Recepty najjednoduchších a najchutnejších jedál z hríbov

Najchutnejšie jedlo z huby ošípaných je chuť jarehy (dusené zemiaky s hríbmi, kôprom a smotanou), ktoré sú známe už od detstva. Môžete variť jednoduché jedlá z hríbov, ktoré do nich vkladajú rôzne druhy zeleniny, omáčok a bylín. Stránka obsahuje najrelevantnejšie recepty na chutné pokrmy z hríbov, ktoré oslovia každého bez výnimky. Ponúkané jedlá z hríbov sú vhodné pre stravu a slávnostný stôl, budú slúžiť ako predjedlo a šalát. Výber receptu na varenie cep húb nie je vždy jednoduchý, pretože existuje veľa spôsobov, ako variť huby. V tomto ohľade môžete pri varení jedál z hríbov použiť tradičné metódy kuchárskeho spracovania a podľa potreby ich dopĺňať potrebnými prísadami.

Najlepšie prvé húbové jedlo

Komponenty pre prvý priebeh huby ošípaných sú tieto produkty:

• 60 g čerstvých šampiňónov
• 150 g zemiakov
• 1 mrkva
• 1 liter vody alebo vývaru
• petržlen
• cibuľa
• 1 polievková lyžica. lyžica oleja
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
• soľ podľa chuti

Ošúpajte a opláchnite čerstvé huby. Nôžky nakrájajte na kúsky, opečte na oleji a varte v malom množstve vody po dobu 30–40 minút. Nakrájajte cibuľu, spasserovat tukom. Kockové zemiaky. Do vriaceho vývaru alebo vody vložte nasekané šampiňóny, mrkvu, petržlen, cibuľu, zemiaky, varte 15–20 minút. Pri servírovaní dajte kyslú smotanu a zeleninu na tanier s hubovou polievkou. Polievka je najlepším bielym hríbovým pokrmom pre rodinnú večeru.

Prezrite si ďalšie recepty na huby s hríbmi s fotografiami na stránke, ktorá ponúka rôzne druhy polievok.

Horúca hríbiková misa z hríbov

zloženie:

• 2 kg hríbov
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 60 g masla
• 4 lyžice. lyžice múky
• Tabasco (pikantná mexická omáčka) podľa chuti
• 1 žĺtok
• 3 lyžice. lyžice smotany
• 1 banda zelenej cibule
• sóda
• mletý čierny korenie
• soľ podľa chuti

Biela huba a zemiaková miska

zloženie:

• 150 g čerstvých šampiňónov
• 1-2 mrkvy
• 2 - 3 hľuzy zemiakov
• 1 bobkový list
• 1 lyžička masla
• 2 vajcia
• ½ šálky kyslého mlieka (jogurt)
• mleté ​​čierne korenie alebo petržlen
• soľ podľa chuti

Triediť a opláchnuť čerstvé huby a nakrájame na plátky. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Huby a mrkva varia spolu v slanej vode asi 20 minút. Pridajte nakrájané zemiaky a bobkový list. Dokončite polievku. Potom vyberte z tepla a pridajte maslo. Dochuťte hríbmi a zemiakmi s vajíčkami zmiešanými s kyslým mliekom, čiernym korením alebo jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Biela huba a zemiaková miska

zloženie:

• 500 g čerstvých šampiňónov
• 7 hľúz zemiakov
• 2-3 veľké mrkvy
• 1 koreň petržlenu
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. lyžice masla
• kyslá smotana
• kôporky zelené a soľ podľa chuti

Huby nakrájajte a opečte, nalejte horúcu vodu a varte na miernom ohni 30 minút. Potom pridajte nakrájané zemiaky, petržlenový koreň, mrkva, cibuľu, soľ, korenie, bobkový list a varte ďalších 20-30 minút. Pri servírovaní pridajte kyslú smotanu a kôpor do misky z hríbov a zemiakov.

