Šampiňóny v sójovej omáčke

Žampióny v sójovej omáčke nepochybne oslovia tých, ktorí ocenia ázijskú kuchyňu alebo milujú iba slané jedlá. Toto korenie sa získava fermentáciou alebo hydrolýzou sóje. Do niektorých druhov omáčky sa pridávajú obilniny. Pri príprave húb so sójovou omáčkou sa huby nemusia pridávať k soleniu alebo je potrebné znížiť množstvo soli na minimum, pretože toto korenie je už samé osebe slané.

Huby s kuracím mäsom, sójovou omáčkou a smotanou

zloženie:

• kuracie filé - 300 g
• šampiňóny - 200 g
• krém 20% - 200 ml
• sójová omáčka - 40 ml
• rastlinný olej - 30 ml
• cesnak - 2 strúčiky

Kuracie filé nakrájané na malé kúsky, posypané nasekaným cesnakom, opečené v rastlinnom oleji zo všetkých strán. Rezané šampiňóny nakrájame na tenké taniere, pridáme do mäsa, premiešame, smažíme 5 minút. V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku a smotanu. Nalejte zmes na panvicu s mäsom a šampiňónmi. Dusené huby s kuracím mäsom, sójovou omáčkou a smotanou dusíme pod horúcim víkom pod pokrievkou až do varenia.

Ryžové rezance s hubami, cuketou a sójovou omáčkou

zloženie:

• ryžové rezance - 250 g
• Bulharský korenie - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• šampiňóny - 150 g
• sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
• olivový olej - 50 g
• zázvor a cesnak podľa chuti

Surové šampiňonové šaláty marinované v sójovej omáčke: okamžité recepty

Šalát so šampiňónmi a instantnou sójovou omáčkou.

zloženie:

• 300 g šampiňónov
• 2 slede
• 2 čerstvé paradajky
• 2 cibule
• 1 vajce natvrdo uvarené
• 4 lyžice. lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica. lyžica fazuľového tvarohu
• 1 uhorka
• soľ
• kôpr alebo petržlen

Jemne nasekané varené šampiňóny, sleď, paradajky, uhorky, cibuľu a vajce. Mix omáčky s fazuľovým tvarohom. Hotové jedlá zmiešajte, vložte do šalátovej misy. Ozdobné huby s instantnou sójovou omáčkou a ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Surový šampiňónový šalát so sójovou omáčkou.

zloženie:

• 20 g surových šampiňónov
• 20 g sušených bambusových výhonkov
• 30 ml sezamového oleja
• 30 g mrkvy
• 10 g zázvoru
• 10 ml ryžovej vodky
• 30 ml sójovej omáčky (25 ml sa podáva osobitne)
• 10 g cukru

Ošúpajte surovú mrkvu, umyte, nasekajte a povarte, kým sa neuvarí. Zázvor nakrájaný na prúžky. Dôkladne premočené, dobre ošúpané huby a bambusové výhonky z vody nakrájajte na plátky, pridajte mrkvu, soľ, cukor, vložte do panvice, zakryte vekom a udržujte v ohni, kým sa tekutina neodparí. Potom nalejte sezamový olej a pravidelne pretrepte panvicu, premiešajte výrobky a potom preneste do porcelánovej misky, ochladte a uložte na chladnom mieste.

Pred podávaním surového šampiňónového šalátu so sójovou omáčkou vložte podložnú podložku do šalátovej misy alebo na tanier a posypte zázvorom.

Nakladaný šampiňónový šalát s rybou a sójovou omáčkou.

zloženie:

• 150 g nakladané šampiňóny
• 2 ryby
• 1 šálka zeleného hrášku
• 4 lyžice. lyžice sójovej omáčky
• 1 koreň petržlenu
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 5 korení
• soľ
• petržlen

Zelenina, korene a korenie ponorte do slanej vriacej vody. Po 15 - 20 minútach položte olúpané a vypitvané ryby do vývaru a varte, kým sa neuvaria. Ochlaďte ryby, vyberte kosti, jemne nasekajte filé. Huby nakrájame na plátky, premiešame so zeleným hráškom a rybami, nalejeme omáčku. Ozdobte petržlenom.

