Hubové huby

Úroda húb prinesená z lesa predstavuje pre všetky ženy v domácnosti ťažkú ​​úlohu. Takže po počiatočnom vyčistení musíte rozhodnúť o spôsobe spracovania. Nechali niektoré ovocné telá na konzervovanie, zvyšok šli na obed alebo večeru. Ak hovoríme o konkrétnych druhoch húb, ktoré sú ideálne pre obidva tieto účely, potom v zozname vodcov určite budú huby.

Tento článok poskytuje odpoveď na otázku, ktorá sa obáva mnohých novomanželiek v domácnosti: aké jedlá sa dajú pripraviť z húb? Skúsení kuchári sa tiež vyzývajú, aby sa oboznámili s receptami, ktoré im pomôžu úspešne doplniť ich „pokladnicu“ jedál z húb.

Je potrebné uviesť, že šafranové mliečne kapsuly, aj keď patria do laktónov, nie sú potrebné na predbežné tepelné ošetrenie. Okrem toho sa tieto všestranné ovocné telá môžu sušiť a mraziť na použitie v zime. Nasledujúcich 10 jednoduchých receptov s fotografiami urobí z vášho šafranu požadované jedlá kedykoľvek v roku.

Vyprážaná šafranová misa: klasický recept s videom

Klasický recept na vyprážané huby vám pomôže, ak potrebujete rýchlo pripraviť stôl na rodinné jedlo alebo na priateľské stretnutie. Každá žena v domácnosti pomocou nej pripraví jemné, ale zároveň výdatné a voňavé jedlo.

• Huby - huby - 0,8 kg;
• Cibuľa - 0,3 kg;
• Maslo - na vyprážanie;
• Zmes solí a mletého korenia podľa chuti;
• Drvené bylinky (podľa chuti) - 2 lyžice. l.

1. Po vyčistení sa šafranový mliečny koláč premyje, rozreže na kúsky a rozotrie na kuchynskú utierku, aby sa odstránila nadmerná vlhkosť.
2. Rozotrite na horúcej panvici s rozpusteným maslom a smažte 15 minút.
3. Ošúpajte cibuľu, umyte ju vodou a nakrájajte. Tvar rezov je vybraný podľa želania: kocky, krúžky alebo polkruhy.
4. Skombinujte so šampiňónmi, pridajte, pridajte korenie podľa chuti, premiešajte a pokračujte v smažení, čím znížite teplo na minimum asi 15 minút.
5. Jedlo je podávané na stôl a je zdobené nasekanou zelenou farbou.

Ponúkame tiež možnosť pozerať sa na videu recept na šafranové huby vyprážané na panvici:

Recept na šafranové huby a syr v pomalom sporáku

Táto misa húb sa navrhuje vyrábať v pomalom hrnci. Do kuchynského stroja sa okrem samotného ovocného telesa pridávajú aj zemiaky a syr. Takže bez väčšieho času a úsilia si môžete uvariť vynikajúce jedlo, ktoré ozdobí nielen každodenný stôl.

• Huby - 1 kg;
• Zemiaky - 500 g;
• Tvrdý alebo spracovaný syr - 150 - 180 g;
• Cibuľa - 5 ks .;
• Maslo - 70 g;
• Soľ podľa chuti;
• Paprika a čierne mleté ​​korenie - každá 1 lyžička.

Pomalý sporák premení prípravu húb na potešenie.

1. Nakrájané a nakrájané huby nakrájajte na plátky, zemiaky a cibuľu nakrájajte na plátky.
2. Dajte trochu masla do multicookerovej misky, zapnite režim „Fritovanie“ a vložte cibuľu, smažte s otvoreným vekom až do zlatistého tvaru.
3. Vytiahneme cibuľu a zavedieme zemiaky, pridáme trochu oleja, premiešame, poteráme 30 minút.
4. Pridajte huby, cibuľu, soľ, korenie a posypte paprikou.
5. Posypte strúhaným syrom na vrchu a zapnite režim „smaženie“ na 40 minút.
6. Po zaznení signálu neotvoríme veko, ale necháme trvať 20 minút.

Najchutnejšie šafranové jedlo so zemiakmi: krok za krokom recept

Mnoho milovníkov domácej kuchyne verí, že šafranové jedlá sú najchutnejšie, najmä v kombinácii so zemiakmi. Napríklad môžete plniť zemiaky svojimi obľúbenými hubami a potom piecť v rúre.

• Zázvor - 500 g;
• Zemiaky - 7 ks. (vyberte jednu veľkosť);
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Majonéza - 2 lyžice. l.;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Soľ, korenie, rastlinný olej.

Jedlo zo zemiakov so šafranovými hubami sa bude ľahko pripravovať, ak budete postupovať podľa podrobného receptu.