Aké jedlo je možné pripraviť z hríbov ošípaných

komponenty:

• 10 - 12 čerstvých húb
• 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty
• 2 uhorky
• 5 cibule
• 2-3 lyžice. polievkové lyžice oleja
• 12 - 16 olív
• 2-3 lyžice. lyžice kapary
• L citrón
• 4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• mletý čierny korenie
• bobkový list
• korenie a soľ podľa chuti

Ak neviete, aké jedlo je možné pripraviť z hríbov z hríbov, vyskúšajte nakladané hodgepodge húb. Opláchnite huby, ošúpajte, pridajte vodu a varte do varenia. V tomto okamihu olúpeme, opláchneme, nasekáme a nasekáme cibuľu v ghee s paradajkovou pastou. Ošúpajte uhorky, pozdĺžne nakrájajte, odstráňte semená, nakrájajte na tenké plátky a mierne na mierko varte. Olivy dobre opláchnite, bez semien. Nakrájajte vývar na hríby a huby nakrájajte na plátky. Do vývaru dajte nasekané šampiňóny, uhorky, restovanú cibuľu, kapary, bobkový list a nechajte ho vrieť 8-10 minút. Potom ochutíme hodgepodge soľou, kyslou smotanou, pridáme olivy, kôpor a petržlen. Pri servírovaní pridajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany, plátok citróna v hodgepodge a posypte nasekanou zelenou kôprom a petržlenom.

Čerstvý biely šampiňónový recept

Podľa tohto receptu musia jedlá z čerstvých hríbov obsahovať tieto zložky:

• 1 liter vývaru (mäso alebo kuracie mäso) alebo húb
• 1 malá cibuľa
• 1 petržlen alebo koreň zeleru
• 150 g čerstvých šampiňónov
• rezance

Pre rezance:

• Múka 160 g
• 1 čajová lyžička rozpusteného masla
• 2-3 lyžice. polievkové lyžice vody

Hnetú múku s inými výrobkami, až kým sa nevytvorí viskózne cesto, potom ho valíme na dosku nerovnou vrstvou a nakrájame na prúžky. Cesto sa ľahšie rozreže, ak sa pri valcovaní nechá mierne zaschnúť. Nasekané rezance ponorte do vriacej slanej vody a varte dovtedy, kým nebude vznášať na povrch. Ak nepotrebujete uvariť všetky rezance naraz, zvyšok by ste mali vysušiť. V tejto podobe je dobre zachovaná. Do vriaceho vývaru ponorte korene a huby, nakrájajte na prúžky, nakrájajte na polovicu alebo na štyri časti, varte do mäkka. Pridajte varené rezance k hotovej polievke.

Sušený recept z bielej huby (s fotografiou)

Ak chcete použiť tento recept na sušené huby, musíte zbierať nasledujúce zložky:

• 350 - 400 g mäkkého hovädzieho mäsa
• 1 polievková lyžica. lyžica tuku alebo masla
• zeler alebo petržlen
• 8-10 zemiakov
• 200 g čerstvých alebo 30 g sušených húb
• 2 malé uhorky
• soľ
• korenie
• zeleň
• kyslá smotana

Mäso nakrájajte na vlákna na 4-5 kusov, porazte a jemne opečte na oboch stranách. Potom sa na panvicu na varenie ponoria 1 liter vriacej vody a tekutina vytvorená na panvici, keď vyprážate mäso. Keď je mäso polomäkké, dajte zemiaky a varte, kým sa neuvaria.10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájané uhorky, varené a nakrájané varené huby a koreniny, pokračujte vo varení. Na stôl podávajte priehľadnú polievku alebo kyslou smotanou. Posypte greeny na vrchu.

Pozrite sa na recept tejto misky sušených húb ošípaných s fotografiou, ktorá ukazuje všetky kroky vizuálne.