Recepty z húb s sójovou omáčkou, celé pečené v peci, grilované a grilované

Huby v sójovej omáčke, celé pečené v peci.

zloženie:

• Šampiňóny - 500 g
• Sójová omáčka - 120 ml
• Horčica (francúzska alebo bavorská) - 2-3 lyžice. l.
• Maslo - 1 balenie
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Paprika, mletý zázvor, granulovaný cesnak a cukor - podľa chuti.

Na varenie pečených húb v sójovej omáčke sa huby musia umyť, ak je to potrebné, ošúpané. Maslo rozpustite v samostatnej nádobe, pridajte zeleninu, výslednú zmes dôkladne premiešajte, potom nalejte do rovnakej sójovej omáčky, pridajte horčicu, korenie, znova premiešajte. Do tejto marinády vložte huby, rolujte a nechajte marinovať 30 minút. Po čase vložte šampiňóny nasiaknuté marinádou do hlbokej pekáčky a vložte do predhriatej rúry na 20 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Pripravené huby pečené celé so sójovou omáčkou vložte do rúry na široké jedlo.

Huby so sójovou omáčkou na grile.

zloženie:

• šampiňóny - 1 kg
• sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice
• chmeľ suneli - 1 lyžička
• mleté ​​čierne korenie

Opláchnite huby, šupky, suché. Nalejte do samostatnej nádoby rastlinný olej, sójovú omáčku, korenie, chmeľ-slnečnica, korenie, dôkladne premiešajte všetky zložky. V zmesi posypte huby na všetkých stranách, nechajte marinovať 2 hodiny. Huby marinované podľa tohto receptu opečte v sójovej omáčke na grile až do zlatohnedej, pravidelne nalievanej marinády.

Grilované šampiňóny so sójovou omáčkou.

zloženie:

• šampiňóny (rovnakej veľkosti) - 300 g
• 3 lyžice sójovej omáčky
• pálivá paprika
• tymián (listy) - 1 štipka
• tvaroh - 100 g
• zeleň

Opláchnite huby, šupky, suché. Pripravte si marinádu: v hlbokej nádobe premiešajte sójovú omáčku, listy tymiánu, feferónku, premiešajte. Preneste huby do marinády, udržiavajte dôkladne uzavreté 20 minút. Nakladané huby vyberte z grilu, počas grilovania ich pravidelne obracajte.Grilované šampiňóny v sójovej omáčke, prenesené na široké jedlo, posypané bylinkami.

Huby s prsiami, jatočným telom a kuracími krídlami v sójovej omáčke

Kuracie prsia s hubami v sójovej omáčke.

zloženie:

• 1 kuracie prsia
• 100 g čerstvých šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 petržlen alebo koreň zeleru
• 1 koreň paštrnáka
• 1 nepríjemný koreň
• 2 lyžice. lyžice suchého vína
• 1 šálka sójovej omáčky

Nakrájané korene a cibuľu vložte do panvice s hlbokým vyprážaním, vložte kuracie prsia, odvar z hríbov, suché víno, soľ a zamiešajte v uzavretej nádobe. Na výsledný vývar pripravte sójovú omáčku. Pred podávaním nakrájajte kuracie prsia na prúžky, položte na misku, na vrch položte varené a nakrájané huby a nalejte omáčku. Kuracie prsia podávame so šampiňónmi v sójovej omáčke na dusenú ryžu alebo fazuľové struky.

