Lišky v kyslej smotane: recepty z húb

Každý zberač húb sníva o „love“ kuriatok v lese. Tieto ovocné telieska sú nielen chutné a krásne, ale tiež veľmi zdravé. Málokto vie, že lišty nie sú schopné hromadiť rádioaktívne látky a soli ťažkých kovov zo vzduchu. Vďaka tejto výhode sú ešte atraktívnejšie medzi fanúšikmi tichého lovu. Z kuriatok je možné pripraviť aj množstvo chutných pochúťok. Jedlá z kuriatka v kyslej smotane teda správne zastávajú vedúce pozície na dovolenkových a každodenných stoloch mnohých rodín. Chutné a voňavé huby v kombinácii s fermentovaným mliečnym výrobkom nenechajú nikoho ľahostajným. A ak túto kombináciu zriedite inými prísadami, môžete zorganizovať plný obed, večeru alebo veselé priateľské stretnutia.

Mnoho nováčikov v domácnosti, ktoré chcú potešiť svoju rodinu hubovými pokrmami, sa zaujíma o to, ako variť liškami v kyslej smotane. Nie je to ťažké, ale v prvom rade je potrebné vykonať počiatočné spracovanie. To zahŕňa čistenie a varenie ovocných telies. Posledná akcia sa vykonáva podľa želania - hríby nemôžete uvariť.

Nasledujúcich 13 receptov uľahčí varenie liškami v kyslom smotane a zábava a výsledok prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Recept na čerstvé lišky v kyslej smotane: proces výroby húb s videom

Z úrody čerstvých húb prinesených z lesa každá pani zanechá niekoľko plodných telies, ktoré ich smažia pri najbližšom rodinnom jedle. Recept na čerstvé lišky v kyslej smotane sa ľahko pripravuje. Bude to dobrá pomoc, ktorá vám umožní zorganizovať chutnú večeru pri príchode milých hostí.

• 0,6 - 0,7 kg čerstvých kuriat;
• 200 g kyslej smotany (akýkoľvek obsah tuku);
• Soľ, obľúbené korenie, rastlinný olej;
• Čerstvé bylinky (akékoľvek) na servírovanie.

Receptúra ​​pre kuriatka v kyslej smotane je tiež uvedená vo videu, ktoré jasne ukáže každý proces varenia.

Ako variť šampiňóny vyprážané v kyslej smotane s cibuľou

V domácej kuchyni sú tiež žiadané liškami vyprážané s cibuľou v kyslej smotane. Kombináciou plodníc, fermentovaného mliečneho výrobku a cibule sa získa vydarená, aromatická a zalievajúca miska.

• 0,8 kg pripravených kuriat;
• 2 stredne cibuľové hlávky;
• 150 g tukovej kyslej smotany;
• 1 malá partia zelenej cibule;
• 1 bobkový list;
• 3-5 hrachu čierneho korenia;
• Soľ, rastlinný olej.

Ako variť huby kuriatka vyprážané v kyslej smotane s cibuľou?

1. Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a huby opražte, kým sa tekutina neodparí.
2. Cibuľa múčte akýmkoľvek vhodným spôsobom: kocky, tenké krúžky, polkruhy alebo štvrtiny.
3. Pridajte cibuľu do húb a pokračujte v procese vyprážania asi 15 - 20 minút, podľa potreby upravte intenzitu ohňa.
4. Nakrájajte zelenú cibuľu a odložte, pretože budú potrebné na konci procesu.
5. Zmiešajte čierne korenie a bobkový list so zakysanou smotanou, pridajte na panvicu.
6. Po 5-7 minútach masu posypeme nasekanou cibuľou a soľou podľa chuti.
7. Po niekoľkých minútach vypnite sporák a podávajte pokrm akýmkoľvek bočným riadom.

Ako smažiť kuriatka v kyslej smotane so zemiakmi v rastlinnom oleji

Recept na vyprážané lišky v kyslej smotane sa môže líšiť pridaním najjednoduchšej prísady, ktorá je v každej kuchyni - zemiakov. Ale aj napriek dostupnosti výrobkov je chuť hotového jedla úžasná. Výsledkom bude spokojnosť hostí a domácich miláčikov!

