Dorty so šafranovými hubami z rôznych druhov cesta

Ruské rodiny už dávno milovali torty so šafranovým uzáverom mlieka. Sú veľmi chutné a uspokojivé, s radosťou si ich užijú aj tí najchvatnejší labužníci. Môžete variť koláče z rôznych druhov cesta, stačí sa rozhodnúť, ktorý z nich: droždie, oblátky, keksy atď.

Aké ďalšie prísady sa nepoužívajú na zálievku so šampiňónovými koláčmi. Okrem samotných húb sa používajú rôzne druhy zeleniny, obilnín, mäsa, rýb a zeleniny. Okrem toho sa do náplne často pridávajú mliečne výrobky.

Nižšie je 8 receptov, ktoré vám umožňujú uvariť chutné domáce koláče s hubami. Výberom jedného alebo viacerých z nich môžete poskytnúť akúkoľvek hostinu voňavým pečivom. Vaša rodina a priatelia určite ocenia vynaložené úsilie a ďakujem za takéto jedlo.

Vytvorenie koláča so šafranovým cestom z droždia

Ak viete, že vaša domácnosť uprednostňuje pečivo z koláčov, potom tento recept potrebujete!

Na miesenie správneho cesta budete potrebovať nasledujúce prísady:

• Mokré droždie - 40 g;
• Mlieko (teplé) - 200 ml a rovnaké množstvo teplej vody;
• Cukor - 1 lyžička;
• Kuracie vajcia - 1 ks. + 1 ks. na mazanie;
• Soľ - štipka;
• Pšeničná múka - koľko to bude trvať.

Pokiaľ ide o náplň, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Čerstvé šúpané huby - 700 - 800 g;
• Cibuľa - 2 veľké hlavy;
• Mrkva - 1 ks;
• Soľ, korenie;
• Rastlinný olej.

Výroba koláča so šafranovými hríbmi sa začína od kysnutého cesta, pretože je potrebné sa s ním najprv vyrovnať.

V rúre otvorte tortu so šampiňónmi a syrom

Jedným z najpopulárnejších druhov pečenia je otvorený koláč so šampiňónmi. Na slávnostnom stole vyzerá takáto pochúťka veľmi chutný.

Cesto:

• Maslo (chladené) - 120 g;
• Prémia na múku - 200 g;
• Voda je studená.
• Soľ je štipka.

náplň:

• Čerstvé huby (číre) - 0,5 kg;
• Syr (akékoľvek tvrdé odrody) - 100 g;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Mäkčené maslo - 25 g (1 polievková lyžica L.);
• Cibuľa - 2 ks;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Soľ a korenie.

Vďaka postupnému receptu a fotografii sa torta so šafranovými hubami stane veľmi chutnou a jemnou.

1. Preosejte múku, pridajte soľ a maslo strúhané na strúhadle.
2. Masu premiešajte lyžičkou, nalejte 3-5 lyžíc. l. studenej vody a miesiť cesto, nemalo by byť pružné.
3. Cesto vyvaľkajte valčekom do vrstvy, čím vytvorte kruh alebo štvorec.
4. Posuneme ju do pekáča, zdvihneme boky a urobíme otvory vidličkou.
5. Cesto vložte vo forme na poličku chladničky a chladničky, až kým sa náplň pripraví.
6. Huby nakrájame na plátky a cibuľu nakrájame na kocky.
7. Všetko spolu smažte na panvici s maslom až do varenia, na konci pridajte soľ a korenie.
8. V nádobe porazíme a pridáme kyslou smotanu, mierne soľ a dobre premiešame.
9. Tri syry na strúhadle a preniesť na samostatnú dosku.
10. Vyberieme formu s cestom položeným z chladničky a vložíme do rúry predhriatej na 200 ° C.
11. Po 15 minútach vyberte formulár a vyplňte cesto.
12. Nalejte zmes vaječnej kyslej smotany a rovnomerne rozdeľte strúhaný syr.
13. Vráťte koláč so šafranovými hubami späť do rúry, aby sme pokračovali v pečení - 25 - 30 minút.

Ako piecť šafranový koláč pomocou cesta z lístkového droždia

Výhodou tohto koláča so šafranovými hubami je cesto bez lístkového droždia, z ktorého je nielen koláč dokonalý, ale aj akýkoľvek iný pečený tovar. Takéto cesto sa dá v obchode voľne kúpiť a je to veľmi výhodné.