1. Zemiaky povarte v šupke, mierne vychladnite a odstráňte kožu.
2. Huby nakrájajte na malé kocky a smažte spolu s cibuľou v rastlinnom oleji.
3. Vložte osobitný tanier, pridajte majonézu a rozdrvený cesnak.
4. Každý zemiak nakrájajte na polovicu a vyberte z neho stred, čím získajte tvar lode.
5. Zemiaková kaša zo stredu a pridajte k vyprážaným hubám.
6. Výsledná hmota sa nasolí a korením, potom sa dôkladne premieša.
7. Naplňte každú zemiakovú loď a položte ju do jednej vrstvy na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
8. Syr sa nasype zhora a pečie sa pri teplote 180 °, kým sa neuvarí.
9. Podľa potreby ozdobte nasekanými bylinkami.

Miska hríbov dusená v kyslej smotane

Ako už bolo uvedené, šafranové mlieko si môžete kúpiť v obchode alebo si ho môžete zostaviť vlastnými rukami. Nech už je to tak, každá žena v domácnosti sa pýta, čo má variť z húb, ktoré priniesla domov, aby usporiadala chutnú hostinu pre rodinu. Spomedzi všetkých druhov šafranových húb by som rád spomenul šafránové huby. Spracovanie húb plodiny, bude určite nechať trochu na vyprážanie.

• Čerstvé plodnice - 0,7 kg;
• Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• Čerstvé zelené;
• Soľ, čierne korenie;
• Bobkový list;
• Rastlinný (maslový) olej.

Ak chcete pripraviť chutné jedlo z húb, prečítajte si recept.

1. Po očistení plodníc ich nakrájajte na niekoľko častí. Ak sa nájdu malé exempláre, ich strihanie za to nestojí.
2. Vložte panvicu na mierne teplo a do nej nalejte trochu rastlinného oleja.
3. Počkajte, kým sa olej nezohreje a pošlite naň čerstvé huby.
4. Vyprážajte s otvoreným vekom, kým sa tekutina uvoľnená z húb neodparí.
5. Kombinujte kyslou smotanu s párom hrášku čierneho korenia a pár bobkových listov.
6. Do húb pridajte kyslou smotanu, prikryte, znížte teplo na minimum a duste 10-15 minút.
7. Nakoniec posypte nasekanými bylinkami.
8. Podávame s varenými zemiakmi, cestovinami, obilninami, mäsovými a rybími pokrmami.

Čerstvé šafranové jedlo: chutný koláčový recept

Medzi čerstvé recepty šafranu patrí aj pečivo. Vynikajúci a krehký koláč je vynikajúcou príležitosťou na rozmaznávanie vašej rodiny a priateľov na najbližšie jedlo. V tomto prípade sa použije cesto bez listového droždia, ktoré je voľne dostupné v obchode.

• Čerstvé huby - 0,5 kg;
• Mleté mäso - 0,3 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Listové pečivo - 0,5 kg;
• Čerstvé kuracie vajce na namazanie koláča;
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Pokrm z čerstvých šafranových húb bude vynikajúci, ak budete postupovať podľa podrobného popisu.

1. Na začiatok vykonávame primárne spracovanie húb, a to: čistíme zvyšky a oplachujeme vodou.
2. Nakrájajte na plátky alebo malé kúsky a potom pošlite na panvicu na smaženie.
3. Keď sa všetka vlhkosť z húb odparí, pridajte mleté ​​mäso a nakrájanú cibuľu.
4. Masu smažíme asi 15 minút a medzitým urobíme test.
5. Vezmite veľkú polovicu a vlejte sa do nádrže.
6. Vrstvu rozložíme do pekáča, naolejujeme a rovnomerne rozložíme náplň.
7. Rozvaľkujeme menšiu polovicu cesta a ozdobíme hornú časť koláča, napríklad pripravíme kôš. Koláč môžete úplne zakryť druhou časťou cesta, ale potom musíte urobiť špáradlo po celom povrchu otvoru.
8. Namažte rozbitým vajíčkom a nechajte ho piecť v peci 35 - 40 minút, pričom určte teplotu 180 °.

Mrazené huby recept prvého kurzu

Z húb sa vyrábajú nielen hlavné jedlá, a tento recept je toho potvrdením. Je pekné variť takúto polievku v zime, keď máte po ruke zmrznuté ovocné telá.

• Mrazené huby - 500 g;
• Zemiaky - 3 - 5 ks;
• Voda - 1,5 I;
• Cibuľa - 1 ks;
• Nakladané uhorky - 2 ks;
• Paradajková pasta - 2 - 3 lyžice. l.;
• Soľ, korenie, rastlinný olej;
• Citrónová kyslá smotana, kapary.

Pripravujeme vynikajúcu prvú misku mrazeného šafranového mlieka podľa receptu s podrobným popisom.

1. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a dáme do varu vo vode.
2. Na panvici zahrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte cibuľu nakrájanú na kocky.
3. Pridajte uhorky nakrájané na kocky alebo nastrúhané na strednom strúhadle.
4. Fritujte 2 minúty. a rozmrazené huby rozprestrite a pokračujte v vyprážaní počas 5-7 minút.
5. Pridajte paradajkovú pastu a hmotu zrieďte na panvici 3-4 lyžice. l. zemiakový vývar.
6. Keď sa zemiaky varia, podľa chuti pridajte vyprážanie, soľ a korenie.
7. Varte 10-15 minút, potom vypnite sporák a nechajte polievku uvariť.
8. Podávame na stôl, ochutené kyslou smotanou a ozdobené plátkom citróna a kapary.

