Recepty na prípravu jedál z prsníkov

Huby pre hubárov sa považujú za jednu z obľúbených. Mnohí potom, čo zhromaždili tieto huby v lese, radšej soľia alebo nakladajú. Varenie takým spôsobom pomôže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl lahodnou chuťou.

Technológia prípravy prsníkov sa príliš nelíši od prípravy iných druhov húb. Existuje však jedno upozornenie: huby sú mliečne a aby sa odstránila horká chuť, nechajú sa niekoľko hodín namočiť v studenej vode. Počas tejto doby je potrebné vodu vymeniť 3 až 4krát, aby sa úplne odstránila plesňová chuť húb.

Varenie húb doma znamená ich predbežné čistenie: všetok lesný odpad sa odstráni z klobúkov a nohy sa odrežú. Potom sa huby dôkladne umyjú veľkým množstvom vody a potom sa namočia. Potom sa uskutoční varenie v osolenej vode a ďalšie varenie ako príprava na zimu alebo jedlá na výdatnú večeru celej rodiny.

Existuje veľa receptov na výrobu húb. Tento článok predstavuje možnosti zimných príprav, varenia polievok, šalátov a dokonca aj spôsobu pečenia húb v peci. Použite jednu alebo viac z nich - nikdy nebudete ľutovať, že ste strávili čas a úsilie na varení tak chutných húb ako húb.

Recept na solenie za horúca

Horúce pečené huby pomocou solenia sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia pre každú slávnostnú udalosť. Vďaka mäsitému mäsu a charakteristickej dochuti sa huby javia ako chutné a aromatické, čo nielen poteší tých, ktorí ich vyskúšajú.

• 3 kg húb;
• 4 ks bobkové listy;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 6 pobočiek kôpru;
• 10 ks listy čiernych ríbezlí;
• ½ chrenového koreňa;
• 3 lyžice. l. soľ.

Na uľahčenie práce použite podrobný popis horúceho varenia.

1. Ošúpajte, umyte a namočte huby po dobu 10 hodín v studenej vode.
2. Odrežte konce nôh a pripravte soľanku na varenie húb: 1 liter vody 2 lyžice. l. soľ.
3. Nechajte soľanku prevariť, vložte pripravené huby do vody a varte 30 minút, pričom penu neustále odstraňte.
4. Vyberte huby v cedníku, dobre opláchnite tečúcou vodou a nechajte vytekať.
5. Do pohára na dne vložte „vankúš“ z ríbezľových listov a kôprových vetiev, nalejte tenkú vrstvu soli.
6. Každú vrstvu húb posypte soľou, nakrájanou kockou cesnaku, strúhaným chrenom.
7. Nalejte soľ na hornú vrstvu húb, dajte bobkové listy a 1 vetvičku kôpru.
8. Dajte útlak navrch a prikryte gázou, aby odpadky alebo hmyz neklesli.
9. Po dvoch dňoch vezmite huby do suterénu a nechajte ich 30 dní, potom môžete solené huby podávať ako desiatu.

Solenie húb horčicovými semienkami

V tomto uskutočnení príprava hríbových húb pomocou solenia za horúca zahŕňa použitie horčičných semien, vďaka ktorým bude predjedlo pikantnejšie.

• 2 kg húb;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 1 liter vody;
• 2 dažďové kôpky;
• 2 lyžičky horčičné semená;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 6 hrachových lupienkov;
• Chrenové listy.

Recept na správnu prípravu húb horúcou cestou s horčicou je opísaný postupne.

Po poruke receptov na výrobu horúcich bochníkov solenia bude každá žena v domácnosti schopná zaobchádzať s príbuznými a priateľmi pomocou chutného občerstvenia.

Recept na morenie chrumkavých húb

Nakladané huby sú tiež populárne ako občerstvenie v ruskej kuchyni. Varenie chrumkavých húb v zime je skvelou voľbou pre slávnostný stôl.

• 3 kg húb;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 9% ocot;
• 7 hrachových luskovín a čiernej;
• 4 ks bobkové listy;
• 3 strúčiky.

Recept na chrumkavé huby morením je opísaný nižšie.