• 0,8 kg zemiakov;
• 0,5 kg kuriat;
• 100 ml kyslej smotany;
• 2 stredne cibuľové hlávky;
• Rastlinný olej;
• Ochutenie zemiakov (voliteľné);
• Soľ podľa chuti.

Vďaka vyššie uvedenému popisu bude ľahké vyprážanie kuriatok v kyslej smotane so zemiakmi.

1. Hľuzy ošúpajte, nakrájajte na plátky a naplňte studenou vodou asi 20 minút. Takýto postup pomôže odstrániť nepotrebný škrob, v dôsledku čoho budú mať zemiaky krásnu zlatú kôru.

Tip: Venujte pozornosť rôznym zemiakom, ktoré používate. Pokúste sa zvoliť na vyprážanie červené odrody, pretože žlté odrody sa počas varenia považujú za škrobové a hnilobné.

2. Umyté zemiaky položte na kuchynský uterák, nechajte vypustiť a usušte.
3. Ohrievajte olej na panvici (asi 50 ml), pošlite tam zemiaky a vypaľujte 15 minút pri vysokej teplote.
4. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, nalejte zemiaky a nechajte ju 10 minút variť. na miernom ohni s otvoreným vekom.
5. Hríby vopred uvaríme, nakrájame na plátky, dáme na zeleninu, premiešame a opečieme na miernom ohni 10 minút za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
6. Pridajte do misky kyslou smotanu spolu s korením, premiešajte.
7. Soľ, prikryte a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.

Stehná s kuracím mäsom v domácej kyslej smotane

Lišky s kuracím mäsom v kyslej smotane chutne pripomínajú obľúbený predjedlo francúzskej kuchyne - julienne.

• 0,6 kg liškami (množstvo je uvedené vo varenej forme);
• 50 g masla + 25 g na vyprážanie húb;
• 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka (prémia);
• 150 - 200 ml domácej kyslej smotany;
• 2 kuracie filé;
• 5-7 hrášku čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• Soľ, korenie, čerstvé bylinky.

Varenie kuriatok v kyslej smotane sa môže uskutočňovať s použitím nielen čerstvých plodníc, ale tiež mrazených alebo konzervovaných.

1. Kura sa potom umyje a položí na panvicu s vodou.
2. Do varu sa pridá čierne korenie a bobkový list.
3. Varí sa až do varenia, potom sa oheň vypne, filet sa vyberie z panvice a nakrája sa na kocky alebo kocky.
4. 25 g masla sa roztopí na panvici, na ktorej sa huby smažia až do varenia.
5. Oddelene sa múka vypráža na suchej panvici až do zlatohneda.
6. Pridá sa 50 g masla s vidličkou, čím sa získa homogénna konzistencia.
7. Kyslá smotana sa naleje, nasolí podľa chuti a korenia, potom sa celá hmota mieša a dusí na miernom ohni 7 minút.
8. Vyprážané ovocné telá sa ukladajú do pekáča, kuracie filé sa distribuujú navrchu.
9. Hmota sa naleje kyslou smotanovou omáčkou a potom sa forma s miskou odošle do rúry predhriatej na 180 ° C.
10. Pečie sa 10 minút a pred podávaním posypeme jemne nasekanou zelenou.

Recept na dusenie papriky s liškami v kyslej smotane

Uvedený recept je trochu neobvyklý, ale veľmi originálny. Lišky sú dusené v kyslej smotane, ale tento proces prebieha v paprike. Tradične je obvyklé plniť korenie mäsom a nalievať paradajky, v tomto prípade však môžete bezpečne experimentovať s náplňou a omáčkou, ktorá sa má robiť.

