Ako variť huby v paradajke

Neobvyklá kombinácia výrobkov často dáva veľmi dobré výsledky, pokiaľ ide o chuť jedla. Huby v paradajke - to znie trochu nezvyčajne, ale po ochutnaní takéhoto jedla pochopíte, že všetko je celkom harmonické a veľmi chutné.

Na tejto stránke sa dozviete, ako uvariť huby v rajčiakoch na zimný zber a jedenie. Existuje mnoho rôznych spôsobov spracovania surovín. Unikátne kombinácie so zeleninou, mäsom a ďalšími zložkami vám umožňujú vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela: polievky a občerstvenie, hlavné jedlá a šaláty. Pozrite sa, ako uvariť huby v rajčiaku v receptúrach s fotografiami, kde sú zobrazené všetky kroky a jemnosť kuchárskych schopností.

Solené prsia v rajčiakoch

Na varenie solených húb v rajčiakoch budete potrebovať:

• čerstvé prsia - 500 g,
• paradajková šťava - 400 g
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.,
• soľ - 7-10 g,
• cukor - 100 g

Ako uzavrieť ostré huby v paradajke

Pred uzavretím prsia do paradajok vo forme omáčky musíte pripraviť tieto komponenty:

• Pečené prsia - 2 kg
• Cibule - 250 g
• Mrkva - 250 g
• Paradajková pasta - 200 g
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 0,5 šálky
• Bobkový list - 4–5 ks.
• Soľ podľa chuti

Vyberte mladé a silné prsia, dusené v rastlinnom oleji s jemne nakrájanou cibuľou. Paradajkovú šťavu prevarte, pridajte cukor a soľ. Dusené huby vložte do horúcej šťavy, všetko dôkladne premiešajte a nalejte do pohárov. Ošúpané huby v rastlinnom oleji olúpame, opláchneme, nasekáme a opečieme, kým nie sú jemné. Cibuľu a mrkvu olúpeme, nasekáme a opečieme v oleji, potom pridáme paradajkovú pastu, soľ k vyprážanej zelenine, premiešame a smažíme 5-6 minút, opatrne pridáme múku rozriedenú v polovici pohára vody, premiešame a zahrievame ďalšie 3-4 minúty. Ak potrebujete získať paradajky horúce huby, potom sa vo veľkom množstve pridá kajenské korenie. Varená paradajková omáčka nalejte huby, premiešajte. Potom vložte horúcu hmotu do sterilných pohárov, na dno ktorých predtým položte korenie. Poháre zakryte sterilnými viečkami a sterilizujte ich vo vriacej vode pol litra - 40 minút, liter - 55 - 60 minút. Potom, ako obvykle, stočte sa, otočte hore nohami a postavte sa pod kryty. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Recept na morenie bielych húb v paradajkách

Súčasti na varenie bielych húb v rajčiakoch na liter.

• Biele prsia - 500 g
• Mrkva - 300 g
• Cibuľa - 50 g
• Korene petržlenu - 100 g
• Paradajky - 400 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Petržlenová a zelerová zelenina - každá 1 malá banda
• Bobkový list -1-2 ks.
• Nové korenie - 4-5 hrášok
• Soľ - 30 g
• Cukor - 10 g

Recept na morenie bielych húb v paradajke zahŕňa niekoľko jednoduchých krokov.

Ako variť šampiňóny v paradajke s cesnakom

• 500 g čerstvých alebo 250 g varených (solených) pŕs
• 50 g tuku alebo tuku
• 1 cibuľa
• 2-3 mrkvy
• 1 koreň petržlenu
• 5 strúčikov cesnaku
• ⅓ hlávková kapusta
• 2 šálky vody alebo vývaru
• 6-8 zemiakov
• 1 šálka hrášku
• 1 šálka fazule
• 2 lyžice. lyžice paradajkového pretlaku
• ½ šálky kyslej smotany
• soľ, zelená cibuľa, kôpr alebo petržlen.