1. Vopred pripravené a namočené hrnčeky sa varia vo vriacej vode po dobu 20 minút.
2. Voda je vypustená, naplnená novou (toľko vody sa vezme na úplné pokrytie húb).
3. Pridáva sa soľ, cukor, čierna a nové korenie, bobkové listy a klinčeky.
4. Huby sa varia v marináde po dobu 20 minút. na miernom ohni, umiestnené v sterilizovaných nádobách.
5. Nalial do každej nádoby 2 lyžice. l. ocot (ak je plechovka 1 liter).
6. Potom sa plechovky naplnia až na vrchol marinádou a uzavrú sa pevnými nylonovými uzávermi.
7. Po ochladení sa odvedú do suterénu alebo na zasklený balkón.

Ako uvariť čerstvé huby s cesnakom: recept s videom

Ako variť čerstvé huby s cesnakom morením? Klasická verzia varenia je známa už dlhú dobu, pretože bola stále obľúbená u našich babičiek.

Keď viete, ako uvariť huby, najmä ich nakladanie s cesnakom, môžete si na zimu pripraviť veľké zásoby občerstvenia.

• 2 kg húb;
• 15 strúčikov cesnaku;
• 1 liter vody;
• 10 listov čiernych ríbezlí a čerešní;
• 5 hrachu čierneho korenia;
• 2 lyžice. l. ocot 9%;
• 4 lyžice. l. soľ;
• 2,5 lyžice. l. cukor.

Odporúčame vám použiť videozáznam postupného varenia húb, ktorý určite pomôže každému nováčikovi.

1. Nakrájané prsia nakrájajte na plátky, pridajte vodu a nechajte variť.
2. Varte 20 minút, odstráňte z povrchu penu a huby premiešajte drevenou špachtľou.
3. Marinádu uvarte osobitne: do vriacej vody nalejte soľ, cukor a všetky koreniny, okrem octu a cesnaku.
4. Nechajte variť, dajte uvarené huby a dusíme 15 minút.
5. Nalejte ocot, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
6. Dno sterilizovaných plechoviek prikryte čistými listami a na vrch prikryte nasekanými strúčikmi cesnaku.
7. Dajte huby a nalejte horúcu marinádu na vrchol.
8. Zatvorte sterilnými krytmi, prevráťte ich, izolujte a po ochladení vytiahnite do pivnice.

Vyprážaná instantná šťava

Po položení panvice z jarných vyprážaných húb môžete okamžite zhromaždiť celú rodinu pri stole, ktorá príde k neopísateľnej aróme lesných húb.

• 2 kg nasiaknutého mlieka;
• 1,5 lyžice. rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti.

Navrhujeme, aby ženy v domácnosti používali recept na výrobu húb s fotografiou, ktorá bude postupne vysvetľovať, ako správne rozdeliť svoje sily.

1. Nalejte vopred namočené huby studenou vodou a varte na miernom ohni 15 minút.
2. Chyťte štrbinovou lyžicou v cedníku, nechajte ju vypustiť a nakrájajte na kúsky.
3. Predhrejte panvicu bez nalievania oleja, pridajte nasekané huby a smažte na vysokej teplote, až kým sa tekutina úplne neodparí.
4. Nalejte olej a pokračujte v vypaľovaní už na miernom ohni, až kým hríby nezhnednú.
5. Huby osolte podľa chuti, premiešajte a rozotrite lyžičkou v sterilných teplých nádobách.
6. Zmáčajte lyžičkou tak, aby neexistovali žiadne medzery, pridajte olej z panvice a dajte poháre do horúcej vody.
7. Sterilizujte 40 minút. na miernom ohni, zohnite sa, otočte a zohrejte na vrch, až kým sa úplne nevychladí.
8. Vezmite do suterénu a skladujte nie dlhšie ako 6 mesiacov. pri teplote najviac + 10 ° С.

Vyplatí sa povedať, že vyprážané huby môžu byť uložené nielen v suteréne, ale aj v mrazničke. Ochladené mlieko vložte do plastových vreciek, uvoľnite vzduch a priviazajte ho. Vložte do mrazničky a skladujte až 10 mesiacov.

Technológia na prípravu prsníkov na zimu

Ďalším rýchlym spôsobom, ako variť huby na zimu, je vyprážať ich cibuľou na sádle. Rady týkajúce sa prípravy takejto voňavej pochúťky pomôžu každej domácnosti v domácnosti diverzifikovať neformálny stôl v zime.

