Šampiňóny a šunkové jedlá

Huby sú huby, ktoré sa všetkým páčia, a pri varení sa veľmi často používajú ako doplnková alebo hlavná zložka jedla. Majú špecifickú, nie príliš výraznú chuť, dobre s ostatnými prísadami. Huby varené so šunkou doma sú veľmi chutné, jedlá s takýmito zložkami získajú srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov.

Napriek tomu, že huby sú huby, ktoré sa pestujú pod ľudskou kontrolou a sú považované za najbezpečnejšie, môžu mať tiež nízku kvalitu, čo ovplyvní chuťové vlastnosti jedál z nich pripravených.

Pri výbere tohto produktu existuje niekoľko pravidiel:

• Čerstvé huby majú hnedastý alebo biely odtieň s matným leskom. Ak je produkt pred vami tmavý, je lepšie nákup odmietnuť, pretože to je príznak prezretých húb alebo že boli trhané dlhú dobu. Príliš zrelá huba pri varení bude ťažká.
• Farba čiapky by mala byť rovnomerná, bez postriekania alebo škvŕn - to je jasné znamenie, že produkt bol na pulte viac ako jeden deň. Z rovnakého dôvodu neberte hríby s rozbitým filmom v oblasti klobúku.
• Šampiňóny musia byť na dotyk pevné.
• Čerstvý produkt vonia ako príjemná aróma húb. Pri nesprávnom alebo dlhodobom skladovaní získava zápach vlhkosti.

Na predaj nájdete huby rôznych veľkostí, mali by ste si ich však vybrať podľa jedla, ktoré chcete variť. Malé sú ideálne pre šaláty, polievky, stredné pre dusenie a vyprážanie, veľké sú vhodné na vyprážanie, koláče alebo grilovanie.

Plnené šunky a syrové huby pečené v rúre

Existuje niekoľko receptov na varenie plnených šampiňónov v kombinácii so šunkou, ktoré sú dobré ako chutný predjedlo a môžete ich podávať teplé aj studené.

Na varenie potrebujete 10-12 veľkých šampiňónov, v ktorých sú nohy po vyčistení odstránené a zo stredu treba zoškrabať malú čajovú lyžičku. Musí sa to robiť čo najšetrnejšie, aby nedošlo k poškodeniu klobúka, a preto zostane nedotknutá.

Na toto množstvo hlavného produktu by sa malo pripraviť:

• 150 g šunky;
• 1 - 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
• 150 g strúhaného tvrdého syra;
• 1 cibuľa;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• korenie a soľ - podľa vlastnej chuti;
• kôpor podľa vlastného výberu.

Na toto jedlo je ďalší recept. Príprava hlavného produktu prebieha, ako je opísané vyššie, ale chuť misky bude pikantnejšia vďaka pridaniu sladkej papriky a koriandra k náplni.

Takže pre 10-12 veľkých húb budete potrebovať:

• 150 g šunky;
• 1 paprika;
• 1 cibuľa;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• koriander - 4 pobočky;
• korenie a soľ - podľa vlastnej chuti;
• tvrdý syr - 100 g.

Plnené šampiňóny so šunkou, tvrdým syrom a sladkou paprikou sa varia asi 40 minút. Cibule sa vyprážajú na horúcej panvici v rastlinnom oleji, potom sa nasekajú sekané huby, šunka, paprika, koriandr. To všetko v procese varenia je solené a korenené podľa osobných preferencií. Klobúky sa plnia výplňou a navrchu sa nastrúhajú strúhaným syrom. Choďte do rúry na pečenie pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.

Pamätajte, že plnená šunka a huby uvarené v rúre sa musia položiť na fóliu vopred naolejovanú rastlinným olejom.

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych a hostí viac pikantnou chuťou plnených húb, môžete varenie diverzifikovať vyzdvihnutím syra špecifického v jeho kvalitách. Konečný výsledok prípravy jedla nakoniec závisí aj od toho, aká bude táto zložka v recepte. Pre gurmánov môžete v rúre uvariť huby so šunkou a syrom Dor Blue. Takýto syr nemusíte trieť, je nakrájaný na porcie a rozprestretý na vrchu každého plneného klobúka. Výsledkom je, že po pečení dostane jedlo rafinované tóny chuti.

