Ako variť zemiaky so šampiňónmi na panvici, v pomalom sporáku a rúre

Recepty na varenie zemiakov so šampiňónmi sú napísané vo viac ako jednej hustej kuchárskej knihe. A to je to, čo sa týka tradičnej ruskej kuchyne. A ak si spomeniete na všetky národné metódy varenia zemiakov so šampiňónmi, potom takéto knihy môžu byť viac ako tucet. Na tejto stránke sa dozviete, ako uvariť zemiaky so šampiňónmi na panvici, v pomalom hrnci a rúre na domáce a slávnostné večere.

Ako uvariť zemiakové a hríbové občerstvenie

Najskôr sa naučte variť zemiaky so šampiňónmi na chutné občerstvenie.

Zemiaky s hubami a husami

Vyžaduje sa:

• 250 g pečenej husi,
• 100 g mrkvy
• 200 g zemiakov
• 5 vajec
• 150 g olív
• 100 g nakladané šampiňóny,
• Majonéza 250 g
• soľ,
• 2 cibule.

Pred varením tohto jedla so šampiňónmi je potrebné uvariť zemiaky, mrkvu a vajcia. Cool, kôra a kocky. Rezané šampiňóny nakrájajte na plátky. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.

Nakrájanú husaciu filé nakrájajte a kombinujte s inými výrobkami. Pridajte olivy, soľ. Dochutíme majonézou a dáme šalát na podložku do sklíčka. Ozdobte predjedlo mrkvou a vajíčkami.

Chutný šalát s nakladanými hubami

Vyžaduje sa:

• 150 g soleného sleďa,
• 250 g zemiakov
• 5 vajec
• 150 g solených húb,
• 150 g zeleného hrachu,
• 100 g mrkvy
• Majonéza 250 g,
• soľ,
• greeny.

Pred varením zemiakov + šampiňónov, šupiek sleďov z kože a kostí, nasekajte. Solené huby nakrájajte na malé kúsky, v kombinácii s sleďom.

Zemiaky, mrkva a vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na prúžky. Pridajte tieto potraviny, ako aj zelený hrášok do celkovej hmotnosti. Šalát osolíme, ochutíme majonézou. Šalát položte na tanier, posypte jemnými bylinkami a ozdobte hríbmi a vajcami.

Šproty so šampiňónmi

Vyžaduje sa:

• 100 g bravčového mäsa
• 150 g šproty
• 200 g zemiakov
• 100 g huba,
• 150 g fazule
• 5 vajec
• 100 g mrkvy
• Majonéza 250 g
• soľ,
• korenie,
• 2 strúčiky cesnaku.

Bravčové mäso uvaríme v slanej vode, nastrúhame s korením a cesnakom. Mäso nakrájajte na tenké plátky. Zemiaky olúpeme, uvaríme v malej vode a nakrájame na kocky. Varte mrkvu a vajcia, nechajte vychladnúť a ošúpajte. Mleté tieto potraviny. Hríby nakrájajte na plátky.

Odporúča sa používať konzervované fazule. Lúpané fazule však môžete uvariť v slanej vode. Vypustite olej z šprota, dajte ryby.

Skombinujte všetky zložky šalátu, soli a sezóny s majonézou. Na misku položte podložné sklíčko a podávajte.

Európsky šalát so zemiakmi a šampiňónmi

Vyžaduje sa:

• 100 g mrazeného kalmára,
• 100 g hovädzieho jazyka,
• 100 g syra
• 150 morských hríbov,
• 4 vajcia
• 200 g zemiakov
• 150 g zeleného hrachu,
• Majonéza 250 g
• 1 polievková lyžica. l. horčica,
• soľ.

