Pripravené šafranové huby: najlepšie recepty na huby

Zázvor - univerzálne plodnice, ktoré sa dajú pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi. Najbežnejšími kúskami šafranových húb sú solenie, morenie, sušenie, mrazenie. Z týchto húb si môžete pripraviť chutný kaviár alebo hodgepodge. Môžu sa nakladať paradajkami a dokonca fermentovať.

Ponúkame najlepšie recepty na zimné prípravy šafranového mlieka s podrobným popisom prípravku. Po nich si môžete byť istí, že chutné a voňavé huby občerstvenie poteší vašich hostí a domácnosť po celý rok.

Recepty na šafranové huby na zimu sú veľmi jednoduché. Konečný výsledok zaujme každého, kto ho chutí svojou chuťou. S nimi sa vyrovná aj nováčik.

Zber húb z húb

Kaviárová klobása vyrobená z kaviáru je ľahký a pomerne jednoduchý recept. Takáto zeleninová pochúťka sa ukazuje byť nezvyčajne voňavá a výživná. Po ochladení sa hríbový kaviár nakrája do pohárov alebo sa okamžite zje.

• Huby - 2 kg;
• Mrkva a cibuľa - 2 ks;
• Paradajky - 3 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Soľ podľa chuti.

Zber húb pre šafranové huby na zimu musíte nechať uvariť 2-3 dni, potom sa občerstvenie ukáže "olízať si prsty!".

1. Ošúpeme huby, opláchneme v studenej vode a povaríme 20 minút.
2. Huby by sa mali variť v osolenej vode s prídavkom kyseliny citrónovej, pričom z povrchu sa neustále odstraňuje pena.
3. Vložte cedník a nechajte úplne vypustiť.
4. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, umyte a nasekajte: nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na kocky.
5. Smažte v rastlinnom oleji, najskôr mrkvu do jemnej ponuky, potom cibuľu až do zlatohneda.
6. Paradajky umyte, nakrájajte na kocky a pridajte do mrkvy a cibule.
7. Pridajte cesnak nakrájaný na kocky, soľ a dochutíme korením, dusíme 20 minút.
8. Na samostatnom panvici vyprážané hríbky opečieme do zlatohneda a necháme vychladnúť.
9. Hríby a zeleninu preskočte dvakrát pomocou mlynčeka na mäso, všetko dobre premiešajte a vložte do panvice.
10. Varte na miernom ohni 10 minút, neustále miešajte a vyhnite sa spáleniu.
11. Usporiadajte sterilizované poháre a nalejte na vrch 2 lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej.
12. Tesne uzavrite uzávery a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
13. Skladujte obrobok v chladničke alebo v tmavej, dobre vetranej pivnici.

Vynikajúca klobása pripravená zo šampiňónov: horúce solenie

Jedným z najbežnejších je solenie - kúsok šafranového mlieka pripravený za horúca. Huby si vďaka tepelnému ošetreniu zachovajú svoju jasne červenú farbu.

• Huby - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Vetvičky kôpru;
• Bobkový list - 2 ks;
• Čierne korenie - 7-10 hrachu.

Vynikajúca časť šafranových húb je uložená v chladničke alebo v tmavom suteréne. Studený predjedlo sa podáva na stôl iba po 10 až 13 dňoch po varení.

Príprava šafranových húb na prípravu borského na zimu

Morenie sa považuje za ďalší obľúbený recept na zber húb na zimné huby. Takto pripravené ovocné telá sa môžu použiť ako studené občerstvenie alebo ako doplnková prísada do šalátov.

• Huby - 3 kg;
• Voda - 700 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Karafiátové puky - 3 ks;
• Bobkový list - 2 ks.

1. Po vyčistení je potrebné huby dôkladne opláchnuť, odrezať spodnú časť nôh a variť v slanej vode po dobu 20 minút.
2. Vložte cedník a opláchnite ho pod tečúcou studenou vodou.
3. Kým huby budú odtekať z prebytočnej tekutiny, mali by ste si pripraviť marinádu.
4. Vo vode kombinujte soľ, cukor a všetky ostatné koreniny okrem octu.
5. Varte 5-7 minút na miernom ohni a na záver nalejte ocot.
6. Usporiadajte huby v sterilizovaných nádobách, prikryte ich rukami a jemne nalejte horúcou marinádou.
7. Zrolovať sa so sterilizovanými kovovými krytmi, prevrátiť sa a prikryť prikrývkou navrchu.
8. Nechajte úplne vychladnúť a premiestnite ho do chladnej pivnice.

