Recepty z húb
Čo robiť s rezanými nohami šafranových húb a môžu sa používať samostatne? Vďaka nohám húb varia skúsené ženy v domácnosti ohromne chutné pokrmy a pridávajú všetku zeleninu, ovocie a mäso. Existuje veľa receptov na výrobu šafranových húb a ich tuhosť sa ľahko fixuje.
Čo uvariť zo šafranových nôh, aby jedlo bolo jemné, chutné a uspokojivé pre celú rodinu? Musím povedať, že nohy si vyžadujú osobitné spracovanie, konkrétne varenie v slanej vode 40 minút. Okrem toho sa odporúča pridať štipku kyseliny citrónovej. Ak sa nohy šafranových húb rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, tepelné spracovanie sa zníži na 25 - 30 minút.
Ponúkame niekoľko možností použitia šafranových nôh na prípravu občerstvenia.
obsah
Je možné smažiť nohy šafranových húb a ako to urobiť správne?
Mnoho, najmä začínajúcich žien v domácnosti, sa zaujíma o to, či je možné vyprážať nohy šafranových húb Áno a podrobný popis ukáže, ako to urobiť správne. Uisťujeme vás, že tento recept určite zaujme vašich rodinných príslušníkov a priateľov.
- Noha šafranových húb - 1 kg;
- Maslo - na vyprážanie;
- Soľ podľa chuti;
- Cibuľa - 3 hlavy;
- Mletý čierny korenie - 1 lyžička.
Po predbežnom varení sa nohy húb položia do predhriatej suchej panvice a vypražia sa na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.
Zadajte 1 polievková lyžica. l. maslo a na miernom ohni a smažte do zlatohneda.
Do vyprážaných nôh šafranových húb sa pridáva vopred olúpaná a nakrájaná cibuľa na tenké polkruhy.
Mix, pridajte ďalšie 2 lyžice. l. maslo a pokračujte v smažení 10 minút.
Nalejte mletý čierny korenie, soľ podľa chuti, premiešajte a duste na miernom ohni 5-8 minút.
Toto jedlo sa podáva za horúca na varené zemiaky alebo ryžu.
Recept na šafranovú omáčku
Čo iného sa dá pripraviť z nôh šafranových húb okrem ich jednoduchého vyprážania? Pokúste sa pripraviť húbovú omáčku na obohatenie chuti a vône jedál, ktoré nie sú ani zďaleka dokonalé, aby boli výživnejšie a šťavnatejšie.
Výber prísad do omáčky tak môže urobiť z tých najjednoduchších jedál skutočnú pochúťku.
- Stehná zo šafranových húb - 400 g;
- Kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- Cibuľa - 3 hlavy;
- Maslo - 3 lyžice. l.;
- Pšeničná múka - 1,5 lyžice. l.;
- Soľ podľa chuti;
- Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
Recept na výrobu šafranových húb ako omáčky je pomerne jednoduchý a nezaberie to veľa času.
- Vyčistené nohy povarte vo vriacej vode po dobu 25 minút, odtečte prebytočnú tekutinu.
- Preveďte mlynček na mäso dvakrát a vložte do panvice s rozpusteným maslom.
- V ďalšej panvici na 1 polievkovú lyžicu. l. maslová múka hladká až zlatohnedá.
- Nalejte do húb, premiešajte, osolte, pridajte mleté korenie.
- Smaženú cibuľu smažte osobitne na hnedú a skombinujte s hubami.
- Miešajte, nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte hmotu ponorným mixérom.
- Dusíme 5 minút, zalejeme kyslou smotanou a dusíme 10 minút.
- Môžete slúžiť teplé a studené pre akékoľvek jedlo.
Majú nohy šafranovej soli soľ a ako to robia?
Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú soľ nielen čiapky lesných húb, ale aj stehien. Robia nohy rezané šafranovou soľou a ako to robia? Všimnite si, že tieto časti sú rovnako chutné ako klobúky, zvlášť ak ich solíte. Takéto chutné a korenené pochúťky môžu potešiť hostí aj pri slávnostných sviatkoch.
- Noha šafranových húb - 1 kg;
- Soľ - 50 g;
- Cesnak - 6 strúčiky;
- Koprové dáždniky - 2 ks;
- Nové korenie - 5 hrachu;
- Listy čiernych ríbezlí - 8-10 ks.
Pomocou solenia húb pomocou horúcej metódy sa môžete liečiť na desiatu za 7-10 dní.
- Vyčistené a umyté nohy nalejte na smaltovanú panvicu, naplňte vodou a varte 40 minút, pričom penu neustále odstraňujte.
- Nohy sme roztiahli do cedníka, nechali sme odkvapkať a potom sme ležali na kuchynskej utierke.
- Do sterilných suchých pohárov s objemom 0,5 l položte čisté listy ríbezle, kôprového kôpru, časti korenia a časti cesnaku, nakrájané na plátky.
- Huby rozdeľujeme do vrstiev, z ktorých každá je posypaná soľou.
