Ako uvariť hríbový kaviár z uvarených húb na zimu

Domáca ochrana bola vždy považovaná za veľmi čestné jedlo na slávnostnom a každodennom stole. V ruských rodinách teda často nájdete polotovary z húb. Huby sú veľmi zdravý a výživný produkt, ktorý obsahuje vitamíny a prospešné látky vrátane bielkovín, vápnika, zinku a fosforu. Medové huby takémuto opisu úplne a úplne zodpovedajú, a preto sa veľmi tešia nielen zberu, ale aj jedeniu.

Lúpanie húb pred varením húb v kaviári

Kaviár z varenej medovej agariky je predjedlo, ktoré bude veľkou pomocou pre každú domácnosť v kuchyni, pretože sa nielen šíri na chlieb, ale používa sa aj ako náplň do koláčov, koláčikov, palaciniek a pizze. Okrem toho bude tento prípravok vynikajúcim základom pre omáčky, husté polievky, hodgepodge a ďalšie pokrmy.

Hubový kaviár je tiež veľmi výnosný prípravok, pretože na jeho prípravu môžete vziať všetky škaredé huby, ktoré neprešli prirodzeným výberom na morenie. Môžete si pripraviť občerstvenie z rozbitých, zarastených, mierne poškodených húb. Nepoužívajte však červivé a sčernené plodnice.

Pred prípravou hríbového kaviáru z varených medových húb je potrebné ich riadne vyčistiť. Aby sme to dosiahli, orezali sme všetky kontaminované miesta nožom a tiež odstránime spodnú časť nohy. Na hríboch na tanieroch pod klobúkom môžete niekedy vidieť chyby, ale to by vás nemalo vystrašiť - ľahko sa oškrabú nožom. Je tiež vhodné odstrániť prsteň na nohách každého medového agaru, ale niektoré ženy v domácnosti to robia iba u dospelých. Potom by sa medová agarika mala naplniť slanou vodou (1 polievková lyžica L. soľ na 1 liter vody) a nechať 45 - 50 minút. Soľ otvorí póry húb a odstráni jemné nečistoty pieskom. Soľná voda tiež pomôže zbaviť sa červov, ktoré plávajú na povrch. Plody sa potom musia umyť pod tečúcou vodou.

Varenie húb kaviár z varených húb

Ako môžem variť hríbový kaviár z varených medových húb na zimu? To sa deje veľmi jednoducho, takže aj tento nováčik sa špecializuje na kuchárske špeciality. Môže sa kombinovať so širokou škálou produktov: cibuľa, mrkva, cuketa, baklažán, paradajky, cesnak, paprika, atď. Stolový ocot je základnou zložkou kaviáru s húb, vďaka čomu bude úrodu dlhodobo zachovaná.

Na varenie občerstvenia sa ošúpané huby vložia do smaltovanej panvy, nalejú sa do vody a mierne sa zohrejú. Po varení čakajú 20-25 minút a počas tohto procesu sa odstráni výsledná pena. Po varení sa voda vypustí a huby prechádzajú mlynčekom na mäso. Mrkva a cibuľa sa tradične používajú najčastejšie v hubovom kaviári. Preto spolu s medovými agarikami v mlynčeku na mäso, mletej mrkve a nakrájanej cibule nakrájajte na malé kocky a smažte, až kým nie sú mäkké na rastlinný olej. Potom sa do cibule pridá mrkvová a hríbová hmota a dusíme na miernom ohni, až kým sa kvapalina neodparí. Ochutnajte soľou, mletou paprikou a iným korením (voliteľné). Pár čajových lyžičiek octu sa naleje, premieša, položí na sterilizované sklenené nádoby a zakryje sa viečkami. Poťahy môžu byť z nylonu aj z kovu, ale musia byť opatrené špeciálnym náterom. Nechajte vychladnúť a uložiť do suterénu.

Kaviár z uvarenej medovej agariky na zimu nie je horší ako v obchode a okrem toho sa v nej ukladajú takmer všetky užitočné a výživné látky. Počas chladných zimných večerov vám jar takého prázdneho miesta pripomenie teplé dni strávené v lese a diverzifikáciu kulinárskeho menu. Hubová aróma a lesná aróma dokonale dopĺňajú pokrmy zo zemiakov, zeleniny, cestovín, obilnín a cesta.