Jedlá z pečene a šampiňónov

Mnoho ľudí verí, že pečeň s hubami je perfektnou kombináciou dvoch zložiek, čo dodáva úžasnú chuť. Recepty tu uvedené povedia ženám v domácnosti, ako uvariť pečeň a vyššie uvedené huby chutným a aromatickým spôsobom, aké potraviny k nim pridať a ako najlepšie navrhnúť dovolenkové šaláty.

Šalát s pečeňou, šampiňónmi, mrkvou, špargľou a zelenými fazuľkami

Zložky

• 400 g špargle
• 30 g mladých zelených fazúľ
• 20 g husacej pečene
• 40 g šampiňónov
• 150 g čerstvých paradajok
• 20 g mrkvy
• majonéza
• petržlen, soľ

Šalát s pečeňou, šampiňónmi, karotkou, špargľou a zelenými fazuľami sa dá nazvať originálny, pretože na rozdiel od bežných šalátov ide o zmes pripravených surovín, ktoré zapĺňajú paradajky.

Jedlo je nielen neobvyklé, ale aj veľmi chutné, je celkom vhodné pre slávnostný stôl.

Varené kuracie pečene so šampiňónmi v pomalom hrnci

Zložky

• 400 g šampiňóny
• 250 g kuracej pečene
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• voda, soľ

Varená pečeň so šampiňónmi v pomalom hrnci je chutné jedlo na obed alebo večeru, ktoré sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút.

1. Nalejte olej do viacvrstvovej misky, nastavte režim „Pečenie“.
2. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy a vložte do misky.
3. Varte 10 minút.
4. Opláchnite pečeň, nakrájanú na polovicu, bez krvných ciev.
5. Pečeň zmiešajte s nasekanými hubami, cibuľou a varte 10 minút.
6. Potom premiešajte.
7. Ak je málo tekutiny, nalejte 2-3 lyžice. l. horúca voda.
8. Varte ďalších 10 minút.
9. Vložte podložné sklíčko, nalejte majonézou a ozdobte výrobkami, ktoré tvoria šalát a petržlen.

Hovädzí pečeňový šalát s hubami, uhorkami a vajcami

Zložky

• hovädzia pečeň - 200 g
• sušené šampiňóny - 40 g
• uhorky - 2 ks.
• cibuľa - 3 ks.
• vajcia - 2 ks.
• majonéza - 3 lyžice. lyžice
• olej, korenie, soľ, zelené

1. Sušené huby opláchnite a namočte 3-4 hodiny. Varte ich v rovnakej vode a nakrájajte na plátky.
2. Osobitne uvarte pečeň, ochlaďte a jemne nasekajte.
3. Jemne nakrájajte cibuľu a osmažte na oleji až do zlatohneda.
4. Nakladané uhorky nakrájajte na plátky, vajíčka uvaríme a jemne nasekáme.
5. Všetko zmiešajte s majonézou, soľou a korením podľa chuti.
6. Šalát s pečeňou, uhorkami, vajcami, cibuľou a šampiňónmi pred podávaním, zalejeme majonézou a ozdobíme bylinkami.

Črepníková pečeň s hubami

Zložky

• hovädzia pečeň - 600 g
• mlieko - 1 šálka
• šampiňóny - 200 g
• cibuľa - 2 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
• hovädzí vývar - 1 šálka
• ghee - 2 - 3 polievkové lyžice
• bobkový list - 1 - 2 ks.
• soľ podľa chuti

Pečeň s hríbami môžete variť rôznymi spôsobmi, napríklad dusiť v kvetináčoch na vzduchovom grile, výsledkom čoho je voňavé, uspokojivé a veľmi nezvyčajné jedlo, ktoré hosteska môže hrdo slúžiť na jedálenskom stole.

Opláchnite pečeň, namočte ju do vriacej vody, odstráňte film, nakrájajte na ploché kúsky, nalejte mlieko a chladte 1 hodinu. Potom vyberte kúsky pečene z mlieka, nakrájajte na malé kúsky, osolte a usporiadajte do porcie.

Ošúpeme cibuľu a huby a jemne nasekáme, opečieme na olej 10-15 minút a dáme ich do hrncov s pečeňou spolu s olejom. Múku zmiešajte s mliekom, v ktorom pečeň dozriela, a nalejte do kvetináčov, pridajte horúci vývar a korenie. Plnené hrnce zakryte hovädzou pečeňou, cibuľou a šampiňónmi, vložte do grilu a varte 50-60 minút pri teplote 260 stupňov a vysokej rýchlosti vetrania.