Pred varením húb v paradajke s cesnakom nakrájajte huby na polovicu alebo na kúsky. Potom zahrejte tuk v panvici, nakrájanú zeleninu vložte, nakrájajte na 5 - 6 minút, pridajte vodu alebo vývar a duste pod vekom, kým sa neuvarí. Pridajte zemiaky, nakrájané na plátky alebo na štvrtky, nakrájaný cesnak jemne nakrájajte a duste, kým sa neuvaria. Krátko pred koncom duseného mäsa dajte dusené huby oddelene, paradajkový pretlak, kyslá smotana a nakrájané bylinky.

Recept na solenie húb v paradajke

Správne zvolený recept na morenie húb v paradajke vám umožní variť chutné pokrmy celú zimu. Nasledujúci text opisuje spôsob použitia takéhoto solenia na varenie dusenej zeleniny.

• 400 g solené alebo 60 g sušeného prsníka
• 50 - 60 g tuku alebo tuku
• 1 - 2 žiarovky
• ½ - ½ šálky ryže
• 2-3 šálky vody alebo vývaru
• 1 polievková lyžica. polievková lyžica paradajky alebo 3-4 čerstvých paradajok
• soľ
• 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany
• zelená cibuľa alebo petržlenová vňať.

Fry pripravil drvené huby a cibuľu v tuku až do svetložltej farby. Zmiešajte s premytou ryžou a horúcou vodou alebo šampiňónovým vývarom, dusíme, kým ryža nebude mäkká, potom pridajte paradajkový pretlak alebo nakrájané čerstvé paradajky a kyslou smotanou. Hotovú misku posypeme nasekanými bylinkami. Na prílohu podávajte nakladaný uhorkový, paradajkový alebo kapustový šalát.

Čierne prsia v paradajke

Na varenie čierneho prsníka v paradajke musíte vziať nasledujúce produkty:

• 500 g čerstvých 250–300 g varených alebo 60–70 g sušených húb
• 50 g údenej slaniny a 40 g tuku
• 1 cibuľa
• soľ
• korenie
• 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1-2 paradajky
• 10-12 zemiakov
• voda
• kôpor
• petržlenová vňať.

1. Nakrájané huby a cibuľu, dusené v tuku, pridajte korenie.
2. Zemiaky nakrájame na plátky alebo nakrájame na štyri časti, uvaríme v malom množstve vody, vypustíme vodu, prenesieme zemiaky na žiaruvzdornú panvicu alebo misu.
3. Na hrianky položte huby a dusíme niekoľko minút, aby boli zemiaky nasýtené hubovou omáčkou.
4. Pri servírovaní ozdobte plátky paradajok a bylinky.

Ako nakladať huby v rajčiakoch a pripravovať z nich polievku

Navrhujeme, aby ste sa naučili, ako nakladať huby v rajčiakoch a následne z nich pripraviť chutnú polievku.

• Nakladané huby - 100 g
• Vermicelli - 150 g
• Paradajka - 50 g
• Luka - 1 ks.
• Chudý olej - 50 g
• Studená voda - 7 platní
• Kytica, soľ - podľa chuti

Čerstvé huby marinujte 4 hodiny a curlingujte ich balzamovým octom. Varte vývar z húb. Samostatne varte vermicelli v osolenej vriacej vode a rozbíjajte ho na menšie. Keď sú vermicelli mäkké, nakloňte ich na sito a vypustite vodu. Konzervované paradajky v rastlinnom oleji. Hubový vývar nakrájame cez sito, ochutíme paradajkami, uvarené hermelíny a varené huby nakrájame, jemne nasekáme a dusíme na oleji, uvaríme a podávame. Namiesto vermicelli si môžete vziať ryžu, rezance alebo cestoviny.

