Ako variť koláče s hubami a zemiakmi (recepty s fotografiami)

Ruská kuchyňa ponúka široký výber jedál. Chutné a voňavé koláče so zemiakmi a šampiňónmi sa používajú ako nezávislé jedlo a ako prísada do teplých jedál. Výber receptu na koláče so zemiakmi a šampiňónmi nie je ľahký, pretože ich je veľa. Pred prípravou koláčov so zemiakmi a hríbmi sa odporúča preštudovať si zoznam potrebných zložiek a podľa dostupnosti všetkých zložiek zvoliť receptúru. V prípade začiatočníkov v domácnosti vám vynikajúci recept na fotografie pomôže pripraviť chutné koláče so zemiakmi a šampiňónmi, v ktorých sa postupne zobrazujú všetky potrebné kroky. Na tejto stránke nájdete rôzne spôsoby prípravy pečiva v rúre a na panvici.

Lahodné zemiakové koláče s hubami

• Zemiaky - 1 kg,
• huby - 400 g
• cibuľa - 3-4 hlavy,
• rastlinný olej
• soľ,
• cesto.

Ak chcete uvariť chutné koláče s hubami a zemiakmi, musíte ich najskôr uvariť, vypustiť vývar, zamiesiť a do pyré pridať vyprážanú nakrájanú cibuľu s hubami. Ochladenú náplň vložte na koláče z valcovaného cesta, okraje pritlačte a opečte vo veľkom množstve zahriateho rastlinného oleja. Vloženie dláždených koláčov musí byť v horúcom oleji, pretože ak sa olej trochu zohreje, veľmi sa vstrebáva do cesta a koláče nie sú tak chutné. Najprv musíte zaliať všetky koláče so zemiakmi a šampiňónmi, položiť ich na stôl posypaný múkou alebo na podnos a potom ich vyprážať.

Ľahký recept na zemiakové koláče so šampiňónmi

Vyžaduje sa:

• 400 g múky
• 1 šálka kyslého mlieka,
• 250 g masla,
• 1 vajce

Na plnenie:

• 8 zemiakov
• 300 g varených húb,
• 0,5 šálky kyslej smotany
• soľ,
• kôpor.

Spôsob varenia. Pripravte si recept na lístkové cesto bez droždia. Tento recept na zemiakové koláče so šampiňónmi vyžaduje na plnenie aj vopred pripravené šťouchané zemiaky. Ošúpajte, umyte a povarte zemiaky. Hotové zemiaky rozmixujeme kyslou smotanou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nakrájajte huby na malé kúsky a pridajte do zemiakov.

Hotové lístkové cesto rozvaľkajte do formy s hrúbkou 2 mm pomocou foriem, z cesta pripravte rovné koláče. Do stredu každého koláča vložte hotovú náplň, pritlačte okraje koláča a dajte koláčom oválny tvar. Koláče dajte na teplé miesto na kontrolu. Potom položte plech na pečenie, namažte ho a vložte do rúry na 25 - 30 minút.

Pripravené koláče namažte maslom a prikryte obrúskom po dobu 10 minút. Chutné koláče so zemiakmi a šampiňónmi sú pripravené. Bon chuť k jedlu.

Ako pripraviť pečené koláče so zemiakmi a šampiňónmi v rúre

Koláče so zemiakmi a šampiňónmi v peci sú menej výživné a svieže. Varenie koláčov so zemiakmi a šampiňónmi v rúre môže byť jedným z nasledujúcich receptov.

Pred výberom receptu na pečené koláče so zemiakmi a šampiňónmi si musíte dôkladne preštudovať zoznam zložiek.

1. základný recept na výrobu koláčov so zemiakmi a šampiňónmi v peci,

na báze kysnutého cesta. Na varenie by ste mali vziať:

• štandardné vrece suchého droždia;
• tri vajcia;
• 60 g cukru;
• 2 šálky kyslej smotany;
• 0,5 šálky mlieka;
• kilogram múky;
• kilogram zemiakov;
• pohár medových húb navinutý v oleji (0,5 l);
• 2 stredné cibule.

Mlieko musí byť teplé. Nalejte ju do pomerne priestrannej misky, nalejte do nej vrece kvasníc a nechajte ho stáť, až kým sa nevytvorí pena.