• 3 kg nasiaknutého mlieka;
• 1,5 kg cibule;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• Soľ podľa chuti;
• Smalety - 500 g;
• 10 strúčikov cesnaku.

Spôsob varenia húb v zime na vyprážanie pomocou vyprážania je opísaný postupne.

1. Namočené huby vložte do vriacej vody, pridajte ½ lyžičky. kyseliny citrónovej a povarte ju na miernom ohni 15 minút.
2. Vložte lyžicu s drážkou na suchú a horúcu panvicu, smažte ju bez pridania sadla asi 20 minút, aby sa prebytočná tekutina odparila.
3. Pridajte na huby maslo, smažte na miernom ohni 30 minút. V takom prípade huby miešajte každých pár minút, aby nedošlo k spáleniu a rovnomernému opečeniu.
4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky, pridáme na huby a naďalej smažíme 20 minút.
5. Soľ podľa chuti, posypeme nakrájaným cesnakom do malých kociek a premiešame.
6. Usporiadajte sterilizované poháre, doplňte maslom a vložte do horúcej vody.
7. Poháre sterilizujte s objemom 1 l 40 min. na miernom ohni.
8. Zrolovať sa, nechať vychladnúť pri izbovej teplote a vytiahnuť ju do tmavej, chladnej miestnosti, kde sa skladujú obrobky.

Recept na suchú prsnú polievku

Veľmi chutné a aromatické je prvé suché prsné jedlo, ktorého receptúra ​​pomôže každému nováčikovi doplniť svoje zážitky a častejšie potešiť milovaných s úžasnou lahôdkou. Polievka zo sušených húb vytvorí v dome jedinečnú atmosféru, ktorá povedie k intímnym rozhovorom.

• 2 l vody;
• 70 g suchých prsníkov;
• 5 ks. zemiaky;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• Zelenina a maslo;
• Soľ podľa chuti;
• 3 hrášok čierneho korenia;
• 2 ks bobkové listy;
• Zelení (akékoľvek) - na ozdobu.

Varenie suchých húb ako voňavej polievky je opísané krok za krokom a pomôže zvládnuť tento proces.

1. Suché huby umyte v studenej vode, namočte 3 hodiny a potom vylejte vriacu vodu po dobu 60 minút.
2. Kým prsia napučiavajú, dajte na polievku vodu a zeleninu varte.
3. Ošúpeme a umyjeme zeleninu, nasekáme: mrkvu na hrubom strúhadle, slamky, cibuľové kocky.
4. V malom množstve rastlinného oleja najprv opečte cibuľu, kým nezmäkne, potom nalejte nastrúhanú mrkvu a smažte, kým nebude pripravená.
5. Zadajte 2 lyžice. l. maslo, nechajte ho roztopiť a posypte múkou, ktorá dá polievke zahusťovanie a uspokojí ju.
6. Všetko smažte spolu s nepretržitým miešaním po dobu 2-3 minút, až kým múka nezmení svetlo hnedú farbu.
7. Vyberte zo sporáka, zakryte a uchopte zemiaky a huby.
8. Nakrájajte huby na plátky alebo kocky, nalejte do vriacej vody na polievku.
9. Varte na miernom ohni po dobu 20 minút, vstúpte do zemiakov nakrájaných na prúžky, urobte minimum tepla a spolu varte, kým nie sú pripravené.
10. Pridajte smaženie, soľ podľa chuti, hrášok čierneho korenia a bobkový list.
11. Varte 10 minút, vyberte a zlikvidujte bobkové listy a podľa potreby pridajte nakrájanú zeleninu do polievky a okamžite vypnite teplo.
12. Nechajte polievku stáť na sporáku 10 minút a rozlejte ju na servírovacie taniere.

Ako vyrobiť suchú krémovú polievku

Doska čerstvej krémovej polievky zo suchých prsníkov nenechá nikoho ľahostajným. Preto môžete zistiť, ako uvariť suché huby v prvom jedle, aby ste potešili svojich blízkych podľa receptu na hubovú polievku.

• 100 g sušeného mlieka;
• 5 zemiakov;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 cibuľové hlavy;
• 100 ml krému;
• 1 vajce
• 1 liter vývaru (najlepšie kurča);
• 2 lyžice. l. nasekaný zelený kôpor;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept, ktorý ukazuje, ako uvariť huby, je opísaný z praktických dôvodov. Ak ponúkate túto možnosť krémovej polievky pre domácnosti, môžete k bežnej večeri pridať aj slávnostnú náladu.

