Puree polievka z čerstvých a mrazených medových húb

Gourmet hubová polievka z pyré je považovaná za vynikajúce francúzske jedlo. Reštaurácie s potešením ponúkajú svojim návštevníkom originálne recepty na hubové polievky. Obzvlášť chutné a voňavé, veľa gurmánov nazýva pyré z húb. Dá sa ľahko pripraviť doma. Hlavná vec je prítomnosť ručného mixéra a potrebných produktov vo vašej kuchyni. Bez mixéra nie je možné vyrobiť zamatovú a rovnomernú textúru húb.

Z receptov pyré z húb na polievky, ktoré ponúkame, si môžete vybrať tú, ktorá bude pre vás zaujímavá. Nech si vyberiete ktorúkoľvek možnosť, ukáže sa, že je šialene chutná, uspokojujúca a má vôňu lesných tónov. Aj keď šťouchané polievky je možné pripraviť z najrôznejších húb, ubezpečujeme vás, že medové huby sú na tento účel najvhodnejšie.

Hubová hubová polievka so smotanou

Krém z medovej polievky so smotanou je veľmi obľúbený medzi fanúšikmi húb. Pripravujú sa celkom jednoducho a rýchlo, ale súčasne sa získa nezvyčajná chuť. Krémová polievka bude užitočná aj pre vybrané deti.

• Medové huby - 700 g;
• Zemiaky - 7 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Voda - 700 ml;
• Krém - 150 ml;
• Soľ podľa chuti;
• Rastlinný olej.

Odporúčame vám oboznámiť sa s receptom na zemiakovú polievku s fotkami.

Ak chcete ozdobiť krémovú polievku, nechajte pár vyprážaných húb neporušený a potom 2-3 ks. vložte do každej platne. Podľa chuti ozdobte lístkami bazalky alebo nakrájanými bylinkami.

Ako vyrobiť mrazenú hubovú polievku z pyré

Polievkové pyré zo zmrazených húb sa ľahko pripravujú, najmä ak máte takýto výrobok v mrazničke. Huby by mali byť vybraté z mrazničky a ponechané v chladničke na noc.

• Medové huby - 500 g;
• Zemiaky - 6 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Maslo - 50 g;
• Krém - 200 ml;
• Voda - 1,5 I;
• Mletá čierna soľ a korenie - podľa chuti;
• Zelení (akékoľvek).

Cibuľu očistíme, umyjeme ju pod tečúcou vodou a nakrájame na krúžky.

Zemiaky olúpame, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky. Nastavili sme ho tak, aby varilo na miernom ohni, až kým sa neuvarí.

Rozmrazené huby skombinujte s cibuľou a osmažte na oleji až do svetlohnedej farby. Pre dekoráciu môžete nechať pár húb neporušené a potom každú dosku ozdobte šťouchanou polievkou.

Do zemiakov pridajte huby s cibuľou, soľou a korením, pokračujte vo varení ešte 10 minút.

Nalejte trochu vody z panvice do misy. Nechajte zostávajúcu polievku mierne vychladnúť a porazte ju mixérom, kým nedôjde ku konzistencii zemiakovej kaše.Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vypusteného vývaru.

Dajte polievkovú pyré na oheň, pridajte krém, zamiešajte a duste na miernom ohni 5-7 minút.

Zo sporákov odstráňte z medových húb pyré z húb a nechajte ich stáť 7 až 10 minút pod uzavretým vekom.

Polievku nalejte na porcie, ozdobte praženými medovými hríbmi a nakrájanými bylinkami.

Táto pyré z polievky sa najlepšie podáva s plátkami hnedého chleba.

Čerstvá hubová polievka s kuracím filé

Recept na pyré z húb na polievku z čerstvých húb s kuracím mäsom je vynikajúce, voňavé a krásne jedlo. Jeho krémová konzistencia je ukážkovou platformou pre kuchára, ktorý chce ozdobiť jedlo tak, aby sa zamieňalo s exotickou pochúťkou.

Polievka z pyré z čerstvých húb s kuracím mäsom je určená na 8 porcií.

