Russula: druhy húb a fotografie

Jedlá russula je jednou z najbežnejších húb v našich zemepisných šírkach. Tieto dary lesa s farebnými klobúkami nie sú chúlostivé, aj keď ich chuť nie je horšia ako u iných húb. Pri varení sa všetky odrody jedlej rusule používajú vo varených, vyprážaných, solených a nakladaných formách. Tieto huby sa tiež používajú ako náplň do koláčov. Na sušenie je vhodné veľa druhov rusy.

Na tejto stránke sa dozviete, ako vyzerá jedlá Russula (zelenkavá, ružová, jedlo, blednutie, žlč a ďalšie), kde a kedy tieto huby rastú, ako sa používajú na varenie a ktorá jedlá Russula je najobľúbenejšia. Dostanete tiež informácie o podmienečne jedlej rusuli a hale ich distribúcie.

Jedlá Russula zelenkavá a jej fotografia

Kategória: jedlý.

Čiapka zelenavá Russula (Russula virescens) (priemer 5-16 cm): zelená, ale môže byť žltkastá alebo namodralá. U mladých húb vo forme pologule, u starších je otvorená. Mäso, často pokryté trhlinami. Pokožka je veľmi hustá, je ťažké ju oddeliť od buničiny.

Noha (výška 4 - 12 cm): zvyčajne biela.

Ak sa pozorne pozriete na fotografiu Russula, ktorá je zelenkavá, môžete vidieť malé šupiny na samom spodku nohy.

plechy: častá, biela alebo svetlá krémová farba.

telo: hustá a belavá, trochu štipľavá chuť.

štvorhra: zelenkaví zástupcovia svetlá muchotrávka (Amanita phalloides), sa líšia od rusula v tom, že majú na nohe krúžok a Volvo.

Táto jedlá rusula rastie v miernych krajinách od polovice júla do začiatku októbra.

Kde nájdem: v listnatých a zmiešaných lesoch, najčastejšie v okolí duba a brezy.

jesť: jeden z najchutnejších rusula, ktorý je možné jesť po 15 minútach varu, uhorky, soli alebo sucha.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné mená: rusula šupinatá.

Čo je jedlá rusula: jedlo

Kategória: jedlý.

Klobúková klobúčka pre čapíky (Russula vesca) (priemer 4 - 12 cm): matný, ružovo-červený, tehlový alebo červenohnedý. U mladých húb je pologuľovité a časom sa stáva takmer plochým. Na dotyk vo vlhkom počasí trochu lepkavé. Okraje sú ohnuté smerom dovnútra, niekedy zvlnené a rebrované. Šupka nepokryje celé mäso, odkryje dosky pozdĺž okrajov, ľahko sa odstraňuje iba z okrajov.

Noha (výška 3-7 cm): biela, žltá alebo ružovo hrdzavá, veľmi krátka, valcovitá. Husté mladé huby, staršia dutinka.

Doštičky húb rusula sú veľmi časté, biele alebo žltkasté, niekedy s hrdzavými škvrnami.

Venujte pozornosť fotografii ryšavky: jeho dužina je mäsitá a hustá, biela, krehká. Žiadny výrazný zápach.

štvorhra: relatívna rusula, ale iba v kôre jedla nepokrýva tanier.

Pri pestovaní: od polovice júla do konca septembra v Európe.

Kde nájdem: v lesoch všetkých druhov, najmä v okolí brehov a dubov.

jesť: chutná huba. Používa sa v akejkoľvek forme a po 15 minútach varu.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné mená: russula jedlé.

Ako vyzerá ružová jedlá Russula (fotografia húb)

Kategória: podmienene jedlé.

Čiapka Russula ružová (Russula rosea) (priemer 5-11 cm): ružová, niekedy mizne takmer na bielu. Mäsitá, mierne vyklenutá alebo takmer úplne nasadená, so žebrovanými okrajmi.

Noha (výška 3-6 cm): biela alebo ružovkastá, zahustená v spodnej časti.

Ako je možné vidieť na fotografii, rusula je ružová, jej doštičky husto rastú po stonku, majú krémovú alebo svetlo hnedú farbu.

telo: biela alebo mierne ružovkastá, horká chuť.

štvorhra: chýba.

Pri pestovaní: od polovice augusta do začiatku októbra.

Kde nájdem: na piesočnatých pôdach borovicových lesov.

jesť: iba vo forme soli.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Jedlé huby krátkosrsté Russula a ich fotografie

Kategória: jedlý.

Klobúk krátkosrstý Russula (Russula brevipes) (priemer 7-22 cm): matná, biela, niekedy prasknutá a so žltkastými škvrnami. V prípade dospelých húb, ploché alebo vrúbkované.

Noha (výška 2-6 cm): ako už názov napovedá, pomerne krátky, valcovitý tvar.

Na fotografii jedlej huby Russula tejto odrody ukazuje, že noha je najčastejšie biela alebo nahnedlá.

štvorhra: chýba.

Pri pestovaní: od začiatku augusta do konca septembra.

