Varenie bielych húb

Biele huby, ktoré rastú v celom Rusku, sa medzi zberačmi húb považujú za špeciálne ošetrenie. Napriek tomu, že plodnice potrebujú predbežné spracovanie a namáčanie, pripravujú sa z nich úžasne chutné občerstvenie. Pri správnej príprave sa biele prsia stávajú skutočnou pochúťkou, okrem veľmi užitočných. Tieto huby obsahujú viac bielkovín ako kuracie mäso, obsahujú veľa užitočných látok a vitamínov, ktoré môžu dokonca rozpustiť obličkové kamene.

Ako doma uvariť biele prsia, aby jedlo bolo chutné, voňavé a chrumkavé? Pre gurmánov sa slané a nakladané huby považujú za obzvlášť cenné. Okrem toho sú také plodnice lepšie konzervované, čo dáva hosteskám dôvod na zber práve takého konzervovania. Preto, ako uvariť biele huby na zimu, nájdete v nižšie uvedených receptoch s podrobným popisom.

Ako variť biele huby doma: príprava húb

Je však potrebné povedať, že akákoľvek konzervácia si vyžaduje starostlivú počiatočnú prípravu hlavného produktu. Ako variť hríbiky na morenie a morenie? Postup pozostáva z niekoľkých fáz:

• Huby sa očistia od zvyškov lesa, pričom z klobúkov sa odstránia zvyšky trávy a lístia;
• Zoradiť podľa veľkosti, odstrániť zarastené a červivé vzorky;
• Odstráňte z nich fóliu, vyčistite ju zubnou kefkou alebo tvrdú stranu kuchynskej špongie;
• Umytý v dostatočnom množstve vody a vyliaty do máčania;
• Namočte nie viac ako 2 dni, 3-4 krát denne, vypustite vodu a nalejte novú, ktorá zabráni kysnutiu húb.

Ponúkame niekoľko zaujímavých receptov o tom, ako uvariť biele prsia na zimu a spestriť tak vaše každodenné menu.

Recept na predjedlá z čerstvých hríbov z čerstvých húb

Recept na výrobu bielych húb v horúcej moriacej metóde je dobrou možnosťou občerstvenia pre každú hostinu.

• Gruzdy (namočené) - 3 kg;
• Soľ podľa chuti;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Voda - 1 I;
• Ocot - 100 ml;
• Bobkový list - 5 ks;
• Čierne korenie a hrášok - 5 ks .;
• Karafiát - 4 púčiky.

Vedieť, ako doma variť biele huby, môžete potešiť nielen svoju domácnosť, ale aj priateľov pozvaných na dovolenku.

Ponúkame vám možnosť sledovať videozáznam na varenie bielych húb morením:

Varenie bielych húb morením klinčekom

Varenie bielych húb morením je bežnou ochranou.

Väčšina žien v domácnosti používa túto osvedčenú metódu, aby uspokojila preferencie vkusu mnohých ľudí.

• Gruzdy (namočené) - 2 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot - 70 ml;
• Voda - 1 I;
• Nové korenie - 8 hrachu;
• Karafiát - 10 pukov;
• Bobkový list - 5 ks;
• Cesnak - 6 klinčekov.

Ako uvariť biele huby, zobrazí sa recept s fázovým popisom.

1. Namočené prsia uvarené v slanej vode 15 minút.
2. Vypustite vodu a huby preneste na čistú smaltovanú panvicu a nalejte 1 liter vody.
3. Nechá sa uvariť a zavedie sa všetko korenie a korenie vrátane octu.
4. Varte 25 minút v marináde na miernom ohni a nalejte do sterilizovaných pohárov.
5. Zatvorte si nylonovými poťahmi, nechajte v kuchyni a po ochladení ich vytiahnite do chladnej miestnosti. Po 7 až 10 dňoch budú huby pripravené na použitie.

Varenie bielych húb doma s cesnakom

Varenie bielych húb doma s prídavkom cesnaku je vynikajúca moriaca metóda, ktorú si budú môcť vychutnať aj vaši blízki. V tomto recepte môžete bezpečne experimentovať, nahradiť prísady a nebojí sa pokaziť huby.

• Huby (namočené) - 2 kg;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Voda - 2 1;
• Čerešňa a ríbezle listy 10 ks .;
• Bobkový list - 5 ks;
• Plátky cesnaku - 10 ks;
• Klinček - 4 ks;
• Hrach z čierneho korenia - 10 ks;
• Ocot - 50 ml.

