Recepty na výrobu čerstvých húb

Každá hostiteľka, ktorá rozhodne, ktoré jedlá a prípravky sa pripravia z húb prinesených z lesa, určite rozhodne zanechá trochu prvých jedál. Hubová polievka vyrobená z čerstvých medových húb je jednoducho povinná navštíviť v domácej sezóne tabuľku domácej kuchyne. Je to nielen chutné a voňavé, ale tiež veľmi zdravé. Do hubovej polievky sa môžu pridať rôzne prísady, vďaka ktorým je výživnejšia a bohatšia, alebo len diétna.

Vďaka navrhnutým receptom môže dokonca nováčik v domácnosti variť hubovú polievku z čerstvých húb. A skúsení kuchári zase môžu svoju kuchárku doplniť novými kombináciami.

Chutná polievka z čerstvých jesenných húb so zemiakmi

Keďže hlavná sezóna zberu húb spadá na jeseň, získava sa od jesenných čerstvých húb polievka s najostrejšou chuťou a vôňou lesa. Tento klasický recept na prvý chod sa pripravuje bez mäsa a vyprážania, takže sa dokonale preukáže na stoloch vegetariánov a tých, ktorí dodržiavajú diétu.

• 400 - 500 g čerstvých plodníc;
• 5 až 8 hľúz zemiakov (v závislosti od požadovanej hustoty);
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• Asi 3 litre vody;
• Soľ, korenie;
• Greeny.

Môžete tiež sledovať video výroby polievky z čerstvých húb.

Hubová polievka z húb: recept na prvý chod čerstvých húb so syrom

Môžete si pripraviť polievku z čerstvých húb so syrom. Navrhovaný recept možno bezpečne klasifikovať ako jednoduchý, ale chuť hotového jedla sa nedá označiť za takú. Smotanový syr bude obaliť krémovú húbovú polievku, čo je veľmi prepracovaná kombinácia.

• 450 g čerstvých olúpaných húb;
• 4 zemiaky;
• 3 spracovaný syr;
• 70 g masla alebo nátierky;
• 1 cibuľa;
• 1,8 až 2 litre vody;
• 1 strúčik cesnaku;
• Pár vetvičiek čerstvého kôpru;
• Soľ.

Ako variť polievku z čerstvých húb so smotanovým syrom?

1. Ošúpajte zemiaky, umyte ich a nasekajte ich, pričom si podľa potreby vyberte tvar plátky.
2. Ponorte do panvice s vodou a položte na sporák na varenie.
3. Zaoberáme sa vyprážaním: huby rozprestierame na panvici s maslom.
4. Fryte 5-7 minút. a pridajte nakrájanú cibuľu, pokračujte v smažení ďalších 10 minút. na miernom ohni.

Počas pečenia sa zemiaky museli variť až do polovice.

5. Pridajte do zemiakov vyprážané šampiňóny a cibuľu, potom poslať syr, nakrájaný na kocky a nakrájaný cesnak.
6. Polievku varíme 10 minút, potom podľa chuti soľíme a posypeme nasekaným kôprom.
7. Vyberte zo sporáka, nechajte ho trochu uvariť a potom nalejte na rozložené taniere.

Ako uvariť ľahkú hubovú polievku z čerstvých húb v pomalom sporáku

Medzi rôznymi kuchynskými „pomocníkmi“ je multikoker jedným z najdôležitejších. Pri použití tohto kuchynského spotrebiča sa nemusíte báť, že jedlo zhorí alebo „utečie“. Takže varenie polievky z čerstvých húb v pomalom hrnci je potešením.

• 400 g čerstvých plodníc;
• 300 g (3 - 4 ks) zemiaky;
• 1,5 litra čistenej vody;
• 1 cibuľa a mrkva;
• Rastlinný olej (bez zápachu);
• Stolová soľ;
• 3-4 korenie čierneho korenia;
• 3-4 vetvičky čerstvého kôpru.

Bohatá a zároveň ľahká polievka z čerstvých medových húb pomôže pripraviť recept s fotografiou.

