Ako pripraviť chutné kotlety zo šafranu
Ukazuje sa, že chutné a šťavnaté mäsové gule môžete variť nielen z mäsa. Lesné huby budú vynikajúcou alternatívou k tomuto produktu. Napríklad kotlety zo šafranových húb dokonale „zakorenia“ na stole s akoukoľvek rodinou. Tieto plodnice majú vysokú chutnosť a množstvo živín potrebných pre normálne fungovanie tela. Ak správne dodržiavate techniku varenia hríbových kotletiek, môžete pre svoju rodinu zorganizovať chutný obed alebo večeru. Okrem toho aj tento sviatočný večer bude pre svoju originalitu prekvapujúci.
obsah
Kotlety z čerstvých húb: jednoduchý recept s fotografiou
Recept na kotlety pripravené z čerstvých šafranových húb, najbežnejší medzi manželkami v domácnosti. Nie je ťažké sa s tým vyrovnať, ale predovšetkým je potrebné pripraviť si čerstvé huby vopred. Na viazanie produktu sa používajú vajcia, ryža, chlieb alebo krupica.
- Zázvor - 1 kg;
- Cibuľa - 1 ks;
- Čerstvé kuracie vajcia - 4 ks;
- Strúčiky cesnaku - 3 ks;
- Buničina z bieleho chleba - 100 g;
- Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
- Rastlinný olej na vyprážanie;
- Pšeničná múka na dýchanie.
Pripravte si kotlety z čerstvých húb. Pomôže vám fotografia s podrobným popisom.
- Hríby očistené od nečistôt a zvyškov opláchnite vo vode a potom osmažte na suchej panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Nechajte ho trochu vychladnúť a rozdrvte ho mixérom, až kým nebude hladký. Môžete použiť mlynček na mäso a produkt brúsiť 1 alebo 2 krát, v závislosti od požadovanej veľkosti zŕn.
- Dáme to do veľkej misky a pokračujeme v vyprážaní cibule.
- Vyprážanú cibuľu presunieme na nakrájané huby a premiešame.
- Podľa chuti predstavte soľ a mleté čierne korenie.
- Pridajte dužinu chleba namočeného vo vode alebo mlieku, ako aj vajcia a strúčiky cesnaku.
- Všetko dôkladne premiešajte rukami, aby ste získali homogénnu hmotu, a nechajte pôsobiť 3-5 minút.
- Vytvorené placky nakrájajte na múku, okamžite rozotrite v horúcom rastlinnom oleji a opečte na obidvoch stranách do zlatohneda.
- Horúce kotlety rozložíme na papierové obrúsky alebo kuchynskú utierku a trochu z nich necháme odtekať.
- Podávajte na stôl s kyslou smotanou a bylinkami.
Ako pripraviť sušené šafranové kotlety
Jedným z najoriginálnejších receptov sú hríbové kotlety vyrobené zo sušených húb. Veľmi sa im darí variť, najmä ak si chcete usporiadať slávnostnú hostinu. Predtým, ako pripravíte kotlety zo šafranového mlieka, musíte ich pripraviť.
- Sušené huby - 3 lyžice;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Čerstvé kuracie vajce - 1 ks;
- Strúhanka a pšeničná múka;
- Soľ, korenie;
- Voda na namáčanie šampiňónov;
- Rastlinný olej.
Recept s fotografiou krok za krokom pomôže urobiť šafranové šampiňóny šťavnatými a zalievaním v ústach.
Huby nalejte studenou vodou a nechajte ich v chladničke cez noc.
Vypustite vodu, osušte huby papierovou utierkou a prejdite mlynčekom na mäso.
Nasekanú cibuľu nakrájame na malé množstvo oleja, pomelíme v mlynčeku na mäso a zmiešame s hubami.
Vajce porazte a pridajte toľko múky, aby konzistencia hríbovej múky umožnila tvorbu kotletiek.
