Ako uvariť chutné pokrmy kráľovskej huby

Kráľovské huby patria do 4. kategórie požívateľnosti, čo znamená, že pred varením sa musia uvariť. Pokrmy z kráľovských húb pripravené na zimu alebo na každý deň sa prakticky nelíšia od chutí pripravených z jesenných druhov plodníc. Je potrebné vykonať iba primárne a tepelné spracovanie.

Tieto huby sú omnoho väčšie ako ich náprotivky, takže veľa nováčikov sa zaujíma o to, čo je možné vyrobiť z kráľovských húb? Je potrebné povedať, že až po predbežnom varení sa tieto huby môžu vyprážať, dusiť, šaláty, polievky, dusené mäso, omáčky a kaviár. Tento postup sa však nevzťahuje na solenie za studena a na sucho.

Existuje veľa receptov na výrobu kráľovských húb. Tento článok ponúka najzaujímavejšie a osvedčené kulinárske zážitky. Obzvlášť ženy v domácnosti milujú kráľovské medové huby na zimu soľou, nakladanou zeleninou a poterom. Preto sa v tomto článku môžete dozvedieť, ako vyrobiť prírezy medových húb na zimu.

Ako variť kráľovské huby, potom zmraziť

Ako variť kráľovské huby na zimu zmrazením v mrazničke?

• 3 kg medových húb;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 3 ks bobkový list.

Ako variť kráľovské huby a potom zmraziť, sa zobrazí postupný opis postupu.

1. Medové huby sa vytriedia, odmietnu rozbité a rozmaznané, umyjú sa veľkým množstvom vody a odrežú sa končeky nôh.
2. Okamžite sa položí do vriacej vody, pridá sa soľ a bobkový list.
3. Varte 30 minút, rozotrite v cedníku, nechajte vychladnúť a nechajte vychladnúť.
4. Distribuujte v tenkej vrstve na kuchynskú utierku, aby dobre uschla, a distribuujte v porciách po 500 g do plastových vreciek alebo plastových nádob na potraviny. Z vreciek sa uvoľní vzduch a zviaže sa a nádoby sa jednoducho zakryjú viečkami.
5. Vložte mrazničku a nechajte, kým nebude potrebný obrobok. Je potrebné povedať, že musíte rozmraziť iba počet húb, ktoré sú určené na varenie jedného jedla.

Solenie kráľovských húb: ako soliť huby za studena

Studené solenie agariky kráľovského medu pomôže zachovať všetky užitočné stopové prvky v hubách. Táto možnosť je navyše veľmi jednoduchá, pretože plodnice sa nemusia variť. Hlavnou podmienkou na solenie za studena je však použitie skla, smaltovaného alebo dreveného riadu.

• 3 kg húb;
• 20 hrášok z korenia a čierneho korenia;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Listy čiernych alebo červených ríbezlí.

Ako soliť kráľovské huby chladným spôsobom, sa môžete poučiť z postupného opisu procesu.

1. Opatrne roztrieďte huby, odrežte zalepené konce nôh, umyte ich, opláchnite vriacou vodou a nasušte na utierku kuchynský uterák.
2. Na dno nádoby, kde budú huby solené, vložte lístky ríbezlí, nakrájané na polovicu strúčika cesnaku.
3. Ďalej položte huby so svojimi klobúkmi, prelejeme soľou, korením a čiernym korením.
4. Posypte každú vrstvu soľou a korením a keď je celá nádoba naplnená, položte na ňu vrstvu listov ríbezlí.
5. Zakryte plochou doskou a potom gázovou servítkou, zatlačte ju bremenom vo forme sklenenej nádoby naplnenej vodou.
6. Nechajte pôsobiť na chladnom mieste 4-6 týždňov. Po tejto dobe budú huby pripravené na konzumáciu.

Moriace jedlé kráľovské huby: recept na horúce morenie morí

Vďaka tomuto receptu na morenie budú kráľovské huby pripravené do 10 - 15 dní po príprave.