Recept na huby nakladané v paradajkách

• Rukola - 200 g
• Balzamikový ocot - 70 ml
• Olivový olej - 80 ml
• Paradajky sušené na slnku - 150 g
• Čerstvo zmrazené prsia - 250 g
• Tymián - 1 - 2 vetvy
• Cesnak - 6 klinčekov
• Šalotka - 2 ks.
• Koňak - 100 ml
• Maslo - 70 g
• Soľ, korenie

Tento recept na paradajkovo-marinované huby sa dá použiť na domáce konzervy.

Zmiešajte olivový olej s octom balsamico. Opláchnite rukola, osušte ju a vložte do hlbokých tanierov, zalejeme touto zmesou. Sušené paradajky nakrájané na prúžky. Hľuzy nalejeme vriacou vodou, privaríme do varu, vypustíme, nakrájame na veľké kocky. Vypražte huby v zostávajúcom olivovom oleji s pridaním tymiánu, cesnaku a jemne nasekanej šalotky. Nalejte huby na koňak a zapálte (flambované), soľ a korenie. Dajte huby na taniere okolo korenenej rukola, položte na to sušené paradajky. Pri servírovaní ochutnajte jedlo hrubým čiernym korením.

Ako soliť huby v paradajke a dusiť ich paradajkami

Pred dusením s paradajkami sa musíte pripraviť.

• 250 g bielych húb
• 50 g masla
• 1 šálka kyslej smotany
• 2 cibule
• 300 g paradajok
• kôpor
• soľ podľa chuti.

Pred nasolením húb v paradajke nakrájajte čerstvé huby na plátky a nalejte do paradajkovej omáčky 3 hodiny. Potom osmažte na panvici s maslom; pridajte vyprážanú cibuľu, paradajky, kyslou smotanu a dusené mäso. Hotovú misku posypeme nasekaným kôprom.

Ako soliť hovädzie mäso v paradajkovom guláši s hovädzím mäsom

A teraz sa ponúkame, aby sme sa dozvedeli, ako osoliť huby v paradajke, nasledované hríbmi s aromatickým hovädzím mäsom.

Vyžaduje sa:

• 500 g hovädzieho mäsa
• 200 g údeného bôčika
• 100 g cibule
• 50 g margarínu a paradajkového pretlaku
• Bochníky s hmotnosťou 240 g
• 30 g červeného vína
• 120 g mäsového bujónu
• Múka 140 g
• soľ
• korenie
• bobkový list

Spôsob varenia.

1. Najskôr nakrájané ošúpané huby a zalejeme paradajkovou omáčkou s korením.
2. Hovädzie plátky nakrájajte na porcie.
3. Mäso opečieme na margaríne s cibuľou a nakrájaným bravčovým bruchom.
4. Nalejte vývar, pridajte víno, korenie, bobkový list a duste do mäkka.
5. Z vývaru, v ktorom bolo mäso dusené, pripravte omáčku.
6. Múku zohrejte v plechu na pečenie alebo na panvici, až kým nezmení farbu, vložte ju do vývaru, do ktorého vložte jemne nasekané huby a paradajkový pretlak.
7. Varte asi 40–45 minút.
8. Do varenej omáčky vložte mäso a povarte.

Recepty na výrobu húb v rajčiakoch na zimu

Základné recepty na prípravu húb v rajčiakoch na zimu sú uvedené vyššie na tejto stránke. Zostáva iba ponúknuť kaviár s baklažánom. Dobre a ďalej nájdete ďalšie zaujímavé možnosti jedál z týchto húb v kombinácii s paradajkami.

Kaviár z baklažánu s bielymi prsiami

• Baklažán - 2 ks.
• Olivový olej - 50 ml
• Biele prsia - 150 g
• Tymián - 2 vetvy
• Biely chlieb - 4 plátky
• Paradajky - 2 ks.
• Petržlen - 1 - 2 vetvy
• Basil - 1-2 vetvy
• Soľ, korenie

Baklažány nakrájame na polovicu, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme pri 180 ° C po dobu 25-30 minút. Lúpajte biele prsia, nakrájajte na kocky a smažte v olivovom oleji s pridaním tymiánu. Varte krutóny: pečte plátky chleba na suchej panvici alebo v hriankovači. Zoškrabané mäso zoškrabte, nakrájajte na kocky, pridajte paradajky, nakrájané rovnakým spôsobom, vyprážané biele huby, nakrájanú petržlenovú vňať a bazalku. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko premiešajte, položte na taniere, vedľa neho položte krutóny z bieleho chleba.

Omeleta s bielymi prsiami a cherry paradajkami

• Biele prsia - 300 g
• Olivový olej - 40 ml
• Tymián - 2 vetvy
• Cesnak - 2 strúčiky
• Cherry paradajky - 150 g
• Petržlen - 1 ratolesť
• Vajcia - 8 ks.
• Krém - 200 g
• Maslo - 60 g
• Zmiešajte listy šalátu - 150 g
• Soľ, korenie

Nakrájané huby nakrájané na kocky, opečené v olivovom oleji s pridaním tymiánu a cesnaku 3-5 minút. Pridajte cherry paradajky, nakrájané na 4 časti a nasekanú petržlenovú vňať. Soľ, premiešajte. Porazte vajcia a smotanu pomocou mixéra. Soľ, korenie podľa chuti.Nalejte štvrtinu omelety na panvicu s predhriatym maslom (20 g), smažte, kým sa neuvarí. Keď je omeleta takmer pripravená, dajte do stredu štvrtinu vyprážaných húb. Roll omeletu do skúmavky a položte na tanier, doplňte šalátom. Opakujte so zvyškom prísady a pripravte 4 porcie omelety.

Šalát s vyprážanými bielymi prsiami a paradajkami

• Paradajky Baku - 600 g
• Olivový olej - 50 ml
• Mladý cesnak - 3-4 strúčiky
• Čerstvý tymián - 2 vetvy
• Narsharab omáčka - 30 ml
• Balzamový ocot - 30 ml
• Mix listov šalátu (rukola, kukurica, mangold, koreň) - 300 g
• Čerstvo zmrazené biele prsia - 600 g
• Soľ, korenie

Paradajky nakrájajte priečne, na pár sekúnd ich dajte do vriacej vody, potom do studenej vody, odstráňte pokožku. Nakrájajte na štyri časti, vystrihnite jadro, šťavu odstráňte semenami. Paradajkové plátky posypeme olivovým olejom, posypeme nasekaným cesnakom náhodne (necháme pár klinčekov opečiť hríby), ochutíme 1 vetvičkou tymiánu a drveným korením, vložte do rúry na niekoľko minút pri teplote 180 ° C. Nechajte vychladnúť. Rozmrazte biele prsia, nakrájajte na štyri časti a opečte v olivovom oleji s cesnakom a zvyšným tymiánom, soľou, korením. Pripravte omáčku. Zmiešajte narsharab, zvyšný olivový olej, balzamový ocot. Listy šalátu, opláchnite, osušte, dochutíme omáčkou a vložte do tanierov. Plátky sušených paradajok a vyprážaných húb na vrchole šalátu.

Šalát s púpavami, paradajkami a sezónnymi hubami

• Bagetový alebo cereálny chlieb - 1/2 bochníka
• Sezónne bochníky - 300 g
• Olivový olej - 150 ml
• Cesnak - 2 strúčiky
• Listy púpavy alebo rukola - 200 g
• Cherry paradajky - 150 g
• Balzamikový ocot - 20 ml
• Parmezán - 70 g
• soľ

Triediť huby, šupky a variť v osolenej vode, až do mäkka. Smažte v kúsku olivového oleja s cesnakom do zlatohneda. Opláchnite listy púpavy alebo rukola, pridajte cherry paradajky a vyprážané huby, nakrájané na polovicu. Šalát ochutíme zvyškom oleja a octom balsamico. Miešajte, položte na taniere a ozdobte nastrúhaným parmezánom.