• Listové pečivo - 0,6 kg;
• Zázvor (var) - 0,5 kg;
• Cibuľa - 2 ks;
• Kuracie vajcia - 1 ks. + 1 ks. na mazanie;
• Pšeničná múka - ½ lyžičky;
• Kyslá smotana (lepšia ako s vysokým obsahom tuku) - 3 lyžice. l.;
• Soľ, korenie, slnečnicový olej.

Ako upiecť tortu so šafranovými hubami pomocou lístkového cesta?

1. Varené huby nakrájajte na plátky a smažte spolu s cibuľovými krúžkami, až kým sa neuvaria, soľ a korenie.
2. Na samostatnom tanieri skombinujte vajíčko, kyslú smotanu a múku.
3. Cesto rozdeľte na 2 časti a obtočte do jednej vrstvy.
4. Vložte jednu vrstvu do formy, urobte strany a nalejte výplň.
5. Nalejte do kyslej smotany a zakryte druhou vrstvou cesta. Vystrihnutím rôznych tvarov z cesta sa môžete obrátiť na svoju fantáziu a krásne navrhnúť hornú časť koláča.
6. Okraje pritlačte, namažte ich vajíčkom a pošlite do predhriatej rúry na 35 minút.

Ako variť želé koláč s vyprážanými šafranovými hubami a kapustou

Koláč so šampiňónmi a šafranom ocenia tí, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nejedia mäso. V tomto prípade sa pripraví želé cesto, ale môžete si vziať ľubovoľné iné.

Pre cesto:

• Kyslá smotana (majonéza) - 1 lyžica. (250 ml);
• Čerstvé kuracie vajcia - 3 ks;
• Múka - 170 g;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Štipka soli.

K náplni:

• Čerstvé zelené kôpry a cibule - 1 zväzok každý;
• Kapusta - 500 g;
• Zázvor - 350 g;
• Soľ, korenie, rastlinný olej.

Ako si vyrobiť koláč so šafranovými hubami a kapustou vlastnými rukami?

1. Nakrájanú kapustu nakrájajte na prúžky a jemne nasekajte zeleň.
2. Vyprážané huby v rastlinnom oleji v plátkoch.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie na plnenie do jednej nádoby, soli a korenia.
4. Porazte vajcia s kyslou smotanou a pridajte zvyšné prísady, ktoré sú určené na „cesto“.
5. Nalejte ¾ cesto do vymastenej formy, rovnomerne rozloženú po náplni.
6. Nalejte zvyšné cesto a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 40 minút.

Recept na koláč plnený solenými šafranovými šampiňónmi a syrom

Môžete si vyrobiť koláč nielen s vyprážanými šafranovými hubami. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú na plnenie solené ovocné telá.

• Krehké cesto;
• Slané huby 400 g;
• Tvrdý syr - 100 g;
• Kyslá smotana (s vysokým obsahom tuku) - 200 g;
• Čerstvé vajcia - 2 ks;
• Horčica a maslo - na mastiace cesto;
• Soľ.

Solené šampiňóny, ktoré sú určené na plnenie koláča, sa musia najprv namočiť do studenej vody a potom namočiť do papierovej utierky a nakrájať na kúsky.

1. Cesto sa zvinie do vrstvy, vloží sa do formy namazanej maslom, cesto sa rozotrie vidličkou a vytvorí sa pozdĺž okrajov strán.
2. Vajce s kyslou smotanou a nastrúhaným syrom porazte, podľa potreby pridajte soľ. Konzervačný prostriedok nie je možné pridať, pretože solené huby ho už majú v dostatočnom množstve.
3. Cesto jemne namažte horčicou, naložte huby a výslednú zmes nalejte.
4. Vložte do predhriatej rúry (200 ° C) na 40 minút.

Recept na solené huby koláč môžete voľne použiť pre akékoľvek slávnostné udalosti.

Koláč s zemiakovou kašou a šampiňónmi

Tento koláč sa pripravuje zo solených šafranových húb a zemiakov. Jednoducho to nemôže zlyhať, pretože je vyrobené z hotového lístkového cesta zakúpeného v obchode.

• Listové pečivo (môžete vziať droždie) - 0,5 kg;
• Zemiaková kaša - 0,3 kg;
• Huby solené šafranom - 0,4 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Vajcia (žĺtok) na mazanie - 1 ks;
• Studená voda - 2 lyžice. l.;
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Koláč so zemiakmi a šampiňónmi sa pripravuje takto:

1. Ovocie nakrájajte na plátky a opečte na panvici s nakrájanou cibuľou.
2. Vyprážané prísady skombinujte s vopred uvarenou zemiakovou kašou.
3. Soľ, korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
4. Cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na jednotlivé vrstvy.
5. Jedna časť sme vložili do pekáča a rozložili sme náplň hore.
6. Prikryjeme druhou vrstvou cesta, zovierame miesta kontaktu a namažeme ich žĺtkom zmiešaným s vodou.
7. Rezy robte zhora alebo ich jemne prepichnite vidličkou.
8. Pečte, kým sa neuvarí, nastavením rúry na 200 ° C.