Rozmiešajte cukor a vajcia, rozotrite všetku kyslú smotanu. Pridajte do droždia.

Miešajte tekutú zložku - nalejte múku. Môžete pridať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Zmiešané cesto zakryte a vložte na teplé miesto, aby sa vošlo.

Priblížené cesto sa musí miesiť a znovu zahriať.

Zemiaky čistíme, ak sú veľké - nakrájané na polovicu (nakrájané príliš jemne), povarte, kým nie sú uvarené a vodu úplne vypusťte.

Hríby rozložíme z pohára na vyhrievanú panvicu s olejom, teplom a pridáme do nich jemne nakrájanú cibuľu.

Nalejte celý obsah panvice s maslom do zemiakovej kaše, premiešajte. Nie je potrebné soliť, huby sú počas zberu solené. Môžete korenie.

Cesto rozdeľte na dve časti, potom nakrájajte na kúsky a každý kus rozvaľkajte. Výplne dajte do stredu kruhu a jemne ich zovrite. Predhrejte rúru na 180 ° C.

Koláče sme položili na plech a po 15 minútach, keď sú od seba, namažte ich povrch otrasom a mierne rozriedeným žĺtkom z vody. Vložte panvicu do rúry a rúry, kým sa neuvarí.

Teraz viete, ako pripraviť koláče so zemiakmi a šampiňónmi.

2. Pečené koláče so zemiakmi a šampiňónmi sa dajú pripraviť z hotového listového pečiva - ušetrí sa tým čas a úsilie.

• 250 - 300 g hotového lístkového cesta,
• 500 g zemiakovej kaše,
• 200 g šampiňónov (môžete huby, huby),
• 200 - 250 g syra,
• 6-8 vajec
• soľ.

Príprava:

Cesto rozvaľkajte do vrstvy, pomocou skla (veľké) vytvorte kruhy, každý kúsok nakrájajte na plochý koláč. Vložte náplň do stredu, zovretie na oboch stranách. Namažte plech na pečenie maslom a položte naň koláče. Posypte povrch každého koláča strúhaným syrom.

Naneste tuk na vrch. Pečieme koláče iba v peci predhriatej na 200 - 220 ° C po dobu 10 minút. Potom znížte teplotu na 180 ° C a pečte ďalších 30 minút - až kým povrch cesta nezhnedne.

3. Najlepšie pečivo so zemiakmi a šampiňónmi na lekársky predpis bez droždového cesta.

zloženie:

• 285 g čerstvých húb;
• soľ;
• dve cibule;
• 420 g zemiakov;
• korenie;
• rastlinný olej;
• balenie lístkového cesta bez droždia.

Spôsob varenia:

Pečené koláče s hubami a zemiakmi

Na skúšku:

• pšeničná múka - 240 g,
• cukor - 2 lyžičky
• voda - 100 g
• droždie - 15 g
• vajce - 1 ks.,
• soľ - 5 g.

Na plnenie:

• zemiaky - 600 g
• huby - 300 g
• vajce - 1 ks.,
• maslo - 100 g,
• cibuľa - 200 g,
• rastlinný olej - 50 g,
• tuk (na praženie) - 10 g,
• mletý čierny korenie,
• soľ podľa chuti.

Cesto na droždie pripravte tepelne neupravené, nechajte ho dobre zapadnúť, znova ho hnajte a rozvaľkajte na turniket, ktorý sa nakrája na malé kúsky orecha. Zostavte kúsky na buchty a dajte na náter 15 minút. Vytvorené buchty rozvaľkajte na okrúhle koláče, na ktoré vložte 1 lyžičku náplne.

Na plnenie zemiakov cibuľu, okoloidúceho až do zlatohneda v oleji, pridajte huby a poter. Zemiaky povarte, vypustite časť vody, v ktorej bola uvarená, rozdrvte tak, aby na hrudkách neboli hrudky, pridajte vajíčko, maslo, soľ, čierne mleté ​​korenie. Vyprážanú cibuľu so šampiňónmi vložte do zemiakov, všetko dobre premiešajte a v panvici na 5 minút dajte do oleja. Plnenie trochu vychladnite.

