Koláče s ryžou a šampiňónmi: recepty s fotografiami a videami
obsah
Recept na ryžu, šampiňóny a vaječný koláč
Na skúšku:
- múka - na plastové cesto
- 1 šálka kyslej smotany alebo kefíru
- 2 vajcia
- 200 g margarínu
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička cukru
- 1 čajová lyžička soli
Na plnenie:
- 500 g hovädzie buničiny
- 1 šálka ryže
- 150 g varených húb (akékoľvek)
- 3-4 vajcia natvrdo uvarené
- 200 g masla
- súd - podľa chuti
- rastlinný olej a soľ podľa chuti
Ak chcete pripraviť koláč s ryžou, šampiňónmi a vajcami, zmiešajte kyslú smotanu (kefír), vajcia, margarín, soľ, cukor a prášok do pečiva. Nalejte toľko múky, aby ste vytvorili plastové cesto. Vložte ju do chladničky na 30 minút.
Hotové cesto rozdeľte na 2 nerovnaké časti a rozvaľkajte na jednotlivé vrstvy. Položte veľkú vrstvu vo forme lubrikovanej rastlinným olejom, čím sa vytvoria strany. Na začiatok položte polovicu normy na ryžu. Potom položte vyprážané mäso, uvarené huby (nakrájané na plátky), zvyšnú ryžu a posypeme nakrájanými vajcami.
Rozložte súd rovnomerne na ne. Nalejte celé rozpustené maslo a zakryte zvyšnou vrstvou valcovaného cesta. Hrany opatrne pritlačte. Pečieme v sušiarni asi 30 minút až do zhnednutia pri 180 ° C.
Recepty na ryžové a solené huby
Na skúšku:
- 1 kg múky
- 1-2 čajové lyžičky droždia
- 1 šálka mlieka
- 1 vajce
- 100 ml rastlinného oleja
- soľ podľa chuti
Na plnenie:
- 1 kg syra (syr feta alebo suluguni)
- 1 šálka ryže
- 100 g solené huby
- 200 g masla
- soľ podľa chuti
Syrové polevy pomelíme (zanechajúc trochu polevy), pridáme zmäknuté maslo av prípade potreby soľ. Výsledná hmota sa dôkladne premieša. Nakrájajte huby na prúžky. Varte ryžu a opláchnite.
Kvôli testu droždie rozrieďte v horúcom mlieku a nechajte vychladnúť. Kombinujte múku, pripravené droždie, rastlinný olej, soľ a cesto miesite. Položte na 1 hodinu na teplé miesto a nechajte vstať. Hotové cesto rozdeľte na 2 časti a každú z nich rozviňte vo forme koláčov. Dajte ryžu uprostred tortilly, huby na hornú časť ryže a syr na huby, do vrchu druhou tortilou. V strede urobte malú dieru s priemerom 1 cm a kefou nastrúhaný syr zmiešaný s rozbitým vajcom. Pečieme koláč s ryžou a nasolené huby v rúre asi 25 minút, kým sa priemerne nezhnednú.
Ako upiecť koláč s ryžou a šampiňónmi v rúre
Vyžaduje sa: 500 g múky, 1 šálka kefíru, 300 g masla, 1/2 lyžičky. soľ, 1 vajce.
Na plnenie: 500 g mletého mäsa, 1 šálka ryže, 200 g húb, 2 varené vajcia, kari omáčka, soľ.
Spôsob varenia. Pripravte si recept na lístkové cesto bez droždia. Na prípravu náplne roztriedte, opláchnite a nalejte teplú vodu po dobu 1 hodiny. Potom ryžu varte 30 minút, kým sa neuvarí. Mleté mäso dusíme v omáčke a pridáme cesnak.Potom zmiešajte pripravenú ryžu s mäsom. Huby uvaríme a nakrájame na prúžky.
Pred pečením koláča s ryžou a šampiňónmi v peci rozdeľte cesto na dve časti, nechajte ich od seba vzdialiť 10 minút. Potom každú z nich rozviňte vo forme koláča s hrúbkou 3 mm, položte jednu vrstvu na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Do cesta vložte ryžu s mäsom, šampiňónmi, nakrájanými vajíčkami a druhou tortilou. Hrany dobre pritlačte. Pečieme v rúre 30 minút. Hotový koláč namažte maslom a prikryte obrúskom 10 - 15 minút.
Kuracie koláče s ryžou a vyprážané huby
Na skúšku: margarín - 125 g, kyslá smotana - 1/2 šálky, voda - 1/2 šálky, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ, sóda na špičke noža
náplň: kurča - 300 g, ryža - 1 hrsť, čerstvé huby - 100 g, cibuľa, mrkva, cesnak, korenie, maslo
Nakrájajte margarín s múkou, pridajte zostávajúce ingrediencie, mieste strmé cesto. Rozdeľte na 2 časti a vložte do chladničky.
Pri plnení nakrájajte kuracie mäso jemne, soľ, korenie a opražte v rastlinnom oleji. Varte ryžu. Fry cibuľa, mrkva. Opláchnite huby, nasekajte a opekajte v rastlinnom oleji. Mäso zamiešajte s ryžou a cibuľou s mrkvou, pridajte korenie a cesnak. Ak je to potrebné, soľ a korenie.
Vložte jednu časť cesta do formy a okraje nechajte ohýbať. Potom dajte ryžu s mäsom, na vrch položte vyprážané huby. Aby ste zabránili sušeniu koláča, môžete pridať maslo (niekoľko malých kúskov). Zakryte druhou časťou cesta. Okraje pritlačte a v strede vyrežte malý kruh. Rúra na pečenie + vyprážané huby a ryža pri teplote 200 stupňov až zlatohnedá.
Ako upiecť koláč s ryžou, kuracím mäsom a šampiňónmi
Vyžaduje sa: 200 g masla, 400 g prémiovej múky, 1 šálka kefíru, 1 vajce, 1/2 lyžičky. soľ.
Na plnenie: 1 kurča, 1 pohár ryže, 6 vajec, 200 g čerstvých húb, petržlen, kopr.
Ak chcete pripraviť koláč s ryžou, šampiňónmi a kuracím mäsom podľa tohto receptu, pripravte lístkové cesto bez droždia. Kuracie mäso prevarte, mäso oddeľte od kostí a jemne nasekajte. Hríby umyte a dusíme v oleji. Triediť ryžu, opláchnuť, naplniť teplou vodou a nechať stáť 1 hodinu. Potom ryžu uvaríme, vychladíme, pridáme jemne nakrájané vajíčka a zeleninu. Ryžu, kuracie mäso a šampiňóny sezónujte osobitne s uvarenou omáčkou.
Hotové lístkové cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Každú rolujte do vrstvy s hrúbkou 2 mm. Veľkú vrstvu cesta položte na plech posypaný studenou vodou tak, aby jeho okraje boli pokryté cestom. Výplň rovnomerne rozložte po celom povrchu vo vrstvách: kurča, huby, ryža atď. Potom výplň zakryte druhou časťou cesta a okraje pritlačte. Koláč namažte na vrchole vaječným žĺtkom a vložte ho do predhriatej rúry na 30 minút.
Hotový koláč namažte ryžou, kuracím mäsom a šampiňónmi s maslom a zakryte obrúskom po dobu 10 minút, aby ste získali koláč.
Pozrite sa na video, ako piecť koláče so šampiňónmi a ryžou v rúre:
