Zázvor v paradajkovej omáčke: recepty na chutné pokrmy

Ak ste v lese našli veľa týchto jedlých húb a pred večerou zostalo veľmi málo času, skúste pripraviť šafranové huby v paradajkovej omáčke. Určite si ani nedokážete predstaviť, že by takéto jedlo bolo tak chutné!

Ryšavky sa považujú za vynikajúce ovocné telá z hľadiska chuti, ktoré nie sú horšie ani voči húb a hríbom. Okrem toho sa z nich pripravuje celý rad jedál a prípravkov, ktoré svojou chuťou a arómou môžu prekvapiť aj gurmánov. Ponúkame 3 chutné recepty na výrobu šafranových húb v paradajkovej omáčke na zimu a na ďalšie jedlo.

Šalát s šampiňónmi v paradajkovej náplni: receptúra ​​krok za krokom

Tento šalát z voňavých šafranových húb v paradajkovej omáčke pripravený na zimu poteší všetkých vašich blízkych a pozvaných hostí. Deje sa to celkom jednoducho a dlhodobo si zachováva všetky výživové vlastnosti. Taký šalát sa dá položiť na stôl ako samostatná misa a môže sa použiť ako príloha k mäsu alebo vareným zemiakom.

• 2 kg hlavného produktu;
• 170 ml paradajkovej pasty;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 300 g cibule a mrkvy;
• 400 ml vody;
• Soľ a cukor - podľa chuti;
• 10 ks hrášok čierneho korenia;
• 4 ks bobkový list.

Krok za krokom recept na výrobu šafranových húb v paradajkovej náplni pomôže správne rozdeliť čas strávený v kuchyni a spotrebovanú energiu.

Nakladané šafranové huby s kyselinou citrónovou v paradajkovej omáčke

Nakladané huby uvaríme v paradajkovej omáčke. Takéto chutné jedlo možno právom nazvať vynikajúcou hubovou pochúťkou.

• 700 g húb;
• 50 ml rafinovaného oleja;
• Štipka kyseliny citrónovej;
• 2 ks. klinčeky a bobkový list.

Paradajková omáčka:

• 1 kg čerstvých paradajok;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. cukor.

Všetky prísady do receptu na prípravu húb v paradajkovej omáčke sa počítajú s výťažkom 1 kg hotového výrobku.

1. Na výrobu pyré z čerstvých paradajok by sa mali ponoriť do vriacej vody na 1 minútu.
2. Odstráňte a okamžite odstráňte kožu, pomelite ju mixérom alebo mlynčekom na mäso.
3. Pridajte soľ a cukor, dusíme do požadovanej konzistencie.
4. Ošúpané a umyté šafranové huby uvarte, potom ich prefiltrujte a vložte do čistej smaltovanej panvice.
5. Pour hubový vývar (asi 3 lyžice), v ktorom boli hríby varené.
6. Nalejte rastlinný olej a duste 15 minút.
7. Pridajte paradajkový pretlak, klinčeky, bobkový list a kyselinu citrónovú.
8. Varte v paradajkovej marináde po dobu 15 minút a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov.
9. Sterilizujte 40 minút na miernom ohni, uzavrite pevnými uzávermi, zabalte a nechajte vychladnúť.

Zázvor a cibuľa v paradajkovej omáčke

Huby, huby, varené v paradajkovej omáčke s prídavkom cibule, dokonale rozriedia vaše denné menu a slúžia ako skvelé občerstvenie pre nečakaných hostí. V tomto recepte môžete okamžite po príprave odobrať prvú vzorku z rýchleho občerstvenia.

• 3 kg varených šampiňónov;
• 200 ml huby;
• 400 ml rastlinného oleja;
• 500 ml paradajkovej omáčky (akákoľvek);
• 1 kg cibule;
• 7 strúčkov cesnaku;
• Soľ podľa chuti;
• 3 lyžice. l. ocot 9%;
• Každý po 3 kusoch bobkový list a klinčeky.

1. Nalievajte vývar z húb a rastlinný olej na dno hlbokého duseného mäsa, varte 10 minút.
2. Vložte varené huby, nakrájanú cibuľu a paradajkovú omáčku.
3. Duste 10 minút, pridajte soľ a cesnak, nakrájajte na malé kocky, premiešajte a duste 40 minút na miernom ohni.
4. 10 minút pred ukončením prudkého ochladenia pridajte bobkový list, klinčeky a ocot, premiešajte ich a nechajte v nich v pokoji 20 minút.
5. Celú hmotu rozložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite ju skrutkovacími uzávermi.
6. Otočte sa, izolovajte navrch starou kockou a nechajte vychladnúť.
7. Ochladené plechovky s obrobkom zoberte do studeného suterénu alebo ho uložte do chladničky do nasledujúceho obeda alebo večere.
8. Čas vyhradený na skladovanie obrobku nie je dlhší ako 4 mesiace.