• 3 kg medových húb;
• 3 kôprové dáždniky;
• Listy čerešní a ríbezlí;
• 3-4 lyžice. l. soľ;
• 3 listy zeleného chrenu;
• 4 ks bobkový list.

Ako soliť kráľovské huby horúcim spôsobom?

1. Po predbežnom očistení rozotrite huby vo vriacej vode a varte 30 minút.
2. Potom sa voda vypustí a huby sa položia na kuchynský uterák a nechajú sa uschnúť.
3. Spodná časť smaltovanej panvy je rozložená listami čerešní a ríbezlí.
4. Varené kráľovské huby sa rozprestierajú na „vankúši“ listov s klobúkami dole, po ktorých sa posypú soľou.
5. Dáždniky sú rozdelené rukami do niekoľkých častí a rozdelené na každej úrovni húb.
6. Na vrch roztiahnite bobkový list, chrenové listy, prikryte plochým tanierom a rozdrvte jarmom, aby sa huby trochu zlisovali a nechajte šťavu.
7. Každé 2-3 dni skontrolujte povrch solených húb tak, aby sa nevyskytovala pleseň.

Kráľovské huby, suché solené

Kráľovské huby, solené suchým spôsobom, sú pohodlnou a najmenej časovo náročnou možnosťou varenia. Hoci počiatočné spracovanie prebieha nezvyčajným spôsobom (bez použitia vody), konečné jedlo je veľmi chutné, voňavé a chrumkavé.

• 2 kg medových húb;
• 3 lyžice. l. soľ;
• Listy z dubu a čierneho ríbezle.

Metóda prípravy kráľovských húb metódou suchého solenia je pomerne jednoduchá, zvládne ju aj nováčik.

1. Povrch húb sa očistí stredne tvrdou zubnou kefkou, zhustené končeky nôh sa odrežú.
2. Medové huby sa ukladajú do pripravených jedál vo vrstvách, mierne posypané soľou.
3. Na vrchol sa položia listy čistého dubu a ríbezlí, ktoré sa pokryjú rovnou platňou a handričkou, potom sa naň položí záťaž tak, aby huby nechali šťavu vytekať.
4. Tieto huby si zachovávajú prirodzenú horkú chuť a vôňu. Medové huby budú pripravené na použitie o 20-25 dní.

Pečené kráľovské huby: ako smažiť huby

Môžete si tiež pripraviť vynikajúce húbové polotovary na dlhodobé skladovanie. Napríklad, pražené kráľovské huby sa môžu v zime používať na prípravu šalátov alebo ako doplnková prísada pre vyprážané zemiaky alebo mäso.

• 2 kg medových húb;
• 800 g cibule;
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako pečieme kráľovské hríbiky s medom, aby ste mohli urobiť dobrú úrodu v zime, vám priblíži postupný opis receptúry.

1. Na čistenie húb umyte, odrežte väčšinu nôh (z ktorých si potom môžete pripraviť kaviár) a vložte do vriacej vody.
2. Varte 30 minút, vypustite cez cedník, vypite.
3. Nakrájajte na kúsky, vložte do horúcej panvice bez oleja.
4. Vyprážajte, kým sa všetka tekutina neodparí z húb.
5. Nalejte do 1,5 lyžice. naolejujte a pokračujte v smažení 20 minút. na miernom ohni.
6. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky alebo štvrtiny a zavedieme do húb.
7. Vyprážajte ďalších 15 minút, soľ a korenie, premiešajte.
8. Panvicu uzavrite vekom a duste 10 minút.
9. Usporiadajte sterilizované poháre, nalejte zvyšný olej do panvice a stočte. Ak nie je dostatok oleja, oplatí sa zahriať novú porciu a naliať do pohárov.
10. Po úplnom ochladení vyberte poháre do chladnej miestnosti.

