Huby dusené ustrice: chutné recepty

Hlivy ustrice sú pomerne jemné, chutné a šťavnaté huby. Sú univerzálne, takže z nich môžete uvariť najrôznejšie jedlá, vrátane prvej, druhej, omáčok, hranoliek, šalátov a dusených pokrmov. Huby z kuchárskej ustrice v kyslej smotanovej omáčke však volajú najjemnejšie jedlo pre mnohých špecialistov.

Voňavé hlivové huby, dusené v kyslej smotane, sú skvelým doplnkom varených zemiakov, čerstvej zeleniny a domácich rezancov. Huby v smotanovej omáčke dobre s hrachovou alebo pšeničnou kašou. Stojí za povšimnutie, že sa môžete hýčkať jedlami z húb dusených ustríc pomerne často, pretože tieto huby sa predávajú v obchode kedykoľvek počas roka.

Hlivy ustrice dusené v kyslej smotane na panvici

Pravdepodobne najjednoduchším receptom na varenie sú dusené ustrice huby v kyslej smotane na panvici. Kombinácia týchto dvoch zložiek dáva jedlo jemnosť, arómu a úžasnú chuť. Môže sa používať spolu s prílohou, alebo sa dá položiť na stôl ako samostatný riad. Hlivy ustrice, dusené v kyslej smotane, sa dajú variť za 40 minút, čo nezaberie veľa času v kuchyni.

• ustrice huby - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 400 ml;
• soľ;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• kôpr a petržlen - 1 zväzok;
• rastlinný olej.

Huby rozoberte oddelene od seba, mycélium nakrájajte na nečistoty a opláchnite vodou. Zložte na sito, nechajte tekutinu vytiecť a položte na papierovú utierku, aby uschla.

Vložte cibuľu, nakrájanú na kocky, na panvicu a smažte do mäkka asi 5-7 minút pri miernom ohni.

Kocky nakrájame na kocky a nasypeme cibuľou, opečieme, kým sa tekutina neodparí z panvice.

Zalejeme kyslou smotanou, soľou, premiešaným čiernym korením, nakrájanými bylinkami a dusíme 7-10 minút pod vekom.

Strúhajte strúčky cesnaku nožom, vsuňte do hlivových ustríc s kyslou smotanou a vypnite kachle.

Huby nechajte na panvici 5 - 7 minút a potom podávajte.

Hlivy ustrice, dusené v kyslej smotane, po častiach položte na taniere a na vrch položte malú vetvičku petržlenu.

Hlivová recept z ustrice dusená so zemiakmi v pomalom sporáku

Do tohto receptu pridajte ustrice huby, dusené v pomalom hrnci, pridajte zemiaky, vďaka ktorým je jedlo oveľa uspokojivejšie. Predjedlo je výživné, ale nie mastné a je vhodné pre tých, ktorí sledujú rýchly alebo diétny režim.

• hlivy ustrice -600 g;
• zemiaky - 600 g;
• cibuľa - 200 g;
• olivový olej - 50 ml;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• sladká paprika - 1 lyžička;
• tymián (sušený) - 1 lyžička;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• soľ;
• voda alebo vývar - 300 ml.

Ošúpajte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na kocky, pridajte papriku, tymián, sójovú omáčku a čierne korenie. Zemiaky zamiešame a necháme marinovať 15 minút.

Ošúpajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky a zapnite pomalý sporák v režime „Smaženie“. Nalejte olej do misky, dajte cibuľu a smažte na 7 minút, za občasného miešania drevenou špachtľou.

Ošúpané huby šupky rozdeľte na samostatné huby, opláchnite a nakrájajte na kocky.

Pridajte do cibule hlivové huby, premiešajte a smažte 5-7 minút.

Do misky pridáme zemiaky marinované v korení, zalejeme vodou a premiešame.

Pomalý sporák prepnite do režimu „Hasenie“ a varte 30 minút.

Dusené hlivové huby so zemiakmi v pomalom hrnci sa môžu podávať ako nezávislé jedlo na obed alebo večeru.

Pred podávaním ozdobte bazalkou alebo petržlenovou vňaťou (podľa chuti).

Hlivové huby dusené zemiaky a ostatnou zeleninou v kyslej smotane

V tomto recepte na hlivy ustrice, dusené zeleninou, sa kombinácia ingrediencií môže zmeniť podľa vašich predstáv. Vezmite si zeleninu, ktorú máte v chladničke.

• hlivy ustrice - 400 g;
• zemiaky - 300 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• voda - 2 lyžice;
• cibuľa - 4 ks;
• mrkva - 3 ks;
• paradajky - 5 ks;
• petržlenová vňať;
• soľ;
• rastlinný olej;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• oregano (suchý) - ½ lyžičky.

Najprv musíte začať s prípravou zeleniny, pretože najskôr pôjdu do hrnca.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu na tenké krúžky, zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu na kocky.

Nakrájané čerstvé paradajky nakrájajte na kúsky, ošúpané huby ustrice na veľké kúsky.

Maslo zohrejte v hlbokej panvici, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, až mierne zlatej farby.

Pridajte mleté ​​čierne korenie, oregano a nakrájané huby ustrice.

Varte dovtedy, kým sa z húb odparí tekutina.

Dajte zemiaky s mrkvou do duseného mäsa a všetko nechajte variť 10-15 minút.

Pridajte nakrájané paradajky, duste 10 minút, ochutnajte a zeleninu nalejte vriacou vodou.