Ako uvariť biele huby marinované cesnakom tak, aby sa jedlo stalo vrcholom slávnostného sviatku?

1. Predvlhčené prsia povarte v slanej vode po dobu 20 minút.
2. Dajte na sito, nechajte vychladnúť, a ak sú huby veľké, nakrájajte na kúsky.
3. Usporiadať poháre a začať variť marinádu.
4. Zmiešajte všetky korenia a koreniny (nakrájajte cesnak na plátky) a varte 15 minút.
5. Namočte marinádu cez cedník a nechajte ju prevariť v panvici.
6. Hrnčeky s hubami nalejeme na vretennú marinádu, previnúť vrchnáky a prikryť prikrývkou.
7. Po ochladení premiestnite do suterénu alebo vložte do tmavej komory.

Ako si vyrobiť nakladané biele škorice šampiňóny doma

Zimný recept na nakladané biele huby so škoricou môže byť zachráncom každej domácnosti v domácnosti, keď prídu hostia. Chuť a vôňa predjedla nenechajú nikoho ľahostajným.

• Gruzdy (namočené) - 3 kg;
• Bobkový list - 4 ks;
• Voda - 2 1;
• Nové korenie - 5 ks;
• Soľ - 2 lyžice. l. bez vrchu;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Škorica - 1 palica;
• Acetická podstata - 3 lyžičky.

Ako variť biele huby, sa zobrazia pokyny krok za krokom.

1. Namočené huby sa rozložia do vriacej vody a varia sa 20 minút.
2. Odstránia sa štrbinovou lyžičkou a položia sa na drôtený stojan na odtok.
3. Všetky koreniny sa kombinujú vo vode, okrem octu a škorice, marináda sa varí 10 minút.
4. Pridá sa zlomená tyčinka škorice a varí sa ďalších 15 minút.
5. Huby sa distribuujú do sterilizovaných pohárov a marináda sa filtruje a potom sa do nej naleje octová esencia.
6. Zmieša sa a naleje sa do pohárov húb, stočí sa a izoluje sa.
7. Po ochladení húb sa plechovky odložia do chladného suterénu alebo sa ponechajú v chladničke.

Ako uvariť biele huby s chrenom: solný recept na zimu

Recept na výrobu slaných bielych pŕs na zimu je vynikajúcou liečbou pre príbuzných a hostí.Slané prsia s varenými zemiakmi sú neopísateľným potešením, ktoré poteší každého.

• Gruzdy (namočené) - 5 kg;
• Soľ - 250 g;
• Chrenový koreň - 3 lyžice. l. strúhané na hrubom strúhadle;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Bobkový list - 7 ks;
• Listy ríbezlí - 20 ks;
• Koprové dáždniky - 5 ks.

Ako variť huby na zimu sami, ukazuje postupný recept.

1. Namočené prsia umiestnite do smaltovanej panvice, na ktorej dno predtým dajte čisté lístky ríbezlí.
2. Na huby nalejte vrstvu soli, dajte dáždniky, nakrájaný koreň chrenu, nakrájaný cesnak a bobkový list.
3. Každá vrstva húb by mala byť posypaná soľou a všetkým korením.
4. Vrchnú vrstvu prikryte listami ríbezlí, zakryte vekom s menším priemerom samotnej panvice a položte záťaž na vrch.
5. Vyberte v chladnej miestnosti a nechajte pôsobiť 5 dní.
6. Keď huby začnú šťavu, rozložia sa do sterilných pohárov a vylejú sa pridelenou šťavou.
7. Zatvorte tesné nylonové čiapky a nechajte ich 30 dní, po ktorých sú hríby pripravené na použitie.

Ako uvariť biele huby, morenie s horčicou

Ak chcete správne variť biele huby, morte ich horčicou, použite navrhovaný recept a presvedčte sa, že nemá rovnaké výsledky.

• Huby namočené - 3 kg;
• Soľ - 3 lyžice. l.;
• Horčičné semienka - 1 polievková lyžica. l.;
• Voda - 1 I;
• Chrenové listy;
• Sladký hrášok - 10 ks;
• Cesnak - 7 strúčikov.

