Dušené huby: chutné recepty

Červenovlásky boli vždy považované za obľúbené huby, z ktorých si môžete pripraviť jedlo akejkoľvek zložitosti.

Z dôvodu svojej univerzálnosti sa vyprážajú, dusia, solia, nakladajú, sušia a mrazia. Dusené šafranové huby sa však nazývajú najchutnejšie, voňavejšie a najchutnejšie. Príprava dusených šampiňónov zo šampiňónov pochádza z tradičnej ruskej kuchyne, hoci ovocné telá neboli skôr dusené, ale rozpadali sa vo veľkej ruskej peci.

Dnes je exotická, na bežných peciach si však môžete uvariť úžasne chutné jedlo. Okrem toho sa do húb pridávajú rôzne prísady: mäso, zemiaky, mrkva, ako aj cereálie, ktoré dodávajú predjedlu plnosť a vôňu. Ak do húb pridáte zeleninu, jedlo sa dá nazvať vegetariánske.

Šafranový šafran sa obzvlášť dobre kombinuje s pridaním cibule a tvrdého syra.

Chuť takého jedla prekvapí nielen vás, ale aj vašich hostí. Pred podávaním húb na stôl je najlepšie ich ozdobiť nasekanými bylinkami petržlenu, kôpru, bazalky alebo rozmarínu. Použitie dusených šafranových húb je možné v horúcom aj chladnom stave.

• Aby boli šafranové huby chutné, musia sa najskôr pred varením očistiť od zvyškov lesa, zlikvidovať a pokaziť.
• Potom ich dobre opláchnite veľkým množstvom vody a zmiešajte s rukami.
• Šafranové mlieko sa môže variť pred dusením alebo môže byť dusené surové po znížení na 3-5 minút. vo vriacej slanej vode.

Za povšimnutie stojí, že pre dusené huby sa vyberajú hlboké jedlá so silným dnom, napríklad panvica alebo dusená klobása. Samotný proces sa vykonáva iba pri minimálnom teple, takže šafranové huby sa dusia pomaly a nespália sa.

Jednoduchý recept na dusené huby v kyslej smotane

Navrhovaný recept na dusené šafranové huby v kyslej smotane sa pripravuje rýchlo, jednoducho as minimálnym množstvom prísad, ktoré sa vždy nachádzajú v chladničke. Táto možnosť je vhodná v prípade, že k vám hostia neočakávane prichádzajú. Miska sa používa ako samostatný výrobok alebo ako prísada do zemiakov alebo mäsa.

• 1 kg čerstvých húb;
• 1 veľká cibuľa alebo 2 médium;
• 1,5 lyžice. l. maslo;
• 1,5 lyžice. kyslá smotana;
• 2 kuracie vajcia;
• Chuť soli a čierneho korenia;
• 1 zväzok petržlenu alebo kôpru.

Dusené huby so zakysanou smotanou sa pripravujú podľa pokynov uvedených nižšie.

1. Vložte vopred vyčistené huby do cedníka a položte ich na 5 minút. vo vriacej slanej vode štipkou kyseliny citrónovej.
2. Nechajte odkvapkať a vychladnúť, potom nakrájajte na malé kúsky.
3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy a vložíme do panvice.
4. Pridajte maslo a restujte do zlatohneda.
5. Pridajte huby, soľ, posypte mletým korením a dobre premiešajte.
6. Varte na miernom ohni 30-35 minút, za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
7. Vajcia a kyslou smotanou skombinujte, trochu rozšľaháme a rozšľaháme.
8. Pridajte nakrájanú zeleninu, znova ju porazte a do výslednej zmesi nalejte huby.
9. Duste pod uzavretým vekom po dobu 10 minút, vypnite ohrev a nechajte stáť 5-6 minút.

Vyprážané huby dusené na zimu s maslom

Zázvor - nielen chutné, ale aj krásne huby, ktoré nevyžadujú špeciálne spracovanie, napríklad maslo. Je ľahké z nich odstrániť zvyšky lesa a opláchnuť ich z piesku a zeme. Pokúste sa variť dusené huby na zimu a nahradia vás úplnou večerou alebo obedom, ak otvoríte nádobu s týmto prípravkom a podávame s bramborovou kašou alebo varenou ryžou.

• 2 kg húb;
• 300 g masla;
• Chuť soli a čierneho korenia.

Recept na vyprážané huby, dusené maslom, sa pripravuje postupne. Musím povedať, že sa s tým dokáže vyrovnať aj nováčik.

Párky dusené v kyslej smotane uvarené v pomalom hrnci

Klobásy dusené v kyslej smotane, varené v pomalom hrnci - recept na občerstvenie pre každú udalosť vrátane dovolenky. Takéto huby doplnia akékoľvek iné jedlo, ako je mäso, talianske cestoviny alebo zemiaková kaša.