Pečené huby v rúre

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 100 g jemne nasekanej slaniny
• 4 plátky chleba bez kôry
• 4 lyžice. lyžice mlieka
• 4 ks konzervované ančovičky (filé)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajce
• 3 lyžice. nasekanú petržlenovú vňať
• 1 štipka nasekanej bazalky
• soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 4 lyžice. lyžice sušienok
• 4 lyžice. lyžice olivového oleja
• vetvičky bazalky

Predtým, ako v rúre uvaríte pokrm z hríbov, musíte ho zahriať na 200 ° C a veľký plech na pečenie namažte olejom. Vložte čerstvý chlieb do malej misky, pridajte mlieko a nechajte navlhčiť. Oddeľte nohy z húb a jemne ich nasekajte. Do misy so slaninou vložte ančovičkový filet, cesnak, rozbité vajíčko, petržlen, bazalku, soľ a korenie. Chlieb vytlačte, pridajte do zvyšku hmoty a dobre premiešajte. Rozdeľte zmes na prevrátené hríbové čiapky prekryté podložným sklíčkom. Dajte na plech a posypte omrvinkami. Posypeme olivovým olejom. Rúra na hornom rošte rúry 20-30 minút pred zhnednutím vrchnej časti. Pred podávaním vyberte a ochladte niekoľko minút, posypte bazalkou.

Varenie jedál z hríbov huby zmiznutím

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 1 kg zemiakov
• cibuľa
• 1,5 šálky mladých hrachu
• 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 3 lyžice. lyžice smotany
• 200 ml vody
• kôpr alebo petržlen podľa chuti
• soľ.

Na prípravu jedla z huby ošípaných túžbou by sa mali lúpané a umyté hríbiky nakrájať na plátky a dusené v rastlinnom oleji spolu s nakrájanou cibuľou, až kým sa nedajú uvariť. Potom pridajte nakrájané zemiaky, trochu vody alebo hríbového vývaru, soľ a dusíme ďalších 10-15 minút. Potom pridajte mladý hrášok a duste, kým nie je pripravený (pridajte prezretý hrášok súčasne so zemiakmi). Niekoľko minút, kým nebudete pripravení na nalievanie smotany. Pred použitím posypte nasekanými bylinkami.

Ako uvariť jedlo zo sušených hríbov

zloženie:

• 500 g sušených šampiňónov
• 250–300 g varené alebo 60–70 g sušené huby
• 50 g údenej slaniny
• 40 g tuku
• 1 cibuľa
• soľ
• korenie
• 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1-2 paradajky
• 10-12 zemiakov
• voda
• kôpor
• petržlenová vňať.

Pred varením misky zo sušených hríbov, šampiňónov a cibule, nakrájajte na dusené mäso, pridajte korenie. Zemiaky nakrájame na plátky alebo nakrájame na štyri časti, uvaríme v malom množstve vody, vypustíme vodu, prenesieme zemiaky na žiaruvzdornú panvicu alebo misu. Hríby z hríbov položíme na horný povrch, dusíme niekoľko minút tak, aby boli zemiaky nasýtené hubovou omáčkou. Pri servírovaní ozdobte plátky paradajok a bylinky.

Nakladaný recept na biele huby

Zloženie výrobkov na prípravu nakladaných bielych húb je takéto:

• 500 g čerstvých alebo 250 g konzervovaných húb
• 50 g tuku
• 1 - 2 žiarovky
• 8-10 varené zemiaky
• soľ
• rasca,
• (Bujón)

Podľa receptu na jedlá z nakladaného ceps musíte najskôr nakrájať huby na malé kocky, masť na kocky a dusiť nakrájanú cibuľu, podľa potreby pridať malý vývar. Zemiaky nakrájajte na kocky alebo plátky, smažte zvyšnou slaninou, kým sa nevytvorí svieža. Huby zmiešame so zemiakmi, dochutíme soľou a rascou a niekoľko minút ich opečieme.

Dušená mrkva alebo kapusta, ako aj šalát zo surovej zeleniny sú vhodné na ozdobu.