Kaviár z kráľovských húb: fotografia a popis spôsobu prípravy

Ako rýchlo variť kráľovské huby v zime, aby potešili svoje domácnosti chutnými pokrmami? Pokúste sa pripraviť kaviár z húb so zeleninou - to je dobrá voľba. Počas dlhej zimy si môžete pripraviť lahodnú náplň do koláčov alebo koláčov, ako aj na „rozotieranie“ sendvičov použiť kaviár.

• 2 kg medových húb;
• 500 g mrkvy a cibule;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 3-4 lyžice. l. ocot 9%;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• 5 hrášok z korenia a čierneho korenia.

Podrobný popis a fotografie prípravy kráľovských húb budú môcť pomôcť začiatočníkom v domácnosti, aby svojej rodine poskytli vynikajúcu zimnú úrodu.

Ako sušiť kráľovské huby

Ako vysušiť kráľovské huby a pripraviť z nich chutné a voňavé pokrmy v zime? Sušenie v peci je metóda, ktorá sa používa takmer všeobecne.

• 3 kg kráľovských húb.

Ako variť kráľovské huby sušením, ukáže podrobný popis procesu.

1. Vyberte si huby rovnakej veľkosti, aby sa huby počas procesu sušenia rovnomerne sušili.
2. Vykonajte predbežné čistenie bez použitia vody, odrežte nohy a nenechajte viac ako 1,5 - 2 cm v blízkosti klobúkov.
3. Predhrievajte rúru na 60-70 ° C, aby plodnice boli skôr sušené ako vyprážané.
4. Po 60 minútach znížte teplotu na 50 ° C a otvorte dvierka rúry tak, aby unikla kondenzácia.
5. Čas varenia medových húb trvá 3 až 10 hodín v závislosti od veľkosti plodov a ich počtu. Po stlačení by sa huby mali ohýbať a lámať relatívne ľahko, ale nerozpadať sa.
6. Sušené huby skladujte v sklenených nádobách alebo papierových vreckách.

Ako rýchlo pripraviť kráľovskú hubovú polievku s rezancami

Polievka z kráľovských húb je chutné a voňavé jedlo pre celú rodinu. Rýchlosť varenia a dostupné ingrediencie ho urobia neuveriteľne populárnou vo vašej rodine.

• 300 g varených medových húb;
• 2 litre vody;
• 3 ks zemiaky;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 4 lyžice. l. plytké rezance;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• Soľ podľa chuti;
• Kyslá smotana - na dresing.

Ako variť huby kráľovské huby na polievku, aby ste nakoniec dostali chutný a uspokojivý prvý chod?

1. Varené huby nakrájame na plátky a opečieme 1 polievkovú lyžicu. l. maslo do zlatohneda.
2. Do vriacej vody dajte olúpané, umyté a nakrájané zemiaky.
3. Ošúpeme mrkvu, nakrájame na malé kocky a pridáme do zemiakov.
4. Varte 20 minút, vložte huby a varte ďalších 10 minút.
5. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a smažíme na masle do mäkka, dáme do polievky s vermicelli, soľ.
6. Nechajte variť 3-5 minút, vypnite sporák a nechajte polievku vylúhovať 5-7 minút.
7. Pri servírovaní pridajte nakrájanú zelenú cibuľu na taniere a dajte 1 polievkovú lyžicu. l. kyslá smotana.

Ako variť šampiňónovú polievku zo šampiňónov, recept s videom

Jedlé kráľovské huby v recepte na krémovú polievku sú veľmi jemné a pikantné. A smotanový syr a smotana dodajú polievke jej rafinovaný dotyk.

• 300 g varených medových húb;
• 2 ks zemiaky;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 1,5 litra vody;
• 3 ks smotanový syr;
• Maslo - na vyprážanie;
• 100 ml krému;
• 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať;
• Soľ podľa chuti.