Úroda šafranových húb v zime sa používa na varenie borše. Toto jedlo je veľmi chutné a uspokojivé s vôňou nakladaných húb.

Čo sa dá vyrobiť z húb s paradajkami?

Čo môžu byť vyrobené zo šafranových húb s paradajkami, keď začína sezóna zberu húb? Počas tohto obdobia z nich chcete vždy urobiť niečo neobvyklé a chutné. Pokúste sa variť nakladané huby s paradajkami - toto jedlo vás prekvapí svojou jednoduchou a zároveň sofistikovanosťou.

• Huby - 2 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Paradajky - 1 kg;
• Cesnak - 5 klinčekov;
• Acetická esencia 70%;
• Semená kôpru - ½ lyžičky;
• Čierne korenie - 10 hrachu.

Recept na prípravok vyrobený na zimu z húb húb je opísaný nižšie v niekoľkých stupňoch.

1. Opláchnite predčistené huby a odrežte končeky nôh.
2. Nalejte studenú vodu, zapálte a varte 10 minút na miernom ohni.
3. Paradajky umyte, nakrájajte na ľubovoľný tvar a otáčajte mlynčekom na mäso.
4. Do rajčiakov pridajte soľ, cukor a všetky koreniny, s výnimkou octovej esencie a cesnaku.
5. Varte 30 minút na miernom ohni, pridajte šampiňóny na paradajky a varte 30 minút.
6. Strúčiky cesnaku vložte na plátky do sterilizovaných pohárov.
7. Dajte huby do pohárov až na vrchol.
8. Do každej nádoby s objemom 700 ml nalejte 1 lyžičku. ocotová esencia.
9. Vráťte vrchnáky, otočte hore nohami a zakryte starou prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť a premiestnite sa do tmavej chladnej miestnosti.

Čo uvariť so šafranovými hubami: príprava mrazených húb na zimu

Mrazenie je považované za jeden z najpopulárnejších spôsobov zberu húb v zime, najmä ak existuje veľká mraznička. Čo variť so šafranovými hubami na zimu, aby sa obrobok ukázal ako chutný?

Môžete uvariť ohromne chutnú kúsok mrazených húb, napríklad ich pred dovolenkou nakladať.

• Huby - 1 kg;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Voda - 700 ml;
• Ocot - 2 lyžice. l.;
• Klinček - 1 ks;
• Bobkový list - 2 ks;
• Nové korenie a čierne korenie - každý po 5 hráškoch.

1. Mrazené huby sa vložia do vriacej vody a varia sa 10 minút.
2. Kým ovocné telá vria, pripravujeme marinádu.
3. Vo vode kombinujeme soľ, cukor, ocot a všetky korenia z receptu.
4. Varte 5 minút a privádzajte uvarené huby.
5. Varte 15 minút, vypnite sporák a nechajte huby v marináde úplne vychladnúť.
6. Sterilizované poháre plnímame hubami, plníme marinádou a uzavierame pevnými viečkami.
7. Dali sme ju do chladničky alebo ju odložili do suterénu. Huby budú pripravené na použitie do 2 až 3 dní.

Recept na vyprážané šafranové huby s cibuľou

Aké ďalšie prípravky si môžete pripraviť zo šafranového mlieka, aby potešili svojich blízkych chutným a voňavým jedlom? Vyskúšajte variť vyprážané huby s cibuľou. V zime bude taký predjedlo vyzerať skvele na obed a večeru.

