Recepty na hríbové polievky s rezancami

Pre rôzne každodenné stravovanie si môžete pripraviť hríbovú polievku z hríbov s hermelínmi a množstvom ďalších výživných prísad. Pre rodinu to bude v ponuke rozmanitosť a pre hostesky - príležitosť vyskúšať si kulinárske umenie. Na tejto stránke si môžete vybrať recept na hríbovú polievku s hríbmi.

Ponúka rôzne spôsoby varenia. Zloženie zahŕňa kuracie mäso a mäso, smotanu, kyslou smotanu, bylinky, zemiaky, mrkvu a inú zeleninu, na ktorú sme zvyknutí. Recepty umožňujú použitie hotového (predvareného vývaru) alebo výrobu čerstvých húb. Ako základ môžete použiť vývar na mäsovej kosti.

Hubová polievka z hríbov s rezancami

zloženie:

• 40–50 g sušených húb
• 100 - 150 g vermicelli
• 1-2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. l. rastlinný olej
• kôpr alebo petržlen
• soľ

Čerstvá hubová polievka z hríbov s hermelínmi

zloženie:

• 300 g mäsa s kosťou (akékoľvek)
• 500 g ceps
• 2 cibule
• 1 koreň petržlenu
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 50 g syra (akýkoľvek)
• 100 g tuku
• 100 g vermicelli
• cesnak
• greeny (akékoľvek)

Nakrájanú cibuľu jemne nakrájame, opečieme v tuku, pridáme nakrájané nakrájané huby, nalejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Umyte mäso z čerstvej hubovej polievky z hríbov s vermicellmi, pridajte studenú vodu (2 l) a dajte na miernu teplotu. Keď voda vrie, vyberte penu a varte asi hodinu. Potom vložte huby, paradajkovú pastu, nakrájaný cesnak, pridajte soľ, povarte, nastrúhajte syr, greeny.

Vermicelli varte osobitne a pred podávaním dajte do polievky.

Sušená hubová polievka z pirohov s hermelínmi

zloženie:

• 100 g sušených šampiňónov
• 2 zemiakové hľuzy
• 100 g vermicelli
• kôporky zelené a soľ podľa chuti

Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na kocky. Kôpor umyte, jemne nasekajte. Do varu priveďte 1,5 l vody, pridajte predtým namočené huby. Varte polievku zo sušených šampiňónov s vermicelli po dobu 20 minút, pridajte zemiaky, vermicelli, soľ, varte do mäkka, posypte kôprom.

Mrazená šampiňónová polievka s hermelínmi

zloženie:

• mrazené šampiňóny - 500 g
• maslo - 50 g
• cibuľa - 1-2 ks.
• Paradajky - 2-3 ks.
• vermicelli - 50 g
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžice
• paprika
• petržlen
• soľ

1. Nakrájajte čerstvé huby na plátky a varte.
2. Vyprážajte cibuľu, múku, papriku a čerstvé paradajky v masle, dajte do huby vývar, podľa chuti osolte, pridajte vermicelli a varte do varenia.
3. Pred podávaním ochutíme polievku mrazených hríbov s rezancami s kyslou smotanou, bylinkami a korením.

Polievka z čerstvých šampiňónov.

Ošúpané, umyté a julienne huby sa vložia na panvicu, pridajú maslo, podľa chuti pridajú soľ, pridajú vodu a varia 15–20 minút. Polievka ochutená kyslým mliekom, vajcami, maslom. Posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a čiernym korením.

zloženie:

• 100 g šampiňónov
• 1 poháre kyslého mlieka s fazetami
• 6 lyžíc. polievkové lyžice oleja
• 1 liter vody
• 2 lyžice. lyžice vermicelli
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen podľa chuti.

Sušená polievka z hríbov.

Huby sa umyjú a namočia sa do studenej vody na 1-2 hodiny. Cibuľu, múku, papriku a paradajky prelejeme v oleji, zalejeme vriacou vodou a všetko povaríme, kým sa neuvaria. Polievku môžete ochutiť ryžou, rezancami alebo juliennou zeleninou.

Pred koncom varenia sa pridá kyslé mlieko a vajcia, jemne nasekaná petržlenová vňať a čierne korenie.

zloženie:

• 150 g sušených húb
• 6 lyžíc. polievkové lyžice oleja
• 1 cibuľová hlava
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• paprika
• 2 paradajky
• 0,5 litra vody
• 2-3 lyžice. lyžice vermicelli
• poháre z kyslého mlieka
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen