Zemiakové koláče so šampiňónmi: recepty do rúry (s fotografiou)

Vhodný recept na zemiakový koláč so šampiňónmi v peci sa môže meniť v zložení použitých produktov. Toto treba vziať do úvahy pri výbere. Všetky recepty na huby a zemiakový koláč na tejto stránke boli vyskúšané a testované. V podstate sú všetky rozloženia produktu a pokyny na varenie správne. Ale preferencie vkusu každého sa líšia, a to sa musí tiež zohľadniť. Môžete si pripraviť koláč so zemiakmi a hríbmi s pridaním ďalších ingrediencií, podľa osobných preferencií. Môže to byť mäso alebo kuracie mäso, syr alebo smotana, čerstvé bylinky alebo cibuľa vo veľkých množstvách. Všetky recepty na zemiakový koláč s hubami s fotografiami a podrobné pokyny na postupné varenie. Pozrite sa na fotografiu koláčov so zemiakmi a šampiňónmi: sú zobrazené možnosti na krájanie cesta a dekorácie.

Ako variť zemiakový koláč s hubami

Na skúšku:

• 500 g ražnej múky
• 200 ml teplého mlieka,
• 20 g droždia
• 1 polievková lyžica. lyžica masla (roztavená),
• soľ.

Na plnenie:

• 300 g zemiakov
• 200 g uvarených húb (môžete ustriť huby alebo šampiňóny),
• 1 cibuľa,
• 20 g masla,
• 1 vajce
• soľ.

Predtým, ako si pripravíte zemiakový koláč so šampiňónmi, musíte vložiť cesto z múky, teplého mlieka a droždia. Keď cesto povstane, pridajte rozpustené maslo, trocha soli a toľko ražnej múky, aby ste pripravili cesto, ktoré sa dá previnuté. Cesto vystriekajte špachtľou a pustite znova. Potom rozvaľkajte 2 rovné koláče, položte jeden na plech, vložte do neho časť vareného pyré zmiešanú so vyprážanou cibuľou a maslom, hríbky vyprážané v oleji položte na šťouchané zemiaky a znovu rozdrvte huby. A koláč prikryte hore druhým plochým koláčom. Pečieme v peci, vopred namazané vajcom.

Koláč so zemiakmi, syrom a šampiňónmi

Ak chcete urobiť koláč so zemiakmi, syrom a šampiňónmi, musíte vziať:

• 1 1/2 šálky múky
• 300 g šampiňónov
• 1 vrecúško prášku do pečiva,
• 1 strúčik cesnaku
• 2 vajcia
• 10 g petržlenu,
• 60 ml rastlinného oleja,
• 125 ml mlieka
• soľ, čierne korenie,
• 100 g tvrdého syra.

Recept na solené huby a zemiakový koláč

Na plnenie:

• 2 cibule,
• 200 g vareného hovädzieho mäsa,
• Zemiaky 3 ks (predvarené),
• 100 g solených šampiňónov,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• maslo na pečenie.

Na skúšku:

• 2/3 šálky múky z pšenice,
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 250 g kyslej smotany
• 2 vajcia
• soľ, korenie - podľa chuti.

Tento recept na solené huby a zemiaky nie je diétny ani chudý. Ak chcete urobiť koláč so solenými hubami a zemiakmi, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Jemne nasekajte cibuľu a opražte v režime „Pečenie“, kým nezískne zlatú farbu. Vypnite pomalý sporák.
2. Vložte cibuľu do misy. Zemiaky, hovädzie mäso a huby nakrájame na malé kúsky, pridáme na vyprážanú cibuľu mäso a huby a náplň premiešame.
3. Beat vajcia so soľou, pridajte kyslou smotanou, premiešajte, naďalej poraziť hmoty.
4. Preosejte múku práškom do pečiva, pridajte do vajec so zakysanou smotanou. Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes. Nechajte cesto stáť 20 minút.
5. Namažte nádobu pre viac vrstiev maslom. Nalejte približne 2/3 cesta. Opatrne rozotrite zemiaky, na to nalejte mäso a ostatné cesto vylejte.
6. Nastavte časovač pečenia na 60 minút.
7. Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Lahodný koláč so zemiakmi a šampiňónmi

Na plnenie:

• 3 cibule,
• 4 ks surových zemiakov,
• 100 g čerstvých (varených) húb,
• 4 varené vajcia
• rastlinný olej na vyprážanie,
• maslo na pečenie.

Na skúšku:

• 1 šálka pšeničnej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 200 g majonézy
• 2 vajcia
• soľ, korenie - podľa chuti.

Tento vynikajúci koláč so zemiakmi a šampiňónmi sa veľmi ľahko pripravuje:

1. Jemne nasekajte cibuľu a opražte v režime „Pečenie“, kým nezískne zlatú farbu. Pridajte nakrájané huby na cibuľu a opražte. Vypnite pomalý sporák. Zemiaky nakrájajte na plátky.
2. Vložte cibuľu so šampiňónmi do misy. Uvarené vajcia rozdrvte, nastrúhajte syr, pridajte spolu so surovými zemiakmi na vyprážané šampiňóny s cibuľou a náplň zmiešajte.
3. Porazte vajcia so soľou, pridajte majonézu, zamiešajte a pokračujte v porážke hmoty. Preosejte múku práškom do pečiva, pridajte do vajec s majonézou. Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes.
4. Nechajte cesto stáť 20 minút.
5. Namažte nádobu pre viac vrstiev maslom. Nalejte približne 2/3 cesta. Jemne rozložte náplň, nalejte zvyšné cesto.
6. Nastavte časovač pečenia na 60 minút. Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Zemiakový a hríbový koláč

Zloženie výrobkov na koláč so zemiakmi a šampiňónmi v peci je takéto:

• 500 g lístkového cesta
• 300 g šampiňónov
• 2-3 zemiaky,
• 2 cibule,
• 2-3 lyžice. l. rozpustené maslo,
• 0,5 lyžičky cukor,
• 1 lyžička soľ,
• 0,5 lyžičky mletý čierny korenie.

Príprava:

Huby uvaríme, nakrájame na plátky, pridáme cibuľu, nakrájame na pol krúžky, posypeme soľou, korením, dobre premiešame. Nechajte marinovať 30 minút. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhové plátky, ľahko osolíme, korením.

Cesto rozvaľkajte do dvoch vrstiev: jedna je oveľa väčšia ako druhá. Väčšiu vrstvu položte do formy alebo na plech na pečenie potiahnutý naolejovaným pergamenom, tvorte veľké strany.

Rozdeľte náplň: najskôr vložte zemiaky, hríby.

Ohnite strany cesta na náplň a jemne navlhčite vodou.

Zakryte druhou vrstvou cesta, okraje nestlačte, ale koláč nechajte stáť 2-3 minúty, aby sa okraje zlepili. Vytvorte na povrchu otvory, aby unikla para.

Pečieme koláč v peci predhriatej na 180 - 200 ° C po dobu 15–20 minút. Potom formu prikryte fóliou a pečte ďalších 15–20 minút. Hotový koláč namažte rozpusteným maslom.

Šľahačka so zemiakmi

zloženie:

• 250 - 300 g hotového lístkového cesta bez droždia,
• 500 g zemiakovej kaše,
• 300 g varených šampiňónov,
• 200 - 250 g syra,
• 6-8 vajec
• soľ.

Varenie zemiakového koláča so šampiňónmi v zhone zahŕňa nasledujúce kroky:

Cesto rozvaľkajte na 2 vrstvy, vložte do formy alebo na plech na pečenie potiahnutý naolejovaným pergamenom a tvorte veľké strany. Posypte povrch strúhaným syrom, rozložte šťouchané zemiaky a šampiňóny na šťouchané zemiaky.

Nalejte vajíčka zhora - musia sa rozdrviť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka. Na soľ. Zakryte druhou časťou cesta. Ale nie štipka. Pečte v rúre predhriatej na 200 - 220 ° C po dobu 10 minút. Potom znížte teplotu na 180 ° C a pečte ďalších 30 minút - až kým povrch cesta nezhnedne

Koláč s hubami a zemiakovou kašou

zloženie:

• cesto;
• huby - 0,5 kg
• varené zemiaky - 500 g,
• múka - 2 lyžice. lyžica,
• cibuľa - 5 ks.,
• soľ,
• rastlinný olej.

Začneme vyrábať koláč so zemiakovou kašou a šampiňónmi s polevou a cestom. Ošúpajte huby, osmažte na oleji s cibuľou. Na vrstvu cesta vložte varené zemiakové kaše, vyprážané huby a nakrájanú cibuľu. Náplň prikryte vrstvou cesta navinutou do hrúbky 5 - 7 mm, pichnite vidličkou. Môžete mu dať štvorcový tvar alebo ho vyrobiť vo forme člna.

Predhrejte rúru na 180 - 200 ° C a vložte panvicu. Pečieme asi 40 minút.

Koláč so zemiakmi a šampiňónmi bez droždia

Pečené cesto so zemiakmi a hríbmi bez droždia:

• 6 šálok múky 400 g
• margarín,
• 3 vajcia
• 120 g kyslej smotany
• 1 polievková lyžica. lyžica soli

Na plnenie:

• 5 kg čerstvých húb,
• 4 ks zemiakov
• 300 g kuracieho filé,
• 300 g rastlinného oleja,
• 50 g kyslej smotany
• soľ,
• korenie

Varenie polevy. Hrubo umyté a olúpané šampiňóny, sušené na uteráku, soľi, korení, položte na horúcu panvicu s vriacim rastlinným olejom, vložte do vyhrievanej rúry, aby medové huby vriace vo veľkom množstve rastlinného oleja boli dobre vyprážané, sušené a drvené ako sušienky. , Varte kurča a nakrájajte na prúžky. Zemiaky nakrájané na kusy. Keď solená kyslá smotana vleje do rezov na veku koláča, horúce huby ju absorbujú a náplň bude veľmi šťavnatá s koncentrovanou arómou húb.

Nakrájajte margarín s múkou nožom na drobky. Kyslá smotana zamiešajte s vajíčkami a soľou a nalejte do zmesi múky s margarínom. Cesto premiešajte, rozdeľte na polovicu, chladte 30 minút, potom rolujte do dvoch vrstiev, z ktorých jedna je položená na plech, nastrúhaným rastlinným olejom, na cesto dajte zemiaky, hríby, mäso a druhou vrstvou prikryte okrajmi vrchu. vrstvu, ktorá sa má zalomiť pod okraje dna. Cestu namažte vajíčkom, hornú vrstvu (kryt koláča) nakrájajte diagonálne nožom na prúžky široké 2 cm. Pečieme koláč vo vyhriatej rúre, vyberiete ho na dosku a opatrne zalejeme slanou kyslou smotanou do náplne horúceho koláča výrezmi v kryte koláča. Koláč zakryte celofánom alebo pergamenom, potom uterákom a nechajte stáť tak, aby kyslá smotana presakovala do náplne. Teplý koláč podávajte.

Huby a zemiakové koláče

Na plnenie:

• 3 cibule,
• 250 g varených zemiakov,
• 100 g nakladané šampiňóny,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• maslo na pečenie.

Na skúšku:

• 1 šálka pšeničnej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 200 g majonézy
• 2 vajcia
• soľ,
• korenie podľa chuti.

Ak chcete pripraviť koláč plnený šampiňónmi a zemiakmi, postupujte takto:

1. Jemne nasekajte cibuľu a opražte v režime „Pečenie“, kým nezískne zlatú farbu. Vypnite pomalý sporák.
2. Vložte cibuľu do misy. Zemiaky a huby nakrájame na malé kúsky, nastrúhame syr, pridáme na vyprážanú cibuľu a premiešame.
3. Porazte vajcia so soľou, pridajte majonézu, zamiešajte a pokračujte v porážke hmoty.
4. Preosejte múku práškom do pečiva, pridajte do vajec s majonézou. Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes.
5. Nechajte cesto stáť 20 minút.
6. Namažte nádobu pre viac vrstiev maslom. Nalejte približne 2/3 cesta. Jemne rozložte náplň, nalejte zvyšné cesto.
7. Nastavte časovač pečenia na 60 minút.Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Recept na pečenie húb na rúry

Recept na zemiakový koláč so šampiňónmi navrhuje užívať nasledujúce prísady

• Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• Maslo - 100 g
• Pšeničná múka (sklenená = 200 ml) - 1,5 stohy.
• Soda - 1/2 lyžičky.
• Soľ - 1/2 lyžice. l.
• Zemiaky (stredne veľké) - 2 ks.
• Huby (vyprážané s cibuľou - mám hlivu ustrice) - 7-8 lyžice. l.
• Tvrdý syr (mám mozzarellu) - 80 - 100 g
• Muškátový oriešok - 1/2 lyžičky.

1. Aby ste uvarili zemiakový koláč s hubami v rúre, nastrúhajte maslo, zmiešajte s múkou.
2. Pridajte kyslú smotanu (pridal som hustý jogurt), sódu a soľ.
3. Miesenie cesta.
4. Ak je to potrebné, hríbky nakrájajte s nakrájanou cibuľou a ochlaďte. Už som bol varený.
5. Zemiaky olúpeme a nakrájame veľmi jemne - môžete močiť.
6. Nastrúhajte syr.

Cesto je rozdelené na dve časti: 1 diel urobiť viac.

Vložte cesto do pekáča, formujte boky a potom plňte:

• 1 cl. huby
• 2 cl. Syrové zemiaky nakrájame na plátky a jemne posypeme soľou a muškátovým orieškom.
• 3 cl. syr

Výplň zakryte menšou časťou cesta, okraje zakryte.

Pečieme tortu tempom. asi 180 stupňov. C (ale lepšie sa prispôsobiť vašej rúre)

Zemiakový koláč s hubami a kuracím mäsom

Tento zemiakový koláč s hubami a kuracím mäsom sa môže podávať teplý aj studený. Má vynikajúcu chuť v akejkoľvek podobe.

zloženie:

• 1 balenie margarínu alebo 250 gramov masla,
• pol pohára kyslej smotany,
• pol lyžičky sódy,
• toľko soli
• 2 - 2,5 šálky múky
• 400 gramov kurčaťa,
• 2 cibule,
• 3-4 stredne veľké zemiaky,
• 200 g hlivy ustrice,
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia.

Kyslá smotana a maslo rozdrvíme vidličkou, pridáme sódu, soľ a jednu pohár múky. Miesi cesto a postupne k nemu pridáva zvyšnú múku. Hotové cesto by sa nemalo prilepiť na ruky. Cesto nakrájajte na guľu, zabalte ju do lepiacej fólie a vložte do chladničky na pol hodiny.

Opláchnite mäso, zemiaky a cibuľu a nakrájajte na malé kúsky. Huby uvaríme a jemne nasekáme.

Vyberte cesto z chladničky a rozdelte ho na dve rovnaké časti. Prvú časť rovnomerne rozvaľkajte vo forme plechu na pečenie, na niekoľkých miestach nakrájajte vidličkou a plňte ju v nasledujúcom poradí: mäso, zemiaky, huby, cibuľa, korenie a soľ. Bohato posypte maslom strúhaným na hrubom strúhadle. Hrany koláča zabalte dovnútra a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na štyridsaťšesťdesiat minút. Vyberte koláč z rúry a nechajte pätnásť minút.