Recepty na prípravu polievky z čerstvých hríbov (s fotografiami a videami)

Výroba polievky z čerstvých šampiňónov je pomerne jednoduchý proces, ktorý vám umožní poskytnúť vašej rodine ľahké jedlo bohaté na rastlinné bielkoviny. Existujú rôzne recepty na prípravu polievky z čerstvých bielych húb: líšia sa hlavne v tom, aký druh vývaru sa pre ne používa. Môžete si pripraviť polievku z čerstvých bielych húb v kuracom a mäsovom vývare, alebo môžete ako základ použiť huňový vývar. Veľmi chutná sú aj kompozície z hríbov a niektorých rastlinných plodín. Predtým, ako si pripravíte polievku z čerstvých bielych húb, odporúčame vám zvoliť vhodné zloženie pre vaše budúce jedlo na rodinnú večeru. V závislosti od zloženia výrobkov môžete získať ľahký vývar alebo obzvlášť výživnú misku s rezancami alebo obilninami.

Recept: Ako uvariť hubovú polievku s čerstvými hubami Porcini

Podľa receptu na polievku z čerstvých šampiňónov sa ošúpané, umyté a nakrájané slamené huby vložia do panvice, pridá sa maslo, pridá sa soľ podľa chuti, pridá sa voda a varí sa 15 až 20 minút. Polievka ochutená kyslým mliekom, vajcami, maslom. Posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a čiernym korením. Do polievky môžete pridať vermicelli, krupicu atď.

Na varenie hríbovej polievky z čerstvých šampiňónov potrebujete nasledujúce zloženie výrobkov:

• 100 g šampiňónov
• 1 poháre kyslého mlieka s fazetami
• 6 lyžíc. polievkové lyžice oleja
• 1 liter vody
• 2 lyžice. lyžice obilnín
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen podľa chuti

Hubová polievka s kyslou smotanou.

Predtým, ako uvaríte čerstvú hubovú polievku, pripravte si tieto prísady:

• čerstvé šampiňóny - 200 g
• tuk alebo margarín - 1 polievková lyžica. lyžica
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• paradajky - 1-2 ks.
• jablko - 0,5 ks.
• voda - 1 l
• kyslá smotana - 1-2 lyžice. lyžice
• soľ
• kôpr alebo zelená cibuľa

Pozrite sa na tento recept na čerstvú hubovú polievku z hríbov na fotografii, ktorá ukazuje základné kroky.

Recept na lahodnú polievku z čerstvých hríbov so žihľavami

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 400 g
• zemiaky - 200 g
• žihľava - 100 g
• olej - 2 lyžice. lyžice
• soľ
• kôpor
• kyslá smotana - 1,5 šálky

1. Recept na lahodnú polievku z čerstvých hríbov ošípaných umožňuje použitie rusula a hríbov, ktoré sa musia nakrájať na kúsky, vyprážať na oleji a variť so zemiakmi počas 20 - 30 minút.
2. Potom pridajte jemne nasekanú žihľavu a pokračujte vo varení ďalších 5-10 minút.
3. Dochutíme kyslou smotanou, kôprom, uvaríme.
4. Podávame s krutónmi.

Vynikajúca húbová polievka z čerstvých šampiňónov.

zloženie:

• 5 - 6 čerstvých šampiňónov
• 5 zemiakov
• 1 mrkva
• petržlenový koreň
• 1 cibuľa
• 1 paradajka
• 1 polievková lyžica. lyžica oleja
• 1 liter vody

Ak chcete pripraviť chutnú hubovú polievku vyrobenú z čerstvých šampiňónov, nakrájajte zeleninu tak, ako je to popísané v predchádzajúcom recepte. Vyprážaná mrkva, cibuľa, petržlen, paradajky v oleji. Hríbové stehná môžete vyprážať. Do vriaceho vývaru vložte nasekané čiapky čerstvých húb a varte 35 - 40 minút. Pridajte zemiaky, restovanú zeleninu a varte, až kým potraviny úplne nezmäknú. Za 5 - 10 minút na konci varenia pridajte soľ.

Ako pripraviť čerstvú hubovú polievku

zloženie:

• 250 g čerstvých šampiňónov
• 800 g zemiakov
• 1 mrkva
• petržlen
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. lyžica tuku
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
• pór
• paradajky
• zeleň
• korenie

Zemiakovú polievku s čerstvými hubami je možné pripraviť na mäsovom alebo kostnom vývare, ako aj na vegetariáne. Jemne nasekajte korene čerstvých húb a opečte ich tukom, nasekajte klobúky a varte v bujóne alebo vode 30 - 40 minút. Predtým, ako pripravíte polievku z čerstvých bielych húb, nakrájajte zeleninu na plátky, nakrájajte cibuľu a opečte spolu s tukom. Kockové zemiaky. Varené húbové korene, zelenina a zemiaky vložte do vriaceho vývaru s hubami a varte 15 - 20 minút. Za 5 - 10 minút Pred varením pridajte nakrájané paradajky v obmedzenom množstve bobkového listu a korenia.

Podávame polievku s kyslou smotanou a bylinkami.

Ako uvariť čerstvú hubovú polievku z hríbov

zloženie:

• 500 g čerstvých šampiňónov
• 500 g zemiakov
• 200 g koreňov a cibule
• 2 lyžice. polievkové lyžice oleja
• 3 l vody
• soľ
• bobkový list
• zelená cibuľa
• kôpor
• kyslá smotana

Ošúpajte a opláchnite čerstvé huby. Predtým, ako uvaríte polievku z čerstvých šampiňónov, odrežte nohy, nakrájajte a osmažte v oleji. Samostatne opečte korene a cibuľu. Hubové klobúky nakrájame na plátky, oparia sa, položia sa na sito a keď voda steká, prenesú sa do panvice, pridá sa voda a varí sa 20-30 minút, pričom sa pridajú kocky zemiakov. Potom dajte na panvici vyprážané huby, korene, cibuľu, soľ, korenie, bobkový list a varte ďalších 10 minút. Pri servírovaní pridajte kyslú smotanu, jemne nasekanú zelenú cibuľu a kôpor.

Krémová polievka z čerstvých šampiňónov

zloženie:

• 450 g čerstvých šampiňónov
• 6 - 8 zemiakov
• zelená cibuľa
• banda zelene
• 1 polievková lyžica. lyžica oleja
• 1 - 2 cibule
• 1/2 - 1 šálka kyslej smotany alebo krému

450 g olúpaných čerstvých húb, opláchnite niekoľkokrát studenou vodou. Jemne nakrájanú cibuľu osmažte na oleji, pridajte huby, nalejte 12 šálok vody, varte do mäkka, pridajte trochu soli. Potom dajte zelenú cibuľu, 1 - 2 cibule, banda petržlenu, zeleru a póru, ochutte lyžičkou múky, uvarte. Za 20 minút pred podávaním pridajte 6-8 plátky zemiakov do polievky z čerstvých šampiňónov so smotanou, varíme. Pri servírovaní dajte čerstvú kyslou smotanu alebo smotanu a polievku s nimi povarte. Môžete pridať mletý čierny korenie.

Ako pripraviť hubovú polievku z čerstvých šampiňónov

zloženie:

• 150 g čerstvých šampiňónov
• 1-2 mrkvy
• 2 - 3 hľuzy zemiakov
• 1 bobkový list
• 1 lyžička masla
• 2 vajcia
• ½ šálky kyslého mlieka (jogurt)
• mleté ​​čierne korenie alebo petržlen
• soľ podľa chuti

Predtým, ako pripravíte hubovú polievku z čerstvých šampiňónov, musíte huby roztriediť a opláchnuť a nakrájať na plátky. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Huby a mrkva varia spolu v slanej vode asi 20 minút. Pridajte nakrájané zemiaky a bobkový list. Dokončite polievku. Potom vyberte z tepla a pridajte maslo. Polievku ochutíme vajíčkami zmiešanými s kyslým mliekom, čiernym korením alebo jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Biela húbová polievka so zeleninou.

zloženie:

• 200 g čerstvých šampiňónov
• 2 mrkvy
• 2-3 zemiaky
• 2 vajcia
• 1 lyžička masla
• 1 bobkový list
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti
• petržlen

Šúpať a nakrájať na huby. Ošúpajte mrkvu, opláchnite a nakrájajte na kruhy.Do panvice nalejeme 1,5 litra vody, osolíme, pripravíme huby a mrkvu, zapálime, privaríme a povaríme asi 20 minút. Pridajte pripravené kocky zemiakov a bobkový list, varte a varte na miernom ohni, až kým sa neuvaria. Potom vyberte z tepla, pridajte maslo. Dochutíme vajcami, čiernym korením a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Čerstvá hubová polievka z kuracích orechov

zloženie:

• 100 g čerstvých šampiňónov
• 1,2 kg kurčaťa
• 200 g vermicelli
• 60 g zelerového koreňa
• 25 g koreňa petržlenu
• hrášok čierneho korenia
• soľ podľa chuti
• petržlen

Pred prípravou čerstvej hríbovej polievky s kuracím mäsom nasekaný vták nakrájajte na malé porcie, vložte do panvice, nalejte studenú vodu, zapálte, privarte, uvarte vodu, opláchnite vodu, opláchnite mäso tečúcou studenou vodou a vložte späť na panvicu , nalejte studenú vodu, zapálte, privarte a varte na miernom ohni s nízkou teplotou varu. Nakrájaná zelenina a huby nakrájané na kocky a ponorte do vriacej polievky. Keď sa mäso varí do polovice, pridajte čierne korenie, soľ a petržlen. 1 - 2 minúty pred koncom varenia zalejeme vermicelli, ktoré boli predtým uvarené do slanej vody, privarte a nechajte zohriať.

Pred podávaním pridajte na taniere nakrájanú petržlenovú vňať s polievkou.

Čerstvá hubová polievka z hríbov s mäsom

komponenty:

• 350 - 400 g mäkkého hovädzieho mäsa
• 1 polievková lyžica. lyžica tuku alebo masla
• zeler alebo petržlen
• 8-10 zemiakov
• 200 g čerstvých šampiňónov
• 2 malé uhorky
• soľ
• korenie
• zeleň
• kyslá smotana

Mäso nakrájajte na vlákna na 4-5 kusov, porazte a jemne opečte na oboch stranách. Potom sa na panvicu na varenie ponoria do litra 1 liter vriacej vody a tekutina, ktorá sa na panvici vytvorí. Keď je mäso polomäkké, dajte zemiaky a varte, kým sa neuvaria. 10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájané uhorky, varené a nakrájané varené huby a koreniny, pokračujte vo varení. Na stole je polievka z čerstvých hríbov s mäsom podávaná priehľadná alebo s kyslou smotanou. Posypte greeny na vrchu.

Čerstvá hubová polievka s cibuľou.

zloženie:

• 300 g čerstvých šampiňónov
• 300 g cibule
• 2 lyžice. lyžice masla
• 1 liter vývaru
• soľ a korenie podľa chuti

Čerstvé šampiňóny, cibuľa, šupka, umyť, nakrájané na prúžky, dusené mäso. Keď je cibuľa mierne zhnednutá, všetko vložte do vývaru a varte, kým nebude jemná. Na polievku podávajte syrové sendviče. Tenké plátky bieleho chleba, masla, posypeme strúhaným syrom a vložte do rúry na niekoľko minút, až kým sa syr nezačne topiť a jemne zhnedne.

Polievka z pyré z čerstvých hríbov.

zloženie:

• 500 g hovädzieho mäsa s kosťami
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 400 g čerstvých húb
• 3 lyžice. lyžice múky
• 1 polievková lyžica. lyžica oleja
• 1 žĺtok
• 1 ½ šálky mlieka
• 3 l vody
• soľ podľa chuti

Varte mäsový vývar. Opláchnite a nasekajte huby. Vyprážajte mrkvu s cibuľou v tuku. Na panvicu dajte huby, vyprážanú mrkvu s cibuľou, nalejte vývar a varte 50-60 minút. Varené huby pretlačte mlynčekom na mäso, nalejte do mliečnej omáčky (múku namažte na masle do svetložltej farby a rozrieďte s mliekom), trochu povarte, potom trite sitom, soľou a trochu viac povarte. Varenú hubovú hmotu nalejeme vývarom, pridáme olej, ochutíme žĺtkom z vajec zriedeným vývarom. Podávajte čerstvú hubovú polievku s bielymi krutónmi.

Hubová polievka s obilninami.

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 250 g
• cibuľa - 1 ks.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• voda - 1 l
• jačmenné krúpy alebo ryža - 2 lyžice. lyžice
• zemiaky - 2 ks.
• nakladaná uhorka alebo paradajka - 1 ks.
• soľ
• rasca
• zelená cibuľa alebo petržlenová vňať

Pripravené huby nakrájajte na plátky a dusíme spolu s cibuľou. Premyté cereálie povarte vo vode alebo vývare, kým nebudú polomäkké, potom pridajte nakrájané zemiaky, dusené huby a cibuľu. Niekoľko minút pred koncom varenia nakrájajte plátky uhorky alebo paradajky do polievky, spolu prevarte a osolte.Pred podávaním posypte bylinkami.

Hubová polievka s paradajkami.

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 500 g
• maslo - 50 g
• cibuľa - 1-2 ks.
• Paradajky - 2-3 ks.
• vermicelli - 50 g
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžice
• paprika
• petržlen
• soľ

Nakrájajte čerstvé huby na plátky a varte. Vyprážajte cibuľu, múku, papriku a čerstvé paradajky v masle, dajte do húb vývar, pridajte soľ podľa chuti, pridajte vermicelli a varte do varenia. Pred podávaním ochutte kyslou smotanou, bylinkami a korením.

Mäsová polievka s hubami.

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 100 - 150 g
• hovädzie alebo teľacie mäso s kosťou - 150-200 g
• mrkva - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• voda - 1 l
• tuk alebo margarín - 1 polievková lyžica. lyžica
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica
• petržlenový koreň
• soľ
• korenie
• petržlen alebo kôpor

Varte mäsový vývar. Vyberte mäso a nakrájajte na malé kúsky. Huby, mrkva, cibuľa, petržlen alebo zeler nakrájané na tenké kocky a dusené v tuku. Keď sú takmer hotové, posypte ich múkou, pridajte kúsky mäsa a duste, kým sa úplne neuvaria. Túto zmes vložte do vývaru, varte 10 minút, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Pri servírovaní dajte kyslú smotanu a posypte jemne nasekaným kôprom alebo petržlenom.

Hubová polievka s cesnakom a korením.

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 500 g
• cibuľa - 2-3 ks.
• kukuričná múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• koriander
• petržlen
• kôpor
• cesnak
• korenie
• soľ
• olúpané vlašské orechy - 0,5 šálky

Varte čerstvé huby, vložte do cedníka a nakrájajte na prúžky. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na maslo, nalejte vývar z húb a trochu duste. Huby a cibuľa vložené do vývaru. Keď sa uvarí, rozmixujte múku na pol pohára a nalejte do polievky. Varte 10 minút, pridajte jemne nakrájanú zeleninu, soľ, rozdrvený cesnak a chilli papričky. Varte ďalších 5 minút, potom vyberte z tepla a pridajte drvené orechy. Pred podávaním ochutnajte čerstvé bylinky.

Letná hubová polievka.

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 300 g
• mrkva - 1 ks.
• petržlen - 1 koreň
• zeler - 0,5 koreň
• cibuľa - 1 ks.
• maslo - 50 g
• nové zemiaky - 300 g
• voda - 1,5–2 litra vody
• kapusta - 0,25 hláv
• rasca - 0,5 lyžičky
• cesnak - 2 strúčiky
• štipka majoránky
• soľ
• masť - 40 g
• múka - 2 lyžice. lyžice

Olej zohrejte na panvici, pridajte nasekané korene, nakrájanú cibuľu, nakrájané huby a duste asi 5 minút v panvici pokrytej vekom. Potom nalejte 250 ml vody, dajte ošúpané a nakrájané zemiaky, varte asi 10 minút. Zahrejte tuk na panvici, pridajte múku, smažte do zlatohneda, všetko nalejte do horúcej vody a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvárali hrudky. Pridajte drvený rasca, jemne nakrájanú kapustu a soľ. Keď sa kapusta uvarí, dajte cesnak a majoránku rozdrvenú soľou. Namiesto kapusty môžete použiť zelený hrášok a fazuľu.

Pozrite si recepty na čerstvú bielu hubovú polievku vo videu, ktoré ukazuje základné techniky varenia.