Pečené kuracie mäso so zeleninou v húb.

zloženie:

• 1 kurča
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 1/4 hlávková kapusta
• 2-3 korenie
• 1 koreň petržlenu, zeleru, galgantu
• soľ

Pre omáčku:

• 250 g čerstvých šampiňónov
• 2 lyžice. polievkové lyžice sezamového oleja
• 1/2 šálky sójovej omáčky
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 2 žĺtky
• 10 ml ryžovej vodky alebo citrónovej šťavy
• korenie
• soľ

Spracovanie kuracieho trupu, vloženie do panvice naplnenej vodou, privedenie do varu, odstránenie peny. Potom dajte na panvicu vopred pripravenú a nakrájanú zeleninu, cibuľu, huby, papriku, pridajte soľ, varte na miernom ohni.

Omáčka:

Vezmite 1 šálku kuracieho vývaru, nalejte do sójovej omáčky, jemne zapečte žĺtky, nakrájané šampiňóny, podľa chuti varte s kuracím mäsom, soľou a korením. Do omáčky sa dá naliať ryžová vodka alebo citrónová šťava, čo miske dodá štipľavú korenistú chuť.

Rozdeľte mäso oddelené od kostí na porcie, vložte do hrnca, nalejte omáčku a vložte do horúcej rúry na 15 - 20 minút. Varené rezance podávajte na prílohu s kuracím mäsom a šampiňónmi v sójovej omáčke.

Kuracie s hubami, cibuľou, zázvorom v sójovej omáčke.

zloženie:

• 20 ks. kuracie krídla
• 150 g šampiňónov
• 80 g zelenej cibule (iba biela časť)
• 1 g zázvoru
• 15 g cukru
• 30 g sójovej omáčky
• 20 g hroznového vína (obohatené, napr. Prístav)
• 30 g bravčového tuku
• 20 g rastlinného oleja
• 200 g kuracieho vývaru
• 5 g soli

1. Na varenie húb so sójovou omáčkou podľa tohto receptu je potrebné krídla spievať, umyť a krájať medzi 1 a 2 kĺbmi. Nakrájajte cibuľu na plátky dlhé 1,5 cm a spracujte šampiňóny.
2. Na panvici s rastlinným olejom smažte cibuľu do zlatohneda, pridajte zázvor a smažte všetky krídla 4 minúty. Potom dajte trochu cukru, nalejte do sójovej omáčky, krídla smažte, až kým nebudú tmavo červené.
3. Dajte krídla na panvicu, nalejte vývar a duste 30 minút.
4. V tomto prípade je potrebné skontrolovať, či sa mäso ľahko od kosti oddeľuje, aby sa krídla nestrávili a nestrácali svoj tvar.
5. Vypražte zvyšnú cibuľu, dajte huby, smažte a preneste na panvicu s krídlami, pridajte cukor, sójovú omáčku, soľ, víno, dusíme ďalších 15 minút.

Huby vyprážané s bravčovým mäsom v sójovej omáčke a vínom na panvici

Huby vyprážané s bravčovým mäsom a sójovou omáčkou.

zloženie:

• 500 g bravčového mäsa
• 100 g sušených húb
• 200 g slabo
• soľ podľa chuti
• 50 ml sójovej omáčky
• 50 ml vína
• 200 ml sezamového oleja

Bravčové mäso umyte a nakrájajte na prúžky. Sušené huby nalejte horúcou vodou po dobu 15 minút, potom ich umyte a nakrájajte na prúžky. Nakrájajte póry na prúžky. Vložte bravčové mäso do predhriatej panvice vo vriacom oleji a smažte na obidvoch stranách, kým nie je uvarené. Pridajte huby, sójovú omáčku, soľ, víno, pór. Všetko smažte, kým sa neuvarí. Do sezamového oleja nalejte vyprážané šampiňóny so sójovou omáčkou.

