Ako pripraviť hríbové koláče so šampiňónmi a zemiakmi

Lahodný a voňavý koláč so šampiňónmi, šampiňónmi a zemiakmi je vítaným pokrmom pre čaj akejkoľvek rodiny. Na tejto stránke sa dozviete, ako pripraviť koláč s houskami, ktorý ponúka širokú škálu receptov.

Koláč s prsiami si môžete pripraviť kedykoľvek v priebehu roka, čo je charakteristickým znakom takéhoto pečenia. Na plnenie môžete použiť nielen čerstvé, ale aj solené huby. A ako v tomto prípade správne variť - tipy sú uvedené na tejto stránke. Obľúbený sa môže stať koláč s houskami a zemiakmi, ktorý má vysokú výživovú hodnotu a vynikajúcu chuť. Vyskúšajte, experimentujte a potešte domáce pečivo.

Ako upiecť koláč so slanými prsiami

Prísady na výrobu soleného koláča sú tieto:

• 1 kg soli
• 0,5 kg mletého mäsa
• 1 šálka smotany alebo kyslej smotany
• soľ, korenie podľa chuti

Pred pečením koláčov s prsiami sa na plech na pečenie položí vrstva kvasníc, dobre vykvaseného a vhodného cesta. Okraje džúsu zdvihnite o 1 cm a solené prsia položte do jednej malej veľkosti (nie viac ako priemer fazetovaného skla) do radov, tesne pri sebe, doskami nahor. Do každého prsníka vložte malé množstvo mletého mäsa duseného v smotane alebo v kyslej smotane. Celý koláč zakryte tenkým (0,5 cm) plátom cesta a pečte v ruskej peci alebo peci.

Čerstvý bochník koláč

Čerstvé prísady do pečiva sú výrobky, ako napríklad:

• 30 g bochníkov
• 30 g ghee
• 50 g ryže
• soľ, korenie

Rozvaľkané cesto rozvaľkáme, dáme naň uvarené mleté ​​mäso, prikryjeme druhou polovicou šťavnatého, štipkou, tukom s vajíčkom a pečieme v rúre po dobu 25-30 minút. Na mleté ​​mäso používajte čerstvé huby. Obarte ich, položte ich na sito, vysušte, nakrájajte a smažte na masle s cibuľou. Pridajte varenú ryžu a soľ.

Ako pripraviť koláč s čerstvými prsiami a zemiakmi

Prísady do koláča s čerstvými prsiami a zemiakmi naznačujú prítomnosť nasledujúcich produktov:

• 200 g čerstvého chleba
• 2 cibuľové hlavy
• 2 lyžice. lyžice masla
• 1 lyžička kyslej smotany
• soľ

Predtým, ako pripravíte koláč s houskami a zemiakmi, musíte pripraviť cesto:

• Zemiakov
• 4 vajcia
• 1 čajová lyžička múky
• soľ

1. Ošúpané zemiaky uvaríme, rozdrvíme, rozmixujeme s vaječnými žĺtkami a šľahačkou.
2. Mleté mäso pripravte z čerstvých húb s vyprážanou cibuľou a kyslou smotanou zmiešanou s múkou.
3. Dve tretiny zemiakovej hmoty vložené do hlbokej panvice naolejované.
4. Najvyššia vrstva zemiakovej hmoty na vypchanie húb.
5. Zo zvyšku hmoty urobte hrubý valec a položte ho pozdĺž okraja panvice.
6. Valec namažte rozbitým vajcom. Pečte koláč v rúre.

Raw pie

zloženie:

• 2 šálky rastlinného oleja
• 2 poháre piva
• 3 lyžice. lyžice granulovaného cukru
• 1/2 čajovej lyžičky sódy
• rozloží sa 6% octom
• 1 vajce
• múka, soľ.

Na plnenie:

• 1,5 kg čerstvého chleba
• 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 šálka kyslej smotany
• 1 polievková lyžica. kôprová lyžica
• soľ, korenie

Ak chcete pripraviť koláč so surovými prsiami, zmiešajte rastlinný olej s cukrom a soľou, nalejte pivo so sódou, rozložte 6% octom. Potom pomaly pridajte do tenkého cesta múku. Výsledné cesto rozdeľte na polovicu, rolujte do dvoch vrstiev, pričom každá je zabalená do obálky a vložená do chladničky na 1/2 hodiny, potom sa znova previnula a zabalila do obálky. Opakujte teda trikrát. Položte jeden z posledných zvinutých švov na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom, na neho položte náplň rovnomernou vrstvou, ktorá je pokrytá druhým švíkom, okraje cesta pritlačte do kruhu.

V strede hornej vrstvy vytvorte otvor pre paru, ktorý počas pečenia opúšťa náplň.