Knedľa s pečeňou v hubovej omáčke

Zložky

Na skúšku

• pšeničná múka - 2 šálky
• voda - 0,5 šálky
• vajce - 1 ks.
• soľ podľa chuti

Na mleté ​​mäso

• bravčová alebo hovädzia pečeň - 700 g
• vajce - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
• mletá soľ a korenie - podľa chuti

Na omáčku

• čerstvé šampiňóny - 400 g
• cibuľa - 3 ks.
• ghee - 5 polievkových lyžíc
• kyslá smotana - 1 šálka
• majonéza - 1 šálka
• soľ podľa chuti

Recepty s prísadami, ako sú pečeň a huby, sú rôzne, pretože môžu ísť o šaláty alebo teplé jedlá. Mnoho z nich sa učí variť aromatické a veľmi chutné knedle. V tomto prípade sa pečeň používa ako náplň a šampiňóny sa používajú na výrobu voňavej omáčky.

Preosejte pšeničnú múku a položte na plochu podložnú sklíčko, v strede podložnej priehlbiny, nalejte do nej vaječný žĺtok a nasolenú vodu, opatrne cesto zakryte obrúskom a nechajte stáť 30 minút.

Opláchnite pečeň, odstráňte film a žlčové cesty, nakrájajte na kúsky a prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, kyslú smotanu, korenie a soľ, všetko dôkladne premiešajte.

Postrek posypeme múkou a prevrátime ním staré cesto do tenkej vrstvy. Potom vyrežte hrnčeky z cesta tenkým pohárom, do každého kruhu vložte trochu mletého mäsa a pritlačte okraje. Pripravené knedle položte na podnos posypaný múkou a mierne ich vysušte na vzduchu.

Na prípravu omáčky sa musí cibuľa olúpať a jemne nasekať.

Hríby ošúpeme, opláchneme, oparíme vriacou vodou a povaríme.

Nakrájané hríbiky nakrájajte na plátky a osmažte na cibuľke v oleji. Usporiadajte surové knedle vo vrstvách naolejovaných porciovaných kvetináčoch, dajte huby vyprážané cibuľou na vrch a nalejte do zmesi kyslej smotany a majonézy. Plnené hrnce prikryte, vložte do vzduchového grilu a misu varte asi 40 minút pri teplote 260 stupňov a vysokej rýchlosti vetrania.

Pečený šalát so zemiakmi a šampiňónmi

Zložky

• hovädzia pečeň - 200 g
• šampiňóny - 100 g
• zemiaky - 2 kusy
• cibuľa - 1 hlava
• paradajka - 1 kus
• uhorka - 1 kus
• konzervovaný hrášok - 2 lyžice. l.
• zeler zeler - 1 zväzok
• vajce - 1 kus
• mlieko - 2 šálky
• maslo - 3 lyžice. l.
• majonéza - 0,5 šálky
• tuk na namaženie panvy - 1 polievková lyžica. l.
• strúhanka - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ podľa chuti

Ďalší šalát s pečeňou a šampiňónmi sa vyrába vo vrstvách, ukáže sa, že je veľmi krásny, nezvyčajný a neuveriteľne chutný.

1. Pečieme pečeň s mliekom a necháme pôsobiť 30 minút. Potom prejdite mlynčekom na mäso a opražte na 1,5 lyžice. l. maslo.
2. Hríby umyte, ošúpajte, nakrájajte na kocky, opečte pečeňou.
3. Ošúpajte zemiaky, uvarte v osolenej vode, rozdrvte v zemiakovej kaši. Pridajte zvyšný olej, vaječný bielok a dobre premiešajte.
4. Položte polovicu zemiakovej kaše na plech na pečenie, namažte ju a posypte strúhankou, rozdeľte mleté ​​mäso rozomleté ​​na hríbu a prikryte ho zvyškom zemiakovej kaše. Všetko namažte vaječným žĺtkom a pečte v peci, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
5. Keď sa výsledný kastrol ochladí, nakrájajte ho na malé porcie a nasaďte ho na dno šalátovej misy, nakrájanú cibuľu a nakrájané paradajky a uhorky vo vrstvách navrch, každú z nich namažte majonézou.
6. Na konci varenia hovädzí pečeňový šalát so šampiňónmi a inými prísadami ozdobíme jemne nasekaným zelerom zeleným v zmesi so zeleným hráškom.