Oliheň varíme v slanej vode. Lúpajte ich, nakrájajte na malé kocky. Varte jazyk a potom ho oštepte pod prúdom studenej vody. Jazyk a syr nakrájajte na tenké prúžky. Huby Porcini kotleta. Zemiaky a vajcia uvaríme, vychladíme a olúpeme, nakrájame na malé kocky. Hrášok vyhoďte na sito. Horčica zmiešajte s majonézou. Skombinujte všetky zložky šalátu a naplňte horčicovou omáčkou, soľou a znova premiešajte. Položte podložné sklíčko do šalátovej misy a ozdobte ho zvlášť ľavými hubami.

Recepty, ako uvariť sušené huby so zemiakmi

Táto zbierka receptov sa zameriava na to, ako uvariť sušené zemiakové huby.

Dušené huby so zemiakmi

zloženie:

• 1½ - 2 litre vody,
• 400 g zemiakov
• cibuľová hlava
• 5 lyžíc. l. sušené huby,
• 50 g sušených sliviek,
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a hrozienok,
• 1 lyžica múky, ½ citróna,
• kôpr alebo petržlen

Sušené huby vopred namočte 1 hodinu, povarte ich 20 minút, potom ich jemne nasekajte a vložte do napučeného húb. Jemne nakrájajte cibuľu, rozotrite ju v rastlinnom oleji, pridajte múku a pokračujte v miešaní počas ďalších 4 až 5 minút, potom uvarte, pridajte nakrájané zemiaky, sušené slivky, hrozienka a varte do varenia. Podávame s plátkami citrónu a bylinkami.

Horúce sendviče s hubami a cibuľou

• 100 g sušených húb,
• 1 cibuľa,
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
• 3 lyžice. lyžice masla
• soľ, korenie - podľa chuti,
• biely chlieb.

Predvarené sušené huby povarte, jemne nasekajte a opekajte na panvici, pridajte múku, kyslou smotanu a niekoľko minút dusíme. Pridajte žĺtok, soľ, korenie a dobre premiešajte. Plátky chleba s maslom, potom hríbová hmota, posypané strúhaným syrom (1 čajová lyžička na každý sendvič), vložte malý kúsok masla na syr. Položte sendviče na gril. Pečte 15 minút pri 205 ° C pri maximálnej rýchlosti.

Ako inak variť sušené huby so zemiakmi

Ako inak môžete variť sušené huby so zemiakmi, aby ste dostali chutné jedlo?

Tartinki so šampiňónmi

• 120 g sušených húb,
• 20 ml rastlinného oleja,
• 10 g soli
• 4 g korenia
• 20 g masla.

Ošúpajte huby, opláchnite. Nakrájajte na dve časti (veľké - na štyri), namočte do oleja, soli, posypte korením a smažte na drôtenom stojane. Plátky bieleho chleba namažte maslom a smažte aj na drôtenom stojane. Vyprážané huby položte na pripravený koláč.

Ako variť vyprážané zemiaky so šampiňónmi

• Zemiaky - 6 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Šampiňóny - 250 g
• soľ
• Slnečnicový olej
• Korenie (na zemiaky)

Pred varením vyprážaných zemiakov je potrebné vyprážať šampiňóny s cibuľou v rastlinnom oleji.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na akýkoľvek tvar, soľ, dochutíme zmesou korenín na zemiakoch a smažíme v aromatickom slnečnicovom oleji až do zlatohneda. Pridajte korenie.

Dajte zemiaky na tanier, pridajte vyprážané šampiňóny, nakladané uhorky a reďkovky.

Ako uvariť zemiaky so šampiňónmi a mäsom na panvici

Ako uvariť zemiaky so šampiňónmi a mäsom podľa pôvodnej receptúry?