Bravčové mäso s hubami a sójovou omáčkou.

zloženie:

• 500 g bravčového mäsa
• 200 g zelerovej zelene
• 200 g sušených šampiňónov
• soľ podľa chuti
• 50 ml sójovej omáčky
• 50 ml ryžového vína
• 100 ml rastlinného oleja
• 10 ml sezamového oleja

Umyte mäso nakrájané na tenké plátky.Pripravte zvyšok produktov: zeler nakrájajte na plátky, nalejte huby do horúcej vody a nechajte pôsobiť 15 minút, potom opláchnite studenou vodou a nakrájajte na plátky. Dajte panvicu na vysokú teplotu. Nalejte olej a zahrievajte, kým sa neobjaví slabý zákal. Pour nakrájané bravčové mäso nakrájajte na obidve strany. Nalejte sójovú omáčku, víno, soľ podľa chuti, premiešajte. Pridajte sezamový olej do bravčového mäsa v sójovej omáčke s hubami.

Ďalej sa dozviete, ako marinovať šampiňóny so sójovou omáčkou a cesnakom.

Ako nakladať šampiňóny so sójovou omáčkou a cesnakom

Huby a cesnak dusené v sójovej omáčke.

zloženie:

• 500 g čerstvých šampiňónov
• 200 ml bujónu
• 3 strúčiky cesnaku
• škorica
• karafiát
• korenie
• soľ
• kôpr alebo petržlen

Pre omáčku:

• 15 ml sezamového oleja
• 20 g cukru
• 10 ml ryžovej vodky
• 5 ml sójovej omáčky
• soľ podľa chuti

1. Na prípravu húb so sójovou omáčkou a cesnakom je potrebné šampiňóny opláchnuť, opariť vriacou vodou, jemne nasekať, soľ, ľahko opečiť, dať do hrnca a naliať do vývaru a pripraviť omáčku.
2. Na prípravu omáčky nalejte sezamový olej na panvicu a zohrejte ho silne na ohni, potom pridajte cukor a za stáleho miešania varte do zhustnutia, potom pridajte sójovú omáčku, ryžovú vodku, soľ a dobre premiešajte.
3. Petržlen alebo kôpor, zväzok a ponorte do panvice s hubami, nasekaný cesnak, škorica a klinčeky. Panvicu prikryte a nechajte pôsobiť 1 hodinu v mierne vyhrievanej rúre. Na konci ochladenia odstráňte strapec zelených.

Pikantné pikantné šampiňóny v marináde so sójovou omáčkou.

zloženie:

• veľké šampiňóny 300 g
• strúčik cesnaku 1
• sójová omáčka 3 lyžice. l.
• balzamový ocot 3 lyžice. l.
• tymián 1 lyžička
• čierne korenie

1. Opláchnite huby, suché, nakrájané na polovicu.
2. Kombinujte sójovú omáčku, balzamikový ocot, mletý cesnak, tymián a štipku mletého čierneho korenia. Vložte huby do tejto marinády na 15 minút.
3. Hríbiky nakrájajte na drevené špajle a položte na plech potiahnutý pergamenom. Pečieme v peci predhriatej na 220 ° C po dobu 10-12 minút. Po 5 minútach huby otočte a zvyšné huby nalejte marinádou sójovej omáčky. Podávajte horúce.

Lahodný šampiňónový grilovaný majonéza a sójová omáčka

zloženie:

• Šampiňóny - 1 kg
• Sójová omáčka - 100 g
• Majonéza - 2 - 3 lyžice. lyžice
• Soľ podľa chuti

Na prípravu grilovania v marináde sójovej omáčky a majonézy sa huby musia umyť a ošúpať. V samostatnej nádobe pripravte marinádu, premiešajte sójovú omáčku a majonézu, soľ (nemôžete soľ). Dajte huby do marinády, roll, ponechajte 1 hodinu. Nakrájané huby na špajdle. Ak chcete, aby sa šašlik z húb v sójovej omáčke ukázal ako chutný, musíte ho nechať na horúcom uhlí, až kým sa nevytvorí zlatá kôra.

