Hovädzie mäso so šampiňónmi: chutné recepty

Ako viete, akékoľvek mäso sa hodí na huby, ale mnohí kuchári radšej hovädzie mäso. Nie je mastný, má svoju jedinečnú chuť a šampiňóny ho zvýrazňujú a zdôrazňujú, takže jedlá s týmito dvoma zložkami sú šťavnaté, chutné a ľahké. Nižšie je uvedený zoznam receptov s fotografiami, kde hovädzie mäso so šampiňónmi sa ponúka v rôznych interpretáciách a kombináciách s inými výrobkami.

Hovädzie mäso s hubami a jablkami

Zložky

• 200 g hovädzieho mäsa
• 2 jablká
• 1 šálka konzervovaných húb
• 3 lyžice. lyžice masla
• 1 šálka mlieka
• 1,5 lyžice. lyžice pšeničnej múky

1. Ak chcete variť hovädzie mäso s konzervovanými hubami, mäso sa musí prevariť a nakrájať na tenké plátky, potom pripraviť omáčku z mlieka a múky.
2. Ošúpeme jablká a ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
3. Len rez a huby.
4. Na panvici namažte olejom, na dno položte plátky jabĺk, na jablkách dajte mäso zmiešané s hubami, na vrch nalejte omáčku, pokvapkajte roztopeným maslom a pečte.

Pečené hovädzie mäso s hubami a zemiakmi

Zložky

• Hovädzia sviečková
• 15 g sušených šampiňónov
• 140 g zemiakov
• 50 g cibule
• 25 g masla
• 10 g syra
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 3 g petržlenu
• 20 g čerstvých paradajok
• soľ, korenie

Hovädzie mäso s baklažánom, šampiňónmi a paradajkami

Zložky

• 150 g hovädzieho mäsa
• 100 g baklažánu
• 100 g čerstvých šampiňónov
• 20 g masla
• 20 g cibule
• 5 g paradajkového pretlaku
• 75 g paradajok
• 10 g paprika
• 5 g petržlenu
• 1 bobkový list

Mäkké mäso bez mäsa opečte v oleji (5 g), kým nie je zlatohnedé, pridajte paradajkový pretlak, 1/2 šálky vody, bobkový list a varte pod vekom na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Potom mäso nakrájajte na 3 plátky a do tej istej misky naplňte jemne nakrájanú a vyprážanú cibuľu, šampiňóny, zelené korenie. Potom povarte 5-8 minút. Podávajte hovädzie mäso s hubami a zeleninou na miske, zálivku s omáčkou a posypané nasekanými bylinkami.

Narezaný baklažán a paradajky nakrájajte na krúžky, osmažte v oleji a umiestnite ich striedavo vedľa mäsa ako prílohu.

 

Hovädzie mäso, paprika a šampiňónový šalátový recept

Zložky

• hovädzie mäso (chudé, varené, chladené) - 400 g
• nakladané šampiňóny - 250 g
• zelená cibuľa - 6 peria
• sladká paprika - 1 ks.

Pre zakysanú smotanu:

• hustá kyslá smotana - 2/3 šálky
• chren - 1 polievková lyžica. lyžica
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti

Šalát s hovädzím mäsom a šampiňónmi, ktorého receptúra ​​je opísaná nižšie, je veľmi uspokojivý a chutný, a preto sa právom pýši miestom aj na sviatočnom stole.

1. Hovädzie mäso a huby nakrájajte na tenké prúžky.
2. Umyte sladkú papriku, zbavte semien a nakrájajte na prúžky.
3. Jemne nakrájajte cibuľové perie a vložte do misky s hubami, hovädzím mäsom a korením.
4. Pripravte korenie, ochutte šalát a jemne premiešajte.

Hovädzie mäso so šampiňónmi a červenou paprikou

Zložky

• hovädzie mäso - 500 g
• šampiňóny - 300 - 500 g
• cesnak - 2 strúčiky
• cukor - 1 lyžička
• soľ, paprika
• greeny - 2 lyžice. lyžice
• cibuľa - 1 ks.,
• maslo alebo margarín - 3-4 lyžice. lyžice
• kukuričná alebo pšeničná múka na zahusťovanie omáčky - 2 lyžice. lyžice.