1. Cibuľa a mrkva po vyčistení nakrájajte na malé kocky.
2. Nasekanú zeleninu ponorte do misky viacvrstvového oleja a nalejte trochu oleja.
3. Na paneli prístroja vyberieme funkciu „Fritovanie“ a nastavíme vhodný čas - 15 minút.
4. Hríby čistíme a čistíme od nečistôt a zvyškov a rozrábame ich na kúsky, ale iba vtedy, ak sú exempláre veľké. Je lepšie hodiť malé huby do polievky ako celku.
5. Uprostred cyklu „Fritovanie“ asi 7-8 minút pridajte do zeleniny huby a počkajte na zvukový signál, ktorý vás upozorní na ukončenie procesu.
6. Pridajte zemiaky, nakrájajte na kocky a nalejte 1,5 litra vody.
7. Pridajte jadrá čierneho korenia a nastavte program „Polievka“ na 1 hodinu.
8. Niekoľko minút pred úplnou pripravenosťou otvorte veko, nasekajte greeny a soľ podľa chuti, veko premiešajte a zatvorte.
9. Čakáme na zvukové upozornenie a necháme trvať na pomalom sporáku ďalších 20 minút.

Čerstvá húbová polievka s domácimi rezancami na kuracích vývaroch

Niektoré ženy v domácnosti, ktoré majú trochu voľného času v kuchyni, radšej pripravujú hríbovú polievku s čerstvými hubami a domácimi rezancami.

V tomto prípade môžete namiesto hydiny zobrať kuracie mäso.

• 350 g čerstvých plodníc;
• 100 - 150 g domácich rezancov;
• Približne 2 litre kuracieho mäsa;
• 4-5 zemiakov;
• 1 mrkva + 1 cibuľa + 1 malá paprika;
• Slnečnicový olej;
• Korenie, soľ, bobkový list.

Skôr ako uvaríte húbovú polievku z čerstvých húb, mali by ste pochopiť, ako si doma pripravíme rezance. Na tento účel pripravte ½ lyžice. voda, 1 surové kuracie vajce, 1 lyžica. pšeničná múka, soľ.

1. V akejkoľvek vhodnej miske rozbite vajíčko, pridajte vodu a štipku soli, bite.
2. Postupne pridajte múku a potom hnette mäkké, ale elastické cesto.
3. Po miesení nechajte cesto trochu „odpočívať“ - asi 30 minút.
4. Potom sa cesto rozdelí na niekoľko častí, ktoré sa zvinú na tenké vrstvy a na druhej strane sa sušia postupne v suchej panvici po dobu 30 sekúnd.
5. Vrstvíme cesto tenkými slamkami alebo vyberáme inú formu krájania.

Výsledné rezance pre jednu polievku bude veľa, takže berieme váhu, ktorá je nevyhnutná pre receptúru. Zvyšok rezance možno uložiť do sklenenej nádoby.

Varenie polievky:

1. Do hrnca naplneného vodou ponorte olúpané a nakrájané zemiaky.
2. Dali sme sporák na varenie a medzitým sme sa zaoberali vyprážaním zeleniny.
3. Na panvici s rastlinným olejom, opečenú mrkvu, papriku a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
4. Keď mrkva zmäkne, pridajte huby a osmažte ich 7 až 10 minút.
5. Pečenie posielame na zemiakovú panvicu a varíme do mäkka.
6. Za 5-7 minút pred ukončením procesu pridajte rezance, soľ, korenie a pridajte 1-2 bobkové listy.

Čerstvá hubová polievka s pohánkou a zemiakmi

Čerstvá hubová polievka s pohánkou sa veľmi ľahko pripravuje. Pridanie tejto cereálie dodá jedlu osobitnú chuť a arómu.

• 300 g ovocných telies (kôra a opláchnutie);
• 4 lyžice. l. pohánka;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 1 mrkva;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1,5 litra čistenej vody;
• 1 malá cibuľa;
• Soľ, bobkový list;
• Sušené alebo čerstvé bylinky.

Ako uvariť polievku z čerstvých húb s pohánkou? Pre lepšie pochopenie si môžete prečítať podrobný recept opísaný nižšie.

1. Odstráňte kôru zo zemiakov, nakrájajte na plátky, opláchnite a ponorte do panvice s vodou.
2. V prípade potreby rezáme huby a posielame ich na zemiaky.
3. Pohánku roztriedime a dôkladne ju umyjeme vo vode a po hubách ju pošleme.
4. Po niekoľkých minútach pridajte mrkvu nasekanú na malé kocky do panvice.
5. Polievku varíme takmer dovtedy, kým nie sú pripravené zemiaky, potom posejeme nakrájanú cibuľu na panvicu a nasekaný cesnak.
6. Varte 10 minút, pridajte bobkový list, soľ (podľa chuti) a bylinky.
7. Miešajte a po chvíli varu vypnite sporák.