Hubová diéta z húb

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 1 šálka smotany
• 1 polievková lyžica. lyžica oleja

 

Pokiaľ ide o diétu z húb, ošípané by sa mali huby olúpať, umyť a opariť, potom nakrájať na plátky, soľ a ľahko opečiť. Potom ich vložte do hrnca alebo panvice a zalejeme prevarenou smotanou.Petržlen a kôpor sú zviazané, kladú do škorice, klinčeky, korenie, bobkový list uprostred strapca a vložia do panvice - do húb. Huby nasolte, zakryte a vložte do mierne horúcej rúry na 1 hodinu, aby sa dusili. Keď sú huby pripravené, odstráňte viazané greeny a podávajte huby v tej istej miske, v ktorej boli dusené.

Recept na sušené šampiňóny

zloženie:

• Šampiňóny
• 1,2 kg zemiakov
• 80 g paradajkového pretlaku
• Cibuľa 180 g,
• 140 g mrkvy
• 50 g petržlenu
• Tuhá látka 160 g
• 200 g paradajok
• 20 g múky
• 80 g zeleniny
• 20 g masla
• 1 zväzok petržlenu
• 1 zväzok kôpru
• 1-2 bobkové listy
• pár hrášku čierneho korenia
• soľ podľa chuti.

Podľa tohto receptu sa musia misky zo sušených húb ošípaných najskôr umyť, prevariť, prefiltrovať, nakrájať na veľké kúsky a opekať v rastlinnom oleji na panvici so silným dnom. Potom pridajte horúci šampiňónový vývar, paradajkový pretlak, pár hrášku čierneho korenia, bobkového listu a dusíme 10 minút. Smažte zemiakové kliny a osobitne v rastlinnom oleji, nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlenovú koreň a vodnice. Múka rozriedená v masle s chladeným šampiňónovým vývarom a zmiešaná s hubami s pripravenou zeleninou a zemiakmi. Všetko dobre premiešajte a pokračujte v varení na miernom ohni 15–20 minút. Na konci duseného mäsa dajte nakrájané paradajky a nechajte ich prevariť. Pripravený guláš položte na misku, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Porcini kastról a cestoviny.

zloženie:

• 200 g cestoviny alebo rezance
• voda
• soľ
• 400 g solené alebo varené huby ošípané vo vlastnej šťave
• 2 cibule
• 60–80 g údená bedra
• 2 vajcia
• 1½ šálky mlieka
• soľ,
• korenie,
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
• 1 polievková lyžica. strúhaný syr
• 1 polievková lyžica. lyžica masla.

Cestoviny ponorte do horúcej slanej vody a varte do mäkka, zlikvidujte v cedníku, nakrájajte na plátky 2-3 cm, údenú bedrá nakrájajte na malé kocky a zohrejte. Vo výslednom tuku nasekáme nakrájané huby a cibuľu. Pripravte jedlo vo vrstvách tak, aby cestoviny alebo rezance boli v spodnej a hornej vrstve. Nalejte zmes vajec a mlieka ochutená soľou a korením, namažte kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom. Pečieme pri strednej teplote (180 - 200 ° C), kým nie je pokrm opečený a pečený. Podávajte dusenú mrkvu a šalát z repy alebo paradajok. Kastrol sa dá variť v roztopenom tuku alebo margaríne, v takom prípade sa podáva s tenkými plátkami šunky.

