Chutné čerstvé šampiňóny
Recepty na prípravu jednoduchých húb
Do vašej pozornosti - najlepšie recepty na huby s fotografiami a popismi.
Champignon fricassee so zakysanou smotanou
zloženie:
600 g šampiňóny, 3 lyžice. lyžice masla, 2 šálky kyslej smotany, soľ.
Príprava:
Na tomto jednoduchom jedle je potrebné nasekať huby, soľ a dusené mäso a pridať trochu vriacej vody. Keď je to hotové, dajte maslo, kyslou smotanu, soľ.
Omeleta s hubami, syrom a cuketou
zloženie:
Na prípravu tohto šampiňónov budete potrebovať 100 g húb, 1 cuketa, 1 paradajka, 1 cibuľa, 50 g tvrdého syra (napríklad ruština alebo Poshekhonsky), 4 vajcia, 500 ml mlieka, 2 lyžice. l. múka, kúsok kôpru, soľ a čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti rastlinný olej na vyprážanie a mastenie formy.
Príprava:
Predtým, ako pripravíte túto šampiňóny, musíte z rajčiaka odstrániť stonku a dužinu zo semien. Olúpajte cibuľu. Umývanie, sušenie a šúpanie húb. Nakrájajte paradajky na tenké plátky, cibuľu na polovičné krúžky, cuketu na tenké plátky, huby na tenké plátky.
Cibuľu opečte v predhriatom rastlinnom oleji 5 minút. Pridajte cuketu a paradajky, smažte na miernom ohni 5 minút. Dajte huby, smažte ďalšie 3 minúty.
V miske zamiešajte vajcia, mlieko a múku, pridajte soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Nalejte vaječnú zmes do pekáča, premazaného rastlinným olejom.
Vložte zeleninu do vaječnej zmesi, pečte v rúre zahrievanej na 170 ° C po dobu 30 minút. Varené podľa tohto receptu by lahodné jedlo šampiňónov malo byť posypané strúhaným syrom a nasekaným kôprom, ponechané v rúre ďalšie 3 minúty.
Žampiónový puding
zloženie:
400 g šampiňónov, 100 g sušienok, 1 1/2 šálky smotany (mlieko), 2 lyžice. lyžice masla, 9 vajec, syr, múka, soľ.
Príprava:
Hríby uvaríme v osolenej vode, nasekáme, rozvaríme vývar, rozbijeme sušienky, zalejeme horúcou smotanou, necháme vychladnúť, utrite. Rozomelte olej, pridajte, bez toho, aby ste prestali drviť, žĺtky, krutóny, šťavu zo smotany, soľ, šampiňóny (po oddelení 2 polievkových lyžičiek na omáčku), šľahač biely, múka.
Zamiešame. Vložte do vymastenej a rozpadnutej formy, na hornú časť namažte vajíčko, posypte nastrúhaným syrom alebo drobkami, posypte olejom a hnedou v rúre.
Pozrite sa na fotografiu - toto šampiňóny by sa mali podávať so smotanovou omáčkou:
Ak puding zostáva, nakrájajte ho na plátky, nakrájajte na múku alebo ponorte do rozbitých vajec, nakrájajte na drobky a osmažte na oleji.
Champignon Provence
Príprava:
Ošúpané mladé huby nakrájajte na polovicu, opláchnite teplou vodou, osušte a pridajte rastlinný olej s korením a cesnakovou kašou na 2 hodiny. Potom huby dusíme do toho istého oleja, kým nie sú jemné. Do pripravených húb pridáme petržlen a trochu citrónovej šťavy.
Ako vidíte na fotografii, miska šampiňónov by sa podľa tohto jednoduchého receptu mala podávať s krutónmi:
Plnené šampiňóny
zloženie:
300 g šampiňónov, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 1 šálka zemiakovej kaše, 1 malá nakladaná uhorka, soľ, korenie.
Príprava:
Huby na čistenie a umývanie. Klobúky (celé) a jemne nasekané nohy by sa mali dať osobitne do oleja. Potom zmiešajte dusené stehná so zemiakovou kašou, dobre korením, soľou a klobúkom naplňte túto zmes. Na každý klobúk položte plátok uhorky.
Venujte pozornosť fotografii jednoduchých húb, ktoré vyzerajú jednoducho úžasne:
Chutné čerstvé šampiňóny
Nasleduje niekoľko receptov a fotografie jednoduchých a chutných húb pripravených doma.
Hovädzia pečeň s hubami a špenátom
zloženie:
350 g hovädzej pečene, 250 g šampiňónov, 100 g nasekaného čerstvého alebo čerstvo zmrazeného špenátu, 1 cibule, 150 g kyslej smotany, 125 g prírodného jogurtu, 1 lyžica. l. horčica, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie - podľa chuti zmes mlieka a vody v pomere 2: 1 na namáčanie pečene, 1 lyžica. l. olej na varenie.
