Ako variť knedle s prsiami

Rôzne jedlá pre domácu kuchyňu sú úžasné a hostesky sa často strácajú, čím sa arzenál pripravených jedál znižuje na 10 bodov. Medzitým si môžete nalepiť knedle s hubami, ktoré sa u nás tradične nakupujú na zimu vo veľkom množstve.

Použité náplne zo solených, nakladaných, suchých a mrazených húb. Článok tiež hovorí o tom, ako variť knedle s prsiami v čerstvej (alebo surovej) forme. Po prečítaní navrhovaných receptov si môžete vybrať možnosť, ktorá vyhovuje vašej rodine z hľadiska vkusu. Dúfame, že knedle s hubami a šampiňónmi sa stanú častým hosťom na stole vo vašom dome. A varenie chutných a šťavnatých knedlí s houskami pomôže receptúre s fotografiami ilustrujúcimi nielen proces varenia, ale aj konečný dizajn jedla.

Suché knedle

zloženie:

• 3 šálky múky
• 1 vajce
• 1/2 šálky vody
• 1/2 šálky mlieka
• 1/2 lyžičky soli

Na plnenie:

• 150 g sušenej obilniny
• 1/2 šálky ryže
• 100 g masla
• 1 veľká cibuľa
• korenie a soľ podľa chuti

Pre omáčku:

• 1 cibuľa
• 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. múka lyžica

1. Pred knedličkami so suchými hubami preosejte múku, opečte vajíčko, soľ a postupne pridajte mlieko zriedené vodou, hnette plast a nie príliš chladné cesto.
2. Cesto nechajte dôkladne premiešané 30 minút, zakryté gázou alebo ľahkým uterákom, pri izbovej teplote.
3. Cesto rozvaľkajte tenkou vrstvou, nakrájajte na dlhé prúžky so šírkou 6 cm, potom prúžky nakrájajte na štvorčeky cesta.
4. Na každú dajte 1 lyžičku náplne, hrany cesta namažte rozšľahaným vajíčkom, preložte do trojuholníka a pritlačte ich k okrajom.
5. Knedle ponorte postupne do vriacej slanej vody.
6. Dajte soľ v pomere 1 čajová lyžička do 3 šálok vody.
7. Po 8-10 minútach odstráňte pripravené knedle, ktoré sa vynorili na povrch štrbinovou lyžicou.
8. Podávame nalievaním omáčky.
9. Na plnenie uvarte huby, kým nie sú uvarené, opláchnite a jemne nasekajte.
10. Kmeň a spor vývar.
11. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte na masle do zlatohneda.
12. Potom pridajte pripravené huby, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešajte.
13. Varte ryžu až do varenia a premiešajte s hubami a cibuľou.
14. Na omáčku nakrájajte cibuľu jemne, opečte v rastlinnom oleji do zlatohneda, pridajte múku, všetko premiešajte a za stáleho miešania nalejte vývar.
15. Výsledná zmes sa varí.

Knedľa recept s hubami a zemiakmi

zloženie:

• 1/2 šálky múky
• 1 pohár vody
• 1/2 vajec
• 1 čajová lyžička soli

Tento recept na knedle s hubami a zemiakmi na plnenie odporúča užívať tieto produkty:

• 500 g zemiakov
• 100 g sušeného prsníka
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• masť
• kôpr alebo petržlen
• korenie a soľ podľa chuti

Z múky, vajec a vody mieste čerstvé cesto a nechajte ho stáť 30 minút pri izbovej teplote.Cesto rozvaľkajte do vrstvy s hrúbkou 1,5 mm. Po celej dĺžke valcovaného cesta, 3–4 cm od okraja, sa náplň rozprestiera vo forme guličiek s odstupom 2 cm. Výplň zakryte okrajom cesta, vrchnú vrstvu cesta pritlačte k spodnej vrstve okolo každej gule a knedle nakrájajte na špeciálnu formu so špičatými hranami a so zaobleným okrajom (na upnutie). Pripravené knedle vložte do rady na doske posypané múkou. Pripravené knedle ponorte do vriacej slanej vody po jednej, opatrne ich oddeľte od spodnej časti panvy štrbinovou lyžicou a varte 6 - 8 minút za mierneho varu. Dajte soľ v pomere 1 čajová lyžička do 3 šálok vody. Po 8-10 minútach odstráňte pripravené knedle, ktoré sa vynorili na povrch štrbinovou lyžicou, a nechajte vodu odtiecť. Podávajte posypané nakrájanými bylinkami, horúcim rastlinným olejom a vyprážanou cibuľou. Na plnenie uvaríme ošúpané zemiaky a šťavu v zemiakovej kaši. Vyprážajte cibuľu s jemne nasekanými a vyprážanými plátkami slaniny. Potom pridajte varené a jemne nakrájané huby a všetko mierne opečte. Zmiešajte huby a cibuľu s pripravenými zemiakmi, posypte soľou a korením.