• 1 kg lúpaných kuriat;
• 2 mrkvy;
• 1 veľká + 1 malá cibuľa;
• 8-10 ks. sladká paprika malá;
• 0,5 lyžice. kyslá smotana;
• ¾ čl. čistená voda;
• 1 bobkový list;
• Rastlinný olej, soľ, korenie.

Recept na kuriatka dusenú v kyslom smotane a plnené paprikou sa delí na stupne.

1. Lišky prechádzajú mlynčekom na mäso alebo na malé kúsky.
2. Mrkvu nastrúhajte a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
3. Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte cibuľu.
4. Pridajte mrkvu a pokračujte v opekaní, kým sa neuvarí.
5. Súčasne smažte kuriatka až do varenia, potom ich skombinujte so zeleninou, duste 10 minút bez zakrytia viečok.
6. Výslednú hmotu osolte, nechajte vychladnúť a naplňte ju paprikou, ktorá by sa mala najskôr očistiť od semien.
7. Plnené plnené papriky plňte do panvice a medzitým uvarte kyslá smotana.
8. Na panvici s rastlinným olejom smažte polovicu krúžkov malej cibule.
9. Pridajte kyslú smotanu a nalejte do vody, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.
10. Pridajte bobkový list, nechajte pôsobiť 5 minút. a nalejeme naň plnené papriky.
11. Dajte panvicu s korením na miernom ohni a dusíme, kým sa neuvarí, asi 35 - 40 minút.

150g Bravčové pečené s nakladanými kuriatkami v kyslej smotane

Na chuť nakladaných kuriatok zapečených s bravčovým mäsom v kyslej smotane nikto nezabudne - ani rodinných príslušníkov, ani hostí pozvaných na hostinu! Toto výdatné jedlo ocenia aj hlavní jedáci mäsa - muži.

• 700 g bravčovej buničiny;
• 700 g nakladaných kuriat;
• 200 ml kyslej smotany;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 paradajky;
• Mleté čierne korenie, rafinovaný olej;
• Čerstvé zelené;
• Korenie na mäso.

Podrobný recept na bravčové mäso pečené s kuriatkami v kyslej smotane je uvedený nižšie:

1. Opláchnite mäso vo vode, nakrájajte na plátky a každý zľahka uderte kuchynským kladivom.
2. Dochuťte mäsovým korením, pridajte čierne mleté ​​korenie, nasekaný cesnak a premiešajte.
3. Medzitým smažte huby s polovičnou cibuľkou v malom množstve oleja asi 7 minút. Pred varením by sa konzervovaný produkt mal dôkladne umyť vodou a mierne vysušiť na papierovej utierke.
4. Vložte mäso do pekáča a hríby rozložte.
5. Paradajky nakrájajte na plátky a položte na vrch jednej vrstvy.
6. Nalejte kyslou smotanu a vložte do horúcej rúry (190 ° C) na 60 minút. Jedlo nie je potrebné soliť, pretože tento konzervačný prostriedok je už v mäsovom korení. Nakladané huby sú navyše slané.
7. Pred podávaním misku posypte nasekanou zelenou kôprom, petržlenom alebo koriandrom.

Ako dusiť kuriatka v kyslej smotane, aby sa omáčka

Rezancová omáčka v kyslej smotane je určená na doplnenie pôvodne známeho druhého kurzu - zemiaky, obilniny alebo cestoviny.

• 250 g kuriat;
• 170 ml kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica. l. múka (prémia);
• 100 ml mlieka (alebo viac, v závislosti od požadovanej hustoty);
• Soľ a rastlinný olej;
• Kôpor zelené.

Ako dusiť kuriatka v kyslej smotane, aby sa dosiahla chutná omáčka?

1. Po prvotnom spracovaní nakrájajte ovocné telieska na plátky a vložte do panvice, nalejte trochu rastlinného oleja.
2. Vyprážajte 10 minút, kým sa tekutina neodparí a huby nezískajú zlatú kôrku.
3. Múku pošlite na huby, dobre premiešajte a pokračujte v vyprážaní 3 minúty.
4. Pridajte kyslú smotanu, nalejte do mlieka (môžete si vziať vodu), zamiešať a podľa chuti osoliť.
5. Dajte hmotu na miernom ohni na 7 minút, pričom nezabudnite neustále miešať.
6. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu mlieka a znova povarte 5-7 minút.
7. Pred vypnutím kachlí posypte miskou kôprom, ktorý bol predtým nasekaný nožom.

