Hubové koláče z kefírového cesta

Pani pečú koláče vo všetkých krajinách sveta. Vôňa tohto chutného pečiva vytvára v dome pocit tepla a pohody. Koláče sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha.

Kefírový koláč so šampiňónmi je považovaný za jeden z najchutnejších koláčov. Kefir dodáva každému druhu krásu a jemnosť cesta. Výplň z koláča sa dá pripraviť nielen z divých húb, ale aj z tých, ktoré sa dajú kúpiť, chuť sa vôbec nezmení.

Na hríbové koláče s kefírom ponúkame niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov. Mali by ste však pamätať na jednu vec: na zlepšenie chuti koláča je lepšie vyprážať plnené huby na masle - krémovej alebo zeleninovej.

Kefírový koláčový recept s hubami a zemiakmi

Cesto: naplňte misku 700 g múky, nalejte 400 ml kefíru, 120 g roztaveného margarínu, štipku soli a 1 lyžičku. sóda. Miesenie nie je príliš tesné, zakryte lepiacou vrstvou a nechajte pôsobiť 40 minút.

• šampiňóny - 500 g;
• zemiaky - 7 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• rastlinný olej (na vyprážanie);
• soľ;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Pre kefírový koláč so šampiňónmi a zemiakmi je lepšie používať varené hľuzy, pretože varenie v surovej forme bude trvať dlho.

Huby sa umyjú vodou, nakrájajú na malé kúsky a rozprestrú na panvici s horúcim olejom, opečú po dobu 15 minút.

Cibuľa a mrkva sa olúpajú, nakrájajú na kocky, pridajú sa na huby a smažia sa na miernom ohni 20 minút.

Varené zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kruhy a nechajú na tanieri.

Cesto je rozdelené na 2 časti a palacinky v kotúči rovné veľkosti panvice. Prvý lievanec sa položí na plachtu, na vrchnú časť sa položia kúsky zemiakov, nasolené a posypané mletým korením.

Ďalej prichádza hubová náplň s mrkvou a cibuľou, ktoré sú tiež solené a korenené.

Plnivo zakryte druhou valcovanou palacinkou, rozotrite hornú časť produktu rozbitým vajcom a v strede urobte malý otvor, aby mohla uniknúť para.

Kefírový koláč so zemiakmi a šampiňónmi sa vloží do horúcej rúry a pečie sa 40 minút pri 190 ° C.

Pečený kefírový koláč so kapustou a šampiňónmi v peci

Koláč s kapustou a šampiňónmi je najvýhodnejšou možnosťou domáceho pečenia. Táto pochúťka je veľmi voňavá, chutná a uspokojivá. V našej verzii sa bude používať dusený kyslá kapusta, ktorá dodá koláču osobitnú kyslú chuť.

Cesto: 2 vajcia porazené s 1 polievkovou lyžicou. l. cukor, pridajte 1 štipku soli, pridajte 150 g rozpusteného masla a dobre premiešajte. Zadajte 1 polievková lyžica. kefír a 1 polievková lyžica. múku, dobre rozdrvte metličkou a znova vložte 1 polievková lyžica. kefír, 10 g prášku do pečiva a 1 polievková lyžica. múka, zamiešajte. Cesto pre tento koláč by mala byť konzistencia polotekutej kyslej smotany.

• šampiňóny - 600 g;
• kapusta - 400;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• cesnak - 3 strúčiky.

Ovocné telieska nakrájajte na plátky a smažte na miernom ohni, kým sa nezhnedne.

Odstráňte cibuľu z plev, nakrájajte a smažte na oleji zvlášť, až kým nebude mäkká.

Pridajte k cibuľke kapustu a dusíme po dobu 20 minút za miešania špachtľou.

Skombinujte všetky komponenty, posypte nasekanými strúčikmi cesnaku a dobre premiešajte.

Namažte spodok a boky fritovacej formy olejom, nalejte jednu časť cesta, rozložte náplň na vrch a doplňte zvyšné cesto.

Pečte v rúre pri teplote 180 ° C 40 minút.

Kefírový koláč s kuracím filé a šampiňónmi

Kefírový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi bude oveľa chutnejší, ak budú všetky výrobky vyprážané.

Cesto: 1 vajíčko sa vtlačí do misy, naleje sa štipka soli, 1 polievková lyžica. l. cukor a trochu metla. 0,5 Čl. kefír, dobre sa premieša a naleje 1 polievková lyžica. preosiata múka zmiešaná s 0,5 lyžičky. sóda, šľahačka. Pridal sa ďalší 0,5 lyžice. kefír a dobre premiešajte. Cesto pripravené na koláč bude vyzerať ako hustá kyslá smotana.

• kuracie filé - 500 g;
• huby - 300 g;
• cibuľa - 3 ks;
• slnečnicový olej;
• mletý čierny korenie - ½ lyžičky;
• soľ;
• kôpr a petržlen - 1 zväzok.

Filet varte do varenia, nakrájajte na malé kocky a osmažte na oleji do zlatistého.

Huby sa umyjú, nasekajú a smažia v rastlinnom oleji počas 20 minút.

Cibuľa sa olúpa, naseká a vypráža sa 10 minút, skombinuje sa so šampiňónmi a kuracím filé a pridá sa.

Pridá sa nasekaná zelenina, mleté ​​korenie a premieša sa.