• Huby - 700 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Kuracie filé - 200 g;
• Voda - 2,5 I;
• Soľ podľa chuti;
• Slnečnicový olej;
• Krém - 200 ml;
• Bazalkové listy

Medové huby sa očistia od nečistôt a zvyškov lesa, umyjú sa a povaria sa 20 až 25 minút v slanej vode, umyjú sa pod vodovodným kohútikom a sklopia sa v cedníku.

Filet sa nakrája na stredné kocky, premyje sa vodou a varí sa do 2,5 l až do mäkka.

Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky, vložia sa do panvice a tiež sa varia do mäkka.

Ošúpané cibule sa nakrájajú na polovičné krúžky a vyprážajú sa v oleji až do zmäknutia.

Do cibule sa vložia huby a vyprážajú sa spolu 15 minút, až kým sa kvapalina neodparí.

Huby s cibuľou sa kombinujú na panvici s mäsom a zemiakmi, povarené 10 minút.

Väčšina vývaru sa naleje do samostatnej misky a zvyšok hmoty sa rozdrví pomocou mixéra.

Varená polievka je podľa chuti solená, naleje sa smotana a dôkladne sa premieša. Ak je polievka príliš hustá, naleje sa do nej vývar a zamieša sa.

Hotová šťouchaná polievka sa rozprestiera na tanieroch a zdobí sa zelenými listami bazalky.

Hubová polievka so syrom, slaninou a cesnakom

Polievkové pyré z medovej agariky so syrom sa ukazujú byť bohaté, výživné a veľmi aromatické.

• Varené medové huby - 400 g;
• Slanina - 100 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Zemiaky - 5 ks;
• Smotanový syr - 3 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Lavrushka - 2 ks;
• Kmín - štipka;
• soľ;
• Slnečnicový olej.

Ak chcete vedieť, ako uvariť polievku z pyré s medom, syrom, slaninou a cesnakom, musíte postupovať krok za krokom.

Medové huby smažíme na oleji 15 minút pri miernom ohni.

Slaninu nakrájajte na malé kúsky, nakrájanú cibuľu nakrájajte na cesnak. Všetko smažte na oleji až do zlatohneda.

Skombinujte všetky vyprážané jedlá, pridajte rasce a lavrushka, premiešajte.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, nalejeme do hrnca s vodou (2 I) a varíme, kým sa neuvaria.

Pridajte zemiaky, zeleninu a slaninu, varte 7-10 minút.

Odstráňte bobkový list z polievky, vypustite časť vývaru, nechajte hmotu mierne vychladnúť a rozdrvte v mixéri.

V pohári horúceho vývaru nastrúhaný nastrúhaný smotanový syr, soľ, dajte na panvicu a duste 5-7 minút.

Pred podávaním položte na každú dosku v každej doštičke niekoľko hnedých chlebových sušienok.

Recept na hubovú polievku so zemiakmi a smotanou

Recept na šťouchanú zemiakovú polievku so zemiakmi a smotanou má jemnú arómu a jemnú textúru. Takéto výživné jedlo by bolo skvelou možnosťou jesť v mrazivom dni.

• Varené medové huby - 400 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Cibuľa - 200 g;
• Krém - 400 ml;
• Slnečnicový olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ošúpeme zemiaky, umyte ich, nakrájajte na 4 časti a vložte do panvice. Nalejte vodu tak, aby pokrývala zeleninu o 2 cm vyššie, a varte do mäkka.

Medové huby a cibuľa sa nakrájajú na plátky, smažia sa v oleji do zlatistého.

Vypúšťajte väčšinu vody zo zemiakov, nechajte vychladnúť a nasekajte mixér.

Miešajte huby a cibuľu v mixéri a kombinujte s bramborovou kašou.

Nalejte smotanu, znova rozšľahajte mixérom, pridajte a korenie podľa chuti.

Hmota sa privedie do varu, ale nevarí sa. V prípade, že sa ukáže, že polievka má dosť silnú konzistenciu, pridajte trochu vývaru, v ktorom sa zemiaky varia.