Ako variť kuriatka v kyslej smotane s vajcom a konzervovanými uhorkami

Ako inak môžete variť šampiňóny v kyslej smotane? Mnohé ženy v domácnosti, aby nakŕmili rodinu v krátkom čase, smažia huby s pridaním vajíčok.

• 350 g varených alebo mrazených kuriat;
• 4-5 čerstvých kuracích vajec;
• 1 alebo 2 konzervované uhorky (v závislosti od veľkosti);
• 3 t. L. kyslá smotana;
• Soľ, korenie, rastlinný olej.

Vďaka postupnej receptúre s fotografiou nebude varenie kuriatok v kyslej smotane s vajcami ťažké.

1. Po frézovaní na kocky na 7 až 10 minút vyprášte plodnice.
2. Pridajte uhorku, nakrájajte na prúžky (ruky vytlačte z prebytočnej tekutiny), zalejeme kyslou smotanou.
3. Znížte teplo a zhasnite hmotu asi na 5 minút.
4. V jednej miske porazte vajcia a pridajte trochu soli a korenia.
5. Nalejte do panvice na huby, zamiešajte a prikryte vekom, pripravte.

Ako variť kuriatka so cuketou v rúre

Lišky pečené v kyslej smotane so cuketou sú ďalšie výdatné a chutné jedlo, ktoré môžete bezpečne umiestniť aj na slávnostný stôl.

• 2 malé cukety;
• 600 g kuriatka (môže byť nakladané);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 ml kyslej smotany;
• 1 mrkva a cibuľa;
• Korenie - soľ, korenie;
• Rastlinný olej.

Ako variť kuriatka v kyslej smotane s cuketou?

1. Cuketu opláchnite a nakrájajte na kruhy s hrúbkou 1,5 - 2 cm, odstráňte stred.
2. Na panvici s rastlinným olejom opečte polievky cibule a mrkvy.
3. Pridajte nakrájané huby, soľ podľa chuti a smažte s otvoreným vekom 15 minút.
4. Na plech na pečenie namazaný maslom položte krúžky cukety.
5. Vložte polievkovú lyžicu do každého kruhu.
6. V kyslej smotane zmiešajte cesnak, korenie a trocha soli, ktorá prešla cez lis.
7. Nalejte plnené cukety s výslednou kyslou smotanovou omáčkou a plech na pečenie vložte do rúry.
8. Pečieme 20 minút pri 180 ° C a podľa potreby posypeme čerstvými bylinkami.

Recept na kuriatka vyprážaný v kyslej smotane s klobásou

Medzi rôznymi možnosťami varenia kuracích húb v kyslej smotane je recept s údenou klobásou.

• 200 g údená klobása;
• 1 cibuľa;
• 450 g kuriatka (variť);
• 150 ml kyslej smotany s nízkym obsahom tuku (majonéza);
• Zmes mletej papriky;
• ½ lyžice. l. rastlinný olej.

Vynikajúce lišky v kyslej smotane pomôžu pripraviť recept s fotografiou.

1. Cibuľu nakrájajte na polovicu krúžkov alebo kociek, nasekajte lišky na kúsky.
2. Nakrájajte klobásu na prúžky a potom pokračujte v vyprážaní.
3. Vyprážajte cibuľu v rastlinnom oleji, potom pridajte huby.
4. Vyprážajte 10 minút, potom pridajte klobásu a smažte ďalších 7 minút.
5. Pridajte kyslú smotanu, mletú korenie, podľa potreby soľ.
6. Zakryte a nechajte pôsobiť 10 minút. na miernom ohni.

