľmi zriedka do 10 cm. Je hladký a hustý, krémový alebo žltkastý, lepkavý, sliznatý. Stred je tmavší ako okraje. Niekedy uprostred sa stáva hnedavým. Lamely s pálením alebo biele, prášok spór biely. Noha je hustá, elastická, vysoká 5 - 8 cm, hrúbka 0,5 - 0,8 cm, horná časť je svetlá a žltkastá a spodná časť je hnedá alebo čierna-hnedá. Je to huba a líši sa od iných druhov medových húb. Spodná časť nohy je chlpatá a zamatovo hebká. Chuť je jemná, vôňa je slabá.

Na výrobu potravín sa používajú iba klobúky. Dušené jedlá a polievky sa pripravujú zo zimných húb.

Tieto fotografie jasne ilustrujú opis zimných húb:

Správna reprodukcia mycélia zimných húb

Keďže zimná huba môže parazitovať na živých stromoch, pestuje sa iba vo vnútri. Existujú dve metódy: rozsiahla a intenzívna. Pri prvom spôsobe sa huby pestujú na dreve. Pri intenzívnej metóde sa huby pestujú na substráte, ktorý sa umiestni do pohára a umiestni sa na parapet.

Ako substrát použite slnečnicové šupky, olejové koláče, pohánky, otruby, pivné pelety, mleté ​​kukuričné ​​klasy.

Na správne množenie zimného húb mycélia by sa mala zmes pripraviť v rôznych pomeroch na základe charakteristík plnív. Ak substrát pozostáva z pilín s otrubami, musia sa zmiešať v pomere 3: 1. Piliny s peletami sa zmiešajú v pomere 5: 1. Rovnakým spôsobom je potrebné zmiešať slupku slnečnice a slupku zŕn s obilninami. Do pilín ako základu substrátu môžete pridať slamu, slnečnicové šupky, nasekané klasy, šupky z pohánky v pomere 1: 1. Všetky tieto zmesi majú vysoké výťažky. Je potrebné poznamenať, že pri niektorých pilinách rastie mycélium veľmi pomaly a výťažok je oveľa nižší. Okrem toho sa ako hlavný substrát môže použiť slama, mleté ​​kukuričné ​​zrná, slnečnicová šupka bez pridania pilín.Musíte tiež dať 1% sadru a 1% superfosfát. Obsah vlhkosti v zmesi je 60 - 70%. Všetky suroviny by nemali obsahovať plesne a hnilobu.

Pri výbere nádob, tepelnom spracovaní substrátu existuje mnoho rôznych spôsobov. Každý hubár si vyberie svoj vlastný, optimálny pre svoj prípad.

Akákoľvek zmes by mala byť navlhčená a ponechaná 12-24 hodín, potom je substrát sterilizovaný. Čo je predmetom tepelného spracovania. Vlhký substrát je pevne zabalený do pohárov alebo vreciek a uložený do vody. Priveďte do varu a varte 2 hodiny V priemyselnom pestovaní huby sa substrát úplne sterilizuje v tlakových autoklávoch. Doma tento postup pripomína domácu konzerváciu ovocia a zeleniny. Sterilizácia sa má zopakovať nasledujúci deň.

Podklad môžete umiestniť aj do malých škatúľ. Jeho sterilizácia sa však najlepšie uskutoční pred zabalením do nádob. Pri ukladaní do nádoby by mal byť podklad dobre utesnený

Výsev húb zimných húb

Pred intenzívnym pestovaním zimných húb musí byť výsevný substrát po tepelnom ošetrení ochladený na 24–25 ° C. Potom musíte vyrobiť obilné mycélium, pre ktoré je kovová alebo drevená tyčinka v strede plechovky alebo obalu, aby sa vytvoril otvor do celej hĺbky substrátu. Mycélium potom rastie rýchlejšie a používa substrát po celej jeho hrúbke. Mycélium by sa malo zaviesť do diery v pomere 5–7% hmotnosti substrátu. Potom dajte plechovky na teplé miesto.

Optimálne pre mycélium je teplota 24–25 ° C. Mycélium rastie v priebehu 15 - 20 dní. Závisí to od substrátu, kapacity a rozmanitosti húb. V tomto okamihu sa plechovky so substrátom môžu uchovávať na teplom a tmavom mieste, nepotrebujú svetlo. Ale substrát by nemal vyschnúť. Na tento účel je potiahnutý vodou zadržiavajúcim a priedušným materiálom - vrecovinou alebo hrubým papierom. Keď je celý substrát zarastený mycéliom, banky s ním sa prenesú na svetlo na chladnom mieste s teplotou 10 - 15 ° C. Aký je najlepší parapet na severnej strane? Zároveň by na ne nemalo dopadnúť priame slnečné svetlo. Papier alebo pytlovina je odstránená. Krky plechoviek sú zabalené v kartóne a z času na čas sú zmáčané vodou, aby sa substrát chránil pred vyschnutím.

Embryá plodníc sa objavujú 10–15 dní po vystavení nádob a 25–35 dní po zasiatí mycélia. Vyzerajú ako zväzky tenkých nôh s malými klobúkami. Úroda sa môže zozbierať 10 dní potom. Zväzky húb sa krájajú a ich zvyšky sa opatrne odstránia z mycélia. Potom sa substrát zvlhčí jeho posypaním vodou. Po 2 týždňoch môžete ďalšiu úrodu pozbierať. Po celé obdobie pestovania môžete pomocou jednej trojlitrovej plechovky získať až 1,5 kg húb.