Húbová encyklopédia
Názvy húb v abecednom poradí: B D D E F W a K L M H ach P P C T X C B W

Hubové koláče: recepty z krehkého pečiva

Krehký koláč so šampiňónmi je obľúbený pokrm vo sviatočných aj denných menu.

Metóda výroby krehkého pečiva

Ak je toto vaše prvé stretnutie s takýmto receptom, odporúčame vám, aby ste sa najskôr oboznámili s univerzálnou metódou výroby pečiva z kôry.

  • Maslo alebo margarín (z mrazničky) - 220 g;
  • Múka (pšenica) - 2 lyžice;
  • Kuracie vajcia - 1 ks;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • Soľ - štipka;
  • Soda - ½ lyžičky;
  • Ocot - 1 lyžička.

Maslo pretrite na hrubom strúhadle a pridajte do múky. Potom masírujeme rukami omrvinky.

Pridajte sódu, hasenú octom, cukrom a soľou.

Choďte vajcom do múky a cesto miesite - 5-7 minút.

Výsledné cesto nakloňte na guľu, vložte do hlbokej misky a zakryte lepiacou fóliou.

Dali sme do chladničky 1 hodinu a medzitým robíme náplň.

Nižšie sú uvedené 4 recepty na koláčiky s hubami, ktorých príprava môže prekvapiť vašu rodinu a hostí.

Krátky koláč so šampiňónmi: klasický recept

Odporúčame vám oboznámiť sa s klasickým receptom na koláč s hubami.

  • Krehké pečivo - 500 g;
  • Huby (kúpené alebo lesné) - 400 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Krém alebo majonéza - 4 lyžice. l.;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Rastlinný olej;
  • Petržlen - 4-5 vetiev.

Ak ste si kúpili hotové cesto v obchode alebo ho sami miesite, potom je čas prejsť na náplň.

Nakrájajte huby na malé kúsky a vložte do panvice s rastlinným olejom. Ak používate telá lesných plodov, potom ich povarte v slanej vode 15 minút a nechajte ich odtiecť.

Huby opečieme 5 minút, pridáme cibuľu nakrájanú na tenké polovičné krúžky.

Po ďalších 10 - 15 minútach soľ, korenie a pridanie smotany, premiešajte.

Pošlite jemne nasekanú petržlenovú hmotu na hmotu, znova premiešajte a nechajte vychladnúť, vypnite teplo.

Koláčik rozvaľkajte z cesta a vložte ho do pekáča tak, aby vytvaroval jeho strany. Koláč môžete piecť osobitne 15 minút a potom rozložiť náplň, alebo to môžete urobiť naraz. V takom prípade pečte misku pri 190 ° C 40 - 45 minút.

Chutný koláč s hubami a kuracím mäsom

Krátky koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi chutný a voňavý.

Vaši muži to ocenia, pretože huby a mäso sú pre nich jednou z najobľúbenejších kombinácií.

  • Krehké cesto - 600 g;
  • Šampiňóny - 300 g;
  • Kuracie filé (varené) - 300 g;
  • Kuracie (varené) vajcia - 3 ks;
  • Krém - 100 ml;
  • Cibuľa - 1 hlava;
  • Mrkva - 1 stredný kus;
  • Soľ, korenie;
  • Rastlinný olej.

Keď je krehké pečivo na koláč s kuracím mäsom a hríbami pripravené, môžete začať plniť. Spomeňte si na recept, ktorý nájdete na začiatku nášho článku.

V malom množstve rastlinného oleja najskôr smažte filé, nakrájajte na kocky a potom vajíčka nasekané rovnakým spôsobom.

Oddeľte jemne nasekanú cibuľovú hlavu a mrkvu a potom pridajte huby, soľ a korenie. Masu je potrebné vyprážať, kým sa tekutina získaná z húb neodparí.

Teraz musíte vziať cesto a rozvaľkať koláč, dať ho na pekáč a urobiť krásne strany.