Hrany koláčov pritlačte a ploché koláčiky položte na plech a pečte v rúre, kým sa nevytvorí kôra.

Ďalší recept na zemiakové koláče so šampiňónmi

Na skúšku:

• pšeničná múka - 500 g,
• mlieko (teplé) - 1 šálka,
• droždie - 30 g
• vajcia - 2 ks.,
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžica,
• cukor - 1 lyžica. lyžica
• soľ - 3 g.

Na plnenie:

• zemiaková kaša - 500 g,
• lesné huby - 500 g,
• rastlinný olej - na vyprážanie,
• cibuľa - 2 ks, soľ,
• korenie.

Varte huby a poter. Do húb pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ďalších 5 minút. Keď huby vychladnú, pridajte ich do zemiakovej kaše. Plnenie je pripravené.

Vyrobte z kysnutého cesta. Kvasinky rozrieďte v horúcom mlieku a nechajte ich stáť 5 minút. Pridajte múku, vajcia, trochu soli a cukru. Dobre premiešajte. Opatrne pridajte múku. Cesto dobre premiešajte.

Hrany hotových koláčov musia byť dobre vytrhnuté.

Ako pripraviť koláče so zemiakmi a šampiňónmi, ktoré už poznáte. Musíte si tiež uvedomiť, že koláče uvarené podľa tohto receptu sú vhodné na vyprážanie.

Vyprážané koláče s receptami zemiakov a húb

Je veľmi ťažké vybrať jeden recept na vyprážané koláče so zemiakmi a šampiňónmi, pretože ich je veľa. Preto sa zbierajú nasledujúce vyprážané koláče so zemiakmi a šampiňónmi, z ktorých si môžete vybrať vhodnú technológiu varenia.

Aby ste uvarili najjednoduchšie koláče so zemiakmi a šampiňónmi na panvici, musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• Múka 7 šálok
• Mlieko 2 ½ šálky
• Maslo 2 polievkové lyžice
• 1 lyžica granulovaného cukru
• Vajcia 2 kusy
• Soľ 1 čajová lyžička
• Kvasinky 40 g
• Pečený tuk 400 g

plniaci

• Zemiaková kaša - 500 g
• Čerstvé (varené) huby - 300 g
• maslo
• soľ

V teplom mlieku sa pripravuje cesto z droždia a múky, ktoré sa prijíma v polovici normy. Dobre miesené cesto sa položí na vyvýšené miesto. Do hotového cesta vložte všetky zvyšné výrobky. Cesto premiešajte, kým nie je hladké, a nechajte vyňať 1–1 ½ hodiny. Potom porazili cesto ešte dvakrát, položili ho na stôl a posypali múkou. Na stole sa cesto nakrája na malé valčeky, ktoré sa po malej korekcii (do 10 - 15 minút) navinú na kruhové koláče. Na koláče položte náplň. Okraje koláčov sú zovreté a tvarované ako koláč; vytvorili koláče nanesené na korekciu na 10-15 minút a potom vyprážané na panvici s rastlinným olejom. Počas vyprážania sa koláče otáčajú vidličkou z jednej strany na druhú tak, aby zhnedli. Tieto koláče sa môžu tiež pečiť na plechoch, ale v tomto prípade sa musí cesto jemne miesiť.

Vyprážané koláče s hríbmi a zemiakmi môžete variť kedykoľvek počas roka, ak beriete huby alebo huby. Pre jedlo, ktoré potrebujete variť:

• droždie - 1 kg;
• zemiaky - 500 g;
• cibule;
• šampiňóny (huby ustrice) - 500 g;
• soľ;
• rastlinný olej.

Zemiaky uvaríme a miesime. Na panvici opečieme jemne nasekané huby, pridáme nakrájanú cibuľu. Nie je možné variť, náplň bude trochu suchá.

Zoberieme cesto, rozvaľkáme ho na vrstvu a hrnčeky vyrežeme pohárom. Na každý kruh sme vložili trochu výplne, štipku. Nechajte na diaľku.

Na veľkej panvici zohrejte olej, koláče položte švom (inak sa môže rozpadnúť), po 5 minútach ho prevrátime. Fry, kým sa neuvarí.