Kde nájdem: v listnatých lesoch. Vďaka veľmi krátkej nohe je vidieť iba klobúk.

jesť: huba je veľmi chutná v vyprážanej a solenej forme.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Jedlá Russula buffy

Kategória: jedlý.

Čiapka Russula ocher (Russula ochroleuca) (priemer 6-11 cm): žltý alebo okrový, mierne vypuklý tvar, často mierne stlačený v strede a hrany ohnuté smerom dovnútra. Vo vlhkom počasí sa cíti hladko, mierne lepkavo av horúcom počasí sucho. Kôra sa dá ľahko odstrániť iba na okrajoch.

Noha (výška 4 - 8 cm): biely alebo žltkastý, veľmi hustý a suchý, valcový tvar.

Venujte pozornosť fotografii jedlej rusuly tohto typu: veľmi časté, tenké a úzke pláty sú natreté krémovou, žltou alebo bielou.

telo: hustá a tvrdá, biela farba, ktorá v mieste rezu mierne stmavne. Nemá výraznú vôňu, chutí žieraviny.

štvorhra: chýba.

Pri pestovaní: od polovice augusta do začiatku októbra v južných krajinách Európy.

Kde nájdem: v listnatých a ihličnatých lesoch, často susediacich s jedľami, brezami a dubmi. Môže pochovať v machoch alebo lesných odpadkoch.

jesť: po 15 minútach varu a vo forme soli.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné mená: Russula je bledá okrová, Russula je bledožltá, Russula okrová žltá.

Russula modro-žlté huby: fotografia a popis (Russula cyanoxantha)

Kategória: jedlý.

Klobúk (priemer 5-16 cm): fialová, fialová alebo fialová, rôzne odtiene modrej a zelenej. U mladých húb je pologuľovitý, s časom sa stáva viac prostatickým alebo dokonca mierne depresívnym. Hrany sú obvykle ohnuté smerom dovnútra a často prasknuté. Kôra, ktorá môže byť zvrásnená, sa dá ľahko odstrániť iba dvoma tretinami av strede iba kúskami buničiny. Dotyk je zvyčajne suchý, ale vo vlhkom počasí sa stáva mierne lepkavým.

Noha (výška 5-13 cm): biela alebo sivastá, niekedy so slabým fialovým odtieňom. Trochu pokrčený, valcovitý tvar. Husté mladé huby, duté staré.

plechy: časté a široké, zvyčajne husto pripevnené k stopke. Tvrdá a krehká, biela alebo krémová farba.

telo: je hustá u mladých húb, krehká, krehká a bavlnená ako u starých, na mieste rezu sa môže mierne zafarbiť. Nemá výraznú vôňu.

Podľa fotografie a opisu sú huby modrej žltej hrdličky veľmi podobné všetkým ostatným druhom hrdličky podobnej farby ako klobúk. Avšak modro-žltá rusula má oveľa krehkejšie platne.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Pri pestovaní: od konca júna do začiatku septembra, ktoré sa často nachádzajú v Urali. Je považovaný za jedného z najskorších predstaviteľov Ruska.

Iné mená: russula modrozelená, russula viacfarebná.

Kde nájdem: v lesoch všetkých druhov, ale najčastejšie v zmiešaných lesoch. Preferuje okolie brezy, duby, osiku a jedle.

jesť: veľmi chutná huba pri teplote varu 10 - 15 minút, v morenej a solenej forme.

Opis všetkých húb Russula

Kategória: jedlý.

plechy: špinavé žlté alebo sivé, mäsité, zreteľne za nohami.

telo: biely a krehký, má sladkú chuť v mladých hubách a korenený v starých hubách.

Čiapka z celej russuly (Russula integra) (priemer 5-13 cm): lesklý, zvyčajne červenohnedý, môže mať tmavo žltý, olivový alebo fialový odtieň. Hustá, má tvar hemisféry, nakoniec sa stáva takmer plochou, s miernym prehĺbením v strede. Vlnité okraje majú často praskliny, môžu sa ohnúť smerom dovnútra. Kôra mierne lepkavá na dotyk ľahko za buničinou.

Noha (výška 5-6 cm): zvyčajne biele alebo ružovkasté, niekedy so žltými škvrnami alebo jemnými vráskami. Silný, valcovitý tvar.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné mená: Russula je úžasná.

Podľa opisu je možné celé huby Russula zamieňať so zeleno-červenou (Russula alutacea). Zeleno-červená rusula je však oveľa väčšia a má krémové doštičky dobre pripevnené k stonke.

Pri pestovaní: od polovice júla do začiatku septembra v miernych krajinách euroázijského kontinentu.

Kde nájdem: na vápenatých pôdach ihličnatých alebo zmiešaných lesov.

jesť: čerstvé alebo solené.

Prezrite si čiernu Russulu a jej fotografiu

Kategória: podmienene jedlé.

Čiapka na sčernenie Russula (Russula nigricans) (priemer 5-20 cm): zvyčajne hnedá alebo hnedá. U mladých húb je konvexný a s hranami ohnutými dovnútra, v zrelých je otvorený. Hrany sú svetlejšie ako stred. Lepkavé na dotyk, preto často s malými vetvičkami alebo listami.

