Ceps pečené v rúre
Pečené šampiňóny môžu byť skvelým doplnkom zemiakov alebo mäsových guličiek, cestovín alebo pilaf. Môžu sa tiež pripraviť vo forme koláčov a koláčov pre domáci čaj. Pozrite si spôsoby varenia s rôznymi ingredienciami na tejto stránke. Medzi nimi sú zložité recepty vrátane mäsa alebo kuracieho mäsa, syra alebo kyslej smotany, smotany alebo majonézy. Ako doplnok sa používajú rôzne koreniny a aromatické byliny.
obsah
Cepy pečené v kyslej smotane
Na varenie hríbov pečených v kyslej smotane potrebujete tieto prísady:
- 500 g čerstvých húb
- 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 100 g šunky
- 120 g kyslej smotany
- ½ šálky sušienok
- korenie
- soľ
Pripravené huby nakrájajte na plátky, korenie, soľ, položte na vymastenú panvicu s prúžkami šunky a smažte za miešania počas 15–20 minút. Misku posypeme strúhankou, zalejeme kyslou smotanou, pokvapkáme olejom a pečieme v rúre, kým sa nezafarbí do ruža. Podávajte horúce.
Huby pečené v kyslej smotane.
zloženie:
- 500 g ceps
- 100 g kyslej smotany
- 40 ml rastlinného oleja
- 10 g múky
- soľ a korenie podľa chuti
Šupky nakrájame, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Aby sa zabránilo ich stmavnutiu, posypte ich citrónovou šťavou, potom smažte v oleji, posypte múkou, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre, kým sa neuvaria (40 - 60 minút).
Pečené šampiňóny so syrom
zloženie:
- 1 kg húb
- 100 g majonézy
- 100 g smotanového syra
- 3 zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 paradajky
- 1 paprika
- soľ
- zeleň
- olej na varenie
Vyprážajte huby v rastlinnom oleji. Zemiaky nakrájajte na kruhy. Mleté papriky, cibuľa, cesnak a paradajky (ako sa vám páči). Nastrúhajte syr. Pripravené potraviny opatrne pripravte na plech, korenie a soľ. Nalejte všetku majonézu, rozdrvte syr na vrch. Pečieme v rúre asi 15 - 20 minút.
Podávajte pečené šampiňóny so syrom, bylinkami a čerstvým chlebom.
Hríbiky pečené v rúre so zemiakmi
komponenty:
- 100 g čerstvých húb (alebo 30 g sušených)
- 30 g cibule
- 20 g margarínu
- 150 g zemiakov
- 100 g bielej omáčky
- 10 g syra
- 5 g mletých sušienok
- soľ
Ak chcete variť huby pečené v rúre so zemiakmi, musíte najskôr uvariť a opražiť cibuľu. Dochuťte polovicou bielej kyslej smotany alebo mliečnej omáčky a vložte do stredu panvice. Varené zemiaky usporiadajte okolo. Zalejeme zvyšnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a sušienkami, pokvapkáme tukom a pečieme.
Cepy pečené v syrovej omáčke.
zloženie:
- Ceps - 200 g
- Olivový olej - 50 ml
- Cesnak - 1 strúčik
- Tymián - 2-3 pobočky
- Mäkký syr - 150 g
- Vaječné žĺtky - 4 ks.
- Zelená bazalka - 1 vetvička
- Soľ, korenie
45 min
Polievky, opláchnite, ošúpajte a povarte v malom množstve slanej vody, kým nie sú k dispozícii 10 až 15 minút. Huby nakrájame na tenké plátky a osmažíme ich na olivovom oleji s pridaním cesnaku a tymiánu až do zlatohneda.Dajte huby do pekáča, rozotrite syr zmiešaný s vaječnými žĺtkami a pečte v rúre 7 - 10 minút, kým nezmiznú.
Pred podávaním ozdobte bazalkou.