Mäso nakrájajte na plátky (2 × 4 cm) a dobre premiešajte s veľmi jemne nasekaným cesnakom, cukrom, soľou, červenou paprikou a bylinkami. Zakryte vekom a nechajte hodinu. Ošúpeme, nasekáme, opečieme huby v oleji, pridáme vodu a dusíme, kým sa neuvaria. Nalejte mäso do 1 litra vody, pridajte cibuľu, zvyšnú polovicu oleja, tekutinu zostávajúcu z dusených húb. Všetko pevne prikryte vekom a varte na vysokej teplote, až kým sa neuvarí. Pridajte huby 10 minút pred varením. Múku zrieďte vodou a pridajte do omáčky, zmiešajte so zvyšným olejom. Polievku podávame so sviežou ryžou.

Hovädzie mäso v kombinácii s hubami a červenou paprikou dodáva polievke štipľavú pikantnú chuť a jemnú arómu.

Hovädzie kolená v šampiňónovej omáčke

Zložky

• Hovädzie mäso
• 1 vajce
• 40 g tuku na omáčku
• 120 g cibule,
• 40 g sušených šampiňónov,
• 30 g tuku
• 120 g kyslej smotany
• 40 g múky
• 80 g paradajkového pretlaku,
• 80 g tuku,
• 40 g múky
• korenie podľa chuti,

pre krokety:

• 1 kg zemiakov
• 40 g masla alebo margarínu,
• 1 vajce
• 40 g múky
• 40 g sadla.

Hovädzie mäso so šampiňónovou omáčkou je myseľ vyfukujúca myseľ, ktorá vás na jednej strane pohladí, ale na druhej strane to stojí za to.

Hovädzie mäso prechádza mlynčekom na mäso, pridávajú sa vajcia, masť, soľ, korenie a všetko sa dobre premieša. Rohlíky sa vyrábajú z mletého mäsa, z ktorého sa vytvárajú krúžky, obaľujú sa v múke a vyprážajú sa na panvici na dobre vyhrievanom sade. Hubová omáčka s paradajkami a kyslou smotanou sa pripravuje osobitne. Vyprážané krúžky sa vložia do panvice, zalejeme omáčkou a dusíme, kým sa neuvaria. Krucheniki podávaná s prílohou - zemiakové krokety.

Na prípravu krokiet: varené zemiaky, ošúpané, utreté cez sito, pridáme maslo alebo margarín, vajce, múku, dobre zamiesime, vytvoríme krokety a vypražíme. Pri servírovaní na stôl sa trupy nalejú omáčkou, krokety sa podávajú osobitne.

Hovädzie mäso so slaninou a šampiňónovou omáčkou

Zložky

• 900 g hovädzieho mäsa
• 40 g múky
• 20 g sadla
• soľ podľa chuti

Pre omáčku:

• 40 g cibule
• 10 g múky
• 20 g paradajkového pretlaku
• 240 g vývaru
• 20 g tuku
• 40 g sušených šampiňónov
• 20 g cibule
• 30 g tuku
• 60 g húb
• 60 g kyslej smotany
• soľ podľa chuti

Mäso sa nakrája na kúsky, bije, solí, valí na múku a praží na sádle. Na prípravu omáčky: dusíme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a pridáme paradajkový pretlak. Múku pomiešajte osobitne, nechajte vychladnúť a rozpustite v teplom vývare, zmiešajte s cibuľou a nechajte variť. Do omáčky sa pridajú varené a vyprážané cibuľové huby ochutené kyslou smotanou a šampiňónovým vývarom. Potom nalejte pripravenú omáčku na mäso a duste, kým sa neuvarí. Hovädzie mäso sa podáva so šampiňónovou omáčkou a prílohou - voliteľné, zdobené zeleňou.

Hovädzia polievka so šampiňónmi v pomalom variči Redmond

Zložky

• 300 g hovädzie sviečkovice
• 300 g šampiňónov
• 2 strúčiky cesnaku
• 60 ml rastlinného oleja
• 20 g múky
• 5 g cukru
• 1 banda petržlenu, korenia, soli.