1. Namočené marshmallows vlejte do vriacej vody (1 liter), nalejte soľ, listy z chrenu, korenie, horčičné semienka a varte 10 minút.
2. Usporiadajte sterilizované poháre a nalejte cesnak nasekaný na plátky.
3. Nalejte napustenú soľanku, zatvorte ju nylonovými krytmi a nechajte vychladnúť.
4. Vyberte z chladnej miestnosti a po 15 dňoch skontrolujte - huby by mali byť pripravené na ochutnanie.

Recept na solené biele huby na zimu bez varenia

Recept na výrobu bielych pŕs bez varenia je celkom jednoduchý. Je ideálny pre slávnostné hostiny ako studené občerstvenie.

• Namočené prsia - 5 kg;
• Soľ - 200 g;
• Kôprové dáždniky - 5 ks;
• Klinček - 7 ks;
• Chrenové listy - 3 ks;
• Čerešne a dubové listy - každý po 10 kusoch.

Ako uvariť biele huby bez varenia, aby ste prekvapili a potešili svoju rodinu chutným jedlom?

1. Po predbežnom namáčaní sa prsia dôkladne umyjú veľkým množstvom vody a položia sa na drôtený stojan na odtok.
2. Spodná strana smaltovanej nádoby je rozložená čerešňovými a dubovými listami a dvoma dáždnikmi s kôprom.
3. Huby sa rozprestierajú v tenkej vrstve s vrchnáčikmi a posypané soľou.
4. Každá vrstva húb je posypaná konzervačným prostriedkom, klinčekmi a kôprom.
5. Čisté chrenové listy sa vkladajú do vrchnej vrstvy, zakryjú sa čistou gázou a pokryjú sa platňou.
6. Nad útlakom a obrobok vyberte v suteréne na 30-35 dní, až kým nie sú huby úplne osolené.
7. Potom sa položia do pohárov, nalejú sa soľankou, prikryjú sa viečkami a opäť sa vyberú do suterénu.

Ako si môžete pripraviť chutné biele huby s feferónkou

Recept, ktorý ukazuje, ako uvariť biele huby s feferónkami, osloví milovníkov korenených jedál.

• Huby namočené - 5 kg;
• Soľ - 300 g;
• Čierne korenie - 20 ks;
• Papriky - pár;
• Koprové dáždniky - 7 ks;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Listy čiernych ríbezlí - 20 ks.

Dokonca aj začínajúci kuchársky špecialista bude schopný zvládnuť spôsob varenia bielych húb, ak bude postupovať podľa podrobného popisu.

1. Namočené prsia dôkladne opláchnite a nasaďte na drôtený stojan, aby odtečili nadbytočnú tekutinu.
2. Na dno smaltovanej panvy položte ríbezľové listy a položte vrstvu húb s klobúkmi dole.
3. Každú vrstvu húb posypte soľou, nasekaným cesnakom, nakrájanou paprikou, kôprom a hráškom čierneho korenia v malých kockách.
4. Vrchnú vrstvu húb posypeme soľou, prikryjeme dáždnikmi a lístkami ríbezlí.
5. Zakryte, zakryte gázou a zatlačte bremenom nadol.
6. Záťaž bude rozdrvená hubami, ktoré za pár hodín začnú šťavu.
7. Po 2 dňoch vyberte nádobu s hubami v suteréne a nechajte ju 10 dní.
8. Potom dajte osolené huby do sterilizovaných pohárov, zapečatite ich rukami a nalejte na soľanku.
9. Zatvorte ho plastovým vekom a vložte znovu na chladné miesto.

Ako variť vyprážané biele huby s cibuľou na zimu

Rýchle varenie bielych húb nepodceňujte vyprážaním. Toto jedlo má úžasnú chuť a vynikajúcu vôňu. Zber pražených prsia na zimu je nekomplikovaný proces.

• Namočené prsia - 2 kg;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Soľ podľa chuti;
• Cibuľa - 500 g;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako variť vyprážané biele huby na zimu, vám ukážeme postupný popis postupu.