Je lepšie okoreniť huby dusené v pomalom hrnci s rozdrveným cesnakom a koriandrom, vďaka ktorému bude jedlo pikantnejšie.

• 1 kg húb;
• 3 cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 2 štipky semien koriandra;
• ½ lyžičky soľ;
• Kôpr a petržlen;
• 200 ml kyslej smotany.

1. Pripravené huby nakrájajte na stredné plátky a vložte do osobitnej platne.
2. Ošúpeme cibuľu a cesnak z hornej vrstvy, nasekáme na kocky a vložíme do multicookerovej misky.
3. Nalejte trochu rastlinného oleja a zapnite režim „Pečenie“ na 10 minút.
4. Smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, pridajte huby a smažte spolu 15 minút.
5. Do misky nalejeme kyslou smotanu, pridáme soľ podľa chuti, pridáme koriander, premiešame a zapneme režim „Stew“, čas nastavíme na 30 minút.
6. Po zaznení signálu otvorte kryt viacvrstvového kropenia, posypte bylinkami a podávajte ho na servírovacích tanieroch.

Recept na šafranové šafranové huby s prídavkom zemiakov

Ginger dusený v kyslej smotane s prídavkom zemiakov - šťavnaté, aromatické a výživné jedlo. Ak varíte podľa navrhovanej technológie - nemusíte sa obávať konečného výsledku!

• 800 g húb;
• 6 ks stredne zemiaky;
• 100 g tuku;
• 3 cibule;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• Chuť soli a čierneho korenia.

Recept na dusené huby so zemiakmi v kyslej smotane sa pripravuje postupne podľa navrhovaného opisu.

1. Po predbežnom ošetrení sa huby varia v slanej slanej vode 15 minút.
2. Umývajú sa pod vodovodným kohútikom, nechajú sa odtiecť a potom sa nakrájajú na stredné kúsky.
3. Sádlo je nakrájané na malé kocky a vyprážané nakrájanou cibuľou.
4. Pours in ½ tbsp. šampiňónový vývar, šampiňóny a všetko sa dusí 10 minút. na miernom ohni.
5. Šupy sa olúpajú zo zemiakov, nakrájajú na plátky a vyprážajú sa oddelene v tuku až do polovice.
6. Do húb sa zaviedli zemiaky, dusené 10 minút. a pridá sa kyslá smotana.
7. Všetko je zmiešané, pridané (ak nie je dostatok soli), ochutené korením a dusené na miernom ohni 20-25 minút.

Šampiňóny restované so zeleninou v kyslej smotane

Zázvor dusený v kyslej smotane s prídavkom zeleniny - vynikajúca príloha k mäsovým jedlám. Pred prípravou však zhromaždíme nasledujúce zložky:

• 600 g húb;
• 1 ks. červená a cibuľa;
• 1 ks. mrkva, paprika a cuketa;
• 50 ml olivového oleja;
• 300 ml kyslej smotany;
• 1,5 lyžičky soľ;
• ½ lyžičky. kôpor, oregano, majoránka, bazalka;
• 1/3 lyžičky mletý cesnak.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video z prípravy šafranových šampiňónov.

 

1. Nalejte olivový olej do panvice s hlbokým vyprážaním a cibuľu a červenú cibuľu nakrájanú na polovicu.
2. Mažte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
3. Ošúpajte mrkvu, vtierajte ju do hrubého strúhadla a pridajte do cibule, pokračujte v smažení.
4. Po vyčistení a umytí nakrájajte huby na plátky a vložte do zeleniny, premiešajte.
5. Cuketu očistíme, semená odstránime z korenia a všetko nakrájame na kocky.
6. Pridajte na panvicu, premiešajte a ďalej nechajte 15 minút variť.
7. Pridajte soľ, pridajte mletý cesnak a všetky ostatné koreniny a bylinky.
8. Miešajte, zalejte kyslou smotanou a pokračujte v varení na miernom ohni 40 minút, z času na čas obsah premiešajte.

Krémová šafranová kapusta: recept na bočnej miske

Krémová šafranová kyslá kapusta je jednoduchý a rýchly recept na vynikajúcu prílohu na mäso, ryžu, pohánku alebo zemiaky. Túto možnosť varenia zvládne aj kulinársky „amatér“.

• 1 kg húb;
• 200 ml krému;
• 50 g masla;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Chuť soli a čierneho korenia.

1. Huby nakrájané na plátky, smažte do zlatohneda.
2. Vložte cibuľové polkruhy, smažte 10 minút. a pridajte krém.
3. Znížte teplo v kachliach, pridajte soľ a korenie, dusíme 15 minút.
4. Pridajte nakrájaný cesnak a sporák okamžite vypnite.
5. Nechajte pôsobiť 5 - 7 minút, vložte do porcie a podávajte.