Nakladaná šafranová miska: šalátový recept

Nakladané šafranové jedlá sú často súčasťou domácej kuchyne. Tradične sú také plodnice súčasťou rôznych šalátov, ako aj náplní do výrobkov z cesta. Ponúkame pripraviť lahodný šalát z húb s kuracími prsiami.

• Nakladané šafranové huby - 350 g;
• Kuracie prsia - 1 ks;
• Čerstvá uhorka - 2 - 3 ks;
• Hrách - ½ banky;
• Paprika - 1 ks;
• Majonéza alebo kyslá smotana;
• Soľ.

Správne pripravte jedlo z húb húb pomôže recept s fotografiami:

Sušená šafranová miska: recept na polievku

Sušená šafranová polievka je jedlo, ktoré si podmaní každého gurmána svojou chuťou a arómou.

• Hrsť sušených ovocných tiel;
• Zemiaky - 4 - 5 ks;
• Roztopené maslo - 2 lyžice. l.;
• Cibuľa a mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Bobkový list - 1 ks;
• Čerstvé zelené (akékoľvek);
• Soľ, korenie, kyslá smotana.

Prvé jedlo šafranového mlieka sa určite stane chutné a bohaté, ak sa obrátite na krok za krokom recept.

1. Sušené ovocné telá by mali byť namočené vo vode alebo mlieku a udržiavané až do opuchu.
2. Potom opláchnite, mierne vysušte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Zemiaky olúpeme, nasekáme a dáme do varu v 2 litroch vody. Potom pridajte surovú mrkvu, nakrájanú na kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Nakrájanú cibuľu a huby smažte na panvici s maslom, kým sa neuvaria.
5. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte vyprážaný a nakrájaný cesnak, varte 10 minút.
6. Soľ, korenie, bobkový list a po pár minútach. vypnite sporák.
7. Podávame na stôl, ochutené kyslou smotanou a posypané nasekanými bylinkami.

Šafranová miska na zimu: najlepší recept na kaviár

Tento recept ušetrí šafranový pokrm na zimu. Hovoríme o hubovom kaviári, ktorý vám vždy pomôže, ak si budete chcieť zorganizovať rýchle občerstvenie alebo si urobiť náplň do koláčov, pizze, koláčikov atď.

• Ďumbier (môžete zamraziť) - 1 kg;
• Cibuľa - 3 ks;
• Soľ, korenie, rastlinný olej;
• Ocot 9% - 1,5 lyžice. l.

Kaviár zo šafranového mlieka urobí najlepšie jedlá na vašom stole, ak bude správne uvarený.

1. Čerstvé huby čistite, opláchnite a osušte na utierke. Ak sa vyberie mrazený polotovar, musí sa rozmraziť jeho umiestnením na poličku chladničky cez noc.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na 4 časti a prejdite mlynčekom na mäso.
3. To isté urobte s hubami a potom všetko skombinujte na jednom panvici s rastlinným olejom.
4. Vyprážajte 10 minút. pri vysokej teplote, miešanie hmoty každú minútu.
5. Potom znížte intenzitu ohňa a pokračujte v vyprážaní ďalších 20 minút.
6. Dochutíme soľou, korením, pridáme ocot, prikryjeme a povaríme 10 minút.
7. Usporiadajte hmotu do sterilizovaných pohárov, zavrite ju pevnými plastovými viečkami a odložte ju do chladnej miestnosti, aby ste mohli obrobok vopred úplne vychladnúť.

Aké ďalšie hlavné jedlá sa vyrábajú z uvarených šafranových húb: recept na mäsovú guľu

Aké iné šafranové jedlá doma? Ponúkame vám varenie chutných mäsových guličiek na obed alebo večeru. Pred varením predvarte ovocné telieska v slanej vode po dobu 10 minút.

• Varené šafranové huby - 200 g;
• Pohankové krúpy - 150 g;
• Cibuľa a mrkva - 1 ks;
• Paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l. + 2 polievkové lyžice. l. na dýchanie;
• Soľ, rastlinný olej;
• Petržlenová vňať.

Takéto jedlá z uvarených šafranových húb ozdobia aj slávnostnú hostinu.

1. Po varení na papierovej utierke vysušte huby a prejdite mlynčekom na mäso.
2. Pohanka varte, kým nie je uvarená, a nakrájajte ju aj na mlynček na mäso.
3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovicu a jemne nakrájame na polovicu a potom pošlite do mletého mäsa.
4. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. múku, soľ podľa chuti a dobre premiešajte.
5. Vytvárajte mäsové guľky, každý v múke a smažte na panvici s rastlinným olejom.
6. Vyprážajte druhú polovicu cibule a nastrúhanú mrkvu na panvici v rastlinnom oleji.
7. Pridajte paradajkovú pastu, cukor a soľ podľa chuti, hmotu zrieďte vodou.
8. Duste 5 minút, potom nalejte mäsové guľky s omáčkou a pošlite do sporáka.
9. Ak chcete variť pri nízkej teplote 15-20 minút.
10. Pri servírovaní jedlo ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.