Jahňacie mäso s hroznom, šampiňónmi, masťou, kapustou a zemiakmi

zloženie:

• Vykostené jelenie stehno nakrájané na jednotlivé svaly - 1000 g
• Olivový olej - 200 ms
• Mrkva - 1 ks.
• Zeler (stonka) - 2 ks.
• Petržlen (koreň) - 1 ks.
• Pór - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajková pasta - 1 lyžica. l.
• Koňak - 50 g
• Suché červené víno - 200 ml
• Voda - 400 ml
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Bobkový list - 3 ks.
• Bobule borievky - 5 množstvo
• Tymián - 1 lyžička
• Červená kapusta - 1 hlava
• Rastlinný olej - 65 ml
• Cukor - podľa chuti
• Ocot - 30 ml
• Zemiaky - 2 - 3 ks.
• Maslo - 30 g
• Salo - 50 g
• Šampiňóny alebo lesné huby - 2 - 3 ks.
• Hrozno - 60 g

Pred varením zemiakov so šampiňónmi na panvici je potrebné zverinu rýchlo vyprážať v olivovom oleji (preto je vhodné použiť dostatočne veľkú misku). Vyberte mäso z panvice, vložte do misky jemne nakrájanú mrkvu, zeler, petržlenovú koreň, pór, cibuľu, pridajte paradajkovú pastu a smažte všetky výrobky do hneda. Pridajte mäso k zelenine, nalejte koňak a víno (120 g), pridajte vodu, aby bolo mäso takmer úplne pokryté tekutinou, dajte soľ, korenie, bobkový list, bobule borievky, tymiánu a duste na miernom ohni 1,5 hodiny. Nasekané červené kapusta nakrájajte na rastlinný olej (50 g), pridajte trochu cukru a soli. Keď je kapusta mäkká, pridajte červené víno (80 g) a ocot, varte do mäkka. Varené „v šupkách“ nakrájame malé zemiaky na polovicu a smažíme na masle na panvici. Tuk rozpustite v rastlinnom oleji (15 g), pridajte nakrájané huby a hrozno a všetko ich smažte. Nalejte túto omáčku
porciované mäso pred podávaním. Dajte blízko zemiaky a kapustu.

Ako uvariť zemiaky so šampiňónmi v pomalom hrnci

Nasledujúci text opisuje, ako uvariť zemiaky so šampiňónmi v pomalom hrnci.

Čerstvá kapustová polievka so sušenými hubami

zloženie:

• 100 g sušených húb,
• malá kapusta,
• 2 zemiaky
• 1 koreň petržlenu
• 1 zeler
• 1 mrkva
• 2 cibule,
• 5 lyžíc. l. maslo,
• 2 lyžice. l. múka, soľ.

Pred varením zemiakov v pomalom hrnci sa huby musia umyť a vložiť do vody na 3-4 hodiny, potom sa vyberú a nasekajú. Namočte vodu, v ktorej boli namočené. Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky, nakrájanú kapustu. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Mrkva môže byť tiež strúhaná. Nakrájajte korene petržlenu a zeleru. V pomalom hrnci v režime „Fritovanie“ alebo „Pečenie“ rozpustte olej a za stáleho miešania namažte múku, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Ak je to potrebné, môžete pridať cibuľu a mrkvu a smažiť 10 minút s otvoreným vekom za občasného miešania. A nemôžete robiť smaženie, ale v diétnej verzii varte cibuľu a mrkvu. Po vyprážaní nakrájané zemiaky, kapustu, huby, korene petržlenu a zeleru, ako aj cibuľu a mrkvu položte do pomalého hrnca, pokiaľ neboli vyprážané. Nalejte do húb vodu, osolte a podľa potreby pridajte bobkový list a ďalšie korenie. Nastavte režim „Soup“ na 40 minút.

Ako uvariť zemiaky so šampiňónmi v kvetináčoch

Zemiakový guláš s hubami

Budeme potrebovať:

• 800 g. zemiakový
• 400 g. čerstvé huby
• 1 veľká cibuľa
• 120 g. tuk alebo 4 lyžice. lyžice rozpusteného masla 1
• soľ, čierne korenie podľa chuti
• bobkový list
• Budete tiež potrebovať keramický hrniec (mám objem 1,5 litra)

Na prípravu zemiakov so šampiňónmi v kvetináčoch, ako sa odporúča v tomto recepte, vyčistíme dary z lesa, umyjeme ich, oparíme ich vriacou vodou. Ak používate huby, nie lesné huby, ľahko sa umyjú. Nakrájame na plátky. Tuky nakrájame na malé kocky, vyprážame a nalejeme huby na roztopený tuk. Cibuľa nakrájaná na kocky alebo štvrtiny (ako sa vám páči) a smažte s hubami. Osolíme. Akonáhle je cibuľa mierne opečené - vyberte z tepla.