Varte v uzavretom veku 30 minút na miernom ohni.

Pridajte kyslú smotanu, duste 10 minút a pridajte 3 mleté ​​strúčiky cesnaku na piknik (podľa chuti).

Hlivy ustrice, dusené v kyslej smotane so zemiakmi, cibuľou a mrkvou, posypané nasekanými bylinkami. Usporiadajte servírovacie taniere a podávajte na obed alebo večeru.

Hlivové huby dusené v kyslej smotane alebo smotane

Ponúkame postupný recept s fotografiami hlivových ustríc dusených v kyslej smotane s cesnakom.

• hlivy ustrice - 500 g;
• zemiaky - 6 ks;
• cesnak - 7 strúčikov;
• petržlenová vňať a bazalka - 1 zväzok;
• olivový olej - 6 lyžíc. l.;
• soľ;
• mletá paprika - 1 lyžička;
• kyslá smotana (domáci krém) - 300 ml.

Ako je zrejmé z receptu, kyslá smotana sa môže nahradiť, potom sa ustrice huby dusené smotanou ukážu ešte chutnejšie a výživnejšie. Smotanová chuť a huby arómy pripraveného jedla spôsobia, že vaša domácnosť často upadne do kuchyne a čaká, kým ich nakŕmite.

Ošúpajte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na tenké kocky.

Osuškové huby očistite, rozoberte, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kocky.

Olej zahrievajte na panvici, dajte zemiaky, soľ, pridajte zmes papriky, premiešajte a smažte 15 minút.

Samostatne vyprážajte hlivu v oleji do zlatohneda.

Pridajte do zemiakov jemne nasekaný cesnak a pridajte smotanu.

Miešajte a duste po dobu 5 minút, až kým krém nezhustne.

Huby kombinujte so zemiakmi v krémovej omáčke, premiešajte, pridajte soľ podľa chuti a nakrájanú zeleninu.

Dobre premiešajte a vložte do vymasteného pekáča.

Smažte v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu 20 minút.

Hlivové huby dusené cibuľou a kyslou smotanou

Odporúčame vám oboznámiť sa s receptom na dusené ustrice s cibuľou. Ukazuje sa, že chutné a šťavnaté predjedlo z húb, husto ochutené kyslou smotanovou omáčkou. Nikto nemôže odolať takému jedlu. Príprava tohto jedla vám okrem toho zaberie najviac 40 minút.

• huby - 400 g;
• cibuľa - 4 ks;
• kyslá smotana - 300 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ;
• paprika a mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
• rastlinný olej;
• oregano - štipka.

Huby ustrice sa rozložia, očistia od kontaminácie, opláchnu tečúcou vodou, osušia na papierovej utierke a nakrájajú.

Zohrejte panvicu s olejom, dajte huby ustrice a smažte, kým nebudú opečené.

Ošúpeme, nasekáme a pridáme cibuľu na huby.

Cesnak nakrájajte na malé kocky, pridajte ho na huby, soľ, pridajte oregano, papriku, mleté ​​korenie a soľ, dôkladne premiešajte a smažte 10 minút pri nízkej teplote.

Nalejte kyslou smotanu do masy, dobre premiešajte a duste 10 minút.

Ak chcete, aby omáčka bola hustá, pridajte ½ lyžice kyslej smotany. l. zemiakový škrob.

Hlivové huby, dusené kyslou smotanou, vložené do porcie a servírované.

Hlivové huby dusené zemiaky s indickou omáčkou

Tento recept na huby ustrice dusené v kyslej smotane sa pripraví podľa východnej verzie: s indickou omáčkou.

• ustrice huby - 1 kg;
• zemiaky - 5 ks;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 ks;
• čerstvý zázvor - 15 g;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• kurkuma - ½ lyžičky;
• mletá zira - ½ lyžičky;
• mletá paprika - 1 lyžička;
• horúcej mletej papriky - ½ lyžičky;
• čerstvé kôporky zelené - 1 zväzok;
• rastlinný olej;
• soľ.

Hlivy ustrice sa rozložia na samostatné huby, odrežú väčšinu nôh, opláchnu sa pod tečúcou vodou a položia sa na papierový uterák, aby sa voda pohla.

Olej zohrejte na panvici, nakrájanú hlivu ustrite na kúsky a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Nakrájaný cesnak kombinujte s kurkumou, paprikou, soľou, čiernym korením, červenou paprikou a zirou, všetko mleté ​​tĺčikom v trecej miske.

Nastrúhajte čerstvý zázvor na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu a vložte do korenín.

Pridajte ½ lyžice. vodu a dôkladne premiešajte.

Ošúpajte zemiaky, umyte ich, nakrájajte na malé kocky a smažte na oleji až do polovice.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na plátky a vložíme do zemiakov, smažíme 5 minút.

Do zemiakov pridajte nasekané korenie vodou, zakryte a 15 minút dusíme.

Hmotu skombinujte s hubami, pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a povarte ďalších 5 minút.

Nalejte kyslou smotanu na huby, privarte, ale duste.

Vyberte zo sporáka a podľa potreby ho doplňte.

Ako samostatné jedlo sa najlepšie podávajú hlivové huby dusené zemiakmi v indickej omáčke. Ukázalo sa, že je pikantná a veľmi svetlá vo farebnej schéme, ktorá sa vašim hosťom bude veľmi páčiť.