Ako uvariť pol húb hríbov

Voňavú a výživnú omáčku z bielych húb možno použiť s cestovinami, obilninami a zemiakmi. Na tejto stránke si môžete prečítať, ako uvariť omáčku z hríbov.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť toto úžasné jedlo. Hríbová omáčka sa zvyčajne pripravuje zo sušených šampiňónov, ale môže sa vyrobiť z čerstvých alebo solených správnou prípravou produktu. Vyberte správny recept na šampiňónovú omáčku z hríbov s pridanou kyslou smotanou alebo majonézou, kuracím mäsom alebo aromatickými bylinkami. Podrobné pokyny vám pomôžu porozumieť zásade kulinárskeho spracovania výrobkov. Recept na omáčku z bielych húb s fotografiou vám umožní urobiť všetko správne a získať vynikajúce jedlo.

Sušené biele šampiňóny

zloženie:

• 100 ml šťavy vytvorenej počas pečenia mäsa
• 50 g sušených šampiňónov
• 30 g múky
• 2-3 cibule
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 50 g masla
• soľ

Opláchnite huby, uvarte v malom množstve slanej vody, nakrájajte na sekanie. Olúpajte, umyte, jemne nakrájajte cibuľu a osmažte na panvici v predhriatom masle (30 g). Namočte múku do zvyšného oleja, za stáleho miešania pridajte huňový vývar, privarte k varu a varte na miernom ohni 7 - 10 minút. Potom pridajte huby a cibuľu, nalejte šťavu vytvorenú pri pečení mäsa, vývar, soľ a varte omáčku zo sušených hríbov.

Recept na hríbiky s kyslou smotanou

Nasledujúce recepty sa požadujú pre recept na pirohy s kyslou smotanou:

• 140 ml šťavy z pečenia mäsa
• 200 ml hovädzieho vývaru
• 120 g šampiňónov
• 60 g masla
• 70 g kyslej smotany
• Múka 50 g
• 1 cibuľa
• 1 koreň petržlenu
• petržlen
• korenie
• soľ

Čerstvé biele huby omáčkou recept

Podľa receptu na prípravu omáčky z čerstvých húb ošípaných budete musieť vziať tieto zložky:

• 150 ml šťavy z pečenia mäsa
• 100 ml hovädzieho vývaru
• 100 ml základnej červenej omáčky
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 200 g šampiňónov
• 50 g masla
• petržlen a kôpor.

Umyte, osušte a nasekajte petržlen a kôprom. Huby alebo šampiňóny triedené, umyté, nakrájané na tenké plátky a opekané na panvici v predhriatom masle, až kým sa neuvaria. Zohrejte hlavnú červenú omáčku, pridajte šťavu z mäsa a vývar do omáčky z čerstvých šampiňónov, varte a varte na miernom ohni 2-3 minúty za stáleho miešania. Potom dajte paradajkovú pastu a huby do omáčky, premiešajte a varte ďalšie 3-4 minúty.

Omáčka so šalotkou a šampiňónmi.

zloženie:

• 120 ml šťavy z pečenia mäsa
• 250 ml základnej bielej omáčky
• 100 ml silný húb
• 45 g masla
• 100 g šampiňónov
• 150 g šalotky
• 3 polievkové lyžice suchého bieleho vína
• petržlen

Umyte petržlen, nakrájajte na rez. Triediť huby, opláchnuť, jemne nasekať. Šalotky ošúpajte, umyte, nakrájajte na štvrtiny a opečte spolu s húb na panvici s vyhrievaným maslom 3-4 minúty. Pridajte mäsovú šťavu, horúci vývar a víno, privarte k varu, varte 5-7 minút. Potom pridajte hlavnú bielu omáčku, dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni 8-10 minút, za občasného miešania. Vložte petržlen do pripravenej omáčky, premiešajte.

