Ako variť knedle s hubami

Nekomplikované kuchárske knedle s bochníkmi sa stanú nepostrádateľným jedlom v stĺpiku. Vyrábajú sa z jednoduchých chudých potravín. K náplni sa môže pridať ryža a zemiaky, ryby a iné morské plody bohaté na hodnotné bielkoviny.

Ak chcete vyskúšať knedle so šampiňónmi, vyberte vhodné rozloženie výrobkov na tejto stránke a skúste ich uvariť. Nemusíte ľutovať čas strávený s istotou. Tu sa podrobne hovorí o tom, ako variť knedle s prsiami doma nezávisle, je to zobrazené aj vo videu - aké je to jednoduché. Pozrite sa na recept s fotografiami knedľa s houskami a inými prísadami v náplni - uvidíte, aké rôzne kombinácie chutí.

Knedle s houskami a zemiakmi

Pre mleté ​​mäso:

• 150 g varených zemiakov
• 40 g sušených pŕs
• 1 cibuľa
• 50 g masla
• soľ
• mletý čierny korenie
• petržlen a kôpor podľa chuti

Na prípravu knedlí s houskami a zemiakmi, preosejeme múku na cesto, posypeme podložným sklíčkom, urobíme depresiu v strede, nalejeme vodu a vajíčko, mierne osolíme. Strúhané cesto zamiesime, nechajte ho ležať 20-30 minút a prikryte ho plátnovou servítkou. Potom cesto nakrájame na kúsky a tvorí knedle.

Mleté mäso: huby namočte, uvarte, jemne nasekajte a jemne opečte. Pridajte na huby chlpatú cibuľu, zeleninu, skombinujte s varenými zemiakmi a všetko premiešajte. Knedle varte vo veľkom množstve slanej vody (na 1 kg knedle 4 l vody a 40 g soli). Podávame s maslom, maslom a octom, s kyslou smotanou, nastrúhaným ostrým syrom.

Surové knedle

• 200 - 300 g bochníkov
• 1-2 cibule
• 2 šálky múky
• 1 vajce
• 4 lyžice. l. biely olej
• soľ podľa chuti

Aby ste si mohli prilepiť knedle so surovými prsiami, opláchnite huby, jemne nasekajte, posypte soľou, polovicu hríbov nakrájajte a zvyšok dusíme na panvici. Keď sa kvapalina odparí, do dusených húb pridajte varené šampiňóny, maslo a smažte. Oddeľte jemne nakrájanú cibuľu v oleji do zlatistej zmesi, zmiešajte ju s hubami a soľou. Pripravíme knedlové cesto, rozvaľkáme ho na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce alebo obdĺžniky. Na každú polovicu štvorca cesta vložte húbovú náplň, hrany namažte mliekom alebo mierne rozbitým vaječným bielkom. Zakryte druhou polovicou cesta, stlačte okraje. Knedle ponorte do mierne vriaceho hríbového vývaru a keď prídu, varte asi 10 minút. Pripravené knedle odstráňte štrbinovou lyžicou a podávajte s hubovou omáčkou. Môžete sa smažiť.

Knedle so suchými prsiami a cibuľou

• 100 g sušenej obilniny
• 3 cibule
• 3 šálky múky
• 1 vajce
• 1 pohár vody
• soľ podľa chuti

Opláchnite huby, namočte v studenej vode po dobu 1,5 hodiny, potom varte (asi 2 hodiny), jemne nasekajte a opečte. Oddeľte cibuľu, zmiešajte s hubami. Pripravíme knedlové cesto, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce alebo obdĺžniky.Na každú polovicu štvorca položte húbovú náplň, hrany namažte mliekom alebo mierne rozbitým vaječným bielkom. Zakryte druhou polovicou cesta, stlačte okraje. Pripravené knedle varíme v osolenej vode, zlikvidujte v cedníku a potom osmažte na panvici. Pri servírovaní knedle so suchými prsiami a cibuľou zalejeme kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

Recept na solené knedle

• 500 g solených húb
• 100 g kyslej smotany
• 2 vajcia
• 3 cibule

Tento recept na knedle so solenými hubami radí huby, aby sa prešli cez mlynček na mäso (alebo jemne nasekané) spolu s cibuľou, rozomleté ​​mäso rozriedíme kyslou smotanou a pridáme vajíčka. Ak sú huby veľmi slané, opláchnite ich najskôr studenou vodou. Pripravíme knedlové cesto, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na štvorce alebo obdĺžniky. Na každú polovicu štvorca cesta vložte húbovú náplň, hrany namažte mliekom alebo mierne rozbitým vaječným bielkom. Zakryte druhou polovicou cesta, stlačte okraje. Varte ich vo vriacej slanej vode. Podávame s kyslou smotanou alebo šampiňónovou omáčkou.

Hubové knedle s rôznymi náplňami

Hríbové knedle môžete variť z prsia s pridaním rôznych náplní. Poďme sa zoznámiť s možnosťami.