Vyplňte náplň vo vrstvách: najskôr vajcia, potom kurča a potom huby. Nalejte všetko so smotanou a ak sú kúsky cesta, môžete ich krásne položiť na vrch náplne.

Pečte pri teplote 190 - 200 ° C, kým nie je zlatohnedá.

Krátky koláč recept s hubami a syrom

Zaujímavé multifunkčné jedlo, ktoré sa dá bezpečne predstaviť aj počas sviatkov.

Je tiež vhodné brať pieskový koláč so šampiňónmi a syrom na piknik na čerstvý vzduch, pretože je veľmi uspokojivý, čo znamená, že dokonale uspokojí hlad.

  • Krehké cesto - 0,6 kg;
  • Šampiňóny alebo hliva ustrica - 0,5 kg;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ, rastlinný olej.

Vyplniť:

  • Syr (tvrdý) - 150 g;
  • Kuracie vajcia - 3 ks;
  • Krém - 150 ml;
  • Čerstvé zelené (kôpr, petržlen) - 7-10 vetiev;
  • Soľ, mletý čierny korenie;
  • Muškátový oriešok - na špičke noža.

Po premiešaní cesta s pečivom vložte do chladničky pol hodiny.

Huby očistite od nečistôt, opláchnite vodou a nakrájajte na tenké taniere.

Zlúpanú cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.

Do panvice nalejeme niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a opečieme cibuľu a huby. Fritujte hmotu, až kým neuvidíte, že sa tekutina z ovocných telies odparila. Soľ, dochutíme mletým korením, premiešame a vypnite teplo tak, aby obsah panvice mierne vychladol.

Ak chcete pripraviť náplň, vezmite surové vajcia, porazte ich v samostatnej miske a pridajte soľ a korenie, jemne porazte.

Nalejte smotanu a potom nastrúhajte syr.

Opláchnite čerstvé bylinky pod vodou, jemne nasekajte a do náplne pridajte iba polovicu, premiešajte.

Vyberte krehké pečivo z chladničky, nakrájajte ho na lievance a krásne ho vložte do formy, v ktorej budete piecť pochúťku. Vytvárajte pozdĺž okrajov strán nádoby a rozložte náplň.

Výplň rovnomerne rozložte na vrch výplne a ozdobte ju posypaním zvyškom nasekanej zeleniny.

Túto mňam pečieme 35 minút pri 190 ° C.

Originálny koláč s hubami a zemiakmi

Vynikajúci a originálny recept na krehký koláč so zemiakmi a šampiňónmi spestrí vaše každodenné menu a samozrejme aj chutné jedlo.

  • Krehké pečivo - 0,6 kg;
  • Huby (akékoľvek) - 300 g;
  • Zemiakové plášte - 4 ks;
  • Krém - 5 lyžíc. l.;
  • Zelené cibuľové perie - 10 ks;
  • Kôpor, petržlen - 1 zväzok;
  • Olivový olej;
  • Soľ, zmes papriky.

Zemiaky nakrájame na kocky s priemerom 5 mm, huby nakrájame na plátky.

Hríby vyprážajte, kým sa tekutina neodparí, a v priebehu procesu pridajte nakrájanú zeleninu. Soľ, korenie, premiešajte, vyberte z tepla, nechajte vychladnúť.

Hríbovú hmotu zmiešajte so zemiakmi av prípade potreby ju pridajte.

Cesto rozvaľkajte do vrstvy a rovnomerne rozložte do formy, čím vytvoríte strany.

Rozložíme náplň a rozložíme krém a na vrchole zdobíme koláč zvyšnými cestami.

Vo vyhriatej rúre pečieme do zlatistosti pri teplote 190 ° C.

komentár:
Pridajte komentár:

Váš e-mail nebude zverejnený. Povinné položky sú označené *

Jedlé huby

jedlá

Príručka