Koláče so zemiakmi a šampiňónmi na panvici

Kysnuté cesto.

• Pre mleté ​​mäso:
• 70 g sušených húb,
• 500 g zemiakov
• 2 cibule,
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja,
• korenie,
• soľ podľa chuti.

Na vyprážanie:

• rastlinný olej.

Zemiaky umyte, dôkladne prevarte, rozdrvte, pridajte soľ do zemiakovej kaše, všetko dobre premiešajte. Hríby dôkladne opláchnite, namočte do studenej vody na 2 hodiny, varte v tej istej vode, vložte do cedníka, opláchnite, nakrájajte, nakrájajte, smažte, soľ, korenie, zmiešajte s nakrájanou cibuľkou, premiešajte. Skombinujte so zemiakmi.

Cesto rozvaľkajte na malé gule. Roll gule na koláče. Vložte náplň do stredu každého koláča a pritlačte ju na obidve strany. Nalejte rastlinný olej na horúcu panvicu. Fry koláče na oboch stranách.

Vyprážané koláče s receptami zemiakov a húb

Recept na vyprážané koláče so zemiakmi a šampiňónmi na panvici

Na skúšku:

• múka - 1,2 kg
• sušené droždie - 10 g
• maslo - 200 g,
• vajcia - 5 ks.

Na plnenie:

• čerstvé huby - 1,2 kg,
• zemiaky - 300 g,
• maslo - 100 g,
• kyslá smotana - 200 g

Hríby, soľ a smažíme na nakrájanej cibuľke v oleji, pridáme korenie a kyslou smotanou. Zemiaky varíme, rozdrvíme, zmiešame s hubami.

Rozdeľte cesto na malé gule. Rozviňte každú guľu. Vložte náplň do stredu lopty. Uštipnite koláče. Dajte panvicu na sporák a zahrievajte. Koláče smažte na oboch stranách až do zlatohneda.

Vyprážané koláče so zemiakmi a šampiňónmi

Na skúšku:

• pšeničná múka - 1 kg,
• voda (alebo mlieko) - 550 ml,
• cukor - 1 lyžica. lyžica
• vajcia - 2 ks.,
• droždie - 30 g
• maslo (v cesta) - 2-3 lyžice. lyžica,
• tuk (pre hlboký tuk) - 250 g,
• soľ - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

• zemiaky - 400 g,
• varené huby (huby) - 500 g,
• cibuľa - 1 ks.
• soľ,
• korenie.

Zemiaky varíme a rozmačkáme, ale až kým sa nerozdrvia, aby zemiaky zostali na kúsky. Vypečieme huby na oboch stranách, pridáme jemne nakrájanú cibuľu a všetky vyprážeme. Po vyprážaní skombinujte so zemiakmi a dobre premiešajte.

Pripravte si sypké cesto so slabou konzistenciou, guľôčky tvarujte a po 5 minútach rozvaľkajte, čím získajte tvar okrúhlych koláčov. Vložte náplň na tortilu a po jej uzavretí polovicou cesta vložte koláč do tvaru polkruhu. Koláče položte na namazanú plachtu a uložte ich na teplé miesto, aby ste ich ochránili, a potom ich smažte ponorením do tuku zahriateho na 160 ° C.

Listové pečivo so zemiakmi a šampiňónmi

Na prípravu lístkového cesta so zemiakmi a šampiňónmi musíte vziať tieto produkty:

• 400 g lístkového cesta
• 300 g húb
• 200 g zemiakov
• 1 cibuľa, vajce
• 1 lyžička. sušená nasekaná bazalka, oregano, tymián
• maslo
• soľ rastlinného oleja

Huby dôkladne opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na stredne silné taniere a varte do 1,3 litra vriacej slanej vody. Zohrejte panvicu rastlinným olejom a huby opečte na miernom ohni, podľa potreby soľ.

Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu, opražte do zlatohneda, pridajte korenie, soľ, vložte do osobitnej misky a nechajte vychladnúť. Potom zmiešajte s hubami a dôkladne premiešajte. Zemiaky uvaríme a uvaríme zemiaky. Skombinujte s hubami a nechajte vychladnúť.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, namažte ho rastlinným olejom a nakrájajte na malé obdĺžniky. Vyplňte výplň v strede každého obdĺžnika a pripevnite protiľahlé okraje k sebe.