Vyprážaná šunka s hubami

Nasledujúci recept je ideálny na prípravu príloh pre šťouchané zemiaky alebo varenú ryžu.

Na varenie budete potrebovať:

• 10-15 ks. huby;
• 100 g šunky;
• polovica veľkej alebo 1 stredne cibule;
• citrónová šťava (1 polievková lyžica l.);
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• akékoľvek zelené - podľa vašich preferencií.

Tieto vyprážané šampiňóny s prídavkom šunky sa pripravujú takto: obe hlavné zložky sú nasekané. Ďalšiu cibuľu nasekáme, ktorá sa vypráža najprv v horúcom rastlinnom oleji. Hotový komponent sa vyberie z panvy do samostatnej misky. Potom sa šunka vypráža a potom sa položí do misky s cibuľou.

Huby - to je ďalšia zložka v rade, ktorá sa odosiela na praženie. Keď sú pripravené, pridá sa k nim cibuľa a šunka. Všetko je dusené asi 5 minút, nasolené a korenené podľa chuti, naleje citrónovou šťavou a posypané bylinkami. Jedlo je pripravené na podávanie a jedenie, je lepšie to urobiť ihneď po varení, zatiaľ čo je stále teplé.

Cestoviny varené so šampiňónmi, šunkou a smotanou

Šunka a huby sú dokonale kombinované s cestovinami, čo vám umožňuje fantazírovať a uvariť rad jedál z týchto ingrediencií. Prezrite si recepty na varenie a vyberte si taký, ktorý vám a vašim blízkym vyhovuje.

Cestoviny pripravené so šampiňónmi a šunkou podľa nasledujúceho receptu určite prekvapia. Za varenia 400 g vaječných rezancov smažte na panvici 1 kus nakrájanej cibule a 2 plátky jemne nasekaného cesnaku. Ako maslo pre tento proces je lepšie zvoliť krémovú farbu.

Po dokončení týchto prísad pridajte 100 g nakrájanej šunky a húb. V samostatnej miske porazte 4 žĺtky z kuracích vajec. Pridajte 200 ml tukovej smotany a 150 g strúhaného tvrdého syra. Všetko znova premiešajte a nalejte na panvicu, kde sú vyprážané ďalšie komponenty, podľa chuti soľ, korenie. Takáto omáčka, pripravená z húb a šunky, by sa tiež mala udržiavať v ohni asi 5 minút po varení za stáleho miešania. Varené rezance zložte do cedníku a skombinujte so zmesou.

Fettucín v krémovej omáčke so šampiňónmi a šunkou

Nasledujúci recept je ideálny pre fettuccine cestoviny, varenie trvá asi 20 minút. Na omáčku pripravte 100 g šampiňónov a šunky, 200 ml silnej smotany, 1,5 lyžice. l. múka, 200 g strúhaného parmezánu. Najskôr sa pripraví pasta - 400 g sa musí uviesť do stavu polopripravenosti. Huby sa musia uvariť v malom množstve slanej vody. Omáčka sa pripraví nasledovne: zahrieva sa v panvici 2 lyžice. l. maslo, v ktorom je múka vyprážaná, a všetko sa naleje smotanou.

Nezabudnite soľ a korenie podľa vašich preferencií. Ďalej sa pridajú huby spolu s vývarom, v ktorom boli uvarené. Uistite sa, že jeho objem je malý, inak sa krémová omáčka s hubami a šunkou ukáže byť príliš tenká. Pridajte nasekanú šunku a nastrúhaný syr do panvice, trochu povarte a nalejte cestoviny. Nechajte trochu zovrieť a vypnite teplo, zakryte a nechajte trochu stáť. Makaróny absorbujú prebytočnú vlhkosť a dosahujú pripravenosť. A smotanová šunka s hubami dodá hlavnému jedlu rafinovanú chuť a arómu. Toto jedlo sa určite stane obľúbeným miestom pre vašich blízkych a drahých.

Pokúste sa uvariť cestoviny podľa týchto receptov, určite vás oslovia pre svoju chuť.