Kapacita, v ktorej bude koláč upečený, sa namaží olejom, vyleje sa 1/3 cesta, na ňom sa položí polovica náplne.

Polovica hmoty zostávajúceho cesta sa naleje a potom sa rozdelí zvyšok náplne z húb a mäsa.

Posledná časť cesta sa naleje na vrch a koláč sa vloží do rúry. Pečieme 30-40 minút pri teplote 180 ° C.

Kefírový koláčový recept s hubami v pomalom sporáku

Na výrobu koláča s kefkami s hubami v pomalom hrnci sa cesto miesi bez vajec.

Cesto: 300 g margarínového roštu, kombinované s 2 lyžicami. múka, premiešajte, pridajte 0,5 lyžičky. prášok do pečiva a 8 lyžíc. l. kefír. Cesto premiešajte, až kým sa už viac nelepí na vaše ruky. Rozdelené na dva kusy, každý vložený do vrecka a potom do chladničky na 20 minút.

• šampiňóny - 700 g;
• cibuľa - 4 ks;
• zmes mletého korenia - ½ lyžičky;
• soľ;
• maslo - 3 lyžice. l.

Vložte 2 lyžice do misky pre viac vrstiev. l. maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a huby, zapnite režim „Pečenie“ a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Pridajte soľ a korenie so zmesou zeme, premiešajte.

Zložte hmotu z viacvrstvového zariadenia, umyte ju a namažte maslom.

Rozdeľte jednu časť cesta rukami nad hrniec s pokrmom s presahom asi 8 cm.

Rozdeľte náplň, rozotrite druhú časť cesta pomocou valčeka a náplň zakryte v kuchynskom spotrebiči.

Vypracujte cesto na niekoľkých miestach, aby sa vytvorená para vypustila.

Zatvorte veko a zapnite režim „Pečenie“ na 40 minút.

Ak je vo viaczásobníku zahrievaný zdola, potom po 40 minútach koláč opatrne prevráťte a pečte tiež na druhej strane 40 minút.

Po pípnutí otvorte veko a koláč nechajte vychladnúť 15 minút. Na koláč s hubami môžete položiť na stôl kyslou smotanovú cesnakovú omáčku.

Kefírový koláčový recept so zemiakmi a solenými hubami

Vyrábame cesto na koláč na kefír so solenými hubami iba z kefíru, múky, soli a droždia.

Cesto: 10 g suchého droždia sa rozpustí v 1 polievkovej lyžici. teplý jogurt, pridajte štipku soli, 2 lyžice. preosiata múka a cesto miesime. Nechajte hmotu na stole a prikryte ju utierkou.

Recept na kefírový koláč so solenými hubami osloví nielen vás, ale aj vašich hostí. A priatelia vás určite požiadajú o recept.

• solené huby (akékoľvek) - 500 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 4 ks;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• sezamové semená - 2 lyžičky;
• greeny z bazalky, kôpru, petržlenu - podľa chuti.

Huby umývame, nakrájame na kocky a opečieme na miernom ohni 15 minút.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na krúžky a hodíme 10 minút do vriacej vody. Chytíme v cedníku, necháme to odtekať do vody a položíme na tanier tak, aby sa nelepilo.

Cibuľu čistíme, nakrájame na pol krúžky a smažíme na panvici, kým nebude mäkká.

Huby skombinujte s cibuľou, premiešajte a necháme v oleji 10 minút.

Cesto hneteme rukami a rozdelíme ho na dve nerovnaké časti. Rozvaľkáme veľkú časť cesta a prenesieme ho do vymastenej formy.

Hore rozmiestnime zemiakové krúžky, potom pridáme huby s cibuľou a posypeme nasekanými bylinkami.

Z menšej časti cesta pripravíme prúžky a na náplň položíme „drôtený stojan“.

Koláč namažte rozšľahaným vajíčkom, posypte sezamovými semienkami a pošlite do horúcej rúry na pečenie - 40 minút pri teplote 180 ° C.

Kefový koláč bez kvasníc s hubami a syrom

Z cesta bez kvasníc sa pripraví koláč s hubami a kefírovým syrom. Táto možnosť bude pre vás nevyhnutná, pretože rýchlosť jej prípravy je jednoducho úžasná.

Cesto: poraziť šľahačkou 2 vajcia, pridajte 1 polievková lyžica. kefír, 0,5 lyžičky soľ, 4 lyžice. l. rastlinný olej a 2 lyžice. preosiata pšeničná múka najvyššej kvality. Zavádza sa 0,5 lyžičky. jedlá sóda a cesto na miesenie.

• šampiňóny - 500 g;
• syr - 300 g;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• maslo - 40 g;
• soľ podľa chuti;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Huby sa umyjú vodou, nasekané a smažené na masle, až kým nie sú jemné.

Zelená cibuľa sa premyje, vysuší papierovou utierkou a naseká.

Zavádza sa do panvice s hubami, ochutená podľa chuti, posypaná mletým korením a premieša sa.

Cesto sa rozvaľkáva a plní sa z húb.

Posypeme strúhaným syrom na vrchu a roztočí sa.

Je uložený na vymastenom pleche na pečenie a namazaný šľahačkou.

Kefový koláč so šampiňónmi sa vloží do rúry a pečie sa 40 minút pri 190 ° C.