Recepty na hríbové polievky

Môžete si uvariť lahodnú polievku z hríbov s perlou jačmeňa podľa receptu z nakladanej zeleniny alebo podľa úplne iného princípu. A v každom prípade sa ukáže veľmi voňavý a výživný prvý chod, ktorý sa môže servírovať na stole pre všetkých členov rodiny.

Na tejto stránke si môžete vybrať recept na hríbovú polievku z hríbov s perličkovým jačmeňom a radom ďalších prísad na varenie doma. Všetky recepty boli vyskúšané a testované na súlad s modernými požiadavkami na organoleptické vlastnosti ľudskej stravy, z ktorých väčšina bola pripravená v redakcii nášho portálu. Preto môže bezpečne dodržiavať navrhované metódy na prípravu húb. Je zaručený pozitívny výsledok.

Hubová polievka z hríbov s perlou jačmeňa

Na prípravu hríbovej polievky z hríbov s perlou jačmeňa budete musieť vziať tieto zložky:

• šampiňóny - 250 g
• jačmeň perlový - 100 g
• cibuľa - 1 ks.
• maslo - 20 g
• zeleninový vývar - 1 l
• odstredené mlieko - 60 ml
• múka - 20 g
• petržlen
• mletý čierny korenie
• soľ podľa chuti

1. Nakrájajte huby na plátky, nakrájajte cibuľu, vložte do panvice s rozpusteným maslom a smažte, kým nezmäkne.
2. Potom nalejte zeleninový vývar, pridajte jačmeň perličkový, soľ, korenie, dajte do varu a varte na miernom ohni 30 minút.
3. Múka sa zriedi mliekom, výsledná zmes sa naleje tenkým prúdom za stáleho miešania do panvice a pokračuje sa vo varení ďalších 15 minút (malo by sa trochu zahustiť).
4. Hotovú polievku nalejeme na porcie a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Sušená hubová polievka z jačmeňa s jačmeňom

zloženie:

• 20 g sušených šampiňónov
• 100 g perličkového jačmeňa
• 1 koreň petržlenu
• 1 plátok zeleru
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• 1-2 žĺtky
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany
• vývar
• ½ citrónovej šťavy (alebo 1 polievková lyžica octu)
• voda
• soľ
• zeleň

Suchá hubová polievka z hríbov s perlou jačmeňa

výrobky:

• 150 g sušených šampiňónov
• 1,5 l vývaru
• 3 zemiakové hľuzy
• 1 mrkva
• 2 malé cibule
• 50 g jačmeňa
• 1,5 l vody
• soľ

Čas varenia - 2 hodiny 30 minút.

Huby namočte do vody. Cibuľu a mrkvu olúpajte, umyte a jemne nasekajte na suchú hubovú polievku s jačmenmi. Vložte misu z viacvrstvového hrnca a opečte v režime pečenia na 20 minút. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a vložíme do misy. Nalejte jačmeň, pridajte vodu a soľ. Varte v hasiacom režime 2 hodiny.

Hubová polievka s obilninami.

zloženie:

• 50 g sušených šampiňónov
• 1/2 šálky jačmeňa
• 500 g zemiakov
• 200 g koreňov a cibule
• 2 lyžice. polievkové lyžice oleja
• korenie
• soľ
• bobkový list
• zeleň

Dajte variť húb vývar.Dobre umytý jačmeň perličkový zalejeme 1,5 šálky studenej vody a nastavíme na opuch na 2 hodiny. Potom nalejte vodu, vložte krúpy do vývaru, nechajte ju prevariť a po 10-15 minútach dajte nakrájané zemiaky, vyprážané korene, soľ, korenie, bobkový list a varte, kým sa neuvaria. Pred podávaním polievku posypte kôprom alebo petržlenom.

Čerstvá hubová polievka z hríbov s perlou jačmeňa

Ošúpané, umyté a julienne huby sa vložia do panvice, pridá sa maslo, soľ podľa chuti, zalejeme vodou a povaríme 15-20 minút. Polievka z čerstvých hríbov s jačmeňom je ochutená kyslým mliekom, vajcami, maslom.

Posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a čiernym korením.

zloženie:

• 100 g húb
• 1 poháre kyslého mlieka s fazetami
• 6 lyžíc. polievkové lyžice oleja
• 1 liter vody
• 2 lyžice. lyžice perličkového jačmeňa
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen podľa chuti.

Biela húbová polievka (starý ruský recept).

zloženie:

• 300 g čerstvých bielych húb
• 200 g pearl jačmeňa
• 2-3 ks. zemiakový
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• 2 lyžice. l. rastlinný olej
• 4 lyžice. l. kyslá smotana
• 1 bobkový list
• petržlen
• kôpor greeny
• 4 ks lusok
• 1 liter vody
• soľ podľa chuti

Roztriedte jačmeň, opláchnite, namočte do hrnca a nalejte vodu. Varte na miernom ohni 3-4 hodiny (vývar by mal byť silný). Zemiakové šupky a kocky, mrkva - plátky. Oddeľte nohy od húb, nakrájajte ich na kruhy a smažte spolu s olúpanou a jemne nakrájanou cibuľkou na panvici s rastlinným olejom. Asi 20 minút pred tým, ako je perličkový jačmeň pripravený, ponorte hríbové čiapky, bobkový list, papriku, zemiaky a mrkvu do panvice. 3 minúty pred koncom varenia pridajte na polievku vyprážané kuracie stehienka vyprážané cibuľou. Odstráňte z tepla, maslo ponorte do hrnca a nechajte polievku variť 30 minút. Nalejte do tanierov, ochutte kyslou smotanou a posypte petržlenom a kôprom.