Koláče s medovými hríbmi z rôznych druhov cesta

Je to stará ruská kulinárska tradícia, ktorá je známa výrobou koláčov s medovými hubami. Takéto pečenie sa považuje za klasické pre ruskú osobu, takže každá žena v domácnosti musí byť schopná uvariť koláč.

Recepty na výrobu koláčov s hubami a šampiňónmi, ktoré píšu kuchárski odborníci s veľkými skúsenosťami, pomôžu tým, ktorí chcú správne a chutne vyrábať pečivo doma a potešiť svojich blízkych.

Koláč so zemiakmi a šampiňónmi v peci: postupný recept

Keď sa doma v rúre upečie koláč so zemiakmi a medovými hríbmi, atmosféra sa stane príjemnou vďaka vôni šíriacej sa okolo domu. Vaša domácnosť bude mať radosť z pečiva, ktoré bude pre vás motiváciou k častejšiemu vareniu koláča.

Droždie:

• Múka 400 g;
• 200 ml mlieka alebo vody;
• 20 g kvasiniek;
• 1 lyžička cukor;
• Štipka soli;
• 1,5 lyžice. l. rastlinný olej.

náplň:

• 400 g medových húb;
• 3 cibuľové hlavy;
• Rastlinný olej;
• Soľ a čierne korenie;
• 6 zemiakov;
• 1 zväzok zeleného kôpru alebo petržlenu.

Navrhovaný recept na koláč s medovými hríbmi a zemiakmi je k dispozícii každému, ak sa budete riadiť postupným opisom postupu.

1. Najprv sa pripraví cesto: preosiata múka sa zmieša so soľou, cukrom a rozdrvenými bazárovými kvasnicami.
2. Nalejte teplé mlieko alebo vodu, premiešajte na homogénnu hmotu.
3. Vleje sa do oleja a mieša sa znova, až kým nebude elastická.
4. Je prekrytá kuchynskou utierkou a ponechaná v teple 60 minút.
5. Zemiaky sa varia v slanej vode a rozdrvené na husté zemiakové kaše.
6. Huby sa varia, odkvapkávajú cez cedník a nakrájajú na kúsky.
7. Vyprážaná cibuľa, vypražená na zlatohnedú farbu a vyprážaná 8 minút.
8. Pridá sa soľ, mletá čierna paprika, nakrájaná zelenina, zmiešaná.
9. Mix zemiakovej kaše a hríbovej náplne v jednej hmote, premiešajte.
10. Cesto je rozdelené na 2 časti a valcované do vrstiev.
11. Prvá polovica je položená na vymastený plech na pečenie.
12. Výplň je rozmiestnená zhora, pokrytá druhou vrstvou cesta a zovretá na okrajoch.
13. Uprostred koláča sa urobí niekoľko malých rezov, potom sa budúce pečenie vloží do predhriatej rúry.
14. Pečieme pri 180 ° do zlatohneda.

Dietny koláč s medovými hríbmi a cibuľou v listovom pečive

Diéta s medovými hríbmi v listovom pečive je chutná. Je pripravená na lačno a podáva sa na čaj. Listové pečivo sa zvyčajne nakupuje v obchode, čo šetrí čas.

• 700 g varených medových húb;
• 4 cibuľové hlavy;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti;
• 1 vajce
• 500 g lístkového cesta.

Ako uvariť vrstvu koláča s medovými hubami, sa postupne zobrazí opis receptúry.

1. Smažte huby, kým nie sú mäkké v rastlinnom oleji, nakrájanú cibuľu pridajte do kocky a smažte 10 minút.
2. Soľ podľa chuti, premiešajte a nechajte vychladnúť.
3. Cesto rozdeľte na dve časti a rozvaľkajte na tenké vrstvy.
4. Dajte prvý do mastnej formy, prepichnite ho na niekoľkých miestach vidličkou.
5. Rozložte náplň hore, prikryte druhou vrstvou, odrežte prebytočné cesto, pritlačte okraje.
6. Ozdobte okraje koláča zvyšným cestom a prepichnite stred na niekoľkých miestach nožom tak, aby vychádzala horúca para.
7. Koláč namažte rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry. Pečte pri 180 ° 30-35 min. do zlatohneda.

Kysnuté cesto s medovými hríbmi a dusenou kapustou

Koláč vyrobený z medu z droždového cesta s dusenou kapustou je jednoduchým a chutným pečivom pre celú rodinu.

• 500 g kysnutého cesta;
• 500 g medových húb;
• 700 g kapusty;
• 5 cibuľových hláv;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta.

Postupujte podľa podrobného opisu a pripravte lahodný koláč s medovými hríbmi a kapustou. Technika výroby kysnutého cesta je opísaná v 1 recepte.