Hovädzia polievka s hubami a sójovou omáčkou

zloženie:

• 300 g čerstvých šampiňónov
• 120 g hovädzieho mäsa
• 2 mrkvy
• 2 cibule
• 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica. lyžica roztaveného bravčového tuku
• korenie
• soľ
• kôpor greeny

Pre rezance:

• 1/3 šálky múky
• 1 vajce
• soľ

Varte vývar z mäsa. Mleté huby a varíme vo vode, kým nie sú krehké. Skombinujte mäsový vývar s hubami, pripravené huby, rezance, vyprážané korene: mrkva, petržlen, cibuľa. Varte ďalších 10-15 minút. Potom soľ a korenie. Pred podávaním pridajte plátky mäsa na taniere, ochutte omáčkou. Hovädzia polievka posypeme hubami v sójovej omáčke s jemne nasekaným kôprom.

Ostatné šampiňóny v sójovej omáčke

Mäso so šampiňónmi v sójovej omáčke na panvici.

zloženie:

• 200 g mäsa
• 350 g šampiňónu
• 2 paradajky
• 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky
• 500 ml škrobu zriedeného vo vode
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. lyžica tuku
• 1 cibuľa
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Triediť huby, opláchnuť a nasekať.
2. Jemne nakrájanú cibuľu dusíme na hlbokej panvici, zakrytej pokrievkou, trochou tuku v malom množstve solenej vriacej vody.
3. Keď cibuľa zmäkne, dajte kúsky mäsa a ďalej duste, pridajte trochu vriacej vody.
4. Keď je mäso takmer pripravené, pridajte huby, paradajky, nakrájané na plátky a dusené mäso. (Už nepridávajte vriacu vodu, pretože huby začnú šťavu.)
5. Potom pridajte škrob s vaječným bielkom zriedeným v studenej vode k mäsu s hubami a nechajte ho znova uvariť.
6. Huby necháme v sójovej omáčke uvarenej na panvici.

Kuracie s hubami v sójovej omáčke.

zloženie:

• 500 g vareného kurča
• 250 g šampiňóny
• 2 lyžice. lyžice bravčového tuku
• 50 ml sezamového oleja
• 10 ml ryžovej vodky
• 1 šálka sójovej omáčky
• 2 lyžice. lyžice fazuľového tvarohu
• soľ

Spôsob varenia:

Na varenie húb v sójovej omáčke v rúre sa musí rezaná kuracie mäso a varené huby nakrájať na prúžky. Do horúcej panvice s roztopeným tukom dajte huby, mäso, mierne opečte, ochutte sójovou omáčkou, premiešajte, posypte fazuľovým tvarohom, posypte sezamovým olejom a vodkou, pečieme v peci.

Huby dusené paradajkami a sójovou omáčkou.

zloženie:

• 400 g čerstvých šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. lyžice roztaveného vnútorného tuku
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• 1,5 šálky húb vývar
• 8 čerstvých paradajok
• 1 šálka sójovej omáčky
• 10 ml ryžovej vodky
• soľ podľa chuti
• kôpor greeny

Hríby, obarené, jemne nakrájané plátky, umyte nakrájame na cibuľu, nakrájanú cibuľu, posypeme múkou, necháme zľahka hnedú, pridáme vývar, sójovú omáčku, ryžovú vodku, soľ a dusíme. Paradajky nakrájame na plátky, niektoré z nich zmiešame s hubami a dusíme. Zostávajúce paradajky smažte oddelene, položte na huby a ozdobte nakrájanou kôprom alebo stonkami.

Šampiňónové špízy so sójovou omáčkou a zázvorovým práškom.

zloženie:

• 1 kg šampiňónov
• 4 lyžice. l. ľanový olej
• 4 lyžice. l. sójová omáčka
• 1 lyžička zázvorový prášok
• 1 lyžička zelený mletý korenie

Opláchnite huby, šupky, suché. V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku, ľanový olej, zázvorový prášok, korenie. Vložte huby do výslednej marinády, nechajte ju marinovať 2 hodiny. Huby namočené v marináde na špajdlech. Dajte huby marinované v sójovej omáčke na horúce uhlie na 15 minút.