Ako uvariť lahodný koláč so šampiňónmi v pomalom hrnci

Koláč so šampiňónmi, varený v pomalom hrnci, nejasne pripomína klasický francúzsky predjedlo - julienne podľa chuti.

• Zázvor - 200 g;
• Listové pečivo - 300 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Syr (tvrdý) - 120 g;
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• Soľ, korenie podľa potreby.

Ako uvariť lahodný koláč so šafranovými hubami v pomalom hrnci?

1. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, ktorej priemer by mal byť o niečo väčší ako priemer misky kuchynského spotrebiča. Hrúbka cesta by nemala byť väčšia ako 1 cm.
2. Cibuľu nakrájajte na polovicu, nakrájajte na pol krúžky a pripravené huby nakrájajte na plátky.
3. Pridajte kyslú smotanu, nastrúhaný syr, ako aj soľ a obľúbené korenie, premiešajte.
4. Namažte nádobu pre viac vrstiev rastlinným olejom a cesto tam rozprestrite.
5. Cesto prepichneme vidličkou alebo špáradlom na niekoľkých miestach.
6. Rozložíme náplň a spojíme okraje cesta tak, aby sa získal kôš.
7. Koláč pečieme v režime pečenia 50 minút. so zatvoreným vekom.
8. Po zvukovom signále nechajte koláč stáť a potom ho preneste na tanier. Musím povedať, že také pečenie je dobré, aj keď je zima.

Koláč so šafranovými hubami v chlebe pita

A ďalší veľmi zaujímavý recept na hríbový koláč. S prípravou sa vyrovná aj nováčik v domácnosti, pretože namiesto skúšky sa vyberie pita chlieb, ktorý sa kupuje v obchode.

• Ryšavky - 0,5 kg;
• Kuracie vajcia (varené) - 3 ks;
• Čerstvé kuracie vajce - 1 ks;
• Cibuľa a mrkva - 1 ks;
• Soľ, korenie, rastlinný olej.
• Pita chlieb.

1. Nakrájajte huby na kúsky, nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kocky.
2. Smažte spolu v malom množstve rastlinného oleja, až kým nie je krehký.
3. Pridajte drvené varené vajcia k hmote, soľ, korenie a premiešajte.
4. Pita chlieb položte na pracovnú plochu a naplňte ho do jednej rovnomernej vrstvy.
5. Otočte do role a položte na plech potiahnutý pergamenom.
6. Roh namažte čerstvým rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry na 10-15 minút. (180 ° C).

Koláč so solenými šampiňónmi, zemiakmi a kuracím mäsom

Ponúkame ďalšiu možnosť výroby koláča - nasolené huby, zemiaky a kuracie mäso.

• Droždie z listového alebo listového cesta (voliteľné) - 500 g;
• Ďumbier (solený), zemiaky sako, kuracie filé - každá 200 - 250 g;
• Paradajky - 3 ks;
• Kyslá smotana - 150 ml;
• Syr - 100 g;
• Rastlinný olej;
• Soľ a korenie.

1. Pripravte šafranové mlieko na vyprážanie jeho namočením do vody alebo mlieka asi hodinu.
2. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na stredné kocky.
3. Opláchnite hydinové mäso kuchynskou utierkou a nakrájajte na kocky alebo kocky.
4. Vložte panvicu a opečte: najskôr kuracie mäso (5-7 minút), potom pridajte zemiaky a šampiňóny, smažte 5 minút, soľ a korenie.
5. Cesto rozdeľte na ¾ časti a väčšinu z nich rozvaľkajte na vrstvu v pekáčke.
6. Formu zľahka namažte rastlinným olejom a rozložte zvinutú vrstvu.
7. Na vrch roztiahnite náplň z ingrediencií vyprážaných na panvici.
8. Paradajky nakrájajte na tenké plátky, kyslou smotanou skombinujte so soľou a premiešajte.
9. Paradajky rozmiestnite na vrch náplne a zalejeme syrom a kyslou smotanou.
10. Zo zvyšného cesta ozdobte hornú časť koláča podľa potreby. Jednoducho ju môžete prevliecť do tenkej vrstvy a úplne ju zakryť zhora a zovrieť okraje. Ale potom musíte opatrne urobiť diery špáradlom alebo vidličkou.
11. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte, kým sa neuvarí.