• Huby - 3 kg;
• Rastlinný olej;
• Cibuľa - 1 kg;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept na vyprážané šafranové huby sa pripravuje podľa nasledujúceho opisu:

1. Huby sa čistia, umyjú, varia 10 minút na miernom ohni a vložia do cedníka.
2. Nechajte vychladnúť, nakrájajte na plátky a rozotrite na horúcej panvici bez oleja, smažte 10 minút.
3. Nalejte olej, opečte na miernom ohni ďalších 20 minút.
4. Cibuľu čistíme, nakrájame na tenké polkruhy a kombinujeme s hubami.
5. Zmiešajte, osolte a korenie podľa chuti, pokračujte v smažení 15 - 20 minút, za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
6. Horúcu hubovú hmotu rozdeľujeme do sterilizovaných pohárov, vymačkáme lyžičkou a nalejeme olej z panvice na vrch. Ak to nestačí, musíte kalcinovať viac rastlinného oleja a na vrch nalejte huby.
7. Uzavierame viečka kapary, nechajte ju úplne vychladnúť a odneste ju do chladnej miestnosti.

Úroda kapusty a šafranových húb na zimu: recept na kvasenie (s videom)

Recept na zber kapusty a šafranových húb na zimu alebo skôr ich kvasenie je pomerne jednoduchý proces. Výhodou fermentovaných plodníc je, že počas fermentácie výsledná kyselina mliečna ničí membránu húb. Vďaka tomu sa huby ľahko vstrebávajú do ľudského tela.

• Ryšavky - 1,5 kg;
• Kapusta - 1 kg;
• Mrkva - 5 ks;
• soľ;
• Semená rasce - 1/3 lyžičky.

Ponúkame vám možnosť pozerať sa na video, ako vyrobiť kúsok šafranových húb.

1. Soľanku varte rýchlosťou 100 g soli na 1 liter vody, nechajte úplne vychladnúť.
2. Nakrájajte kapustu a vložte do soľanky na 10 minút.
3. Vyberte v cedníku, aby ste tekutinu pohli, a vložte ju do samostatnej nádoby.
4. Ošúpajte, umyte a povarte huby po dobu 20 minút v slanej vode štipkou kyseliny citrónovej.
5. Odstráňte huby a vložte cedidlo na odtok.
6. Lúpať mrkvu, nastrúhať a zmiešať s kapustou.
7. Do veľkých pohárov položte kapustu s mrkvou a šampiňónmi vo vrstvách a nalejte rascu.
8. Vyberte v chladnej miestnosti a nechajte pôsobiť 7 dní.
9. 2-krát denne prepichnite celú hmotu dnom dlhým nožom tak, aby unikol vznikajúci plyn, a potom kapusta nebude horká.

Takýto kus môže byť použitý ako predjedlo za studena alebo ako náplň do koláčov.

Recept na šafranové huby na zimu: šalát s hubami, ryžou a zeleninou

Recept na výrobu šafranového šalátu na zimu s pridaním ryže a zeleniny je úžasným predjedlom aj na slávnostnom stole.

Taký šalát ušetrí čas na prípravu raňajok v zime, stačí ho položiť na tanier.

Pre milovníkov korenených jedál môžete do predjedla pridať cesnak a papriku.

• Huby 2 kg;
• Mrkva, paradajky, cibuľa a paprika - každá po 500 g;
• Ryža - 2 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Soľ podľa chuti;
• Ocot - 100 ml;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.

1. Varené huby povarené 20 minút v solenej vode a sklopené v cedníku na odtok.
2. Zeleninu čistíme, pod kohútikom umyjeme a nasekáme: paradajky - kocky, papriky - rezance, cibuľa - tenké polkruhy, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Umyte ryžu v niekoľkých vodách a povarte, kým sa neuvaríme.
4. Pridajte nakrájanú paradajkovú soľ, cukor, ocot a olej, povarte 10 minút.
5. Mrkvu uvádzame do vriaceho paradajky, varíme 15 minút a pridáme korenie.
6. Varte na miernom ohni 15 minút a vložte cibuľu.
7. Pridajte varené huby, varenú ryžu do polovice varené, dobre premiešajte, kým nebude hladká.
8. Celú zmes varte 40 minút na miernom ohni za pravidelného miešania, aby nedošlo k spáleniu.
9. Šalát rozdeľujeme do sterilizovaných pohárov, uzavretých pevnými viečkami.
10. Zabalíme polotovar a necháme ho vychladnúť, potom ho vytiahneme do tmavého suterénu a uložíme ho pri teplote nepresahujúcej + 10 + 12 ° С.