Pečte plech na pečenie maslom, vložte koláče a pečte v peci predhriatej na 180 ° C, až kým sa neobjaví hnedá kôra.

Ako pripraviť koláče so solenými a nakladanými hubami a zemiakmi

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako pripraviť chutné koláče so zemiakmi a hríbmi aj z konzervovaných výrobkov: preto vám odporúčame naučiť sa niekoľko jemností.Ďalej, tajomstvá, ako variť konzervované hríbové koláče vo vašej kuchyni.

Koláče so solenými hubami a zemiakmi budú vynikajúce, ak plníte náplň veľkým množstvom masla.

• 400 g lístkového cesta
• 250 g solené šampiňóny
• 500 g zemiakov
• 40 g masla
• 2 cibule
• 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka
• mletá soľ čierneho korenia

Zemiaky povarte, rozdrvte a nechajte vychladnúť. Huby nakrájané na taniere strednej hrúbky. Jemne olúpajte, umyte a nasekajte.

Zohrejte panvicu s maslom a cibuľu opražte, korenie opaľujte 10 minút, kým sa neuvarí, pridajte huby, múku a dusíme, kým nezhustnú. Do húb pridajte zemiaky, premiešajte.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na malé štvorčeky. Vyplňte výplň na polovicu každého štvorca, preložte ju na polovicu a zovrite okraje.

Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie, vložte koláče a pečte v peci predhriatej na 200 ° C, kým sa neuvarí.

Koláče s nakladanými hubami a zemiakmi sú vynikajúce, ak je náplň jemne nasekaná.

zloženie:

• Múka 950 g;
• soľ;
• päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• cukor;
• dve poháre vody;
• 10 gramov suchého droždia.

Na plnenie:

• 800 g zemiakov;
• 200 g nakladaných húb;
• soľ;
• jedna cibuľa;
• korenie;
• voda;
• olej na varenie.

Spôsob varenia:

1. Na cesto nalejte vodu do panvice a zohrejte ju, až kým nebude teplá.
2. Do misky nalejte vodu, pridajte do nej suché droždie, soľ a cukor. Miešajte prísady a doštičku umiestnite na teplé miesto na štvrť hodiny. Opara musí vstať.
3. Vezmite hlbokú misku a preosejte do nej múku.
4. Nalejte cesto do čistej misky a pridajte doň rastlinný olej. Miešajte do hladka a potom pridajte do cesta múku.
5. Mäkké a mierne vlhké cesto.
6. Pripravte si cesto, vložte ho do misky a prikryte uterákom. Cesto pošlite na teplé miesto, kde sa má zdvihnúť.
7. Ošúpajte zemiaky s cibuľou a opláchnite. Natierajte ingrediencie striedavo na doštičku a nakrájajte ich.
8. Zemiaky nakrájajte na štyri časti a cibuľu jemne nakrájajte.
9. Otvorte konzervu z nakladaných húb a nasekajte ich.
10. Zemiaky preneste do hrnca s vodou a varte, kým plátky nebudú mäkké. Po prevarení vodou pridajte do panvice soľ. Nezabudnite z povrchu odstrániť bielu penu.
11. Na panvici zohrejte rastlinný olej a doň nasekajte cibuľu. Vyprážajte 3 minúty a potom pridajte huby. O päť minút neskôr vyberte panvicu z ohňa.
12. Vypustite pripravenú zemiakovú vodu. Potom pridajte k varenej zelenine vyprážané nakladané huby a cibuľu. Pridajte soľ podľa chuti a korenie.
13. Vezmite rozdrvenie a rozdrvte ingrediencie, až kým nebudú hladké.
14. Rozmixujte cesto niekoľkokrát a rozdeľte ho na 20 rovnakých guličiek.
15. Rozložte rastlinný olej na stôl a každú guľu otáčajte po jednom.
16. Na každú vrstvu dajte 1,5 lyžice náplne.
17. Pripojte obe strany formácie a pritlačte okraje. Vytvorte oválny koláč.
18. Nalejte olej na panvicu a zapálte. Po chvíli dajte koláče do predhriateho tuku.
19. Každú dávku koláčov varte päť minút.