Stehienka s kyslou smotanou

Huby varené v kyslom smotane zahŕňajú aj pridanie ďalších prísad. Takže s kyslou kapustou bude jedlo veľmi chutné.

• 350 g zelí;
• 350 g čerstvej bielej kapusty;
• 400 g pripravených kuriat;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 4 lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• ½ lyžice. voda;
• Soľ, korenie, rastlinný olej.

Vyššie uvedený recept s fotografiou pomôže pripraviť vyprážané kuriatka v kyslej smotane s kapustou chutné a uspokojivé.

1. Nakrájajte čerstvú kapustu a nakrájajte huby na plátky.
2. Nakrájajte cibuľu na kocky a pomocou mriežky premeníte mrkvu na hobliny.
3. Olej zohrejte na panvici, pridajte cibuľu a mrkvu, opražte.
4. Potom poslať huby na panvicu a po niekoľkých minútach pridajte kyslá kapusta.
5. Pokračujte v vyprážaní asi 7 minút, potom pridajte čerstvú kapustu.
6. Po 10 minútach zalejeme kyslou smotanou a pridáme paradajkovú pastu rozriedenú vo vode.
7. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, zakryjeme, znížime teplo a dusíme, kým sa neuvaria.

Recept na varenie liškami s cesnakom a kyslou smotanou v pomalom hrnci

Neuveriteľne chutné jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným, oveľa menej hladným - liškami varenými v kyslej smotane v pomalom hrnci. Všetky ingrediencie uvedené v recepte sa dokonale kombinujú, takže jedlo je veľmi chutné.

• 500 g kuriatka;
• 200 ml kyslej smotany;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 cibule;
• Rastlinný olej;
• Korenie - podľa chuti;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Mnoho žien v domácnosti si vyberie tento recept, pretože varenie liškami v kyslej smotane v pomalom hrnci je radosťou.

1. Opláchnite huby veľkým množstvom vody, odrežte konce nôh a nechajte odkvapkať a položte ich na sito.
2. Nakrájajte na kúsky a vložte do misky pomalého hrnca, kde sa už naleje rastlinný olej, asi 4 lyžice. l.
3. Zapnite režim „smaženie“ na 5 minút, potom pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a znova zapnite režim „smaženie“, ale na 15 minút. Nezatvárajte veko, aby sa obsah viacvrstvového mixéra mohol pravidelne premiešavať.
4. Nalejte do kyslej smotany a zapnite režim „Hasenie“ na 20 minút. a zatvorte veko.
5. Po signáli otvorte veko, nalejte korenie, ochutnajte soľ, nasekaný cesnak a mleté ​​korenie, premiešajte.
6. Podávame v kombinácii so zemiakmi - varené alebo vyprážané, talianske cestoviny, ako aj s rôznymi obilninami.

Fázový recept na varenie liškami so syrom v kyslej smotane

Recepty na výrobu vyprážaných kuriatok v kyslej smotane sa môžu tiež riediť tvrdým syrom. Takýto pokrm sa smelo podáva aj na slávnostné udalosti.

• Lišky - 800 g;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Maslo - 50 g;
• Kôpor zelené;
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
• Soľ podľa chuti;
• Voda - 1,5 lyžice;
• Citrónová šťava - 4 lyžice. l.

Recept na varenie liškami v kyslej smotane so syrom sa podáva postupne.

1. Lišky sa varia v osolenej vode, nechajú sa odkvapkať a nakrájajú na kúsky.
2. V roztavenom masle vyprážané do zlatohnedej farby.
3. Múka sa naleje, dôkladne sa premieša a smaží sa 5 minút.
4. Citrónová šťava sa naleje, pridajú sa nasekané kôporky a pridajú sa.
5. Mieša sa a máva na miernom ohni počas 5-7 minút.
6. Kyslá smotana sa zriedi vodou, nastrúhaným syrom sa naleje šľahačka.
7. Nalieva sa na huby, premieša sa a zakryje, dusíme 15 minút.
8. Podávame s varenými zemiakmi, ryžou alebo bulgurom.