Celé huby pečené v rúre
zloženie:
- 1 kg čerstvých šampiňónov
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g syra
- 50 g zastarané zvitky
- ½ šálky mlieka
- 1 polievková lyžica. l. strúhanka
- 100 g masla
- 1 lyžička horčica
- štipka mletého muškátového oriešku
- mleté čierne korenie
- soľ
- Na pečenie všetkých húb zapečených v rúre je potrebné zahriať ich na 180 ° C, potom huby umyť, vyčistiť, dobre osušiť, oddeliť nohy, nasadiť klobúky na plech a vložiť do rúry na 10-15 minút.
- Jemne nasekajte nohy, opečte v 1 polievkovej lyžici. l. maslo.
- Namočte bochník do mlieka, potom stlačte a polejte 1 polievková lyžica. l. maslo.
- Pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie, muškátový oriešok, horčicu a vyprážané šampiňóny, dôkladne premiešajte.
- Žiaruvzdornú formu namažte maslom, položte polovicu hríbovej hmoty, klobúky položte na vrch (vypuklé časti dolu) a zakryte zvyšnou hríbovou hmotou.
- Posypeme strúhankou zmiešanou s nastrúhaným syrom.
- Pečieme v rúre asi 45 minút, kým 15 minút pred koncom varenia, zvyšujte teplo tak, aby boli huby dobre opečené.
Pečené hovädzie mäso
Zloženie výrobkov na prípravu pečených hríbov s mäsom zahŕňa:
- Čerstvé šampiňóny - 500 g
- hovädzie mäso - 1 kg
- zemiaky - 1 kg
- cibuľa - 2-3 ks.
- tuk - 150 g
- kyslá smotana - 1 šálka
- múka - 3 lyžice. lyžice
- mleté čierne korenie
- soľ.
Umyte mäso, odstráňte fóliu, nakrájajte na plátky, opekajte, soľ, rozvaľkajte múku a osmažte tuk v zahriatej panvici.
V zostávajúcom tuku smažíme nakrájanú cibuľu a huby.
Dno tuku a vrstvu zemiakov nakrájané na krúžky položte na spodnú časť zariadenia na výrobu husacích husí, navrch vrstvu húb s cibuľou a mäsom, potom opäť vrstvu zemiakov a vrstvu húb, cibule a mäsa.
Každú vrstvu zemiakov ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Po naplnení egrešov nalejte pohár vody, zatvorte veko a vložte do rúry na 1 hodinu, zalejeme kyslou smotanou, jemne pretrepte tak, aby kyslá smotana klesla až na dno, a povarte ju ďalších 5-10 minút.
Cepy pečené s ryžou a paradajkami.
zloženie:
- Čerstvé šampiňóny - 300 g
- paradajky - 300 g
- ryža - 100 g
- cibuľa - 2 ks.
- olej - 4 lyžice. lyžice
- paradajkový pretlak - 1 - 2 lyžice. lyžice
- petržlen
- mleté červené korenie
- soľ
- Varte hríby a nakrájajte na plátky.
- Nakrájajte cibuľu na prúžky a opečte v rastlinnom oleji.
- Paradajky jemne nakrájame, pridáme olej, cibuľu, paradajkový pretlak, mletú papriku, soľ a dusíme na miernom ohni.
- Keď sa voda vyparí, nalejte do nej 1,5 šálky hubového vývaru, privarte k varu, vložte ryžu, šampiňóny, nakrájanú petržlenovú vňať, všetko premiešajte a pečte v rúre 30 minút.
- Podávajte studené.
Pečené kapusta s kapustou.
zloženie:
- Čerstvé huby ošípané - 1 kg
- dusená kapusta - 1 kg
- uhorky - 1 - 2 ks.
- tuk - 1 polievková lyžica. lyžica
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica
- mlieko - 1 šálka
- cibuľa - 1 ks.
- strúhaný syr - 2-3 lyžice. lyžice
- soľ
Huby dusíme vo vlastnej šťave a dáme ich na dno vymastenej pekáče. Hore s dusenou kapustou a nakrájanou uhorkou. Smažte cibuľu s múkou v tuku, zrieďte mliekom a varte 5-10 minút, kým nezískate hustú omáčku. Nalejte ich jedlo, posypte nastrúhaným syrom a vložte do rúry, kým nebudú opečené.