Ako inak môžem variť koláče s hubami a zemiakmi? Zaujímavá otázka, a čo je najdôležitejšie. Odpoveď na otázku nájdete v nižšie uvedenom recepte.

Na skúšku:

• pšeničná múka - 550 g,
• droždie - 30 g
• cukor - 1 čajová lyžička,
• vajce - 1 ks.,
• mlieko (teplé) - 250 g,
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ.

Na plnenie:

• zemiaky - 300 g
• suché huby - 100 g,
• solené huby - 300 - 400 g,
• cibuľa - 2-3 ks.,
• vajcia - 3 - 4 ks.,
• maslo - 50 g,
• krúpy - 200 g
• pšeničná múka - 1 čajová lyžička,
• soľ.

Zemiaková kaša a ochladí sa. Namočte osolené huby do mierne osolenej vody a vysušte huby alebo varte vo vode. Obidve jemne nakrájajte, pridajte cibuľu vyprážanú na masle (nakrájané vajcia, perličkový jačmeň alebo ryžovú kašu varenú v mlieku), všetko dobre premiešajte.

Huby zmiešajte so zemiakmi a dôkladne premiešajte.

Vložte náplň 1 čajovú lyžičku do každého cesta. Okraje koláčov pritlačte, dajte im tvar koláčov. Na panvici smažte olej.

Koláče bez droždia na kefire so zemiakmi a šampiňónmi

Na výrobu koláčov z kefíru so zemiakmi a šampiňónmi budete potrebovať: 500 g múky, 1 šálka jogurtu, 300 g masla, 1/2 lyžičky. soľ, 1 vajce.

Na plnenie: 500 g zemiakov, 500 g vareného masla, soľ.

Spôsob varenia. Pripravte si recept na lístkové cesto bez droždia. Zemiaky uvaríme, pripravíme šťouchané zemiaky. Huby môžu byť vyprážané, ale nie potrebné. Zemiaky zmiešame so šampiňónmi.

Rozdeľte cesto na malé guľôčky, nechajte ich od seba vzdialiť 10 minút. Potom sa každá guľa rozvinie vo forme koláča s hrúbkou 3 mm, do stredu každého koláča sa vloží 1 polievková lyžica. l. náplne, pritlačte okraje cesta a položte koláče na korekciu na teplé miesto. Potom ich položte na plech, posypte studenou vodou a pečte v rúre 30 minút. Pripravené koláče namažte maslom a prikryte obrúskom 10 - 15 minút.

Koláče so zemiakmi a hríbmi bez droždia sú vzdušné a veľmi aromatické, ak sa cesto varí na kyslej smotane.

Na skúšku:

• Vajcia - 4–5 ks.
• Cukor - 1/2 šálky.
• Soľ - 1 lyžička.
• Kyslá smotana - 125 g.
• Olej - 250 g.
• Voda je rovnako ako olej.

Na plnenie:

• Zemiaky - 600 g
• Solené huby - 300 g
• maslo
• soľ

Ošúpané, uvarené a kaše zemiaky. Pridajte maslo a nechajte vychladnúť. Huby namočte do vody, nakrájajte na malé kúsky. Huby zmiešajte so studenou zemiakovou kašou. Soľ iba v prípade potreby.

Cesto sa musí pripraviť rýchlo (nedá sa hnetiť dlhú dobu, inak sa cesto ukáže, že je „napnuté“, výrobky z tohto cesta nie sú dostatočne drobivé), pokiaľ možno v mixéri - najskôr zmiešajte múku a maslo, potom pridajte všetky zvyšné ingrediencie.

Hotové cesto rozvaľkajte, pomocou hrnčeka vytvorte rovnomerné vrstvy. Vložte náplň do stredu každej vrstvy cesta a pritlačte okraje. Pripravené koláče položte na plech. Zahrievajte rúru na 200 ° C. Pečieme koláče, kým nebude chrumkavý.