Hovädzia polievka so šampiňónmi v pomalom sporáku sa javí ako chutná a bohatá. Je perfektná ako prvé jedlo pre celú rodinu.

• Opláchnite mäso nakrájané na tenké plátky. Olúpajte, umyte a rozdrvte cesnak. Umyte a nasekajte petržlen.
• Opláchnite šampiňóny, jemne nasekajte, vložte do misky s rastlinným olejom, opražte v režime pečenia. Pridajte mäso, cesnak, cukor a zeleninu, soľ, korenie, premiešajte, nechajte v režime „Kúrenie“ jednu hodinu, nalejte 2 litre vody, varte v režime „dusenie“ 1 hodinu.
• Pridajte múku zriedenú malým množstvom vody, varte v parnom režime 10 minút.
• Ak ho chcete nechať v režime „Kúrenie“.
• Varenie polievky s hovädzím mäsom a šampiňónmi sa odporúča v multicookeri Redmond, ktorý vždy zaručuje prípravu chutných a voňavých jedál.

Hovädzia polievka s nakladanými hubami a paradajkovou pastou

Zložky

• 300 g vareného hovädzieho mäsa
• 200 g nakladané šampiňóny
• 2 zemiakové hľuzy
• 1 cibuľa
• 20 g paradajkovej pasty
• 100 g kyslej smotany
• 50 g masla
• 3 vetvičky zeleru
• 2-3 bazalkové vetvičky
• korenie, soľ.

1. Zemiaky umyte, ošúpajte a kocky. Olúpajte, umyte a jemne nakrájajte cibuľu. Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na plátky, dajte do misky s maslom, pridajte huby, cibuľu, paradajkovú pastu a vyprážajte v režime „Pečenie“. Umyte zeler a bazalku, nahrubo nasekajte.
2. Nalejte 2, 5 litrov vody, dajte zemiaky, soľ, korenie, varte 2 hodiny v režime „dusené mäso“. Ak ho chcete nechať v režime „Kúrenie“.
3. Polievka v pomalom hrnci s hovädzím mäsom a hríbmi sa najlepšie pripravuje v kyslej smotane, čím sa zlepší chuť jedla, okrem toho sa odporúča pridať do nej bazalku a zeler.
4. Pečené hovädzie mäso s hubami a jablkami v rúre

Zložky

• 200 g hovädzieho mäsa
• 2 jablká
• 1 šálka konzervovaných húb
• 3 lyžice. lyžice masla
• 1 šálka mlieka
• 1,5 lyžice. lyžice pšeničnej múky

Pečené hovädzie mäso s hubami a jablkami v peci je nezvyčajné, voňavé a veľmi chutné jedlo pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a prekvapiť svoje domácnosti.

Hovädzie mäso povaríme a nakrájame na tenké plátky, potom pripravíme omáčku z mlieka a múky. Ošúpeme jablká a ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Len rez a huby. Namažte pekáčom olej, na plátky položte plátky jabĺk, na jablká dajte mäso zmiešané so šampiňónmi, na vrch nalejte omáčku, pokvapkajte roztopeným maslom a pečte v rúre pri teplote 200 stupňov.

Dušené hovädzie mäso s hubami a jablkami v kyslej smotane

Zložky

• 500 g hovädzie buničiny
• 1 mrkva
• 1 koreň petržlenu (alebo trochu zelerového koreňa)
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 jablko
• 3-4 lyžice. lyžice zahriateho tuku
• 500 g čerstvých (alebo 250 g solených) šampiňónov
• 250 ml vody (alebo vývar)
• 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• soľ, cukor, korenie

1. Mäso nakrájajte na plátky s veľkosťou asi 3 × 4 cm, na spodku husacej pečene opečte trocha tuku. Pridajte nasekané korene a vodu (alebo vývar), duste pod vekom, až kým nebudete takmer pripravení.
2. Huby dusíme do mäkkého zvyšného tuku. Potom pridajte múku a zmiešajte s mäsom. Asi 10 minút pred koncom duseného mäsa pridajte trochu studeného vývaru a kyslej smotany, povarte 2 - 3 minúty.
3. Podávajte na stole v hrnci (alebo dajte do misy). Ozdobte varenými zemiakmi, cestovinami (alebo ryžou) a nakladanou zeleninou.