Knedle recept s prsiami krok za krokom

zloženie:

• 2 šálky múky
• 1 pohár vody
• 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 štipka soli

Na plnenie:

• Kapusta 500 g
• filet 1 solený sleď
• 4 ks mliečne huby
• cibuľa, rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti

Recept na tieto knedle s prsiami ilustruje postupnú prípravu:

Ako vyrábať knedle s houskami a fazuľami

zloženie:

• 1 šálka múky
• 1/2 šálky vody
• 1 vajce
• soľ podľa chuti

Na plnenie:

• 100 g sušeného prsníka
• 1 šálka fazule
• 2-3 cibule
• 2-3 lyžice. polievkové lyžice roztaveného sadla
• mletá paprika a soľ podľa chuti

Predtým, ako urobíte knedle s bochníkmi a fazuľami, preosejte múku cez sito, pozbierajte sklíčko a po vytvorení otvoru nalejte rozbité vajíčko, vodu a soľ. Miesenie nie príliš chladného cesta, valenie guľou, prikrytie obrúskom a nechanie 30 minút pri izbovej teplote. Cesto rozvaľkajte tenkou vrstvou, nakrájajte na dlhé prúžky so šírkou 6 cm, potom prúžky nakrájajte na štvorčeky cesta. Na každú dajte 1 lyžičku náplne, preložte ju do trojuholníka a pritlačte okraje. Knedle ponorte postupne do vriacej slanej vody.

Dajte soľ v pomere 1 čajová lyžička do 3 šálok vody.

Po 8-10 minútach odstráňte pripravené knedle, ktoré sa vynorili na povrch štrbinovou lyžicou. Na plnenie fazuľa uvarte, vložte ju do cedníka a nechajte vodu vytiecť. Pripravte šťouchanú fazuľu, rozdrvte ju jemne nasekanou cibuľou, jemne nasekané varené šampiňóny, papriku a soľ.

Ako vyrábať knedle s prsiami

Na skúšku:

• 2,5 šálky pšeničnej múky
• 1 vajce
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky vody

Na plnenie:

• 100 g sušeného bieleho prsníka
• 3 cibule
• 2 polievkové lyžice masla

Pred výrobou knedlí s prsiami 1/10 časti múky uvaríme 1/3 vriacej vody z celkového množstva vody. Varenú múku premiešajte, zvyšok múky a vody pridajte pri izbovej teplote, soľ, vajcia a cesto mieste tak, aby bolo rovnomerné a pružné. Nechajte stáť 40 minút.Nasiaknuté a varené sušené huby pretlačte mlynčekom na mäso, zmiešajte s jemne nasekanou a vyprážanou cibuľou v oleji. Vytvárajte knedle z cesta, plňte ich a uvarte v slanej vode. Pri servírovaní nalejte knedle s ohriatym maslom.

Knedle so solenými prsiami a zemiakmi

Na skúšku:

• 2,5 šálky pšeničnej múky
• 1 vajce
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky vody.

Na plnenie:

• 1 kg zemiakov
• 2 cibule
• 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
• 50 g slané prsia
• soľ
• korenie.

Na zalievanie:

• 1 lyžica slnečnicového oleja
• 1 cibuľa.

Na varenie knedľa so solenými prsiami a zemiakmi, 1/10 múky uvarilo 1/3 vriacej vody z celkového množstva vody. Varenú múku premiešajte, zvyšok múky a vody pridajte pri izbovej teplote, soľ, vajcia a cesto mieste tak, aby bolo rovnomerné a pružné. Nechajte stáť 40 minút. Varené zemiaky preskočte mlynčekom na mäso, zmiešajte s jemne vyprážanou jemne nakrájanou cibuľou, nakrájanou varenou hubou, soľou a korením. Potom z pripraveného cesta a náplne pripravte knedle a povarte v osolenej vode. Pri servírovaní pridajte knedle so zahriatym slnečnicovým olejom zmiešaným s opečenou cibuľou.