1. Horné listy sa vyberú z kapusty, jemne nasekajú a rozprestrú na horúcej panvici s olejom.
2. Vyprážajte 15 minút v uzavretom veku, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte v vyprážaní, kým nie je cibuľa pripravená.
3. Pridajte podľa chuti, vložte paradajkovú pastu a premiešajte.
4. Varte 15 minút. a rozprestreté v samostatnej miske.
5. Po vyčistení huby varte 15 minút, vypustite vodu a smažte na suchej panvici, kým sa tekutina neodparí.
6. Kapusta sa zmieša s hubami, podľa potreby sa pridá a nasekaný cesnak sa zmieša.
7. Cesto je rozdelené na dve nerovnaké časti: čím väčšie bude dno koláča, tým menšie - pre hornú vrstvu.
8. Väčšina cesta sa vyvaľuje s vrstvou a rozprestiera sa na vymastenom pleche na pečenie, čím sa vytvoria strany.
9. Po vypustení prebytočného tuku roztierajte náplň tak, aby sa koláč nezmäkčil.
10. Druhá časť je vyvalcovaná, narezaná na dlhé prúžky a položená na vrch náplne, ktorá upevňuje okraje koláča.
11. Pec sa zahrieva na 180 ° a koláč sa pečie do zlatohneda.

Koláč s nakladanými hubami a kyslou smotanou

Pripravujeme koláč s nakladanými hubami z listového pečiva, ktoré, ako už bolo spomenuté, je možné zakúpiť v obchode. Pečenie sa získava s pikantnou chuťou a chrumkavosťou.

• 500 g lístkového cesta;
• 500 g medových húb;
• 100 ml kyslej smotany;
• 6 cibuľových hláv;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• ½ lyžičky. suchá petržlenová vňať a kôpr;
• Soľ podľa chuti;
• Maslo.

Koláč s medom z lístkového cesta sa pripravuje podľa pokynov uvedených v postupných krokoch.

1. Nakladané huby opláchnite, vložte do cedníka do kanalizácie.
2. Olúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu na pol krúžkoch, smažte na masle do zlatohneda.
3. Zmiešajte cibuľu s nakladanými hubami, pridajte soľ (ak je to potrebné), korenie, pridajte sušené bylinky a dobre premiešajte.
4. Cesto rozdeľte na polovicu, rozbaľte prvú vrstvu a položte na vymastený plech.
5. Cesto namažte kyslou smotanou a vložte náplň.
6. Výplň prikryte druhou valcovanou doskou cesta a okraje pritlačte.
7. Zhora prepichnite vidličkou alebo tenkým nožom a vložte do rúry na pečenie.
8. Pečieme 30-40 minút. pri teplote 180 °.

Koláč s ryžou a sušenými hubami namočenými v mlieku

Koláč so suchými hubami a ryžou stojí za vyskúšanie pre každého. Toto pečivo doplní vašu kulinársku pokladnicu vynikajúcou receptúrou.

Koláč s medovými hríbmi a ryžou sa najlepšie pripravuje z kysnutého cesta, ktorého príprava je opísaná v 1 recepte.

• 50 g suchých húb;
• Droždie;
• 80 g ryže;
• 3 lyžice. mlieko;
• 2 cibuľové hlavy;
• Maslo - na vyprážanie;
• 4 lyžice. l. strúhanky;
• Soľ a mletá citrónová paprika.

1. Suché huby dôkladne opláchnite vodou a cez noc nalejte teplé mlieko.
2. Namočené huby povarte 15 minút, nakrájajte na kocky a smažte na masle, kým nie sú jemné.
3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky, pridáme do húb a opečieme ďalších 7-10 minút.
4. Nalejte citrónovú papriku a soľ podľa chuti, premiešajte.
5. Ryža, opláchnite, varte v slanej vode, kým nie je krehká, opláchnite lepkavosťou a zmiešajte s hubami.
6. Cesto rozdeľte na 2 kusy a rozvaľkajte na jednotlivé vrstvy.
7. Jeden kotúč hrubší a vložte do masteného plechu na pečenie.
8. Plňte náplň, zakryte druhou tenkou vrstvou cesta a posypte strúhankou.
9. Pečte v predhriatej rúre na 200 °, kým sa neobjaví zlatá kôra, nechajte ju mierne vychladnúť, nakrájajte a podávajte na čaj.

Varenie koláč s medovými hríbmi a kuracím mäsom v pomalom sporáku

Varenie koláča s medovými hríbmi a kuracím mäsom v pomalom sporáku šetrí čas a jedlo sa prekvapivo zalieva ústami.

• 400 g kysnutého cesta;
• 500 g medových húb;
• Olivový olej;
• 1 kuracie prsia;
• 2 cibuľové hlavy;
• Soľ.

Plnka:

• 2 vajcia
• 100 ml mlieka;
• 2 strúčiky cesnaku.

Medový koláč sa varí v pomalom hrnci podľa navrhovaného opisu krok za krokom.