Cesto namažte vajíčkom. Pečte koláč v rúre na miernom ohni. Varenie polevy. Ošúpané a umyté čerstvé huby, nakrájané na plátky: veľmi veľké - na 3-6 častí, malé - na polovicu. Vypečieme huby v rastlinnom oleji, soľi, posypeme kôprom a korením, pripravíme. Nalejte kyslou smotanou, privarte, nechajte vychladnúť a rovnomerne rozotrite na cesto. V prípade potreby je možné sekané huby a pri vyprážaní pridať 1,5 lyžice. polievkové lyžice múky tak, aby hríbová šťava bola úplne hustá.

Domáce recepty na solené koláče a zemiakové recepty

Existujú rôzne recepty na solené koláče, ale najvhodnejšou možnosťou je kombinácia zemiakov, húb a syra. Preto dôrazne odporúčame, aby ste si: pripravili tento domáci koláč so solenými hubami a zemiakmi vo vašej kuchyni a vychutnali si nezabudnuteľnú chuť.

Na skúšku:

• 2 šálky múky
• 2 lyžice. lyžice cukru
• 100 g masla alebo margarínu
• 6 lyžíc. lyžice kyslej smotany
• 1 vajce
• 1/4 čajovej lyžičky sódy
• 1/4 čajovej lyžičky soli

Na plnenie:

• 300 g olúpaných zemiakov
• 160 g syra feta
• 1 cibuľa
• 160 g masla alebo margarínu
• 1 šálka nakladaných húb
• 1/2 lyžičky mletého korenia

Urobte nesladené cesto:

1. múku premiešajte sódou, kyslou smotanou, cukrom, soľou, miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
2. Maslo alebo margarín nakrájajte na misku s drevenou špachtľou na 10 minút, postupne pridajte zmes kyslej smotany s vajíčkom a potom rýchlo (po dobu 30 sekúnd) mieste cesto.
3. Namiesto kyslej smotany môžete pridať jogurt, kefír alebo iný výrobok z kyslého mlieka.
4. Cake 3/4 cestujte do 2 cm hrubej vrstvy a položte na namazaný plech.
5. Varené zemiaky, vyprážanú cibuľu, syr feta, nakladané huby a papriku preskočte mlynčekom na mäso.
6. Výplň rovnomerne rozložte po celej formácii.
7. Ďalšiu vrstvu rozvaľkajte zo zvyšku cesta, zakryte náplňou.
8. Koláč pečieme 30 - 40 minút vo veľmi horúcej rúre. Po upečení tortu namažte maslom.

Varenie solené koláče v štýle Voronezh

Prísady na prípravu koláčov so solenými prsiami „vo Voronézovom štýle“ - to sú také jednoduché výrobky:

• 1,5 šálky rastlinného oleja
• 1 liter jogurtu
• 1/2 šálky cukru
• múka
• kyselina citrónová
• na špičke čajovej lyžičky soli

Na plnenie:

• 2 kg soli
• 3 cibule
• 100 g rastlinného oleja
• korenie

Koláče s houskami a zemiaky z lístkového cesta

Tieto lístkové pečivo sa môže podávať ako doplnok k polievkam a hlavným jedlám. A koláč môžete využiť na pečenie koláčov s houskami a zemiakmi z lístkového cesta.

Snažte sa nezabudnúť uvariť, je to rýchle a chutné.

Pre 6 porcií:

• Huby - 350 g
• zemiaky - 350 g
• mlieko - 200 ml
• balenie s dvojitým krémom - 142 ml
• 1 strúčik cesnaku
• maslo - 50 g
• štipka mletého muškátového oriešku
• hotové lístkové cesto - 250 g
• trocha múky, mäkký syr (ľahko rozpustný) - 100 g
• listy šalátu.

Rezané huby. Zemiaky olúpeme a jemne nasekáme. Nalejte mlieko a smotanu do panvice, pridajte cesnak a dajte do varu, potom pridajte zemiaky a varte 10-15 minút, za stáleho miešania, kým nie je krehké. Medzitým predhrievajte rúru na 200 ° C a panvicu zohrejte. Maslo rozpustite na veľkej panvici, opekajte huby asi 10 minút, až kým sa šťava z húb úplne neodparí. Keď sú zemiaky pripravené, vyberte ich z ohňa, pridajte korenie, soľ, muškátový orech. Odstráňte huby z tepla a ochutnajte ich. Cesto rozvaľkáme a položíme na nízku formu s priemerom 23 cm, na vrch položíme zemiaky - hríby a posypeme syrom. Položte panvicu na horúci plech a pečte 20 minút, kým nie je cesto pripravené. Podávame horúce so zeleným šalátom.