Kuracie omáčky s hríbmi

zloženie:

• 120 - 130 ml šťavy z pečenia kura
• 150 ml kuracieho mäsa
• 150 ml tuku
• 50 g sušených šampiňónov
• korenie
• soľ

Sušené huby rozomeleme v mlynčeku na kávu, výsledný prášok zmiešame s horúcim vývarom a šťavou vytvorenou počas pečenia kura. Všetko priveďte do varu, varte na miernom ohni 10 - 15 minút. Pridajte smotanu, soľ, korenie, kuraciu omáčku s hríbmi dajte do varu a odstráňte z tepla. Potom pridajte huby a cibuľu, nalejte šťavu vytvorenú pri pečení mäsa, vývar, soľ a omáčku varte, kým sa neuvarí.

Sušené šampiňóny s omáčkou z kyslej smotany

Prísady do sušenej omáčky z hríbov sú tieto výrobky:

• 100 g sušených šampiňónov
• 2 cibule
• 20 g múky
• 70 g masla
• 50 g kyslej smotany
• soľ
• mletý čierny korenie podľa chuti

V prípade omáčky zo sušených hríbov s kyslou smotanou by hríb mal byť jemne nasekaný. Ošúpeme, nasekáme a dáme cibuľu na panvicu s zahriatym olejom. Cibuľu smažte do zlatohneda. Po pridaní húb smažte ďalších 5-7 minút. Potom soľ, korenie a pridajte múku. Dôkladne premiešajte, varte ďalšie 2-3 minúty. Potom pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte omáčku a privarte. Varte na miernom ohni 4–5 minút.

Šampiňónová omáčka s majonézou

zloženie:

• 100 - 120 ml šťavy vzniknutej pri pražení hydiny
• 200 ml kuracieho mäsa
• 1 cibuľa
• 150 g nakladané huby
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 1 lyžica múky
• 50 g masla

1. Olúpajte, umyte a jemne nakrájajte cibuľu.
2. Nakladané huby opláchnite studenou vodou a jemne nasekajte.
3. Dajte cibuľu na panvici s ohriatym maslom, posypte múkou a smažte do zlatohneda.
4. Potom pridajte paradajkovú pastu, majonézu a huby, premiešajte a smažte ďalšie 2-3 minúty.
5. Nalejte do horúceho vývaru, pridajte šťavu vytvorenú počas praženia vtáka, varte omáčku z hríbov s majonézou na miernom ohni 2-3 minúty za stáleho miešania.

Paradajková omáčka so šampiňónmi.

zloženie:

• 230 g paradajková omáčka
• 500 g húb
• cesnakový prášok
• Reagan

Kombinujte paradajkovú omáčku, nakrájané šampiňóny, cesnakový prášok a reagan. Priveďte do varu.

Gravy sa používa na prípravu jedál z jazyka.

Čas varenia - 15 minút.

Hubová omáčka.

komponenty:

• 400 g húb
• 2-3 cibule
• 1 šálka zeleniny
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 3 lyžice. l. rastlinný olej
• soľ
• mleté ​​čierne korenie
• bobkový list

Nakrájanú cibuľu, osmažte na oleji. Pridajte nahrubo nasekané huby, smažte, miešajte 5-7 minút. Posypeme múkou, opečieme ďalšiu 1 minútu. Nalejte vývar, pridajte soľ, korenie, bobkový list, nechajte pôsobiť 10 minút.

Hubová omáčka č. 2.

• Šampiňóny
• 3 lyžice. l. múka
• 3 lyžice. l. maslo alebo masť
• 150 ml mäsového bujónu
• korenie podľa chuti, soľ

Prejdite múku v oleji až do smotany, nalejte 4 lyžice. l. vývar, pridajte nakrájané šampiňóny a varte pod vekom, postupne pridávajte vývar. Na konci varenia pridajte soľ a korenie. Ak chcete, môžete dať jemne nasekané zelené.

Hubová omáčka na mäso.

• 100 ml prístavu
• 200 ml húb
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 2 lyžice. l. červený ríbezľový želé
• 100 g červeného rybízu
• korenie podľa chuti
• soľ

Skombinujte port s hubovým vývarom, privarte k varu. Múka nariedená v 3 lyžiciach. l. vodu, nalejte do zmesi, varte, kým nezhoustne.Pridajte ríbezľu, soľ a korenie, varte na miernom ohni, aby sa zmes mierne uvarila. Potom dajte umyté bobule ríbezle, jemne premiešajte, privarte a povarte.