1. Ošúpajte, opláchnite a varte huby 15 minút.
2. Namažte nádobu pre viac vrstiev olejom, nasekané mäso a huby vložte.
3. Zapnite režim „smaženie“ a smažte 15 minút.
4. Nalejte nasekanú cibuľu a pokračujte v režime „Smaženie“ po dobu 5 minút.
5. Soľ, premiešajte a špachtľou vyberte v samostatnej miske.
6. Z cesta vypracujte cesto, ktorého veľkosť zodpovedá miske pre viac vrstiev.
7. Vložte misku namazanú olejom a vytvarujte strany cesta do 3 cm.
8. Naplňte náplň hornou zmesou rozšľahaných vajec, mlieka a cesnaku.
9. Zapnite režim „Pečenie“ na 30 - 40 minút. (v závislosti od výkonu) a počkajte na zvukový signál.

Koláč s vyprážanými šampiňónmi: postupný recept s fotografiami

Koláč so smaženými medovými hríbmi je ideálny na večeru, môžete si ho vziať na piknik alebo do práce na rýchle občerstvenie.

• 500 g medových húb;
• 400 droždového cesta;
• 2 vajcia
• 100 ml mlieka;
• Soľ a čierne korenie;
• maslo;
• 3 cibuľové hlavy;
• 2 vetvičky tymiánu.

Recept na fotografiu výroby medového koláča je opísaný nižšie.

Koláč s medovými hríbmi, cibuľou a syrom

Koláč s medovými hríbmi a syrom môžete príjemne nakŕmiť celú rodinu.

• 500 g lístkového cesta;
• 700 g medových húb;
• 200 g tvrdého syra;
• Soľ podľa chuti;
• Rastlinný olej;
• 3 cibuľové hlavy;
• 1 vajce
• Maslo.

Ponúkame postupný recept s fotografiou výroby koláča s hubami a syrom.

1. Po vyčistení vložte huby do vriacej vody a varte 15 minút.
2. Vysušte na kuchynskej utierke a opečte v rastlinnom oleji, kým nezískne zlatohnedú farbu.
3. Nasaďte nasekanú cibuľu, opražte do mäkka, osolte a premiešajte.
4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, skombinujte s hubami a znova premiešajte.
5. Cesto rozdeľte na 2 časti a rozvaľkajte na jednotlivé vrstvy.
6. Vložte prvú časť do plechu namazaného maslom a zdvihnite boky.
7. Rozložte náplň, položte druhý list cesta na vrch a pritlačte okraje.
8. Urobte niekoľko vpichov navrch a namažte rozbitým vajcom.
9. Vložte do rúry a pečte pri 180 ° 40 minút.

Ako variť želé koláč s medovými hríbmi a zemiakmi: recept na domáce varenie

Recept na želé koláč s medovými hríbmi a zemiakmi je obzvlášť obľúbený pri domácom varení. Faktom je, že cesto pre túto možnosť nie je hnetené rukami, ale šľahané do konzistencie kyslej smotany.

• 300 g medových húb;
• 5 zemiakov;
• 150 g syra;
• 1 lyžička soľ;
• 3 vajcia;
• ½ lyžičky sóda;
• 1,5 lyžice. jogurt;
• 60 g masla;
• 2 cibule;
• 1 polievková lyžica. múky.

Ako uvariť koláč s medovými hríbmi a zemiakmi, sa môžete poučiť z postupného popisu.

1. Zemiaky olúpame, umyte ich a nakrájajte na tenké plátky.
2. Huby varíme 15 minút, dáme na sitko a necháme odtekať.
3. Rozložte na horúcej panvici s maslom a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4. Vložte nasekanú cibuľu a pokračujte v smažení 10 minút.
5. Pridajte podľa chuti, premiešajte a vložte do misky.
6. Beat vajcia, nalejte do soli a znova poraziť.
7. Pridajte sódu, kefír a bite do hladka.
8. Nalejte preosiatu múku, premiešajte, až kým hrudky nezmiznú.
9. Formuláciu namažeme olejom, nalejeme ½ časti cesta a rozložíme náplň: zemiakové plátky, huby a cibuľu.
10. Nalejte cesto a posypte strúhaným syrom na hrubom strúhadle.
11. Vložte do rúry a pečte 40 minút. pri 180 °.

Recept na otvorený koláč s medovým droždím

Jedným z najlepších spôsobov pečenia húb je otvorený koláč s medom z kysnutého cesta.

• 600 g pražených medových húb;
• 2-3 cibule;
• 3 vajcia;
• 150 ml kyslej smotany;
• Rastlinný olej;
• 150 g tvrdého syra;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• Soľ.

Recept na výrobu otvoreného koláča s medovými hríbmi sa najlepšie vykonáva podľa pokynov.

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte a zmiešajte s hubami, soľou a korením.
2. Cesto rozvaľkajte a vložte do formy, pričom vytvorte boky.
3. Vložte náplň, nalejte šľahanú zmes vajec a kyslej smotany, nalejte nastrúhaný syr a pečte pri 180 ° 40 min.
4. Nechajte mierne vychladnúť prikrytím handrou po dobu 10-15 minút.