Pozrite si video o tom, ako uvariť kráľovské huby na smotanovú polievku.

1. Smotanový syr sa nakrája na kocky, zelenina sa olúpa a naseká: zemiaky sa nakrájajú na prúžky, cibuľa sa nakrája na kocky a mrkva sa natiera na strúhadle.
2. Mrkva a cibuľa sa restujú v masle do zlatohneda.
3. Varené huby a nakrájané zemiaky sa nalejú vodou a varia sa až do varenia.
4. Mrkva a cibuľa sa zavádzajú do húb a zemiakov, varia sa 3 minúty, pridá sa nakrájaný syr.
5. Polievka sa varí, kým sa syr úplne neroztopí.
6. Potom sa trochu vypne na vypnutom kachle a rozdrví sa ponorným mixérom.
7. Krém sa naleje, polievka sa privedie do varu, ale nie sa varí, pridáva a mieša.
8. Pri servírovaní je každá doska ozdobená malým množstvom nasekaných zelení.

Čo ešte môžete robiť s kráľovskými hubami a ako spracovávať huby

Čo ešte môžete robiť s kráľovskými hubami, aké jedlá variť? Jednou z možností je hríbový šalát s kuracím mäsom.

• 1 kg medových húb;
• 2 cibule;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• 4 strúčiky cesnaku;
• Soľ podľa chuti;
• 300 g kurča;
• 3-4 vetvičky petržlenu alebo bazalky;
• Majonéza.

Ako správne spracovať kráľovské huby na varenie šalátu, ak si pamätáte, že huby patria do 4 kategórií?

1. Medové huby sa starostlivo roztriedia, umyjú, odrežú sa konce končatín a vložia sa do vriacej vody, varia sa 30 minút.
2. Vypúšťa sa cez cedník, premyje sa a po úplnom vyprázdnení sa rozreže na kúsky.
3. Rozložte na horúcej panvici s maslom a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4. Podľa chuti pridajte rozdrvený cesnak a soľ, celú hmotu premiešajte a smažte 5 minút.
5. Cibuľa sa rozdrví na polkruhy a vypráža sa osobitne na olej do zlatohnedej farby.
6. Kurča varte do mäkka, nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky.
7. Všetky ingrediencie sú zmiešané, korenené majonézou a jemne premiešané.
8. Špičkový šalát je možné ozdobiť vetvičkami petržlenu alebo bazalky.

Ako pripraviť kráľovský šalát z húb

Recept na kráľovské huby na šalát si vyžaduje určité kroky. Huby sa musia variť v slanej vode s prídavkom štipky kyseliny citrónovej.

• 500 g medových húb;
• 4 ks zemiaky;
• 200 g konzervovaného ananásu;
• 1 kuracie filé;
• 2 cibuľové hlavy;
• Soľ podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Majonéza alebo kyslá smotana;
• 1 mrkva

Každému šéfkuchárovi pomôže postupný opis receptúry, ktorý ukazuje, ako správne variť kráľovské huby.

1. Po predbežnom očistení sa huby umyjú, konce končatín sa odrežú a varia sa 40 minút.
2. Rozotrite sa na sito a nechajte ho odtiecť, potom nakrájajte na kocky.
3. Zemiaky a mrkva varíme do mäkka, olúpame a nakrájame na kocky.
4. Filé sa varí do slanej vody, pridá sa bobkový list a nové korenie, odstráni sa, nechá sa vychladnúť a naseká sa slamkou.
5. Odstráňte vrchnú vrstvu z cibule, nakrájajte na štvrtiny a smažte, až kým nebude ružová.
6. Kvapalina je vypustená z ananásu, nakrájaná na kocky a všetky ingrediencie z receptu sú skombinované.
7. Dochutíme majonézou, pridáme, jemne premiešame a rozotrieme v hlbokej šalátovej mise. Vrchná časť môže byť zdobená tenkými plátkami konzervovaného ananásu.