Šunka, paradajka a šampiňónový pizza recept

Pizza je pravdepodobne jedlo, ktoré každý miluje, bez výnimky. Ak chcete diverzifikovať svoje kulinárske špeciality, skúste to uvariť s hubami a mäsom. Nižšie je uvedený recept na pizzu so šunkou a šampiňónmi, ktoré môžete prekvapiť všetkých blízkych. Pripravte cesto na túto misku podľa ktoréhokoľvek z vašich receptov. Polevy do pizzy nevyžadujú dlhé varenie. Na panvici nakrájajte 1 cibuľu a 300 g húb. Valcované cesto sa rozotrie vašim obľúbeným kečupom, pripravené ingrediencie sa položia na vrch a potom asi 150 g nasekanej šunky. V prípade potreby môžete pridať nakrájané paradajkové krúžky. Na vrch pizze sa nachádza 200 g strúhaného tvrdého syra. Pečie sa v peci pri teplote 200 stupňov.

Huby v kombinácii so šunkou a syrom v pizze dávajú zaujímavé arómy. Ak chcete diverzifikovať a pridať niečo nové, môžete použiť napríklad nasekané olivy alebo iné obľúbené prísady.

Rolky so šunkou a šampiňónmi

Táto rolka sa varí bez pečenia a cesta, ale uvarená miska môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl.

Pripravte si nasledujúce komponenty:

• libra tvrdého syra (výhodne žltá odroda);
• 100 g šunky;
• petržlen - podľa chuti;
• majonéza - 4-5 lyžice. l.;
• kuracie vajce - 3 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, mletý čierny korenie - podľa osobnej preferencie.

Takéto syrové rolky v kombinácii so šunkou a šampiňónmi sa pripravujú v dvoch fázach:

1. Huby sa umyjú a nakrájajú na kúsky, vyprážajú sa v oleji. Tvrdo uvarené vajcia, ošúpané, nasekané, nasekané šunky na kocky a všetko skombinovať. Pridá sa jemne nasekaná petržlenová vňať, majonéza, soľ a korenie. Všetko je zmiešané - a náplň pre vaše jedlo je pripravená.
2. Základňa šunkovej rolky so šampiňónmi je vyrobená z tvrdého syra. Na tento účel sa táto zložka umiestni do horúcej vody na 20 minút, potom sa stane dostatočne plastickou a môže sa zvinúť až do hrúbky 5 mm. Na konečnom základe je náplň usporiadaná a všetko je zabalené v kotúči.

Aby bolo jedlo pripravené, musí byť ochladené v chladničke. Pred podávaním sa kotúč rozreže na delené kúsky.

Šalát s hovädzím jazykom, šunkou a šampiňónmi

Tento šalát s hovädzím jazykom s prídavkom šunky a šampiňónov je schopný ozdobiť a spestriť váš sviatočný stôl. Na varenie potrebujete 300 g troch hlavných výrobkov, 2 ks. cibuľa, majonéza, soľ a korenie - podľa chuti. Varenie spolu s prípravou hlavných výrobkov bude trvať asi 2 hodiny. Jazyk sa očistí a povarí sa v slanej vode. Huby a cibuľa sa nakrájajú a vyprážajú v rastlinnom oleji až do varenia.Varený jazyk a šunka sa nasekajú na prúžky a pridajú sa k šampiňónom, všetko ochutia majonézou, korením a soľou. Na stôl sa podáva hotový šalát zdobený zeleňou.

Šampiňónový šalát s cibuľou, paradajkou a šunkou

Ďalší jednoduchý šalát na slávnostný stôl - šampiňón s cibuľou, paradajkami a šunkou.

Môžete ju uvariť za 20 minút a jej zložkami budú tieto zložky:

• 200 g šunky;
• 300 g húb a paradajok;
• 3 vajcia natvrdo uvarené;
• 2 stredné cibule;
• majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

Nakrájanú cibuľu a huby vyprážame na panvici. Šunka, vajcia a paradajky sa nasekajú na rovnaké porcie. Po ochladení cibule a húb sa všetky zložky zmiešajú, nasolia, koria a ochutia majonézou.