Hovädzie mäso dusené hubami v kyslej smotane, má bohatú chuť a arómu, je veľmi výživné, a preto je vynikajúce ako hlavné jedlo na obed.

 

Šalát s konzervovanými hubami, syrom a hovädzím mäsom

Zložky

• 200 g hovädzieho filé
• 100 g konzervovaných šampiňónov
• 1 jablko
• 100 g syra
• 100 g majonézy
• šalát, cibuľové perie, soľ

Šalát s konzervovanými hubami a hovädzím mäsom by sa mal začať prípravou mäsa, ktoré sa musí prevariť v slanej vode a nakrájať na tenké plátky.

Nastrúhajte jablko. Jemne nasekané konzervované huby. Listy šalátu položte na plochý tanier a naň nasekajte nasekané mäso. Nastriekajte nastrúhané jablko na vrch mäsa a dajte hríby. Posypeme nastrúhaným syrom na vrchu, zalejeme majonézou a ozdobíme nasekanou cibuľou.

Šalát s hovädzím mäsom, šampiňónmi, nakladanými uhorkami a repou

Zložky

• 200 g hovädzieho mäsa
• 100 g konzervovaných šampiňónov
• 200 g varených zemiakov
• 150 g varenej repy
• Nakladané uhorky s hmotnosťou 700 g
• 50 g jabĺk
• 1 sleď
• 3 varené vajcia
• 400 g kyslej smotany
• greeny, chren, ocot, cukor, soľ

Varené mäso, zemiaky, huby, repa, uhorky, jablká, vajcia a sleď. Do kyslej smotany pridajte soľ, cukor, chren a ocot.

Spodná vrstva šalátu s hovädzím mäsom, potom s hubami, uhorkami, zemiakmi, repou, jablkami, sleďmi. Každú vrstvu potiahnite omáčkou. Šalát nakrájajte nastrúhanými vajcami a zeleninou.

Listový šalát z hovädzieho mäsa, ryže a šampiňónov

Zložky

• 400 g hovädzieho mäsa
• 200 g ryže
• 1 uhorka
• 100 g nakladané šampiňóny
• 2 mrkvy
• 8 lyžíc. lyžice majonézy
• greeny, soľ

Šalát s hovädzím mäsom a šampiňónmi je vrstvený, pričom každá vrstva je namočená majonézou a usporiadaná v tomto poradí:

1. Na dno misky dajte ryžu prevarenú v slanej vode.
2. Kocky nakladané uhorky vo vrstvách navrchu
3. Potom vrstva vareného mäsa
4. Ďalšou vrstvou je varená mrkva.
5. Na vrch nalejte majonézu, ozdobte bylinkami.

Hovädzie mäso s hubami v kyslej smotane

Zložky

• 1 kg hovädzie buničiny
• 1 cibuľa
• 5 veľkých šampiňónov
• 1 mrkva
• 1 koreň petržlenu
• 1 koreň paštrnáka
• 2 šálky kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
• 2 polievkové lyžice tuku rozpusteného z tuku,
• podľa chuti - bobkový list, hrách, korenie, zelenina, soľ

Hovädzie mäso s hubami v kyslej smotane, varené v peci, má vynikajúcu chuť.

Mäso opečieme na všetkých stranách, dáme na panvicu, pridáme nakrájané huby, mrkvu, petržlen, petržlenovú vňať a cibuľu, ako aj bobkový list, korenie, soľ. Mäso nalejte vývarom alebo vodou, vložte do rúry a duste pod uzavretým vekom, kým nebude mäkké. Potom nalejte hovädzie mäso s kyslou smotanou a na pár minút dusíme. Potom mäso nakrájajte na plátky a kyslou smotanou s hubami, koreňmi a cibuľou, utrite sitom a privarte. Pri servírovaní pridajte do mäsa kyslou smotanovú omáčku.