Koláč s čiernymi prsiami a kyslou kapustou

Na skúšku:

• múka - 500 g
• 4 vajcia
• 3-4 lyžice. lyžice masla
• droždie

Pre mleté ​​mäso:

• kapusta - 500 g
• čierne prsia - 500 g
• 1 cibuľa
• soľ

Ak chcete urobiť koláč s čiernymi prsiami, musíte opláchnuť kapustu a dusiť pod vekom. Pridajte polievkovú lyžicu oleja, nakrájané huby, nakrájanú cibuľu, olejom vyprážanú cibuľu. Všetko miešajte, soľ a duste, kým nie je krehké. Potom sa ochladí. Rozvaľkajte cesto a dajte ho na vymastený plech. Plňte cesto, urobte koláč a upiecť v rúre.

Kvasnicový koláč s houskami, cibuľou a pohánkovou kašou „Tam, kde je koláč s obilninami, sú všetci s rukou“
zloženie:

• 500 g hotového droždového cesta
• 500 - 600 g čerstvých húb
• 1 - 2 žiarovky
• 1 šálka pohánky
• 1 vajce
• rastlinný olej a soľ podľa chuti

Pohanku varte v dvoch pohári slanej vody. Nahrubo nakrájajte cibuľu a opražte v malom množstve oleja, až kým nedosiahne hnednutie. Nakrájajte huby, nasaďte cibuľu a smažte, kým sa tekutina neodparí. Soľ pred vyprážaním. Huby s cibuľou a pohánkovou kašou prostredníctvom mlynčeka na mäso. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti a rozvaľkajte 2 koláče. Vložte náplň na veľký koláč a zakryte menším koláčom. Hrany pritlačte, hornú časť produktu namažte žĺtkom a nechajte produkt trochu posunúť. Pečieme v rúre 25 - 30 minút pri teplote 200 - 220 ° C.

Ostatné druhy bochníkov

A teraz zvážime ďalšie druhy koláčov s houskami - mnohé z nich sa dajú ľahko pripraviť v kuchyni.

Lavash listový koláč s hubami, baklažánom, paradajkami, cibuľou, bylinkami, cesnakom a syrom Kravchensky
zloženie:

• 3 listy chleba pita
• 200 g bochníkov
• 1 veľký baklažán
• 3 paradajky
• 2 cibule
• 150 g tvrdého syra
• akékoľvek zelené, cesnak, rastlinný olej a soľ - podľa chuti

Nakrájajte baklažán pozdĺž tenkých tanierov a opečte ich soľou na oboch stranách v rastlinnom oleji. Paradajky nakrájajte na kruhy a samostatne ich opečte soľou v rastlinnom oleji. Nakrájajte huby na tenké plátky, cibuľu nakrájajte na jemne a samostatne nastrúhajte aj soľ. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, nakrájajte zeleninu. Plátky lávy narezajte na 6 rovnakých obdĺžnikov (podľa tvaru). Vložte doň jeden kus chleba pita a položte ho na hornú časť baklažánu, cibule a bylín. Zakryte druhým kusom chleba pita a zariaďte paradajky, časť cibule a bylinky. Dajte na vrch tretí kus chleba pita a položte hríby a kúsok syra. Na štvrtý kus rozdeľte zvyšný baklažán, cibuľu, bylinky a nasekaný cesnak. Potom vložte piaty kus chleba pita, posypte ho zvyšným syrom a zakryte šiestym kusom chleba pita. Pečieme v rúre 15–20 minút pri 180 ° C.

Koláč s hubami a ovsenou kašou

• Múka 800 g
• Voda 1,5 šálky
• Rastlinný olej 120 g
• Kvasinky 15 g
• 0,5 lyžičky soli
• Cukor 0,5 lyžice
• Pohankové krupice 500 g
• Sušené huby 100 g
• Cibuľa 1 ks.
• Soľ na plnenie podľa chuti

Pripravte cesto z polovičnej múky, vody a droždia a uložte na teplé miesto. Pridajte soľ, cukor, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, zvyšnú múku a cesto zamiesime. Nemalo by sa držať rúk. Vložte cesto na panvicu a nechajte ho vystúpiť. Sušené huby nalejeme vriacou vodou a namočte 10 hodín. Hríby uvaríme a nakrájame na veľmi jemne. Uvarenú kašu varte. Cibuľu olúpeme a nakrájame na cibuľu, opražíme v rastlinnom oleji. Zmiešajte, cibuľu, huby a ovsenú kašu, soľ a zohrejte na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Cesto rozdeľte na dve časti a obe rozviňte. Ochladenú náplň položte na jednu vrstvu cesta, druhou zakryte a okraje pritlačte. Dajte koláč na teplom mieste po dobu 15-20 minút. Pečieme v horúcej rúre 40 - 50 minút.