1. Suché huby namočte 3-4 hodiny do studenej vody a nakrájajte na plátky.
2. Smažte v rastlinnom oleji do zlatohneda, v mixéri rozdrvte.
3. Kuracie mäso uveďte do varu a pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky.
4. Miešajte cibuľu, nakrájajte a osmažte v rastlinnom oleji asi 10 minút, kým nedosiahne zlatohnedu.
5. Hotové zemiaky skombinujte s cibuľou, šampiňónmi a nasekanou cibuľkou pomocou mixéra do homogénnej konzistencie.
6. Dajte nasekanú zeleninu a huby do vývaru, pridajte drvené strúčiky cesnaku, podľa chuti soľ a čierne korenie, premiešajte.
7. Nechajte vrieť 5-7 minút., Vajíčko porazte, pridajte do smotany a znova rozdrvte šľahačkou.
8. Nalejte do polievky, premiešajte, privarte a vypnite teplo, aby krémová polievka nevarila.
9. Pri servírovaní nalejte do každej misky malé množstvo nasekanej zeleniny.

Výroba soleného šalátu: recept s videom

Šalát z osolených húb podľa receptu na varenie, ktorý sa vám dostane do pozornosti, bude schopný vyhrať akéhokoľvek znalca hubového občerstvenia. Takéto jedlo sa stane neoddeliteľnou súčasťou každého sviatočného stola.

• 300 g slaného mlieka;
• 6 ks zemiaky;
• 1 čerstvá uhorka;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 100 g konzervovaného zeleného hrachu;
• Majonéza - podľa chuti;
• 1 banda zeleného kôpru.

Pozrite si video o tom, ako uvariť huby a ozdobte stôl lahodným šalátom?

1. Solené prsia dobre opláchnite vo viacerých vodách, nechajte odkvapkať položením na kuchynskú utierku a nakrájajte na plátky.
2. Zemiaky a mrkva dôkladne opláchnite kontamináciou, vložte do vriacej vody a povarte.
3. Ošúpeme, nakrájame na kocky, huby v pásoch, uhorky a cibuľu v malých kockách.
4. Všetko zmiešajte na hlbokej tanieri, dochutíme majonézou a nasekanými bylinkami, pridáme zelený hrášok, zamiešame a dáme do šalátovej misky na servírovanie.

Ako variť surové prsia so syrom

Existuje veľa receptov, ktoré ukazujú, ako variť surové prsia v rúre. Kombinácia húb so syrom je teda ideálna na výdatnú večeru s rodinou.

• 1 kg vareného mlieka;
• 200 g tvrdého syra;
• 3 cibuľové hlavy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 100 g masla;
• soľ;
• 100 ml majonézy.

Musíme sa naučiť z podrobného opisu receptu, ako správne variť huby, aby sme pripravili chutné jedlo.

1. Huby nakrájajte na plátky, vložte polovicu masla roztopeného na panvicu a smažte do zlatohneda.
2. Vložte huby do vymasteného plechu na pečenie, položte naň vrstvu cibule nakrájanú na tenké polkruhy.
3. Soľ podľa chuti, kombinácia majonézy, rozpusteného masla a rozdrveného cesnaku, trochu rozšľaháme a rozšľaháme.
4. Namažte vrchnú vrstvu a hladkou lyžičkou, nalejte vrstvu strúhaného syra na vrch a vložte do horúcej rúry.
5. Pečieme 30 minút pri teplote 180 ° C, necháme stáť v rúre 15 minút, vložíme na taniere a podávame horúco.
6. Aby bola pečená miska uspokojivejšia, môžete do ďalšej vrstvy pridať zemiaky nakrájané na prúžky alebo tenké plátky. Huby so zemiakmi sa musia pečiť najmenej 40 - 45 minút.

Všetky navrhované metódy na prípravu húb, buď ako polotovary, alebo ako bežné a slávnostné jedlá, pomôžu zvýšiť kulinársky zážitok každej starostlivej hostesky. Vyberte si recepty na varenie a potešte milovaných s lahodným občerstvením, šalátmi a polievkami.