Hubové koláče: recepty z krehkého pečiva
obsah
Metóda výroby krehkého pečiva
Ak je toto vaše prvé stretnutie s takýmto receptom, odporúčame vám, aby ste sa najskôr oboznámili s univerzálnou metódou výroby pečiva z kôry.
- Maslo alebo margarín (z mrazničky) - 220 g;
- Múka (pšenica) - 2 lyžice;
- Kuracie vajcia - 1 ks;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- Soľ - štipka;
- Soda - ½ lyžičky;
- Ocot - 1 lyžička.
Maslo pretrite na hrubom strúhadle a pridajte do múky. Potom masírujeme rukami omrvinky.
Pridajte sódu, hasenú octom, cukrom a soľou.
Choďte vajcom do múky a cesto miesite - 5-7 minút.
Výsledné cesto nakloňte na guľu, vložte do hlbokej misky a zakryte lepiacou fóliou.
Dali sme do chladničky 1 hodinu a medzitým robíme náplň.
Nižšie sú uvedené 4 recepty na koláčiky s hubami, ktorých príprava môže prekvapiť vašu rodinu a hostí.
Krátky koláč so šampiňónmi: klasický recept
Odporúčame vám oboznámiť sa s klasickým receptom na koláč s hubami.
- Krehké pečivo - 500 g;
- Huby (kúpené alebo lesné) - 400 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Krém alebo majonéza - 4 lyžice. l.;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Rastlinný olej;
- Petržlen - 4-5 vetiev.
Ak ste si kúpili hotové cesto v obchode alebo ho sami miesite, potom je čas prejsť na náplň.
Nakrájajte huby na malé kúsky a vložte do panvice s rastlinným olejom. Ak používate telá lesných plodov, potom ich povarte v slanej vode 15 minút a nechajte ich odtiecť.
Huby opečieme 5 minút, pridáme cibuľu nakrájanú na tenké polovičné krúžky.
Po ďalších 10 - 15 minútach soľ, korenie a pridanie smotany, premiešajte.
Pošlite jemne nasekanú petržlenovú hmotu na hmotu, znova premiešajte a nechajte vychladnúť, vypnite teplo.
Koláčik rozvaľkajte z cesta a vložte ho do pekáča tak, aby vytvaroval jeho strany. Koláč môžete piecť osobitne 15 minút a potom rozložiť náplň, alebo to môžete urobiť naraz. V takom prípade pečte misku pri 190 ° C 40 - 45 minút.
Chutný koláč s hubami a kuracím mäsom
Krátky koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi chutný a voňavý.
Vaši muži to ocenia, pretože huby a mäso sú pre nich jednou z najobľúbenejších kombinácií.
- Krehké cesto - 600 g;
- Šampiňóny - 300 g;
- Kuracie filé (varené) - 300 g;
- Kuracie (varené) vajcia - 3 ks;
- Krém - 100 ml;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Mrkva - 1 stredný kus;
- Soľ, korenie;
- Rastlinný olej.
Keď je krehké pečivo na koláč s kuracím mäsom a hríbami pripravené, môžete začať plniť. Spomeňte si na recept, ktorý nájdete na začiatku nášho článku.
V malom množstve rastlinného oleja najskôr smažte filé, nakrájajte na kocky a potom vajíčka nasekané rovnakým spôsobom.
Oddeľte jemne nasekanú cibuľovú hlavu a mrkvu a potom pridajte huby, soľ a korenie. Masu je potrebné vyprážať, kým sa tekutina získaná z húb neodparí.
Teraz musíte vziať cesto a rozvaľkať koláč, dať ho na pekáč a urobiť krásne strany.
Vyplňte náplň vo vrstvách: najskôr vajcia, potom kurča a potom huby. Nalejte všetko so smotanou a ak sú kúsky cesta, môžete ich krásne položiť na vrch náplne.
Pečte pri teplote 190 - 200 ° C, kým nie je zlatohnedá.
Krátky koláč recept s hubami a syrom
Zaujímavé multifunkčné jedlo, ktoré sa dá bezpečne predstaviť aj počas sviatkov.
Je tiež vhodné brať pieskový koláč so šampiňónmi a syrom na piknik na čerstvý vzduch, pretože je veľmi uspokojivý, čo znamená, že dokonale uspokojí hlad.
- Krehké cesto - 0,6 kg;
- Šampiňóny alebo hliva ustrica - 0,5 kg;
- Cibuľa - 1 ks;
- Soľ, rastlinný olej.
Vyplniť:
- Syr (tvrdý) - 150 g;
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Krém - 150 ml;
- Čerstvé zelené (kôpr, petržlen) - 7-10 vetiev;
- Soľ, mletý čierny korenie;
- Muškátový oriešok - na špičke noža.
Po premiešaní cesta s pečivom vložte do chladničky pol hodiny.
Huby očistite od nečistôt, opláchnite vodou a nakrájajte na tenké taniere.
Zlúpanú cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
Do panvice nalejeme niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a opečieme cibuľu a huby. Fritujte hmotu, až kým neuvidíte, že sa tekutina z ovocných telies odparila. Soľ, dochutíme mletým korením, premiešame a vypnite teplo tak, aby obsah panvice mierne vychladol.
Ak chcete pripraviť náplň, vezmite surové vajcia, porazte ich v samostatnej miske a pridajte soľ a korenie, jemne porazte.
Nalejte smotanu a potom nastrúhajte syr.
Opláchnite čerstvé bylinky pod vodou, jemne nasekajte a do náplne pridajte iba polovicu, premiešajte.
Vyberte krehké pečivo z chladničky, nakrájajte ho na lievance a krásne ho vložte do formy, v ktorej budete piecť pochúťku. Vytvárajte pozdĺž okrajov strán nádoby a rozložte náplň.
Výplň rovnomerne rozložte na vrch výplne a ozdobte ju posypaním zvyškom nasekanej zeleniny.
Túto mňam pečieme 35 minút pri 190 ° C.
Originálny koláč s hubami a zemiakmi
Vynikajúci a originálny recept na krehký koláč so zemiakmi a šampiňónmi spestrí vaše každodenné menu a samozrejme aj chutné jedlo.
- Krehké pečivo - 0,6 kg;
- Huby (akékoľvek) - 300 g;
- Zemiakové plášte - 4 ks;
- Krém - 5 lyžíc. l.;
- Zelené cibuľové perie - 10 ks;
- Kôpor, petržlen - 1 zväzok;
- Olivový olej;
- Soľ, zmes papriky.
Zemiaky nakrájame na kocky s priemerom 5 mm, huby nakrájame na plátky.
Hríby vyprážajte, kým sa tekutina neodparí, a v priebehu procesu pridajte nakrájanú zeleninu. Soľ, korenie, premiešajte, vyberte z tepla, nechajte vychladnúť.
Hríbovú hmotu zmiešajte so zemiakmi av prípade potreby ju pridajte.
Cesto rozvaľkajte do vrstvy a rovnomerne rozložte do formy, čím vytvoríte strany.
Rozložíme náplň a rozložíme krém a na vrchole zdobíme koláč zvyšnými cestami.
Vo vyhriatej rúre pečieme do zlatistosti pri teplote 190 ° C.