Biele šampiňóny

zloženie:

• 200 g hríbov ošípaných dusených vo vlastnej šťave
• 150 g vareného alebo vyprážaného mäsa
• 200 g cestovín alebo 8 zemiakov
• 2 lyžice. lyžice masla alebo margarínu
• 2 šálky mlieka
• 2-3 vajcia
• soľ
• strúhaný syr alebo mleté ​​sušienky

Varte cestoviny, zemiaky môžu byť surové alebo varené. Hríby, mäso a iné výrobky položte vo vrstvách v mastnej forme tak, aby spodná a vrchná vrstva boli cestoviny alebo zemiaky. Šľahané vajcia zmiešame s mliekom, ochutíme a nalejeme do tvarovaných výrobkov, na vrch položíme kúsky masla a posypeme strúhaným syrom alebo mletými sušienkami. Pečieme pri strednej teplote až do pečenia a zapečenia hríbovej misky. Ak sa používajú surové zemiaky, potom by mala byť teplota rúry o niečo nižšia ako pri použití uvarených zemiakov, pretože v tomto prípade si pečenie vyžaduje dlhší čas (40–45 minút). Do kastrolu podávajte rozpustené maslo alebo kyslou smotanu a zeleninový šalát v omáčke.

Bravčové mäso so šampiňónmi

zloženie:

• 200 g čerstvé, nevyžadujúce tepelné spracovanie ceps
• 100 g vyprážaného alebo tepelne spracovaného mäsa
• 100 g bravčovej slaniny
• 1 cibuľa
• 2 paradajky
• 1 uhorka
• 1 koreň petržlenu
• soľ
• korenie
• rajčinová kaša
• 1 šálka ryže
• voda
• vývar z kocky mäsa
• mleté ​​sušienky alebo strúhaný syr
• maslo.

Dusené plátky huby, mäso a ochucovacie mäso nakrájame na dusené mäso a dusíme v jednej miske a sezóne.Varte ryžu osobitne v osolenej vode tak, aby sa získala drobivá kaša. Väčšinu ryže vložte do mastenej formy tak, aby úplne zakrývala dno a steny. V stredu, urobiť prehĺbenie, kam dať hríbiky hríbov dusené mäsom, nakrájané paradajky a uhorky. Zmes prikryte zvyšnou ryžou. Ak sú výrobky príliš suché, jemne ich posypte vývarom. Posypeme strúhankou alebo strúhaným syrom na vrch a uložíme na plátky masla. Pečieme, kým bravčová múka s hríbmi z ošípaných nie je ľahko zapečená. Podávame s kyslou smotanou, dusenou zeleninou a surovým zeleninovým šalátom

Pečené s hríbmi.

zloženie:

• Hovädzia sviečková
• 15 g sušených šampiňónov
• 140 g zemiakov
• 50 g cibule
• 25 g masla
• 10 g syra
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 3 g petržlenu
• 20 g čerstvých paradajok
• soľ
• korenie

Mäso z fólií nakrájame, nakrájame na plátky, soľ, korenie a smažíme na horúcej panvici na oboch stranách. Samostatne nakrájané nakrájané varené huby, cibuľa a paradajky. Zemiaky povaríme a opečieme, na panvici dáme mäso, dáme naň huby, cibuľu a paradajky a vyprážané zemiaky, zalejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry na pečenie. Pred podávaním posypte petržlenom. Uistite sa, že slúži na stole na panvici.

Turecko s nakladanými hubami, zapečené v kyslej smotane.

zloženie:

• 500 g moriaka
• 1 hríbikový hríbik
• 2 lyžice. lyžice masla
• 1 šálka kyslej smotany
• 2 lyžice. strúhaný syr
• 1 polievková lyžica. lyžica petržlenu alebo kôpru

Morčacie mäso uvarte, s výnimkou bedier, nakrájajte na prúžky, smažte na masle, pridajte kyslou smotanu (časť) a zahrejte. Vložte túto hmotu na malú panvicu a na vrchol položte kúsok filé, ozdobte nakladanými hríbmi nakrájanými na kúsky, zalejeme zvyšnou kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme roztopeným maslom a pečieme v rúre. Pred podávaním misky posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Miska hríbikov v pomalom hrnci

zloženie:

• šampiňóny - 500 g
• zemiaky - 8 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• maslo - 50 g
• soľ
• čierne korenie
• petržlen podľa chuti

Na prípravu misky z hríbov v pomalom hrnci nakrájanú cibuľu opečte na panvici na masle, kým nedosiahne zlatohnedú farbu, a potom ju preneste do varnej misky. Pridajte huby, nakrájané na štvrtiny, zemiaky, nasekané na veľké kocky a nalejte 2 šálky vody. Pridajte soľ, korenie a nastavte časovač na 40 minút do režimu HASENIA. Pred podávaním jedlo ozdobte petržlenom.

