Čerstvé jedlá z kuriatka: recepty

Čerstvé liškami prinesené z lesa sa veľmi páči ich vynikajúca chuť, aróma a ľahkosť prípravy. Tieto plodnice okrem toho poskytujú vegetariánom a pôstom počas náboženských sviatkov príležitosť opustiť mäso, čo neovplyvňuje užitočnosť a sýtosť jedla.

Ak použijete navrhované recepty s podrobným popisom, príprava čerstvých kuriat je pomerne jednoduchá. Zhromaždené možnosti prípravy chutných jedál z týchto plodných telies určite potešia vás a vašich blízkych.

Čo robiť s čerstvými liškami na spestrenie denného rodinného menu a na ozdobu slávnostného jedla? Stojí za to povedať, že každé jedlo s týmito hubami vyzerá chutný, je chutné, výdatné a zdravé. Z kuriatok si môžete uvariť čokoľvek: čerstvé huby môžu byť zmrazené, vyprážané, uvarené polievky, dusené v kyslej smotane, pečené a solené na zimu.

Ako zmraziť čerstvé lišky na zimu bez predbežného tepelného spracovania

Ako zmraziť čerstvé lišky na zimu bez predbežného tepelného spracovania?

• huby;
• Plastové nádoby alebo plastové vrecká.

1. Huby by sa mali očistiť od zvyškov lesa, odrezať konce nôh a klobúky utrieť vlhkou kuchynskou špongiou alebo uterákom.
2. Huby rozdeľte na podnose do jednej vrstvy a vložte do mrazničky na 8-10 hodín, pričom nastavte minimálnu teplotu.
3. Vyberte, vložte do nádob alebo vrecúšok a vráťte sa späť do mrazničky a zapnite normálnu teplotu.

Čo je možné urobiť s čerstvými mrazenými liškami? V tomto prípade pripravia akékoľvek jedlá, ktoré si viete predstaviť: počnúc polievkami, omáčkami a končiac náplňou pre domáce pečenie - vyberte si sami! Aby sa však zabránilo tomu, že mrazené huby stratia svoj vzhľad, rozmrazovanie by sa malo vykonávať postupne, vkladaním húb do hlbokej misky a umiestnením na poličku chladničky. Okrem toho musí byť produkt rozmrazený po častiach, t. J. Tak, aby jedna dávka stačila na prípravu misky. Upozorňujeme, že nemrznúce lišky nie sú povolené!

Ako smažiť čerstvé liškami s cibuľou

Čerstvé lišky vyprážané s cibuľou sú vynikajúcou voľbou pre desiatu pod pohárom štyridsať stupňov alebo ako náplň do koláčov. Takéto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, bez zbytočných problémov.

• 2 kg lišty;
• Rastlinný olej;
• 500 g cibule;
• Soľ podľa chuti;
• 2 lyžice. l. nasekané greeny (akékoľvek).

Ako vyprážať čerstvé lišky ukážeme postupný popis procesu.

1. Keď sú huby ošúpané a opláchnuté veľkým množstvom vody, dajte ich do sita a nechajte ich odtiecť.
2. Nakrájajte na kúsky, vložte do horúcej panvice a smažte, kým sa tekutina neodparí.
3. Nalejte rastlinný olej a pokračujte v vyprážaní 30 minút. na miernom ohni, za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
4. Odstráňte kôru z cibule, umyte ju a nakrájajte na pol krúžky.
5. Nalejte do húb, premiešajte a pokračujte v opekaní, až kým cibuľka nebude mäkká.
6. Pridajte soľ podľa chuti, pridajte zeleň, premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút pri nízkej teplote.

Ako smažiť čerstvé liškami v paradajkovej paste

Vyprážanie čerstvých kuriatok z rajčiaka pre akúkoľvek ženu v domácnosti nebude ťažké. Takáto chutná miska bude vynikajúcim prílohou pre mäso, varené zemiaky alebo ryžu.

• 1 kg lišty;
• 500 g mrkvy a cibule;
• 300 g baklažánu;
• 200 g papriky;
• 200 ml paradajkovej pasty;
• 2-3 lyžice. voda;
• Soľ podľa chuti;
• 2 lyžičky mletý čierny korenie;
• Rastlinný olej;
• 2 ks. klinčeky a bobkové listy.