Noha (výška 3-9 cm): veľmi pevný, valcový tvar. U mladých húb je takmer biela, s časom zhnedne alebo stmavne.

plechy: zriedkavé a silné, pevne pripevnené k nohe. Spočiatku biela, postupne sčernieť.

telo: veľmi husté a ľahké, rýchlo mení farbu na červenú a potom takmer čiernu. Má horkú chuť.

Druh Russula uvedený vyššie s fotografiou a popisom je veľmi podobný žluči Russula. Oba tieto typy rusy sú klasifikované ako podmienečne jedlé, pretože vyžadujú zdĺhavé tepelné ošetrenie.

štvorhra: Russula čierna (Russula adusta), v ktorej sa časté taniere a mäso v mieste rezu nekryjú.

Pri pestovaní: od konca júla do začiatku októbra.

Kde nájdem: rastie hlavne v skupinách v lesoch všetkých druhov, najmä v blízkosti jedál, borovíc a dubov.

jesť: iba vo forme soli. Mnoho žien v domácnosti túto hubu nemá rád, pretože v procese varenia je veľmi čierna a nie príliš atraktívne.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné mená: Zaťaženie je čierne.

Aké sú najobľúbenejšie jedlé Russula: Russula mizne

Kategória: jedlý.

Klobúková blednúca Russula (Russula decolorans) (priemer 6-15 cm): tehla, žltá, červenkasto-oranžová alebo hnedá, ktorá v priebehu času mizne na špinavo šedú. U mladých húb, pologuľovitého tvaru, vo zvyšku sa narovnáva a niekedy sa lisuje. Koža, ktorá je často na dotyk lepkavá, sa dá ľahko odstrániť iba z polovice viečka.

Noha (výška 5-11 cm): hustá, súvislá, často pokrčená, valcová, biela alebo sivá.

plechy: tenká a široká, pripevnená k hríbovej nohe. Mladé huby sú žlté, ale v priebehu času ako klobúk miznú na sivú.

telo: hustá v klobúku a voľná v nohe. Biele, sivé na mieste rezu, staré huby sú vždy špinavé sivé.

Blednúca Russula je vo východnej Európe veľmi populárna, pretože jej chýbajú štvorhra, a je takmer nemožné zamieňať si túto hubu s ostatnými.

Pri pestovaní: od polovice júla do konca septembra.

Kde nájdem: vo vlhkých ihličnatých lesoch najčastejšie v blízkosti borovíc. Nachádza sa v čučoriedkach alebo húštinách machu.

jesť: v čerstvej, solenej a nakladanej forme sa pri varení druhých jedál používajú iba mladé huby, ktorých klobúk sa ešte úplne nenarovnal. Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné mená: Russula šedá.

Jedlá žlčová žltejka a jej fotografia

Kategória: podmienene jedlé.

Čiapka žlčová (Russula fallea) (priemer 4 - 11 cm): slama, červená, plavá alebo belavá s jasnejšími okrajmi ako stred. U mladých húb je mierne vypuklá, s časom sa mení na takmer otvorené alebo mierne stlačené. Masitá a hladká, suchá, v daždivom počasí môže byť trochu klzká a lesklá. Pokožka je ľahko oddeliteľná od buničiny iba pozdĺž okrajov.

Noha (výška 3-7 cm): rovnaké odtiene ako klobúk, valcovitý tvar. Pomerne rovnomerne, mierne sa rozširuje na samom základe. Jadro je dosť voľné a v prípade starých húb je úplne duté.

Venujte pozornosť fotografii tejto odrody russula: kvapôčky kvapaliny často vynikajú na bielych alebo svetlo žltých častých a tenkých doskách.

Vláknina: bsmrek alebo žltkastý, veľmi krehký. Vo svojej surovej podobe chutí horká a štipľavá, vôňa je podobná aróme medu, ovocia alebo vône horčice.

štvorhra: Russula prášková (Russula farinipes) a buffy (Russula ochroleuca). Prášok sa dá rozlíšiť pomocou bradavíc a práškového plaku na nohe, ako aj menších rozmerov. Buffy chuť je menej korenistá a má na nohách šedivý odtieň.

Pri pestovaní: od konca júna do začiatku septembra. Gall Russula je súčasťou červených kníh mnohých európskych krajín, napríklad Dánska, Lotyšska a Nórska, v Rusku je však rozšírený a nie je zriedkavý.

Kde nájdem: na dobre odvodnených a kyslých pôdach všetkých typov lesov, najmä v blízkosti buk, dub a smrek.

jesť: iba vo forme soli, s teplotou varu.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Iné mená: Russula je žlč.

1. Eugene:

   24. 8. 2017 o 22:42

   Našiel som huby podobné hrdličke s hrubou nohou, klobúkom v tvare kužeľa, čiapkou, uzáverom rebier, natiahnutým filmom. Zdá sa, že ešte nerástli, nezískali tvar. Blono zelená farba. Na fotografii som ich nevidel. Vyhodiť? Povedzte mi, môže sa niekto stretnúť s takýmito ľuďmi a môžu sa jesť?

   odpovedať