Ceps v kyslej smotane.

zloženie:

• 500 g lesných húb
• 100 g kyslej smotany
• 2 cibule
• rastlinný olej
• soľ.

Biele hríby sa umyjú a ošúpajú, nakrájané na plátky. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky. Nalejte trochu rastlinného oleja do viacvrstvovej misky a varte v režime „Pečenie“ 40 minút. Najlepšie je vyprážať huby s otvoreným vekom tak, aby sa jedlo neobjavilo ako veľmi tekuté. Po 20 minútach pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení so zatvoreným vekom až do konca programu. Pridajte kyslú smotanu a soľ. Varte v režime „Hasenie“ ďalších 5 minút. Podávajte posypané bylinkami.

Ceps s omáčkou.

zloženie:

• 300 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• rastlinný olej
• krém
• zelená cibuľa
• karafiát
• soľ
• mletý čierny korenie

Čas varenia - 40 minút.

Olúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu. Huby Porcini sa šúpajú a nakrájajú na plátky. Vložte multicookery do misky a varte v hasiacom režime, kým sa neuvaria. Hodte huby do cedníka, nechajte vodu odtiecť. Huby sa vracajú do misky vo viacvrstvovom tanieri, pridajú cibuľu, olej a opražia sa v režime pečenia na 15 minút. Potom nalejte smotanu, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, klinčeky a povarte ďalších 5 minút v rovnakom režime.

Ceps so smotanou.

zloženie:

• 500 g šampiňónov
• 3 lyžice. l. maslo
• 1 strúčik cesnaku
• 200 ml krému
• 1 lyžička citrónová kôra
• 3 lyžice. l. strúhaný syr
• mletý čierny korenie
• strúhaný muškátový oriešok
• soľ

Čas varenia - 15 minút.

Šúpky, umyte a nasekané rezy a cesnak. Nalejte olej do misky pre viac vrstiev, vložte cepy a opekajte v režime pečenia na 10 minút. , pridajte cesnak, smotanu, citrónovú kôru, korenie, soľ, muškátový orech. Posypte syrom na vrchu a varte ďalších 5 minút v rovnakom režime.

Biele huby a kuracie jedlo

zloženie:

• Kuracie mäso 600 g
• 150 g akýchkoľvek varených hríbov
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
• kôpor greeny
• mletý čierny korenie
• soľ

Opláchnite kurča, nakrájajte na plátky a opečte v rastlinnom oleji. Ošúpeme, opláchneme, jemne nasekáme a pridáme na kurča. Pečte, opečte, dajte huby, paradajkový pretlak a trochu vody. 5 minút pred varením pridajte cesnak, ktorý prešiel cez lis, do misky z hríbov a kurčiat a posypte dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom.

Vyprážané klobúky z čerstvých šampiňónov.

zloženie:

• Čiapky z čerstvých šampiňónov
• 3-4 lyžice. lyžice rastlinného oleja alebo tuku,
• 4–5 čl. lyžice múky
• soľ
• korenie.

Čerstvo zozbierané šampiňóny čistite v suchej forme. (Ak je potrebné huby umyť, potom sa musia sušiť na obrúsku.) Odrežte stehná húb a použite ich na prípravu akéhokoľvek iného jedla. Tuk zahrievajte tak, aby mierne dymil, do neho ponorte celé biele huby, na jednej strane mierne hnedé, potom na druhej strane. (Ak sa hríby ošípaných rozpadnú, rozvaľkáme ich na múku. Na povrch huby ošípaných sa dá trochu vyschnúť.) Vyprážané hríbiky dajte na misku, posypte soľou a zvyšok tuku nalejte po vyprážaní.