Zemiaky, čisté, umyté, nakrájané veľké. Do hrnca sme vložili polovicu zemiakov, potom vrstvu hríbov vyprážanú s cibuľou a opäť zemiaky. Soľ, korenie a voda zalejeme (~ 0,5 litra). Prikryte a predhrievajte na 170 - 180 g. rúra na 40 - 50 minút (čas je približný. Všetko záleží na zemiakoch, a preto musíte v prípade potreby vyskúšať predĺženie času dusenia). Na konci duseného mäsa pridajte bobkový list. Môžete tiež pridať jemne nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpr. Veľmi chutné so studeným mliekom.

Črepníkové mäso v kvetináčoch

3 hrnce:

• 300 - 400 g kuracieho alebo bravčového mäsa,
• 150 g varenej klobásy,
• 150 g konzervovaných húb,
• 3 stredne zemiaky,
• 1,5 kocky akéhokoľvek vývaru,
• 3 stredne uhorky,
• mrkva,
• kečup,
• cesnak,
• greeny,
• bobkový list
• 1 liter vriacej vody.

Pre tento recept na varenie zemiakov so šampiňónmi v peci je potrebné nakrájať na kúsky mäso, mrkva, zemiaky, párky, uhorky na kocky. Mletú cibuľu, cesnak, bylinky. Pripravené potraviny rozmiestnite do kvetináčov, nalejte vriacu vodu. Hasiacu jednotku uhaste v peci pri nízkej hladine 40 až 45 minút pri teplote 260 ° C.

Ak chcete získať chutnú penu v hodgepodge, 10 minút pred koncom pripravenosti môžete z hrncov odstrániť viečka.

Pred podávaním pridajte do hrncov 1 lyžicu kyslej smotany alebo majonézy.

Ako uvariť prvé pokrmy zo zemiakov so šampiňónmi v rúre

Ďalej sa dozviete, ako uvariť zemiaky so šampiňónmi v peci, ak chcete dosiahnuť uspokojivý prvý chod.

Mäso solyanka so šampiňónmi

zloženie:

• 150 g teľacieho mäsa
• 100 g hovädzej kosti, 100 g šunky,
• 100 g varená klobása,
• 3 čerstvé huby
• 3 zemiaky
• 1 cibuľa,
• 1 uhorka,
• 1 polievková lyžica. l. kapary,
• 8 olív
• 250 ml kyslej smotany
• 60 g masla
• 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak
• 1 paradajka
• 1 plátok citróna
• 1 horúca červená paprika
• petržlen, soľ.

Varte vývar z kostí, nalejte do porciovaných hlinených kvetináčov, usporiadajte nakrájané a vyprážané teľacie mäso, šunku a klobásu, pridajte nakrájanú a vyprážanú cibuľu a huby. Potom vložte nakrájanú uhorku a nakrájané zemiaky.

Zemiaky so šampiňónmi varíme v rúre 50 - 60 minút. Pred podávaním dajte olivy, kapary, paradajkový pretlak, kyslou smotanu, čerstvé paradajky, papriku, nakrájanú zeleninu a citrón.

Boršč s čerstvými hubami

zloženie:

• 3 l. mäsový vývar

• 600 g čerstvých húb,

• 9 zemiakov,

• 30 g zelenej cibule,

• 2 cibule,

• 120 g masla,

• 1 polievková lyžica. l. múka

• 150 ml kyslej smotany,

• kôporky zelené,

• korenie, soľ podľa chuti.