- Rozdeľujeme zvyšný cesnak, korenie zhora a tlačíme nadol rukami, aby vychádzal vzduch.
- Naplňte vývar, v ktorom boli nohy uvarené, a zatvorte ho pevnými viečkami.
- Necháme miestnosť úplne vychladnúť, potom ju vyberieme do suterénu alebo vložíme do chladničky.
Polievka zo šampiňónov so zemiakmi
Toto jedlo je známe všetkým, ale stále je tu jeden charakteristický znak - polievka sa pripravuje z nôh šafranových húb. Ukazuje sa, že je voňavý a bohatý a je schopný potešiť všetkých členov rodiny.
- Noha šafranových húb - 500 g;
- Zemiaky - 5 ks;
- Voda - 2 - 2,5 1;
- Mrkva a cibuľa - 1 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Rastlinný olej;
- Soľ a mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu;
- Bobkový list - 1 ks;
- Zelenina z petržlenu a / alebo bazalky.
- Ošúpané nohy šafranových húb nakrájajte na polovicu a varte vo vriacej vode po dobu 20 minút.
- Počas varenia nôh sa postaráme o zeleninu: šupky, umyť a umyť zemiaky, cibuľu a mrkvu.
- Kocky zemiaky a huby, varte 10 minút. na miernom ohni.
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pošlite na polievku, povarte ju 10 minút.
- Cibuľu opražte v rastlinnom oleji až do zlatohneda a polejte polievku.
- Varte 10 minút, pridajte soľ podľa chuti, mleté čierne korenie, bobkový list a nakrájaný cesnak.
- Nechajte variť 2-4 minúty, vypnite kachle a nalejte do nakrájanej zeleniny.
- Podávame s kyslou smotanou a citrónovými klinmi.
Plátky šafran vyprážané v smotane s cibuľou
Nohy šafranových húb vyprážané v kyslej smotane sa prakticky nelíšia od misky pripravenej z klobúkov.
Voňavé huby predjedlo len ozdobia váš stôl a prekvapia každého prítomného s jemnosťou chuti.
- Hubové nohy - 500 - 700 g;
- Lux cibuľa - 3-5 hláv;
- Voda - 200 ml;
- Maslo - 2 lyžice. l.;
- Pšeničná múka - 4 lyžice. l.;
- Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
- Soľ a obľúbené korenie podľa chuti.
Ako vyprážať nohy šafranových húb v kyslej smotane, sa dozviete podrobný recept.
- Varené nohy nakrájajte pozdĺžne a duste na hlbokej panvici 30 minút, pridajte 1 polievkovú lyžicu. voda.
- Maslo rozpustite v samostatnej panvici, pridajte múku, premiešajte a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Pridajte k šampiňónom, premiešajte, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a smažte, kým sa neuvarí.
- Soľ, pridajte svoje obľúbené korenie a duste 10 minút.
- Nalejte do kyslej smotany, povarte 3-4 minúty, vypnite kachle a nechajte ich 15 minút v uzavretom veku.
Čo ešte môžete urobiť s nohami šafranových húb: recept na kaviár z húb
Čo ešte môžete urobiť s nohami šafranových húb doma? Pokúste sa uvariť kaviár, ktorý môže byť uzavretý na zimu. Musím povedať, že z takejto konzervácie robia vynikajúcu náplň do koláčov a pirohov. Okrem toho, ak potrebujete zorganizovať rýchle občerstvenie s čajom, stačí otvoriť pohárik kaviáru s hubami a rozotrieť na chlieb.
- Noha šafranových húb - 1 kg;
- Mrkva - 3 ks;
- Cukor - 1 lyžička;
- Cibuľa - hlavy;
- Soľ podľa chuti
- Plátky cesnaku - 4 ks;
- Rastlinný olej - na vyprážanie;
- Nové korenie a klinčeky - každé 2 ks.
Ak sa chcete dozvedieť, ako uvariť hríbový kaviár z nôh húb, musíte sa riadiť krok za krokom receptom.
- Stehná z húb sú umyté, ošúpané a nakrájané na kocky.
- Mrkva sa olúpa, umyje a nastrúha sa veľkými otvormi.
- Cibuľové hlávky s strúčikmi cesnaku sa olúpajú a nakrájajú na kocky.
- Zázvor a všetka pripravená zelenina sa prenesú do predhriatej panvice s horúcim olejom a smažia sa 30 minút pri nízkej teplote.
- Hmota sa nechá vychladnúť a potom sa naseká mlynčekom na mäso.
- Soľ sa pridáva podľa chuti, cukor, 2 - 3 lyžice. l. olej, nové korenie a klinčeky, zmiešané a dusené na miernom ohni 15 minút.
- Je prenesená do sterilných suchých pohárov a umiestnená do horúcej vody na sterilizáciu.
- Kaviár sa sterilizuje 30 minút. na miernom ohni.
- Banky sú uzavreté pevnými nylonovými krytmi, úplne ochladené a vytiahnuté do suterénu.