Podávame so smaženými alebo varenými zemiakmi a surovým zeleninovým šalátom.

Vyprážané sušené huby.

zloženie:

• 9–10 veľkých sušených húb
• 250 ml mlieka
• 1 vajce
• 4–5 čl. lyžice mletých sušienok
• 3-4 lyžice. lyžice tuku
• voda
• soľ
• korenie.

Huby z ošípaných dôkladne opláchnite a namočte 3-4 hodiny do mlieka zmiešaného s vodou. Potom povarte rovnakú tekutinu. (Vývar sa používa na prípravu polievky alebo omáčky.) Posypeme hríbikmi z hríbov, ochutíme rozbitým vajíčkom a potom rozotrieme mletú strúhanku so soľou a korením. Hríby ošípaných opečieme z obidvoch strán v horúcom tuku do zlatohneda. Podávame s vyprážanými zemiakmi (alebo zemiakovou kašou), s chrenkovou omáčkou a šalátom z uhoriek a paradajok (alebo papriky).

Šampiňóny "Rosy".

zloženie:

• 600 g šampiňónov,
• 200 g masla
• Múka 150 g
• 1 cibuľa
• kôpor
• karafiát
• soľ
• korenie
• cukor
• ocot

Huby Porcini olúpané, nakrájané na plátky a vložené do panvice s rozpusteným maslom. Soľ, korenie, cukor a ocot. Huby z hríbov smažíme 5-7 minút, potom nalejeme na múku, pridáme trochu vody, jemne nasekaný kôpor, cibuľu a klinčeky. Na miernom ohni pokračujte v smažení 30 minút. Na konci vyprážania cibuľu vyberte a hotovú prílohu posypte octom.

Kuracie predjedlo s hríbmi.

zloženie:

• 500 g kuracieho filé
• 200 g šampiňónov
• 2 lyžice. lyžice smotany
• 1 polievková lyžica. lyžica majonézy
• 1 polievka lyžica paradajkovej pasty
• mleté ​​čierne korenie
• mleté ​​červené korenie
• cukor
• soľ

Čas varenia - 40 minút

Vložte kuracie filé do dvojitého kotla a varte 25-30 minút. Huby Porcini držané v dvojitom kotli po dobu 20–25 minút. Mix jemne nakrájaných šampiňónov a kuracieho mäsa, soľ.

Kombinujte majonézu, smotanu, paradajkovú pastu a premiešajte. Pridajte soľ a cukor. S touto zmesou nalejeme mäso s hríbmi, posypeme červeným a čiernym korením a jemne premiešame.

Hrnková misa s hríbmi v črepníkoch

Zloženie misky z hríbov v kvetináčoch je tieto výrobky:

• 1/2 l húb
• 200 g kapusta
• 2 zemiakové hľuzy
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 30 g sušených šampiňónov
• 50 g paradajkovej pasty
• 100 g kyslej smotany
• 1 zväzok kôpru
• 1 zväzok petržlenu
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• soľ.

Spôsob prípravy: Mrkvu a cibuľu olúpeme a umyjeme, jemne ich nasekáme a opečieme na panvici v rastlinnom oleji. Uprite kôpr a petržlen, jemne nasekajte. Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na kocky. Umyte a nasekajte kapustu.Vývar pridajte do hrnca do varu, pridajte vopred namočené šampiňóny, varte 15 minút, dajte zemiaky a kapustu, soľ a varte 10 minút. Pridajte restovanú zeleninu a paradajkovú pastu, vložte do rúry, kým sa neuvarí. Pri servírovaní ochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

Sledujte, ako variť jedlá z hríbov vo videu, ktoré ukazuje všetky kulinárske triky a tajomstvá.