Ako správne vyprážať čerstvé lišky je opísané v nasledujúcich krokoch, takže samotný proces bude pomerne jednoduchý.

1. Lišky sa čistia, umyjú a narezávajú na malé kúsky.
2. Rozložte na panvici, smažte 15 minút. na miernom ohni za stáleho miešania.
3. Olej sa naleje do húb, pridá sa ošúpaná a nakrájaná cibuľka a vyprážajú sa 20 minút. na miernom ohni.
4. V samostatnej panvici sa mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle smaží do zlatohneda.
5. Potom sa zavedú olúpané baklažány, celá hmota sa mieša a smaží 10 minút.
6. Pepľa sa olúpa zo stonky a semien, nakrája sa na rezance a zavedie sa do mrkvy a baklažánu.
7. Vyprážajte 7-10 minút. a nalial do húb s cibuľou.
8. Paradajková pasta je zmiešaná s vodou, nasolená podľa chuti a korenia.
9. Omáčka sa naleje do húb so zeleninou, pridajú sa klinčeky a bobkový list.
10. Panvica sa prikryje vekom a obsah sa dusí 20 minút na miernom ohni.
11. Kachle sa vypnú a panvica sa nechá pôsobiť 10 minút, aby sa do fúzy dodávali zeleniny.

Čerstvé lišky vyprážané so zemiakmi a cibuľou

Čerstvé lišky vyprážané so zemiakmi majú svoju jedinečnú chuť. Okrem toho je toto jedlo veľmi výdatné a aromatické.

• 1 kg lišty;
• 500 g zemiakov;
• 300 g cibule;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej;
• 4 strúčiky cesnaku.

Varenie čerstvých kuriatok so zemiakmi je pomerne jednoduché, mali by ste sa riadiť iba odporúčaniami.

1. Vyčistite lišty, opláchnite ich veľkým množstvom vody, odrežte väčšinu nôh a nakrájajte na kúsky.
2. Vložte suchú horúcu panvicu a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí.
3. Nalejte rastlinný olej, približne 150 ml, a huby opražte do zlatohneda.
4. Ošúpeme cibuľu a zemiaky a nasekáme: cibuľa - tenké krúžky, zemiaky - kocky.
5. Do hríbov vložte cibuľu, zamiešajte a pokračujte v smažení 15 minút. na miernom ohni.
6. Zemiaky vložte do samostatnej panvice so zahriatym olejom, premiešajte a smažte na miernom ohni, kým sa nezhnedne.
7. Spojte huby s cibuľou a zemiakmi, premiešajte, osolte, posypte korením a pridajte nakrájaný cesnak.
8. Znovu zamiešajte a pokračujte v varení po dobu 3-5 minút.
9. Hotové jedlo je možné podávať s konzervovanou zeleninou alebo čerstvými nakrájanými uhorkami a paradajkami.

Ako uvariť hubovú polievku z čerstvých šampiňónov a šampiňónov

Hubová polievka z čerstvých liškami má úžasnú arómu a ukáže sa, že je veľmi chutná. Rodinná večera určite poteší vašu domácnosť, ak je to prvé jedlo na stole.

• 500 g kuriatka;
• 2 litre vody;
• 4 ks stredne zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 2 ks tavený syr;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Maslo - na vyprážanie.

Polievka z čerstvých húb kurčiat sa pripravuje postupne a je určená na 5-6 porcií.

1. Ošúpajte huby, umyte ich, odrežte konce nôh a nakrájajte na kocky.
2. Čerstvé lišky varte 10 minút, vypustite vodu a dajte huby do roztopeného masla (1 polievková lyžica).
3. Vyprážajte 10 minút. na miernom ohni a pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
4. Pokračujte v vyprážaní po dobu 5-7 minút a medzitým olúpajte mrkvu a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Na smaltovanej panvici prevarte vodu, do kocky vložte zemiaky nakrájané na kocky a varte 15 minút. na miernom ohni.
6. Samostatne opečte mrkvu nastrúhanú v oleji, skombinujte s hubami a cibuľou, pridajte do zemiakov, varte 15 minút.
7. Nastrúhajte syr na strúhadle, vložte ho do polievky a za stáleho miešania nechajte rozpustiť.
8. Pridajte chuť podľa chuti, obľúbené korenie, premiešajte, vypnite teplo a nechajte polievku stáť 10 minút.