Pečený šalát so šampiňónmi a uhorkami

Zložky

• hovädzia pečeň - 200 g
• konzervované šampiňóny - 100 g
• uhorky - 2 kusy
• cibuľa - 2 hlavy
• majonéza - 0,5 šálky
• maslo - 3 lyžice. l.
• rastlinný olej - 0,5 šálky
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• kôpor greeny - 1 zväzok
• soľ, čierne korenie podľa chuti

Šalát s pečeňou a šampiňónmi - jedlo, s ktorým môže hosteska potešiť každého hosťa, dokonca aj pravého labužníka, ktorý veľa vie o kulinárskych špecialitách.

1. Pečeň nakrájajte na kocky, nakrájajte na múku, smažte na masle a ochlaďte.
2. Ľahko nakrájajte huby, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, uhorky na kocky.
3. Smažte huby a polovicu cibule v rastlinnom oleji a nechajte vychladnúť.
4. Pripravte prísady, soľ, korenie, ochutte majonézou, vložte do šalátovej misy a ozdobte jemne nasekanými bylinkami.

Hovädzí pečeňový šalát so šampiňónmi a šampiňónmi

Zložky

• hovädzia pečeň - 200 g
• sušené šampiňóny - 50 g
• uhorky - 2 kusy
• zemiaky - 2 kusy
• vajcia natvrdo uvarené - 2 kusy
• cibuľa - 1 hlava
• kyslá smotana - 0,5 šálky
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• konzervované olivy - 10 kusov
• citrón - 3 plátky
• soľ, korenie podľa chuti

Šalát s hovädzou pečeňou a šampiňónmi z húb je hosťom vždy pri slávnostnom stole vždy žiadaný a odchádza za pár minút, takže v prípade veľkej oslavy sa odporúča konzumovať výrobky v dvojitom vyhotovení.

1. Huby namočte na 2 hodiny do studenej vody, potom do nej povarte, zlikvidujte v cedníku, vysušte a nakrájajte na prúžky.
2. Pečeň uvaríme v slanej vode s korením, nakrájame na kocky a opečieme v rastlinnom oleji.
3. Zemiaky uvaríme v šupkách, ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, uhorky na kocky, vajíčka jemne nasekajte.
5. Hovädzie pečene ochutíme hubami a ostatnými zložkami kyslou smotanou, vložte do šalátovej misky, ozdobte olivami a plátkami citróna.

Pečený šalát s hubami, mrkvou a vajcami

Zložky

• hovädzia pečeň - 200 g
• sušené šampiňóny - 100 g
• cibuľa - 1 hlava
• mrkva - 2 kusy
• vajcia tvrdé na varenie - 3 kusy
• maslo - 100 g
• majonéza - 0,5 šálky
• soľ podľa chuti

Na prípravu dovolenky môžete použiť taký šalátový recept s pečeňou a šampiňónmi, pretože to nie je v žiadnom prípade horšie ako ten predchádzajúci a tiež vždy s ranou.

1. Pečeň a huby uvarte v slanej vode, ochlaďte a jemne nasekajte.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, smažte na masle a nechajte vychladnúť.
3. Kockové vajíčka, zmiešajte s inými prísadami a ochutte majonézou.

Pečený morský šalát so šampiňónmi

Zložky

• morčacie pečene - 200 g
• šampiňóny - 200 g
• cibuľa - 1 hlava
• olivový olej - 0,5 šálky
• maslo - 2 lyžice. l.
• vínny ocot - 2 lyžice. l.
• soľ, čierne korenie podľa chuti

1. Pečeň nakrájajte na prúžky, huby na tenké plátky, cibuľu na krúžky.
2. Zahrejte 0,25 šálky olivového oleja na panvici, pridajte smotanu a vyprážajte huby v tejto zmesi.
3. Vyberte ich z panvice a smažte cibuľu a pečeň v zostávajúcom oleji 3-4 minúty.
4. Vyprážanú pečeň dôkladne premiešajte s hubami a cibuľou, soľou, korením, nechajte vychladnúť.
5. Pripravte omáčku: zvyšný olivový olej rozotrite šľahačkou s octom. Pridajte k tejto zmesi hotový šalát.
6. Pečený šalát s hubami ochutený kyslou smotanou

