Recepty z hríbových polievok z ošípaných so zemiakmi

Môžete si pripraviť vynikajúce prvé jedlo na obed z rôznych surovín. Obvykle sa ako základ používa polievka, zeleninový, kurací alebo mäsový vývar. Ale môžete si pripraviť polievku z hríbov zo zemiakov so zemiakmi, najdôležitejšou vecou je zvoliť správny spôsob pre kulinárske spracovanie húb.

Na tejto stránke vám odporúčame oboznámiť sa s receptami na varenie ošípaných so zemiakmi v rôznych verziách. Môže to byť krémová polievka alebo šťouchaná polievka. K dispozícii sú aj ďalšie možnosti. Vyberte si spôsob varenia, osvojte si nové recepty a experimentujte.

Sušená húbová polievka so zemiakmi

zloženie:

• 2 lyžice. lyžice šampiňónov
• 2 zemiaky
• Kapusta 75 g
• 75 g karfiolu
• 50 g zeleného hrachu
• 1 čajová lyžička nakrájaná petržlenová vňať
• 1 bobkový list
• voda alebo vývar
• soľ
• korenie

Ak chcete pripraviť polievku zo sušených hríbov zo zemiakov, hríbik povarte v panvici s vodou, potom ho odstráňte štrbinovou lyžicou a nasekajte. Vývar nalejte do hrnca, pridajte hrášok, nakrájanú bielu a karfiol, ošúpané a nakrájané zemiaky, soľ a korenie. Hrniec zakryte a vložte do studenej rúry, ktorá sa postupne zahrieva, na 35 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte do polievky bobkový list a petržlen.

Pred podávaním nakrájané huby vložte do misiek s polievkou.

Čerstvá hubová polievka z hríbov so zemiakmi

zloženie:

• 200 g čerstvých šampiňónov
• 3 zemiaky
• 2 vajcia
• 3 lyžice. lyžice múky
• voda
• zeleň
• soľ

Druhý recept na čerstvú hubovú polievku z hríbov so zemiakmi

zloženie:

• 6–7 zemiakov
• 300 g čerstvých šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 malá mrkva
• 1 koreň petržlenu
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• voda
• vývar alebo rastlinný vývar
• 1 polievková lyžica. lyžicu nasekaného kôpru a zelenej cibule
• 1-2 bobkové listy
• 2-3 hrachové korenie (alebo čierne korenie)
• soľ podľa chuti

Umyte, olúpte, nakrájajte huby, nasekajte ich a opekajte na panvici s časťou predhriateho rastlinného oleja. Cibuľu, mrkvu a koreň petržlenu olúpajte, opláchnite, jemne nakrájajte a smažte zvyšným olejom. Nakrájané a nakrájané zemiaky nakrájajte na kocky. Hubové čiapky nakrájajte na malé kúsky, oparte vriacou vodou a položte na sito. Keď voda odteká, rovnomerne ju rozložte na hlinené hrnce, nalejte horúcu vodu, namáhaný vývar (alebo zeleninový vývar) a vložte do rúry alebo kachle na 40 minút, čím znížite teplo po varení.Potom pridajte zemiaky, vyprážané huby a zeleninu, soľ, korenie, bobkový list a pokračujte vo varení pri nízkej teplote ďalších 20–25 minút. Pri servírovaní pridajte do misky kyslou smotanu, kôprom a zelenú cibuľu.

Kyslá húbová polievka so zemiakmi

zloženie:

• Zemiaky strednej veľkosti - 4 - 6 ks.
• tuk - 1 - 2 lyžice. lyžice
• múka - 2 lyžice. lyžice
• cesnak - 1 strúčik
• voda - 4 poháre
• sušené šampiňóny - 6–8 ks.
• Lavrushka - 1 list
• kyslá smotana - 1 šálka
• mleté ​​čierne korenie
• cukor
• soľ podľa chuti

Smažte múku s tukom, pridajte nasekaný cesnak, smažte a pridajte vodu. Osolíme. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a dáme do vody. Hríby umyte, nasekajte a dajte do vývaru. Pridajte bobkový list, korenie a varte do mäkka. Do polievky nalejeme múku zmiešanú s kyslou smotanou, všetko povaríme a pridáme cukor.

Hubová polievka z pyré z hríbov so zemiakmi

Prísady na výrobu pyré z húb na polievky so zemiakmi sú tieto výrobky:

• 0,5 kg hríbiky
• 2 cibule
• 3 veľké zemiakové hľuzy
• 300 ml kuracieho mäsa
• 1 strúčik cesnaku
• 200 ml 20% krému
• soľ
• korenie
• korenie
• čerstvé zelené
• domáce sušienky

Opláchnite huby v studenej vode, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na malé kocky. Zapnite režim „Pečenie“, cibuľu položte do viacvrstvového mixéra a rozotrite ju na 10 minút. Pridajte huby, zemiaky a mletý cesnak, zatvorte veko a nechajte variť až do konca režimu. Na výrobu sušienok: nakrájajte biely chlieb na kocky, položte ho na vymastený plech a pečte v peci (pripravenosť závisí od požadovaného stupňa praženia a krehkosti). Po zaznení signálu pridajte vývar, soľ, vložte korenie a zapnite rovnaký režim pečenia na ďalších 10 minút. Potom musí celá zmes prejsť mixérom, potom vložiť späť do pomalého hrnca, pridať krém a variť v režime „Varenie v pare“. Pri servírovaní pridajte nakrájanú zeleninu a sušienky na tanier.

Smotanová šampiňónová polievka so zemiakmi

Prísady na výrobu smotany z hríbovej polievky z hríbov so zemiakmi sú výrobky ako:

• 400 g čerstvých šampiňónov
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 4 zemiakové hľuzy
• 100 g masla
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• 1–2 strúčiky cesnaku
• zeleň
• voda

Zapnite režim „Hasenie“, dajte maslo na panvicu. Nasekajte mrkvu a cibuľu, vložte do zahriateho oleja. Pridajte nakrájané huby a zemiaky. Soľ a korenie. Prikryte a duste vo vlastnej šťave asi 40 minút. Pridajte múku a jemne premiešajte, aby sa rovnomerne rozptýlila, potom pridajte požadované množstvo horúcej vody. Duste ďalších 20 minút.

Pred podávaním dajte zeleň a cesnak.

Biela huba a zemiaková polievka

zloženie:

• 300 g zemiakov
• 300 g šampiňónov
• 100 g mrkvy
• 2 cibule
• 200 g pearl jačmeňa
• 30 g masla
• 100 g kyslej smotany
• petržlen
• bobkový list
• mleté ​​čierne korenie
• soľ

Roztriedte jačmeň, opláchnite, nalejte studenú vodu a varte 4 hodiny. Zemiaky a mrkva umyte, ošúpajte a nakrájajte na prúžky. Huby dôkladne opláchnite, klobúky oddeľte od nôh a nakrájajte na plátky. Pripravené ingrediencie vložte do panvice s perličkovým jačmeňom, soľou a varte na miernom ohni. Ošúpeme, nakrájame a smažíme cibuľu v roztopenom masle do zlatistosti, potom pridáme huby nakrájané na plátky v kruhoch a pripravíme horúcu zmes za stáleho miešania. 5 minút pred koncom varenia dajte cibuľu a huby na panvicu, korenie, pridajte bobkový list, nasekanú petržlenovú vňať, prikryte a nechajte pôsobiť 20 minút. Hotovú polievku nalejte na porcie a dochutíme kyslou smotanou.