Huby so šampiňónmi so zeleninou

Keď prinesiete veľa húb z lesa, musíte zistiť, ako ich zbierať na zimu. Časť pôjde na morenie a morenie a zvyšok možno použiť na výrobu hodgepodge. Zeleninová hodgepodge s pridaním cameliny poskytne vám a vašim blízkym vynikajúce občerstvenie po celú zimu. Recepty na výrobu hodgepodge šafranových húb na zimu sú dobrou možnosťou varenia, čo pomôže diverzifikovať výživu rodiny a ušetriť jej rozpočet.

Aj keď sa zvyčajne hodgepodge varí s kapustou, existujú recepty bez toho, aby sa pridávala. Zázvor sa musí variť a dokonca aj v niektorých prípadoch vyprážať, čo zvyšuje chuť hotového výrobku. Za povšimnutie stojí, že na prípravu perníkov z húb si môžete vziať zlomené alebo veľmi veľké vzorky, ktoré nezkazia chuť jedla.

Ako vyrobiť huby solyanka: klasický recept

Recept na perníkovú hodgepodge v klasickej verzii vás poteší svojou chuťou. Takáto kombinácia kapusty, húb a paradajkovej pasty s korením ako predjedlo ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

• 1,5 kg kapusty;
• 1,5 kg húb;
• 200 g cibule;
• 3 ks mrkva;
• 150 ml paradajkovej pasty;
• 2 s l. ocot 9%;
• 5 hrachu čiernej a korenia;
• 1,5 až 2 lyžice. l. soľ bez vrchu;
• 1,5 lyžice. l. cukor;
• 2 strúčiky;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 1,5 lyžice. rastlinný olej.

Ako vyrobiť huby solyanka klasickým spôsobom, ukáže sa postupná inštrukcia.

Šolyanka zo šafranových húb s karfiolom na zimu

Tento originálny recept na kyslá kapusta a kyslá kapusta je úžasne chutná a voňavá miska.

Karfiol so šampiňónmi je úžasnou interpretáciou hodgepodge, ktorý sa bude javiť veľmi dobre. Na naplnenie 10 plechoviek s objemom 0,5 l potrebujeme:

• 2,5 kg húb;
• 1,5 kg karfiolu;
• 700 g mrkvy a cibule;
• 300 - 400 ml rastlinného oleja;
• Soľ podľa chuti;
• 200 ml paradajkovej omáčky;
• 4 strúčiky;
• ¼ tsp pozemný koriander;
• 2 ks bobkový list;
• 1 zväzok kôpru a / alebo petržlenu.

Solyanka zo šafranových húb s kapustou sa na zimu pripravuje nasledovne:

1. Huby sa čistia, umyjú, povaria 15 minút vo vriacej vode.
2. Rozložte v cedníku, kanalizujte a nakrájajte na kúsky.
3. Cibuľa a mrkva sa olúpajú a nakrájajú: cibuľa - v kockách, mrkva - na hrubom strúhadle.
4. Smažte v malom množstve oleja a natrite do misy so silným dnom, ktoré sa uhasia.
5. Zelí povarte 5 minút v slanej vode a roztrieďte ju do kvetov, vstreknite do cibule mrkvu a vylejte zvyšný olej.
6. Dusíme 30 minút na miernom ohni a pridáme varené huby.
7. Dusenie pokračuje 10 minút, paradajková omáčka, všetko korenie a korenie sa pridá spolu s nasekanými bylinkami.
8. Miešajte, až kým nie je hladký, a ďalej nechajte dusiť po dobu 20 minút, za stáleho miešania, aby nedošlo k zlepeniu.
9. Balené v sterilizovaných nádobách, vyberte bobkový list a zlikvidujte ho, stočte a zohrejte, aby vychladol.
10. Odvezú sa do chladnej pivnice a skladujú sa najviac 6 mesiacov.

Huby hodgepodge s paradajkami na zimu: pokyny krok za krokom

Kapusta v húb hodgepodge je klasický žáner ruskej kuchyne, bez tejto zeleniny však môžete variť obrobok. Huby solyanka, varené s paradajkami, získavajú nové aromatické odtiene, ktoré v žiadnom prípade neznižujú výživnosť a vôňu snacku.

• 3 kg húb;
• 2 kg čerstvých paradajok;
• 1 kg cibule;
• Podľa 2 lyžice. l. soľ a cukor;
• 400 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• 4 lyžice. l. ocot 9%;
• 3 strúčiky.

Hubová hodgepodge na zimu sa pripravuje zo šafranového mlieka podľa podrobných pokynov opísaných nižšie.

1. Krájané mlieko nakrájané na plátky po predbežnej úprave a vriace vo vriacej vode 15 minút.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a opečieme malým množstvom oleja.
3. Paradajky umyte, pomelte v mlynčeku na mäso, pridajte do cibule a duste 15 minút.
4. Predstavte si huby, pridajte soľ, cukor, mleté ​​korenie, klinčeky.
5. Nalejte zvyšný olej, nechajte variť 40 minút. na miernom ohni.
6. Nalejte ocot, dusíme opäť 10 minút. a vydajte do sterilizovaných pohárov.
7. Zrolujte, izolujte, až kým nevychladne, a premiestnite do suterénu.

Ako variť huby solyanka na zimu s paprikou

Ako variť huby solyanka na zimu, aby ste v zime mohli svojich blízkych potešiť chutným jedlom a diverzifikovať denné menu? Použite recept na hodgepodge so paprikou, kapustou a šampiňónmi.

Tento predjedlo vám vždy pomôže, ak hostia neočakávane prídu.

• 2 kg húb;
• 1 kg kapusty (neskoré odrody);
• 500 g cibule;
• 1 kg papriky;
• 200 - 300 ml rastlinného oleja;
• Chuť soli;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 50 ml octu 9%;
• 300 ml paradajkovej pasty;
• 2 lyžice. voda.

Ako uvariť hodgepodge šafranového mlieka nájdete v podrobných pokynoch pôvodného receptu.

1. Olúpajte, umyte a nakrájajte všetku zeleninu: jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu na kocky, nasekajte papriku rezancami.
2. Huby varte po vyčistení po dobu 20 minút, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.
3. Smažte do mäkka, pridajte zeleninu inú ako kapusta a pokračujte v vyprážaní 15 minút.
4. Skombinujte huby, zeleninu a nastrúhanú kapustu, soľ, pridajte cukor, paradajkovú pastu rozriedenú vodou a duste 40 minút.
5. Nalejte ocot, premiešajte a pokračujte v varení na miernom ohni ďalších 20 minút.
6. Rozložte hodgepodge do sterilizovaných sklenených nádob a zviňte.
7. Po úplnom ochladení vložte do chladnej miestnosti.