Koláče so zemiakmi a sušenými hubami

Na varenie koláčov so zemiakmi a sušenými hubami je potrebné vykonať predbežnú prípravu: huby namočte najmenej 12 hodín.

Na skúšku:

• 6 šálok múky
• 2,5 šálky mlieka
• 3 lyžice. polievkové lyžice oleja
• cukor,
• 2 vajcia
• 1 čajová lyžička soli
• 40 g droždia.

Na plnenie:

• 200 g sušených húb,
• 400 g zemiakovej kaše,
• 3 lyžice. polievkové lyžice oleja
• 1 cibuľa,
• korenie,
• soľ,
• 400 g tuku na vyprážanie.

Varenie polevy. Osušené huby dôkladne opláchnite a potom povarte, kým nebudú mäkké. Varené huby opäť opláchnite studenou vodou a prejdite mlynčekom na mäso. Hríbkovú hmotu jemne opečieme olejom a zmiešame s jemne nakrájanou a vyprážanou cibuľou a zemiakovou kašou. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Cesto pripravte riedko. Hotové cesto rozdeľte na malé rolky, ktoré sa potom stočia do okrúhlych koláčov. Dajte na ne plnku. Uchopte okraje koláčov a tvarujte koláče. Vytvorené koláče smažte na panvici s rozpusteným tukom alebo rastlinným olejom.

Koláče so zemiakmi a sušenými hubami

Správne pripravené koláče so zemiakmi a sušenými hubami sa nelíšia od pečenia s čerstvými hubami. Tajomstvo spočíva v tom, že huby sú ponorené do mlieka.

• 100 g sušených húb
• Kysnuté cesto
• 300 g zemiakov
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. l. tuk
• podľa chuti zelené korenie

Opláchnite a ošúpajte šampiňóny, uvarte ich v slanej vode, až kým nebudú jemné. Suché huby namočte na 3 hodiny do studenej vody, potom vypusťte vodu a nalejte mlieko 1 hodinu. Po naliatí čerstvej vody prevarte. Varené huby pomocou mlynčeka na mäso alebo jemne nasekáme nožom a opečieme 1 polievkovou lyžicou. lyžica tuku. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, soľ, korenie podľa chuti. Zemiaková kaša a kombinovaná s hubami.

Rozvaľkajte párky z cesta a nakrájajte na malé buchty. Guľôčky z cesta cestujte do vrstiev. Na každú vrstvu nalejte výplň. Uchopte okraje každého koláča.Smažte koláče v horúcom oleji.

Koláče so zemiakmi a šampiňónmi v pomalom hrnci

Koláče so zemiakmi a šampiňónmi môžete variť v pomalom hrnci podľa akéhokoľvek receptu do rúry, je dôležité dodržiavať všetky porcie a zvoliť správny režim pečenia.Na skúšku:

• 1,5 šálky mlieka
• 1 vrecúško suchého droždia
• 4 lyžice. l. cukor,
• 3 šálky múky
• 2 vajcia
• 200 g. rastlinný olej
• pol lyžičky soli.

Na plnenie:

• zemiaky - 1 kg
• varené huby - 300 g
• cibuľa - 1 ks
• soľ

1. Zahrejte mlieko a rozrieďte v ňom droždie a cukor. Za miešania pridajte toľko múky, aby ste dosiahli konzistenciu kyslej smotany. Varené cesto vložte na pol hodiny na teplé miesto.
2. Kým sa cesto blíži, choďte na náplň koláča. Zemiaky olúpame, uvaríme a rozdrvíme.
3. Rezané huby, opečené na oboch stranách, pridajte nakrájanú cibuľu. Skombinujte s chladenou zemiakovou kašou.
4. Teraz späť k testu. Vezmite misku malej kapacity a vajíčka zlátajte soľou. Pridajte túto zmes do cesta.
5. Na zmes posypte múku a pridajte rastlinný olej.
6. Z cesta pripravte malé gule. Narovnajte každú z nich na ploché koláče v dlani, rozložte náplň a formujte koláče.
7. Namažte misku v pomalom hrnci rastlinným olejom a vložte do nej koláče.
8. V režime „Multi-cook“ nastavte čas na 30 minút. Po 15 minútach otvorte veko a koláč prevráťte.