Každú kotletu nakrájajte na strúhanku a potom na oboch stranách smažte v rastlinnom oleji.
Pokrm podávajte lepšie na varené zemiaky, cestoviny a rôzne druhy obilnín.
Ako pripraviť marinované šafranové kotlety s ryžou
Z hríbov môžete variť hríbové kotlety, konzervované v zime.
- Nakladané šafranové huby - 300 g;
- Ryža s dlhými zrnami - ½ lyžice;
- Pšeničná múka - 2 lyžice. l. + múka na pečenie;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Mlieko - 100 ml.
- Rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.
Podrobný recept vám ukáže, ako vyrobiť šafranové kotlety.
- Varte ryžu do varenia a nakladané huby nakrájané na kúsky.
- Potom huby povarte 5 minút a skombinujte s ryžou.
- Pridajte 1 vajce, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.
- Múku, mlieko a zostávajúce vajíčko premiešajte do hladka, pridajte trochu.
- Z mletého mäsa pripravte malé kotlety, namočte ich do pripraveného cesta a rozvaľkajte na múku.
- Smažte na obidvoch stranách rastlinný olej, kým nie je uvarený.
- Prebytočný tuk preneste na papierové utierky.
Ako pripraviť šafranové kotlety so smotanovým syrom
Ako inak môžete urobiť šafranové kotlety? Napríklad ženy v domácnosti často používajú spracovaný syr a vkladajú ho ako náplň do húb.
- Huby z húb (varené) - 600 g;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Smotanový syr - 2 ks;
- Cesnak - 1 strúčik;
- Vajec - 1 ks;
- Semolina - 2-3 lyžice. l.;
- Majonéza - 2 lyžice. l.;
- strúhanky;
- Soľ, korenie, slnečnicový olej.
Ak chcete pripraviť huby s mäsovými guľkami, pozrite sa na recept s fotografiou a popisom.
- Syr nakrájajte na plátky a uvarené huby a cibuľu povarte mlynčekom na mäso.
- Nakrájanú cibuľu, huby, krupicu, majonézu a cesnak rozomiešajte v jednom obale.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie, premiešajte a nechajte trochu stáť.
- Z výsledného mletého mäsa vytvorte kotlety tak, že do každej z nich vložíte 1 tanier syra a nakrájate na strúhanku.
- Fry, kým sa varí na oboch stranách, slúži. Mali by ste si však najprv prelepiť karbanátky papierovou utierkou, aby ste sa zbavili nepotrebného oleja.
Ako variť šafranové kotlety s mäsom na panvici alebo v rúre
Kotlety z húb s mäsom ozdobia každú hostinu.
Mleté mäso pridá jedlo bohatosť a bohatosť.
- Varené šafranové mlieko - 300 g;
- Vláknina, hovädzie mäso alebo hydina - 300 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Buničina z bieleho chleba - 50 - 70 g;
- Vajec - 2 ks;
- Soľ, rastlinný olej.
Ako variť mäsové gule so šafranovým mäsom?
- Drobné ovocie, mäso a olúpaná cibuľa prešli mlynčekom na mäso.
- Dajte všetko dohromady, pridajte vajcia a chlieb, nasiaknutý vodou alebo mliekom. Pred pridaním nasiaknutého chleba ho však musíte správne stlačiť rukami, aby z neho vytiekla prebytočná tekutina.
- Pridajte soľ podľa chuti a nechajte mleté mäso uvariť.
- Na panvici vytvarujte kotlety ľubovoľného tvaru a smažte, kým nie sú uvarené.
- Nasaďte si papierovú utierku a nechajte absorbovať prebytočný tuk.
- Podávajte teplé alebo studené, posypané čerstvými bylinkami.
Namiesto vyprážacej panvice môžete rúru použiť na pečenie plechov placky naolejovaných. Potom pečte pri 180 ° 20-35 minút, v závislosti od veľkosti kotletiek.