Knedle so slanými prsiami

Na skúšku:

• Múka 350 g
• 1 vajce
• 1,25 pohára vody
• soľ

Pre mleté ​​mäso:

• 60 g slané prsia
• 1/2 šálky ryže
• 50 g cibule
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• soľ
• korenie

Pre omáčku:

• 1 stredná cibuľa
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 2 lyžice. lyžice múky (bez vrchnej časti)

Pripravte z neho cesto, plesňové knedle s osolenými prsiami a dajte ich do vriacej slanej vody a varte do varenia. Zlikvidujte v cedníku, nalejte horúcu vodu, vysušte, vložte do misky a nalejte omáčku. Namiesto omáčky môžete použiť rastlinný olej, v ktorom je cibuľa vyprážaná. Knedle sa môžu podávať teplé alebo studené. Varenie mletého mäsa. Huby dobre opláchnite v horúcej a studenej vode, pridajte malé množstvo studenej vody, nechajte variť, znížte teplo a varte, kým sa neuvaria. Huby nalejte na sito a opláchnite znovu studenou tečúcou vodou, aby nezostal žiadny piesok. Vývar vývar v pohári cez dvojitú gázu.

Vývar by nemal byť viac ako 1 šálka (ak sa ukáže viac, nalejte do čistej panvice, zapálte a prebytočnú tekutinu odparte).

Jemne nakrájajte cibuľu, soľ a opražte v slnečnicovom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Pridajte jemne nakrájané huby, dobre premiešajte a korenie podľa chuti. Umytá ryža zalejeme 1/2 šálky vriacej vody a varíme kašu, občas ju premiešame, aby nedošlo k spáleniu. Pripravenú kašu zmiešajte s pripravenými hubami a cibuľou. Pohode. Varenie omáčky. Nakrájanú cibuľu nakrájame na olej, až do zlatohneda, pridáme múku, zamiešame a postupne zalejeme hubovým vývarom. S touto omáčkou nechajte variť a zalejeme knedľou.

Čerstvé knedle

Na skúšku:

• Múka 350 g
• 1 vajce
• 1/4 šálky vody
• soľ

Pre mleté ​​mäso:

• 800 g čerstvo olúpaných prsníkov
• 100 g cibule
• 50 g rastlinného oleja
• 50 g rozdrvených bielych sušienok
• 1 lyžička jemne nasekanej petržlenovej vňate a kôpru
• soľ
• korenie

Varte cesto. Aby ste mohli začať variť knedle s čerstvými buchtami, rozvaľkajte cesto na tenkú vrstvu, vystrihnite z nich krúžky, vložte do nich studené plnky, okraje spojte, pevne ich pritlačte a knedle varte v slanej vriacej vode. Vložte sušené a schladené knedle do hlbokej šalátovej misky a nalejte na solený jogurt alebo kyslú smotanu. Varenie mletého mäsa. Ošúpajte huby, dobre opláchnite tečúcou vodou. Jemne nakrájajte cibuľu, opečte v slnečnicovom oleji, pridajte varené huby a smažte, kým sa všetka tekutina neodparí. Nalejte sušienky, korenie, pridajte bylinky, premiešajte a ochladte.

Surový knedľový recept

Na skúšku:

• Hrachová múka 250 g
• 200 g pšeničnej múky
• 1 vajce
• 240 ml vody

Pre mleté ​​mäso:

• 2 šálky surového mlieka
• 2 cibule
• 2 lyžice. polievkové lyžice sadla
• 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja

Podľa tohto receptu, knedle so surovými prsiami, sa huby, ktoré prešli mlynčekom na mäso, kombinujú so smaženou cibuľou. Obidva druhy múky sa pomelú vodou a vajíčkami, až kým sa nedosiahne jednotný test hustej konzistencie, a potom sa prevrátia do vrstvy. Vystrihnite z neho koláčiky, dajte mleté ​​mäso do stredu každého kusu a pripravte knedle. Varené knedle varíme v osolenej vode.

Mrazené knedle

Na skúšku:

• 2 šálky múky
• 2 vajcia
• 8 polievkových lyžíc vody
• soľ

Na plnenie:

• 200 g kapusta
• 50 g mrazených pŕs
• 1 cibuľa
• rastlinný olej
• soľ

Pre omáčku:

• 2,5 šálky hubového vývaru
• 4 lyžičky múky
• 2,5 šálky kyslej smotany, 2 polievkové lyžice masla, soľ.

Varte huby, kotleta, vývar. Sekaná kapusta, osmažte v oleji, zmiešajte s vyprážanou cibuľou, soľou, šampiňónmi. Cesto hnette, jemne rozvaľkajte, vystrihnite koláče, do ktorých vložte náplň a štipku. Knedle varte so zmrznutými prsiami v slanej vode a podávajte s omáčkou.

omáčka: Zmiešajte 0,5 šálky hubového vývaru s múkou a nalejte do tenkého prúdu za stáleho miešania do zvyšného vriaceho vývaru. Keď omáčka povarí a zahusťuje, pridajte kyslú smotanu, olej a premiešajte.

Pozrite sa, ako uvariť knedle s hubami v receptoch s fotografiami ilustrujúcimi každý kulinársky krok v procese prípravy jedla.