Kockové zemiaky. Kôpr, nasekané a pažítka. Skalp pripravuje čerstvé huby vriacou vodou a jemne opečieme na masle, pridáme cibuľu a posypeme múkou. Vložte huby do porciovaných hlinených kvetináčov, nalejte horúci vývar, pridajte zemiaky a varte v rúre 20–25 minút. Pridajte kyslú smotanu, zelenú cibuľu, soľ a privarte. Pred podávaním posypte korením a bylinkami.

Spôsob varenia mrazených húb so zemiakmi

A ako uvariť zemiaky so šampiňónmi, ktoré majú mrazené dary z lesa?

Kráľovský šalát

Vyžaduje sa:

• 250 g duseného hovädzieho mäsa,
• 4 vajcia
• 250 g zemiakov
• 200 g mrazených húb,
• 100 g fazule
• 100 g zelených hrušiek,
• soľ,
• 200 g kyslej smotany
• 2 citróny
• petržlenová vňať.

Nakrájajte hovädzie mäso na malé kocky. Zemiaky, vajcia varíme. Tieto potraviny chladte. Zemiaky nakrájajte na prúžky. Nakrájajte vajcia. Kombinujte mäso, zemiaky a vajcia, nasolte ich.

Huby sa musia naliať studenou vodou, po 20 minútach vložiť do cedníka a vytlačiť z nich vodu. Nakrájajte na prúžky a opečte na panvici.

Fazuľa povarte v slanej vode, položte ju na sito a nechajte vodu úplne vytiecť. Potom pridajte fazuľa do zvyšku výrobkov.

Lúpajte hrušky, nasekajte. Nalejte ich do samostatnej nekovovej misky a nalejte do citrónovej šťavy. Pridajte k tomu chladenú kyslou smotanu a dobre ju premiešajte s hruškami. Až potom pridajte výslednú zmes k ostatným produktom, všetko premiešajte.

Vložte šalát na podložku do sklíčka. Opláchnite petržlen studenou vodou a nasekajte narezané mäso. Posypte plátok šalátu zelenou.

Ako uvariť zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou

Krevety so zemiakmi a šampiňónmi

Vyžaduje sa:

• Krevety 250 g,
• 250 g zemiakov
• 4 vajcia
• 2 cibule,
• 150 g olív
• 100 g mrkvy
• 100 g nakladané šampiňóny,
• 200 g kyslej smotany
• 2 citróny, soľ.

Pred varením zemiakov so šampiňónmi a kyslou smotanou uvaríme krevety v slanej vode s cibuľou a potom ošúpeme. Brúste ich ostrým nožom.

Zemiaky olúpame a uvaríme. Zemiaky vypustite a vysušte na miernom ohni. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky. Vajce uvaríme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Flip olivy a šampiňóny na sito. Varte mrkvu, šupku a kotletu. Zmiešajte všetky zložky šalátu, soľ.

Ochlaďte kyslú smotanu a zmiešajte so šťavou z jedného citróna. Citronovú omáčku dôkladne porazte a dochutíme šalátom. Šalát položte na tanier a ozdobte jemne nakrájaným citrónom.

Chutné zemiaky s mäsom a šampiňónmi.

• 6ks zemiakov,
• Mäso 500 g
• Šampiňóny (čerstvé) 300g,
• kečup
• Kyslá smotana
• korenie

Pred varením zemiakov so šampiňónmi v rúre je potrebné umyť a nakrájať všetky ingrediencie: zemiaky - plátky, huby - plasty, kotlety z mäsa. Potom mäso trochu porazíme, soľ, korenie.

Na spodnú časť panvy položte vrstvu zemiakov, potom plátky húb.

Špičkové kúsky mäsa, opäť zemiaky, šampiňóny, mäso. Nalejte omáčku na všetko.

Kečup zmiešame s kyslou smotanou, pridáme korenie a zalejeme.

Vložte rúru do mäkka. Posypte strúhaným syrom a nechajte v rúre asi 5 minút.