Solené huby v pohári: rýchle a chutné recepty
V tomto materiáli pozývame čitateľov, aby sa oboznámili s najchutnejšími receptami na solenie húb na zimu v bankách doma. Tieto možnosti pomôžu zachovať chuť a vôňu lesných húb po dlhú zimu. Z tak chutnej prípravy dostanete úžasné šaláty, omáčky, prvé jedlá a občerstvenie.
Aby sa morenie húb v nádobách rýchlo rozbehlo a ukázalo sa, že sú chutné, musia sa huby určite spracovať. Najprv sú roztriedené, vyhadzované zhnitými a rozmaznanými červami. Z nich sa odstraňujú lesné zvyšky: zvyšky trávy, ihly a listy. Nožičky strihajte asi 1-1,5 cm a premyte vodou s prídavkom soli. Z tohto dôvodu sa veľká veľká jedlá soľ rozpustí v vedre s vodou a rozložia sa lúpané huby. Opláchnite po dobu 5 až 7 minút a vyberte v chladničke, aby bolo sklo úplne tekuté.
Solenie medových húb v pohári sa vykonáva dvoma spôsobmi: studeným a horúcim. Prvá možnosť je najjednoduchšia a má vynikajúcu jemnú chuť konečného produktu. Varenie tu nie je potrebné, huby sú namočené iba na 2 hodiny, výsledkom čoho sú medové huby krásne, s originálnym prírodným vzhľadom.
obsah
Solené huby na zimu v sklenených nádobách
Mnoho žien v domácnosti má rád recept na solenie húb v pohári cesnaku, pretože predjedlo je korenené a voňavé. Táto možnosť vám umožní uložiť huby na dlhú dobu.
- medová agarika - 3 kg;
- soľ - 150 g;
- strúčiky cesnaku - 15 ks;
- semená kôpru - 1 lyžička;
- hrášok čierneho korenia - 7-9 ks;
- bobkový list - 5 ks;
- listy čiernych ríbezlí - 10 ks.
Aby solenie húb na zimu v sklenených nádobách fungovalo správne, musíte postupovať krok za krokom po vykonaní receptu.
Po namočení sa medové huby položia s viečkami na spodok smaltovanej nádoby, posypeme vrstvou soli, nakrájame semená kôpru, nastrúhame plátky cesnaku, korenie, bobkové listy a plátky čiernych ríbezlí.
Potom znovu rozprestrite vrstvu medových húb so svojimi uzávermi a rovnaký postup vykonajte s korením a korením. Vrchná vrstva by mala byť z listov ríbezlí, ktoré dodajú medovým húb jemnú pikantnú vôňu.
Huby sú pokryté vekom alebo tanierom, menším smaltovaným kontajnerom. Naložili záťaž na drvenie medovej agariky a vykonávali ju na chladnom mieste.
Po 2 týždňoch sa medové huby rozdelia do sklenených nádob, uzavrú sa pevnými plastovými viečkami a odoberú sa do miestnosti, kde teplota nie je vyššia ako + 10 ° C.
Stojí za zmienku, že otvorená plechovka so slanými medovými hubami sa uchováva najviac 2 týždne. Preto sa odporúča šampiňóny zavrieť do pohárov s objemom 300 - 500 ml.
Horúca cesta na nakladanie húb na zimu v bankách
Recept na solenie húb na zimu v nádobách horúcim spôsobom spočíva v predbežnom tepelnom ošetrení húb. Táto možnosť chráni váš obrobok pred výskytom škodlivých baktérií v bankách, ktoré môžu spôsobiť otravu.
- medová agarika - 2 kg;
- soľ - 80 g;
- klinček - 10 kvetenstvo;
- horčičné semená - ½ lyžičky;
- kôpor (dáždniky) - 4 ks;
- čerešňové listy - 8-10 ks.
Ak chcete solenie húb na zimu v bankách bolo úspešné, postupujte krok za krokom varenie.
- Varené medové huby sa varia v slanej vode po dobu 20 - 25 minút, pričom výsledná pena sa neustále odstraňuje z povrchu.
- Nakláňame sa na sito, necháme ho úplne vypustiť prebytočnú tekutinu.
- Na dne nádoby rozprestierame čisté čerešňové listy, kôpr a vrstvu soli.
- Zhora šírime huby s klobúkami, posypeme soľou, horčicovými semienkami a klinčekmi.
- Striedajte vrstvy, až kým sa huby nevyčerpajú.
- Konečná vrstva by mala byť soľ, klinček a horčičné semená.
- Huby zakrývame čistou handrou alebo gázou, potlačíme potlačou.
- Berieme to na 7 dní v chladnej miestnosti.
- Medové huby rozdeľujeme do malých pohárov, plníme soľankou a uzavierame pevnými viečkami.
Solenie jesenné huby v pohári s cibuľou
Horúce varenie jesenných húb v pohári solenia osloví aj milovníkov chutných húb.
- medová agarika - 5 kg;
- soľ - 250 g;
- cibuľa - 500 g;
- bobkový list - 15 ks;
- kôpor (zelený) - 100 g.
- Medové agariky povarte od kontaminácie v slanej vode po dobu 20 minút, pričom odstráňte penu. Každá šarža húb musí byť naplnená čistou vodou a použitá sa musí vypustiť.
- Varené huby preneste na sito a nechajte vychladnúť.
- Dno smaltovanej nádoby posypte vrstvou soli, zeleného kôpru, nakrájanú cibuľu na pol krúžkoch a bobkový list.
- Položte na vrchol vrstvu medových húb so svojimi klobúkmi a posypte soľou, kôprom a polovicou cibule.
- Naplňte tak celú nádrž, až kým sa nevysypú huby.
- Zakryte gázou, zatlačte bremenom a nechajte stáť 2 až 2,5 týždňa.
- Po spustení medovej agarie šťavu rozdeľte do pohárov a zavrite viečka.
