Ako pripraviť chutné huby so zemiakmi

Rôznorodosť domáceho stola nie je vždy potešením pre tých, ktorí si na neho sadnú, pretože hosteska postupne znižuje arzenál použitých jedál na minimum. Pretože je ľahšie mať na pamäti všetky recepty.

Dnes navrhujeme odstúpiť od obvyklého štandardu a pripraviť huby so zemiakmi jedným z nasledujúcich spôsobov. Zemiakové bochníky sú v mysliach väčšiny ľudí dusené alebo vyprážané jedlo. Prelomte tieto stereotypy. V našom prípade môžu byť huby s mliekom a zemiakmi polievka a predjedlá a chutné pochúťky. Môžete použiť predsolené a nakladané, sušené a mrazené huby. A môžete vytvoriť z čerstvo vybratých surovín. Na varenie v rúre a pomalom sporáku môžu byť potrebné iné výrobky. Toto je uvedené v každom recepte.

Solené huby so zemiakmi

zloženie:

• 300 g zemiakov
• 250 g slané prsia
• 100 g mrkvy
• 1 cibuľa
• 3 lyžice majonézy
• kôpr a petržlen podľa chuti

Ako uvariť chutné slané prsia so zemiakmi pred podávaním.

Zemiaky a mrkva umyte, pridajte vodu, zapaľujte a varte, kým sa neuvaria. Potom ošúpajte zeleninu, nakrájajte zemiaky na malé kocky a mrkvu - na prúžky. Prsia dôkladne opláchnite, vložte ich do cedníka, nechajte tekutinu odtiecť a zomlieť. Olúpajte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Pripravené prísady vložte do šalátovej misy, dochutíme majonézou, dobre premiešame a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Kuracie dusené mäso recept

Prísady do dusených zemiakov s hubami sú tieto výrobky:

• 300 g zemiakov
• 150 g bochníkov
• 1 cibuľa
• 3 lyžice paradajkovej pasty
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• petržlen
• soľ

Recept na zemiaky so slaninou: umyte, ošúpajte, nakrájajte slamky a smažte v zahriatom rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice), kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vody, nalejte do nej zemiaky, soľ a duste na miernom ohni. Hríby dôkladne opláchnite, nakrájajte na tenké plátky a opečte s nasekanou cibuľou vo zvyšnom oleji. Pripravte prísady, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať a nechajte pôsobiť ďalšie 3-4 minúty.

Zemiaky dusené v kyslej smotane s prsiami a mrkvou

zloženie:

• 300 g zemiakov
• 150 g bochníkov
• 1 cibuľa
• 50 g mrkvy
• 150 g kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• petržlen
• soľ

Spôsob varenia: umyť, ošúpať, nakrájať zemiaky na prúžky a smažiť v zahriatom rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice), kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Ošúpajte mrkvu, umyte a nastrúhajte, pridajte petržlen spolu s jemne nakrájanou zeleninou na zemiaky, soľ, zalejeme kyslou smotanou a dusíme na miernom ohni.Hríby dôkladne opláchnite, nakrájajte na tenké plátky a opečte s nasekanou cibuľou vo zvyšnom oleji. Skombinujte všetky prísady a duste, zakryte, až kým sa neuvaria.

Je možné vyprážať huby so zemiakmi

Otázka, či je možné vyprážať huby so zemiakmi, sa obáva mnohých milovníkov tichého lovu uprostred sezóny húb. Zodpovedne vyhlasujte: áno, je to možné.

zloženie:

• 8 zemiakov
• 3 cibule
• 1 polievková lyžica tuku
• 500 g čerstvých housiek
• soľ

Spôsob prípravy: olúpané a nakrájané huby uvarte v slanej vode, potom ich odstráňte, nechajte vodu vytiecť, vložte do horúcej nádoby a opečte. Zemiaky olúpame, umyte, nakrájame na plátky a osmažíme na tuku. Na konci praženia soľ premiešajte s vyprážanými šampiňónmi a vyprážanou cibuľou. Pri servírovaní si môžete dať vyprážané zemiaky na jeden koniec misky, vyprážané huby na druhý a ozdobte vyprážanými cibuľovými plátkami.

Recept na varenie húb, húb, vyprážaný so zemiakmi

Huby z húb, vyprážané so zemiakmi vo voňavej omáčke s čerstvými bylinkami, môžu svojou chuťou ohromiť každého labužníka. Prirodzene, musíte vedieť, ako uvariť huby so zemiakmi v súlade so všetkými pravidlami kulinárskej dokonalosti. Budeme ďalej analyzovať všetky tieto jemnosti.

Pred varením húb vyprážaných so zemiakmi musíte vziať nasledujúce produkty:

• 10 zemiakov
• 600 g bochníkov
• 2 cibuľové hlavy
• 70 g rastlinného oleja
• soľ
• korenie
• greeny.

Recept na vyprážané huby so zemiakmi: nakrájajte a umyte koreňovú plodinu na kocky. Nalejte olej do panvice a keď je horúci, vložte zemiaky. Vypáľte ho asi 10 minút zo všetkých strán. Umyté prsia nakrájajte na malé kúsky a dusíme vo vlastnej šťave, mierne osolené. Na samostatnom panvici opečte jemne nakrájanú cibuľu; keď je pripravený, nalejeme tam huby. Zemiaky zmiešame so šampiňónmi a cibuľou a dusíme na 7 minút v uzavretom veku pri miernom ohni.

Kuchynské prsia so zemiakmi

Na varenie húb so zemiakmi v rúre vo forme rolky potrebujete:

• 15 zemiakov
• 1 šálka škrobu, mlieko
• 1 polievková lyžica. lyžica strúhanky
• 11/2 šálky kyslej smotany
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• soľ podľa chuti.

Pre mleté ​​mäso:

• 15 sušených prsníkov
• 2-3 cibule
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany
• mleté ​​korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. ošúpané varené zemiaky dobre zamiesime alebo prešli mlynčekom na mäso.
2. Pridajte škrob, trochu mlieka, soľ a cesto hnette.
3. Namiesto škrobu v zemiakovej hmote môžete naliať pohár múky a poraziť vajíčko.
4. Pripravené cesto rozvaľkajte v hrubej vrstve, dajte z neho mleté ​​mäso na huby, varené mäso alebo kapustu, potom cesto rozvaľkajte na rolku, okraje dobre pritlačte a položte na namazanú plachtu.
5. Povrch valčeka namažte rozšľahaným vajíčkom alebo kyslou smotanou, posypte strúhankou, prepichnite na 2 až 3 miestach, aby mohol vzduch voľne vychádzať, nalejte olej a pečte v peci, kým nebude opečený.
6. Pri servírovaní nakrájajte rolku na plátky hrubé 2 cm.
7. Kyslá smotana (môže byť paradajková, cibuľová alebo chrenová omáčka) podávaná samostatne.
8. Sušené huby varte na mleté ​​mäso, dôkladne opláchnite, prepláchnite mlynčekom na mäso a osmažte na oleji s jemne nasekanou cibuľou.
9. Múku pomažíme maslom, rozriedíme hubovým vývarom, trochu povaríme, pridáme korenie, soľ, trochu kyslej smotany a zmiešame s hubami.

Čierna kaša so zemiakovým hrncom

• Zemiaky - 1 kg
• Maslo - 50 g
• Krém 33% - 200 g
• Petržlen - 1 zväzok
• Gouda - 150 g
• Čierne prsia - 200 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Olivový olej - 100 ml
• Tymián - 1 - 2 vetvy
• Cesnak - 4 strúčiky
• Soľ, korenie

Môžete variť čierne huby so zemiakmi vo forme hríbov, aby ste to urobili, najprv vezmite všetky vyššie uvedené výrobky. Zemiaky potom ošúpeme, uvaríme do mäkkej zemiakovej kaše. Maslo rozpustíme v zahriatej smotane, pridáme do zemiakov a rozšľaháme šľahačkou, aby sa zemiaková kaša vzduchom preliala soľou.Jemne nasekajte petržlen. Nastrúhajte syr. Ošúpané čierne huby a cibuľu nakrájajte na malé kocky, opečte v olivovom oleji s pridaním tymiánu a cesnaku. Soľ a korenie podľa chuti. Zmiešajte polovicu porcie syra, húb, cibule a nakrájanú petržlenovú vňať so zemiakovou kašou a vložte do pekáča. Posypte zvyšným syrom a pečte pri teplote 180 ° C, kým nie je zlatohnedá.

Kastról zemiakov a čerstvých prsia.

• Zemiaky - 500 g
• Mlieko - 200 ml
• Maslo - 70 g
• Vajcia - 4 ks.
• Čerstvé (sezónne) prsia - 300 g
• Cibuľa - 100 g
• Petržlen - 2-3 vetvy
• Syr - 50 g
• Rastlinný olej - 70 ml
• Soľ, korenie

Varenie húb so zemiakmi v pomalom sporáku

zloženie:

• 1 misa uvarených čerstvých prsia
• 5 zemiakov
• 50 g tuku
• 1 cibuľa
• 1/2 šálky kyslej smotany
• soľ podľa chuti.

Hríbky varíme so zemiakmi v pomalom hrnci: na tento účel ošúpeme huby, uvaríme v slanej vode a dáme do misy. Pridajte časť slaniny vyprážanú s cibuľou a smažte všetko spolu, potom nalejte huňový vývar a dusíme. Do sekaného duseného mäsa pridajte nasekané surové alebo vyprážané zemiaky. Pri servírovaní pridajte zvyšnú slaninu opečenú s cibuľou, kyslou smotanou a soľou podľa chuti.

Ako lahodne smažiť huby so zemiakmi

zloženie:

• 10 zemiakov
• 250 g bochníkov
• 3 lyžice. lyžice masla
• 2 veľké cibule
• 4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• kôpor greeny
• petržlen.

Toto je ďalší spôsob, ako vynikajúcim spôsobom vyprážať huby so zemiakmi: olúpeme koreňovú zeleninu, opláchneme ju, jadro odstránime nožom. Jemne nasekané huby nakrájame, pridáme restovanú cibuľu a kyslou smotanu, premiešame a všetko smažíme. Pripravené zemiaky naplňte mletým mäsom, dajte na panvicu s predhriatym rastlinným olejom a smažte, kým sa neuvaria. Potom sa prenesie na panvicu so silným dnom, pridá sa bobkový list, soľ, bylinky, kyslá smotana a dusíme v uzavretej nádobe, kým sa neuvaria.

Pri servírovaní nalejte misku maslom.

Zemiaky dusené hráškom a bochníkmi.

zloženie:

• 800 g zemiakov
• 500 g bochníkov
• 300 g mladého zeleného hrachu
• 2 cibule
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 50 ml krému
• kôpor greeny
• soľ

Spôsob prípravy: Huby dôkladne opláchneme, nasekáme, dáme na panvicu s ohriatym rastlinným olejom a jemne ich opečieme, potom nasekanú cibuľu pridáme do polovice krúžkov a dusíme, kým sa neuvaria. Ošúpeme, nakrájame na plátky, nakrájame na huby a cibuľu, pridáme trochu vody, soľ, prikryjeme a udržiavame na miernom ohni ďalších 15–20 minút. Hrách niekoľkokrát opláchnite, vložte do panvice a pripravte, potom posypte jemne nasekaným kôprom, nalejte do smotany, premiešajte a nechajte variť.

Vyprážané prsia so zemiakmi (s videom)

Ingrediencie na varenie vyprážaných prsia so zemiakmi v peci:

• 300 g rybie filé
• 30 g sušenej obilniny
• 6-8 zemiakov
• 2 cibule
• 3 - 5 st. lyžice rastlinného oleja
• 3-4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice. lyžice múky
• soľ podľa chuti.

Opláchnite vysušené prsia, nechajte 2-3 hodiny v studenej vode a potom v nich povarte. Odstráňte pripravené huby, jemne nakrájajte a vývar nakrájajte. Nakrájanú cibuľu nakrájajte a opekajte na horúcom oleji. Pridajte huby a poter. Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky a jemne ich opečieme. Filé (najlepšie z ostrieža) nakrájajte na kocky, nakrájajte na múku a na oboch stranách opečte v dobre zahriatom rastlinnom oleji.Vložte hrnce do vrstiev: zemiaky - kúsky rýb - huby s cibuľou - zemiaky. Nalejte pol pohára horúceho vývaru, zalejeme kyslou smotanou, soľou, vložte do rúry a duste do mäkka.

Pozrite sa, ako variť vyprážané huby so zemiakmi vo videu, ktoré ukazuje všetky kroky.

Zemiakové polievky

Ďalej preskúmame, ako pripraviť polievky z húb so zemiakmi podľa rôznych receptov.

Puree polievka z čerstvých húb a rýb

• 500 g rýb
• 1 šálka varených bielych pŕs
• 1 cibuľa
• 1 koreň petržlenu
• 2 lyžice. lyžice múky a masla
• 120 ml mlieka
• 1 žĺtok
• soľ podľa chuti

Rybu nakrájajte na filé, nechajte ju a dvakrát prejdite mlynčekom na mäso. Triediť huby, opláchnuť, pustiť a nohy oddeliť od klobúkov. Nohy prechádzajú mlynčekom na mäso, smažia sa v masle (s cibuľou a koreňmi) a klobúky nakrájame na tenké plátky (alebo slamky).

Skombinované nakrájané ryby, huby a zeleninu skombinujte s ryžovým vývarom. Pridajte bielu omáčku a polievku varte 5-7 minút. Pri servírovaní dajte huby do misky na polievku, polejte polievku ochutenú zmesou vajec a mlieka a pridajte kúsok masla.

Príprava zmesi vajec a mlieka: vaječné žĺtky dôkladne zomelte, postupne vylejte do horúceho mlieka a zahrievajte vo vodnom kúpeli (na panvici s horúcou vodou), kým nezhustnú (tj. na teplotu asi 80 - 85 ° C). Zmes vajec s mliekom nemôžete uvariť, pretože vajíčka sa skrútia a objavia sa hrudky. V každom prípade by sa mala zmes vajec-mlieko po zahriatí prefiltrovať.

Hubová polievka

zloženie:

• 0,5 kg
• 2 cibule
• 3 veľké zemiakové hľuzy
• 300 ml kuracieho mäsa
• 1 strúčik cesnaku
• 200 ml 20% krému
• soľ
• korenie
• korenie
• čerstvé zelené
• domáce sušienky.

Opláchnite huby v studenej vode, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na malé kocky. Zapnite režim „Pečenie“, cibuľu položte do viacerých vrstiev a rozotrite ju na 10 minút. Pridajte huby, zemiaky a mletý cesnak, zatvorte veko a nechajte variť až do konca režimu. Na výrobu sušienok: nakrájajte biely chlieb na kocky, položte ho na vymastený plech a pečte v peci (pripravenosť závisí od požadovaného stupňa praženia a krehkosti). Po zaznení signálu pridajte vývar, soľ, vložte korenie a zapnite rovnaký režim „Pečenie“ ďalších 10 minút. Potom musí celá zmes prejsť mixérom, potom vložiť späť do pomalého hrnca, pridať smotanu a variť v režime „Varenie v pare“. Pri servírovaní pridajte nakrájanú zeleninu a sušienky na tanier.