Zložky

• hovädzia pečeň - 200 g
• šampiňóny - 200 g
• cibuľa - 2 hlavy
• kyslá smotana - 0,5 šálky
• rastlinný olej - 0,5 šálky
• petržlen - 1 zväzok
• soľ, čierne korenie podľa chuti

1. Nakrájajte pečeň na kocky, dochutíme soľou a korením.
2. Nakrájajte cibuľu, opečte v rastlinnom oleji, pridajte pečeň a nechajte ju v ohni ďalšie 3 minúty, potom vychladnite.
3. Rezané šampiňóny nakrájame na prúžky, uvaríme v osolenej vode, necháme vychladnúť a zmiešame s pečeňou a cibuľou, ochutíme kyslou smotanou.
4. Pečený šalát so šampiňónmi. ochutený kyslou smotanou, vložený do chladničky na 30 minút a pred podávaním posypte jemne nasekanou zeleninou.

Bravčový šalát s hubami, mrkvou a cibuľou v kyslej smotane

Zložky

• bravčová pečeň - 200 g
• nakladané šampiňóny - 100 g
• mrkva - 2 kusy
• cibuľa - 1 hlava
• vajcia natvrdo uvarené - 2 kusy
• maslo - 100 g
• kyslá smotana - 0,5 šálky
• soľ podľa chuti

Celú pečeň povarte v slanej vode, vychladnite a nakrájajte na prúžky. Nakrájané huby a mrkva, nakrájanú cibuľu na pol krúžkoch. Pripravené ingrediencie opečte v masle, skombinujte s pečeňou a ochutte kyslou smotanou. Bravčový šalát s hubami, mrkvou a cibuľou v kyslej smotane, vložený do šalátovej misky a posypeme strúhanými vajcami.

Harmančekový šalát s kuracou pečeňou, mrkvou a šampiňónmi

Zložky

• kuracie pečene - 0,4 kg
• mrkva - 120 g
• zemiaky - 170 g
• vajcia - 5 ks.
• cibuľa - 120 g
• šampiňóny - 270 g
• kôpor
• rastlinný olej
• majonéza
• soľ, korenie

Harmančekový šalát s kuracou pečeňou a šampiňónmi je obľúbeným miestom slávnostného stola, pretože má nielen elegantný vzhľad, ale aj jemnú a príjemnú chuť.

Najprv musíte vypláchnuť, nakrájať pečeň na malé kúsky a variť ju v slane osolenej vode po dobu 20 minút. Zemiaky a mrkva opláchnite, ošúpajte, povarte. Vajíčka tvrdé. Nakrájanú cibuľu nakrájame na vyprážané a nakrájané tenké plátky húb.

Hotovú pečeň, zemiaky, mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle. Bielky oddeľte od žĺtkov vajec a nastrúhajte ich osobitne.

V samostatnej šálke zmiešajte pečeň a huby.

Teraz môžete položiť vrstvy šalátu:

• 1 - vrstva - zemiaky;
• 2 - vrstva - zmes s pečeňou a hubami;
• 3 - vrstvový - vaječný žĺtok;
• 4 - vrstvový kôpr;
• 5 - vrstva - mrkva.

Ľahko soľ a každú vrstvu s majonézou.

1. V strede šalátu použite pohár na vytvorenie kruhu a naplňte ho žĺtkom. Dajte harmančekové listy zo stredu bielkoviny, vyplňte medzery nasekanou kôprom.
2. Harmančekový šalát sa odporúča variť na širokom jedle.
3. Šalát z tresčej pečene, šampiňónov, vajec a cibule

Zložky

6 kôš z krehkého pečiva

• 100 g konzervovanej tresčej pečene
• 100 g nakladané šampiňóny
• 1 cibuľa
• 1 morená paprika
• 1 vajce natvrdo uvarené
• 100 g majonézy

Mash treska s vidličkou. Nakrájajte huby na tenké plátky. Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu. Rezané korenie na krúžky. Ošúpeme a nasekáme vajíčko. Mix tresčej pečene s cibuľou, šampiňónmi, vajcami a majonézou.

Šalát z tresčej pečene, šampiňónov, cibule, korenia a vajec, vložený do košov, ozdobte korenovými krúžkami a podávajte.