Čerstvá polievka z pyré z pyré: recept s fotografiou

Recept na hubovú polievku z čerstvých liškami nenechá nikoho ľahostajným, pretože pridaním smotany získate lahodnú polievkovú kašičku. Je lepšie variť na kuracích vývaroch, ale môžete použiť aj vodu.

• 1 liter vývaru;
• 800 g lišiek;
• 100 g masla;
• 2 cibuľové hlavy;
• 150 ml krému;
• 2 lyžice. l. nasekanú zelenú petržlenovú vňať;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Použite recept s fotografiou a pripravte polievku z čerstvých kuriat.

Recept na čerstvé lišky v kyslej smotane

Ako variť čerstvé lišky, ak chcete chutné, chutné, aromatické a uspokojivé jedlo? Ponúkame najobľúbenejšiu možnosť varenia divých húb - dusenú v kyslej smotane. Príprava takého jedla je veľmi jednoduchá a rýchla, ale ukázalo sa - „olíznete si prsty“!

• 1 kg lišty;
• 500 ml kyslej smotany;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• 2 cibule;
• 3 lyžice. l. nasekaný kôpor a / alebo petržlen.

Recept na výrobu čerstvých kuriat v kyslej smotane je opísaný postupne, takže aj nováčik v domácnosti to zvládne.

1. Po vyčistení by hríby mali byť uvarené 15 minút. v slanej vode.
2. Vložte cedník, nechajte ho vypustiť a vychladnúť a až potom nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.
3. Smažte v rastlinnom oleji do zlatohneda za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
4. Lúpať vrchnú vrstvu cibule, umyť a nakrájať na štvrtiny.
5. Pridajte do húb a pokračujte v vyprážaní 10 minút.
6. Rozdrvený cesnak kombinujte s kyslou smotanou, soľou a mletým korením, trochu šľahačkou rozšľahajte.
7. Pour greeny, premiešajte a nalejte do húb s cibuľou.
8. Panvicu prikryte a nechajte ju 30 minút variť. na miernom ohni.
9. Vyskúšajte to a ak nie je dostatok soli, pridajte soľ.
10. Miešajte, vypnite teplo a panvicu s dusenými hubami nechajte na sporáku ďalších 5-7 minút.
11. Môžu sa podávať s ryžou, cestovinami alebo varenými zemiakmi.

Ako variť čerstvé šampiňóny s kuracím mäsom

Jemné kuracie mäso v kombinácii s hubami, liškami a kyslou smotanou bude vynikajúcim doplnkom k šťouchaným zemiakom alebo varenej ryži a pohánke. Recept na výrobu čerstvých kuriat v kyslej smotane je pomerne jednoduchý a na rýchlu rodinnú večeru - skvelá voľba.

• 1 kg kurčaťa (odoberie sa akákoľvek časť);
• 800 g čerstvých kuriat;
• 500 ml kyslej smotany;
• Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie;
• 5 ks. bobkový list a hrachový korenie;
• Soľ podľa chuti;
• 150 ml vody;
• 1 lyžička. mletá kari a mletá paprika.

Varenie čerstvých kuracích húb s kuracím mäsom v kyslej smotane by sa malo vykonávať postupne, aby sa správne rozdelil čas a úsilie.

1. Kuracie mäso je rozdelené na časti s kosťami.
2. Dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou, položí sa na papierovú utierku a vysuší sa.
3. Huby sa očistia od zvyškov lesa a umyjú sa vo veľkej mise studenou vodou.
4. Konce nôh sú odrezané a huby sú nakrájané na veľké plátky.
5. Na vyhrievanom dusenom hrnci, na ktorom sa bude dusiť pokrm, sa položí kurča.
6. Rastlinný olej sa naleje a vypráža do zlatohneda.
7. Huby sa smažia na samostatnej panvici, až kým sa neuvaria, v kombinácii s kuracím mäsom.
8. Mäso a huby sa smažia spolu asi 20 minút. na miernom ohni.
9. Pridá sa kyslá smotana, naleje sa voda, pridá sa soľ, kari, zmes mletej papriky, bobkového listu a korenia.
10. Obsah duseného mäsa sa zmieša, zakryje vekom a dusí 40 minút. na miernom ohni.