Príprava:
Ak chcete pripraviť šampiňóny podľa tohto receptu, nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte. Umývanie, sušenie a šúpanie húb, nakrájané na plátky.
Namočte pečeň v zmesi mlieka a vody na niekoľko hodín. Opláchnite, odstráňte filmy a kanály, narezané na malé kúsky.
Cibuľu opečte v predhriatom rastlinnom oleji 5 minút. Pridajte huby, opražte ďalších 5 minút. Pečeň rozložte, smažte ju 5 minút za stáleho miešania.
Do panvice pridajte horčicu, kyslou smotanu a jogurt, zmes nechajte prevariť (nie vrieť). Nalejte nasekaný špenát do tejto misky čerstvých šampiňónov, ochutíme soľou a korením. Ak je špenát čerstvo zmrazený, držte obsah panvice na miernom ohni ďalších 5 minút.
Šampiňóny s omáčkou
zloženie:
- 600 g šampiňónov, soľ.
- Pre omáčku: 1 1/2 šálky hubového vývaru, 1/2 šálky smotany, 2 lyžičky múky, 1 lyžice. lyžica masla, soli.
Príprava:
Huby uvaríme v osolenej vode, nasekáme a rozvaríme vývar.
Varte vývar, nalejte doň tenký prúd, stále miešajte, smotanou s múkou.
Keď vrie a zahusťuje, pridajte olej, huby, soľ a zahrievajte na miernom ohni.
Hubová šampiňón pečený v škrupinách
zloženie:
600 g šampiňóny, 3 lyžice. lyžice masla, 1/2 šálky kyslej smotany, 100 g strúhanky bieleho chleba, 3 vajcia, syr, soľ.
Príprava:
Pre tento jednoduchý a chutný recept je potrebné huby nakrájať, nasoliť, dusiť do oleja, pridať kyslou smotanu a premiešať. Strúhanka z hnedého chleba v masle, zmiešajte s hubami, nechajte mierne vychladnúť, rozdrvte na vajciach, premiešajte.
Naplňte zmes mastnými a rozdrvenými škrupinami, posypte nastrúhaným syrom. Potom je potrebné toto lahodné šampiňóny posypať olejom a opekať v rúre.
Champignon pyré
zloženie:
1 kg šampiňónov, 60 g masla, 160 ml mliečnej omáčky, 1 citrón, 1/2 lyžičky korenia, soľ.
Príprava:
Ošúpané huby si dôkladne umyte a cez častý gril prejdite mlynčekom na mäso. Maslo zohrejte na panvici a vložte doň huby, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu. Hríby opečieme, kým ich nevyschnú, potom ich nalejeme malým množstvom mliečnej omáčky. Varte niekoľko minút.
Žampióny v bieloruštine
zloženie:
24 veľkých šampiňónov so silnými klobúkmi v tvare pohára, 2 lyžice. polievkové lyžice masla, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice. lyžice jemne nakrájanej cibule, 2 lyžice paradajkovej pasty, 3 lyžice. lyžice suchého bieleho vína, 1 rozdrvený strúčik cesnaku, 1 lyžička soli, čerstvo zomleté čierne korenie, jemne nasekaná petržlenová vňať, 2 lyžice. lyžice strúhanky.
Príprava:
Oddeľte čiapky od šampiňónových čiapok od nôh. Klobúky utrite navlhčenou utierkou (ale neumývajte), mierne soľte. Nohy jemne nasekajte. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu na panvici lyžicu rastlinného oleja a masla, dajte nasekané nohy a smažte 5 minút.Pridajte paradajkovú pastu, víno, cesnak, soľ a korenie a udržiavajte na vysokej teplote ďalšie 3 minúty. Vložte sušienky a petržlen.
Ako vidíte na fotografii, pre túto lahodnú šampiňóny musíte do zmesi napustiť hríbové čiapky a položiť ich hore nohami na mastný plech.
Umiestnite pekáč na pečenie do predhriatej rúry na 10 minút a často nalievajte čiapky na zvyšný rastlinný olej.
Slúži ako štartér alebo hlavný chod.
Šampiňóny v mliečnej omáčke
zloženie:
- 800 g šampiňónov, 200 ml mliečnej omáčky, 20 g masla, 200 g smotany, 1 citrón, 1/2 lyžičky korenia, soľ.
- Pre mliečnu omáčku: 90 g pšeničnej múky, 1 l mlieka, 90 g masla, 3-4 žĺtky, soľ.
Príprava:
Hríby ošúpeme, umyte, nakrájajte na plátky, soľ, posypte korením.
Omáčka na varenie mlieka. Nalejte za stáleho miešania pšeničnú múku opečenú horúcim mliekom, podľa chuti pridajte maslo, soľ a žĺtky.
V rovnakom množstve nalejte šampiňóny s mliečnou omáčkou a smotanou a dajte maslo. Ponechajte v utesnenej nádobe až do varenia. Dochutíme citrónovou šťavou.
Pozrite sa na fotografiu, kde nájdete recepty na vynikajúce šampiňóny.