1. Namočené prsia varte v slanej vode po dobu 20 minút, aby ste odstránili poslednú horkosť z dužiny.
2. Nakloňte sa späť do cedníka, odtečte a ochladte.
3. Nakrájajte na malé kúsky a nasaďte rastlinný olej zahriaty na panvici.
4. Fritujte po dobu 20 minút za stáleho horenia.
5. Na samostatnej panvici opečte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky do zlatej a kombinujte ju s hubami.
6. Miešajte, soľ, dochutíme korením a pridajte bobkový list.
7. Zakryte a nechajte pôsobiť 15 minút.
8. Vyprážané huby usporiadajte do sterilných pohárov s objemom 0,5 l.
9. Nalejte viac ako 2 lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej a zavrite ho pevnými nylonovými uzávermi.
10. Po ochladení sa plechovky môžu nechať v komore.

Stojí za zmienku, že biele prsia po vyprážaní majú osobitnú chuť a zachovávajú si svoju elasticitu. Okrem toho sú huby chrumkavé a majú jemnú lesnú arómu. Obzvlášť ideálne sú hríby zo smaženého mlieka v kombinácii s varenými zemiakmi a kyslou smotanou.

Ako pripraviť kaviár z bielych prsia s cesnakom

Do receptov na prípravu zimných bielych pŕs môžete zaradiť aj kaviár. S týmto predjedlom prekvapíte svoju domácnosť a priateľov pozvaných na návštevu. Kaviár sa môže podávať ako samostatný pokrm alebo sa môže pridať do pizze a koláčov.

• Namočené prsia - 3 kg;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Cibuľa - 5 hláv;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Ako pripraviť vynikajúci kaviár z bielych prsníkov nájdete v podrobnom popise receptu.

1. Varené nasiaknuté prsia sa varia 20 minút v slanej vode s prídavkom 1 lyžičky. kyselina citrónová, pričom neustále odstraňuje penu z povrchu.
2. Nakláňame sa do cedníka a pohár ponecháme na vode.
3. Huby pomelíme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso do homogénnej konzistencie.
4. Nalejte polovicu oleja do hlbokého hrubostého duseného mäsa a pridajte nakrájané huby.
5. Varíme 30 minút na miernom ohni za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu hmoty.
6. Na samostatnom panvici zohrejte druhú časť oleja a rozotrite cibuľu a cesnak, nakrájané na kocky.
7. Vyprážajte do zlatistého a vnášajte do prsia.
8. Pridajte soľ, korenie, pridajte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte.
9. Pokračujeme v varení na miernom ohni ďalších 20 minút a okamžite sa rozložíme do sterilizovaných suchých pohárov.
10. Zatvoríme pevnými krytmi, necháme vychladnúť a vložíme do chladničky.

Ako uvariť čerstvé biele huby so zeleninou

V tomto uskutočnení by sa varené nasiaknuté mlieko nemalo variť. Ako uvariť čerstvé biele huby so zeleninou a pripraviť chutné a zdravé jedlo?

• Namočené prsia - 2 kg;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• Cibuľa - 700 g;
• Mrkva - 500 g;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Petržlen a kôpr;
• Sladká paprika - 1 lyžička.

Odporúčame vám použiť recept na výrobu bielych prsníkov s fotografiou krok za krokom.

Rýchly biely šalát po nasolení

Na rýchle prípravu šalátu na príchod hostí môžete použiť slané biele huby a prekvapiť ich vynikajúcou húb.

Po solení bielych pŕs nebude príprava šalátu trvať príliš dlho, ale konečný výsledok bude úžasne chutný.

• Slané huby - 500 g;
• Krabí tyčinky - 100 g;
• Čerstvé uhorky - 1 ks;
• Varené vajcia - 6 ks;
• Konzervovaná kukurica - 300 g;
• Petržlen a kôpor - podľa chuti;
• Majonéza.

Ako si môžete pripraviť chutný šalát z bielych húb, ktorého recept sa vás určite opýtajú? Použite navrhovaný popis krok za krokom a nezabudnite si tento predjedlo pripraviť z dobrého dôvodu.

1. Namočte solené prsia 1,5 - 2 hodiny do studenej vody, aby ste odstránili soľ.
2. Nakrájajte ich na malé kúsky a vložte do veľkej misky.
3. Ošúpeme a nakrájame vajcia, olúpeme uhorky a nakrájame na plátky, všetko pridáme do húb.
4. Kockové tyčinky nakrájame na kocky, nakrájame na zelenú petržlenovú vňať a kôprom, pridáme do húb.
5. Vypustite šťavu z kukurice a pridajte do húb, ochutte majonézou.
6. Všetko dôkladne premiešajte, vložte do šalátovej misy a podávajte na stôl podľa potešenia hostí.