• 100 g suchého prsníka
• 400 g rybie filé (jeseter, losos, halibut)
• 2 cibule
• 100 ml rastlinného oleja
• soľ
• mletý čierny korenie podľa chuti

Huby dobre opláchnite, pridajte vodu tak, aby ich zakrývala 2 cm, a varte do mäkka. Cez mlynček na mäso preskočte rybie filé, huby, cibuľu, pridajte soľ, korenie, všetko dobre premiešajte a smažte, kým nie je pripravený v rastlinnom oleji. Hnetie knedle obvyklým spôsobom. Forma knedle. Varte v osolenej vode.

Podávame horúcim rastlinným olejom.

Knedle s bochníkmi a rybami

• 100 g suchého prsníka
• 400 g akéhokoľvek rybieho filé (najlepšie jesetera, lososa, halibuta)
• 2 cibule
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• soľ
• korenie podľa chuti

Huby dobre opláchnite, pridajte vodu tak, aby ich zakrývala 2 prstami, a varte do mäkka. Preskočte rybie filé, šampiňóny, cibuľu pomocou mlynčeka na mäso, všetko dobre premiešajte a smažte, kým nie je na panvici s olejom jemné. Ďalej varte knedle obvyklým spôsobom.

Knedle v hrnci s prsiami

• 200 g knedle
• 1/2 šálky mlieka
• 30 g sušenej obilniny
• soľ

Sušené huby nalejeme mlieko a necháme napučať. Knedle ponorte do vriacej slanej vody a varte 3 minúty. Potom dajte knedle do šarže s hríbmi a mliekom a soľou. Hrniec uzavrite vekom a vložte do rúry na 15 - 20 minút.

Namiesto sušených húb môžete použiť 100 čerstvých húb.

Knedle s houskami

zloženie:

Na skúšku:

• 2½ šálky múky
• 1 vajce
• 250 ml vody
• soľ

Pre mleté ​​mäso:

• 700 g hydinovej pečene
• 2 cibule
• 1 vajce
• 120 g masla
• ¼ tsp korenie
• soľ

Pre omáčku:

• 500 g čerstvých húb
• 4 cibule
• 6 lyžíc. l. masle
• 500 ml kyslej smotany

1. Hnetie cesto z múky, vajec, vody a soli.
2. Prikryte vlhkou handričkou a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Nakrájajte cibuľu.
3. Preskočte pečeň a cibuľu cez mlynček na mäso.
4. Choďte vajíčko do mletého mäsa, nalejte roztopené maslo, pridajte korenie, soľ a premiešajte.
5. Vytvárajte knedle z cesta a mletého mäsa.
6. Na omáčku nakrájajte cibuľu.
7. Huby povarte v slanej vode po dobu 25-30 minút, potom nasekajte.
8. Vyprážané huby s cibuľou.
9. Knedle vložte do porciovaných hlinených kvetináčov, namažte maslom, pridajte hríby s cibuľou a zalejeme kyslou smotanou. Varte v rúre po dobu 25 minút.

Knedle s houskami a vajcami

zloženie:

Na skúšku:

• 3 cup šálky múky
• 3 žĺtky
• 100 ml vody
• 1 lyžička soľ

Pre mleté ​​mäso:

• 10 vajec
• 40 g sušeného mlieka
• 1 cibuľa
• 50 g masla
• korenie
• soľ podľa chuti

Pre omáčku:

• 5 cibule
• 100 g masla
• 500 ml kyslej smotany

Hnetie cesto z múky, vajec, vody a soli. Prikryte vlhkou handričkou a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Huby namočte 2-3 hodiny do studenej vody, potom povarte, nakrájajte a smažte. Nakrájajte a opekajte cibuľu. Vajcia, kotleta a kaša varte. Spojte huby, cibuľu a vajcia, pridajte soľ, korenie a premiešajte.Z cesta a mletého mäsa pripravte knedle a varte v slanej vode 10 minút. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na omáčku. Knedle ležia vo vrstvách v namazaných kvetináčoch, každú vrstvu posypeme cibuľou, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre 15 - 20 minút.

Knedle s mäsom, prsiami a krevetami v bujóne

zloženie:

Na skúšku:

• Prémiovej pšeničnej múky
• 2 vajcia
• 150 ml vody
• soľ podľa chuti

Na plnenie:

• 200 g bravčového mäsa
• 200 g hovädzieho mäsa
• 100 g krevety
• 5 ml olivového oleja
• 25 g cibule
• Varené prsia 50 g
• 10 ml vodky naplnenej citrónovou kôrou
• 3 g mletého zázvoru
• 3 g cukru
• korenie a soľ podľa chuti

Ak chcete odoslať:

• 200 g masla
• 80 g petržlenu a kôpru

Spôsob varenia knedlí s houskami je znázornený krok za krokom v recepte s fotografiou, ale najskôr musíte uvariť cesto.

Pozorne sledujte, ako variť knedle s prsiami vo videu, kde sa postupne zobrazuje celý kulinársky proces.