Za zmienku stojí, že všetky tri prísady (huby, kuracie mäso a kyslá smotana) v kombinácii s lieskovým orieškom sú veľmi chutné. Takéto ošetrenie môže byť nezávislé jedlo alebo vedľajšie jedlo k hlavnej jedle.

Recept na varenie čerstvých liškami v kvetináčoch

Ďalší recept na varenie čerstvých lišiek osloví gurmánov, pretože všetky ingrediencie sa budú pečiť v kvetináčoch s prídavkom mlieka a syra.

• 1 kg lišty;
• 700 g zemiakov;
• 400 g cibule;
• 500 g mletého kurčaťa;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 300 ml mlieka;
• 200 g tvrdého syra;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• Maslo - na vyprážanie.

Príprava čerstvých húb kurčiat v kvetináčoch je jednoduchá, ak použijete postupný opis postupu.

1. Triediť a čistiť lišty z lesných zvyškov, dôkladne opláchnuť studenou vodou a nakrájať na plátky.
2. Varte v osolenej vode po dobu 15 minút, vložte do panvice s olejom (1 polievková lyžica) a smažte 15 minút.
3. Zemiaky olúpeme, umyjeme, nakrájame na kruhy strednej hrúbky.
4. Skombinujte s hubami, soľou a korením, premiešajte.
5. Smažte v masle (1 polievková lyžica L.) Mleté kurča, zmiešajte so zemiakmi a šampiňónmi.
6. Nakrájanú cibuľu pridajte do tenkých polovičných krúžkov a znova premiešajte.
7. Pridajte syr strúhaný na hrubé strúhadlo, premiešajte a vložte do kvetináčov namazaných maslom.
8. Pridajte rozdrvený cesnak do mlieka, nalejte rovnomerne do hrncov a vložte do rúry.
9. Zapnite 180 ° C a nastavte čas na paneli na 60-75 minút. (v závislosti od objemu kvetináčov).
10. Podávajte horúce iba ako samostatné jedlo.

Môžete si byť istí, že jedlo bude určite chutné, uspokojivé a aromatické, najmä ak bolo pripravené s láskou a starostlivosťou o milovaných.

Solenie čerstvých liškami za studena

Čo iného si môžete pripraviť z čerstvých kuriat, aby ste prekvapili nielen svojich blízkych, ale aj hostí pozvaných na dovolenku? Odporúčame vykonať zimnú úrodu kuriatka a moriť ich studenou cestou. Taký predjedlo bude veľmi užitočné, najmä pod štyridsaťstupňovým sklom.

• 3 kg lišty;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 15 hrášok čierneho korenia;
• Listy čiernych ríbezlí a čerešní;
• Kôprové kôstky (1 ks. Na 1 liter nádoby).

Čerstvé šampiňóny osolte podľa receptu s odporúčaniami krok za krokom.

1. Rozmiešajte lišty, očistite ich od kontaminácie a opláchnite ich dôkladne v studenej vode, aby vytečali piesok a malé zvyšky.
2. Odrežte utesnené konce nôh a položte ich na mriežky, aby odtečili nadbytočné tekutiny.
3. Na spodok sterilizovaných plechoviek položte „vankúš“ čistých listov ríbezlí a čerešní.
4. Položte prvú vrstvu kuriatka s uzávermi a posypte tenkou vrstvou soli.
5. Ďalej dajte pár hrachu čierneho korenia.
6. Posypte každú nasledujúcu vrstvu húb soľou a korením.
7. Na hornú vrstvu húb dajte dáždnik na dáždnik, zatlačte ho dlaňami a potlačte, aby hríby nechali šťavu.
8. Choďte do suterénu na 5-7 dní.
9. Akonáhle je plechovka naplnená soľankou, dá sa odstrániť, zatvorte plechovky nylonovými krytmi a nechajte v suteréne.
10. Úroda rezanky bude pripravená na použitie do 30 dní.