Nohe medových húb na zimu: domáce recepty

Všeobecne sa uznáva, že nohy medovej agariky nie sú vhodné na konzumáciu. Výnimkou sú iba veľmi mladé exempláre, ktorých steblá sa ešte nestratili. No v prípade húb strednej a veľkej veľkosti sú nohy úplne odstránené a odhodené, takže zostanú iba klobúky. Mnohí ich považujú za jednoducho nepožívateľných a príliš tvrdých. Je to však jeden organizmus, a preto sa nestane, že klobúk je jedlý, ale noha nie. Ukazuje sa, že skúsené ženy v domácnosti vedia veľa receptov na výrobu húb na zimu doma.

Nohy medovej agariky sú drsnejšie a klobúky sú mäkšie. V tomto ohľade sa čas predvarenia bude mierne meniť. Ak je teda pre klobúky tepelné ošetrenie 15 až 20 minút, potom by sa pre stonku mal čas zvýšiť o 10 až 15 minút. Pred varením by sa však mala spodná časť stehna odstrániť, ktorá sa ani po dlhšom varení nestane mäkšou. Ak je to potrebné, môžete do vody pridať štipku kyseliny citrónovej. Potom nohy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a začnite variť.

Recept na hubový kaviár z nôh medových húb na zimu

Existuje niekoľko receptov na hubové nohy pripravené na zimu. Jedným z najpopulárnejších je kaviár - univerzálny produkt, ktorý sa pridáva takmer do všetkých jedál. Toto konzervovanie sa teda používa ako náplň do koláčov, koláčov, palaciniek a pizze. Okrem toho sa v chladnej zime na hríbový kaviár z nôh medových húb položí stôl s rôznymi prílohami: zemiaková kaša, ryža, cestoviny, pohánka atď.

• Stehná z čerstvých húb - 1 kg;
• Cibuľa a mrkva - 1 veľká hlava;
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Soľ, korenie (čierna, červená) - podľa chuti.

Ako vidíte, nie je ťažké variť nohy medových húb na zimu. Hubový kaviár je vynikajúcim predjedlom, ktorý vám kedykoľvek pomôže, dokonca aj s jeho účasťou si môžete pripraviť slávnostný stôl.

Ako variť vyprážané šampiňóny z húb na zimu

Ďalšou obľúbenou prípravou na zimu sú vyprážané huby. Je to veľmi chutné a uspokojivé jedlo, ktoré je možné konzumovať samostatne aj ako doplnková zložka.

• Noha medových húb - 1 kg;
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice;
• Soľ a korenie podľa chuti.

1. Umyte nohy medových húb pod vodou, nakrájame na malé kúsky a varíme 20-25 minút.
2. Prejdeme na cedník alebo sitko a dávame čas do pohára zbytočnú tekutinu.
3. Olej zohrejeme na panvici a hríbiky rozložíme, zakryjeme a polejeme pol hodiny na miernom ohni.
4. Potom otvorte veko, zintenzívnite oheň na strednú intenzitu a pokračujte v varení, kým sa tekutina neodparí.
5. Nakoniec pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a vypnite sporák.
6. Do pripravených sterilizovaných pohárov rozložte hmotu a nalejte zvyšný olej na vrch. Ak nie je dostatok oleja, je potrebné pripraviť novú porciu zahrievaním v panvici. Hladina tuku v každej nádobe by mala byť o 1-1,5 cm vyššia ako hladina húb.
7. Zatvoríme ho plastovými krytmi, necháme vychladnúť a odstránime slepý pokus z nôh medových húb na uskladnenie v suteréne na zimu.

Ako pripraviť huby na zimu sušením

Ako inak si môžete pripraviť huby na zimu? V takom prípade príde na myseľ ďalšia populárna metóda spracovania - sušenie. Táto voľba sa vykonáva bez predbežného varu, čo znamená, že šetrí váš čas a energiu. Sušené nohy medovej agariky môžu byť pomleté ​​v mixéri a vyrábať chutné omáčky, omáčky alebo prvé jedlá.

• Nohy sú huby;
• nôž;
• noviny;
• Rúre.

1. Odstráňte spodnú časť stonky z medových húb a opláchnite ich zľahka vodou.
2. Rozmiestnite noviny na vetranom mieste a rozložte vrstvu nôh, nechajte niekoľko hodín.
3. Potom zapnite rúru na 60 °, huby posuňte na plech na pečenie v jednej vrstve a pri otvorenom veku spustite proces sušenia.
4. Nohy plodníc môžu byť považované za pripravené, keď sa ľahkým tlakom začnú ohýbať a pri silnom tlaku sa rozpadnú.
5. Polotovar zložte do sklenených pohárov, prikryte ho pergamenovým papierom a zabalte výstrih niťou.