Ako variť šampiňónovú polievku z čerstvých húb so zemiakmi

Môžete tiež pripraviť polievkové pyré z čerstvých húb. Napriek tomu, že takéto jedlo je pripravené veľmi jednoducho, môže bezpečne nakŕmiť hostí, ktorí prišli na vašu dovolenku.

• 400 g húb;
• 0,5 l krému so stredným obsahom tuku;
• 1 cibuľa;
• 3 zemiaky;
• Soľ, korenie, maslo.

Pred varením hríbovej polievky z čerstvých húb si vopred pripravte potrebné prísady a zoznámte sa s podrobným receptom.

1. Ošúpané zemiaky povarte v malom množstve slanej vody, kým nie sú jemné.
2. Čerstvé ovocné telá pripravené na kuchynskú manipuláciu, smažte na masle s nakrájanou cibuľou.
3. Pridajte do zemiakov vyprážanie a povarte ho 10 minút.
4. Trochu sa ochladí a hmota sa rozmelie v mixéri na pyré.
5. Nalejte smotanu a dajte panvicu na oheň, nakoniec privarte, soľ a korenie.
6. Podľa potreby podávajte na stôl, ozdobte čerstvými bylinkami a celé huby.

Hubová polievka z čerstvých húb s paradajkovou pastou

Hubovú polievku ponúkame s čerstvými hubovými hubami podľa receptu s paradajkovou pastou.

Bohatá farba, úžasná chuť a aróma - to všetko sa spojí do jedného jedla, ktoré vás jednoducho nemôže nechať ľahostajným.

• 250 - 300 g medových húb;
• 1,5 litra vody alebo kuracieho mäsa;
• 3 alebo 5 zemiakov (v závislosti od veľkosti)
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• 1 malá biela cibuľa;
• Soľ, rastlinný olej bez zápachu;
• 1-2 bobkové listy;

Recept na čerstvú hubovú polievku s paradajkovou pastou je rozdelený na jednotlivé kroky.

1. Vložte nakrájané zemiaky na panvicu, nalejte vodu z receptu a položte na sporák, zapnite oheň.
2. Zohrejte rastlinný olej na panvici a pripravte huby s nakrájanou cibuľou.
3. Najskôr smažte s otvoreným vekom niekoľko minút, potom zatvorte veko a na miernom ohni osm minút varte.
4. Pridajte paradajkovú pastu na pečené mäso a duste asi 10 minút.
5. Pošlite smaženie do vriacej vody na zemiaky a varte, kým sa neuvarí.
6. Na záver soľ pridajte bobkový list, obľúbené korenie a bylinky (voliteľné).

Čerstvá hubová polievka s mäsom

S prídavkom mäsa sa hubová polievka z čerstvých húb stáva bohatšou a aromatickou. Ak potrebujete nakŕmiť predstaviteľov silnej polovice ľudstva, navrhovaný recept bude veľmi vítaný.

• 400 g čerstvého ovocia, ktoré bolo podrobené prvotnému spracovaniu;
• 350 g hovädzej vlákniny;
• 3-4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 5 hrachu čierneho korenia;
• 1-2 bobkové listy;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1,5 - 2 litre vody;
• Soľ, rafinovaný slnečnicový olej.

Ako uvariť polievku z čerstvých húb s mäsom?

1. Nalejte vodu do panvice, pridajte umyté hovädzie mäso, korenie a bobkový list, zapálte oheň a povarte.
2. Medzitým nakrájanú cibuľu opečieme olejom.
3. Keď sa stane priehľadnou, pridajte huby, smažte 5-7 minút.
4. Potom vyprážajte vyprážanie vývarom z panvice, posypte nasekaným cesnakom a duste všetko spolu na miernom ohni 10 minút.
5. Keď je mäso uvarené, vytiahnite ho a nakrájajte na kúsky.
6. Vráťte ju späť na panvicu, ponorte ošúpané a nakrájané zemiaky, varte dovtedy, kým sa neuvarí polovica zemiakov.
7. Potom pridajte pečené mäso a polievku varte najmenej 10 minút. Nakoniec soľ podľa chuti.