 

 

Hovädzie mäso so sušenými šampiňónmi v kyslej smotane na panvici

Zložky

• 500 g hovädzieho mäsa
• 40 g sušených šampiňónov
• 2 cibule
• 6 polievkových lyžíc ghí
• 1 lyžica múky
• 1 šálka kyslej smotany
• podľa chuti - čierne korenie, soľ

Hovädzie mäso s hubami v kyslej smotane sa často varí na panvici, dole je jeden z receptov na podobné vyprážanie.

Huby namočte do studenej vody po dobu 5 hodín a potom ich varte v tej istej vode, kým nie sú krehké, sceďte a nakrájajte na malé prúžky. Cibuľu nakrájajte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na tenké polovičné krúžky a potom osmažte na oleji. Spasserovat múku. Mäso nakrájajte na kúsky, opekajte, korenie, soľ a smažte na panvici, až kým sa neuvarí, potom pridajte cibuľu, múku, huby, kyslou smotanu a 5 minút dusíme.

Hovädzie mäso so šampiňónmi a koňakom

Zložky

• 1 kg hovädzieho mäsa
• 300 g cibule
• Varené šampiňóny 250 g
• 100 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
• 3 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice brandy
• podľa chuti - soľ

1. Hovädzie mäso s hríbmi na panvici je možné variť v kombinácii s koňakom, ktorý dodá pokrmu koláč, jedinečnú chuť a arómu.
2. Mäso nakrájame na kúsky a opečieme na oleji, pridáme nakrájané huby, nakrájanú cibuľu a smažíme ďalších 5-10 minút.
3. Potom pridajte soľ k hmote, pridajte kyslú smotanu zmiešanú s koňakom a duste, až kým nebude jemná.

Vyprážané hovädzie mäso s hubami a cibuľou

Zložky

• 500 g hovädzieho mäsa (dužina)
• 500 - 600 g čerstvého šampiňónu
• 2 cibule
• 1 šálka kyslej smotany
• 2 lyžice. lyžice tuku
• soľ, hrášok, kôporky zelené.

Mäso nakrájajte na plátky, ošľahajte, opekajte tuk v horúcej panvici s nasekanými cibuľovými krúžkami. Hríby opečieme v tuku a pridáme do mäsa, zalejeme kyslou smotanou, soľou, pridáme pár hrášku čierneho korenia, premiešame, pokrmy zakryjeme vekom a dusíme, až kým sa neuvaria.

Vyprážané hovädzie mäso so šampiňónmi pripravené podľa tohto receptu je šťavnaté a aromatické.

Ako vyrobiť hovädzie mäso plnené solenými hubami

Zložky

• 500 g mletého mäsa
• 500 g solené šampiňóny
• 2 vajcia
• 5 lyžíc. lyžice strúhanky
• 3 cibule
• 100 g údenej slaniny
• olejová soľ.

Ženy v domácnosti, ktoré radi experimentujú v kuchyni, sa často zaujímajú o otázku, aké sú vynikajúce recepty na varenie hovädzieho mäsa s hubami v peci. Táto misa sa pripravuje v rôznych verziách, pod ňou sa navrhuje, aby bola vo forme rolky.

Do mletého mäsa pridajte vajcia, nakrájanú cibuľu, sušienky a soľ. Údenú slaninu jemne nasekáme a opražíme. Keď tuk vytečie, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, umyte a vysušte jemne nakrájané huby. Hríby vyprážajte, kým sa tekutina úplne neodparí.

Vypchávky plnené na vlhkej tenkej fazuľke, namastené vajíčkom, dajte naň vyprážané huby, všetko nakrájajte rolkou. Položte na namazaný plech na pečenie, posypte strúhankou a pečte v rúre. Keď je rolka zhnednutá, pridajte vývar, zatvorte veko a duste. Po 15 minútach pridajte do tekutiny kyslou smotanu alebo paradajkovú omáčku. Ak je to potrebné, zohrejte, pridajte viac soli. Rolku nakrájajte na plátky, omáčku podávajte osobitne v panvici.

Ak viete aspoň recept na to, ako uvariť hovädzie mäso plnené šampiňónmi, môžete si s týmto pokrmom vložiť svoje odvážne experimenty a meniť a dopĺňať ingrediencie.

Hovädzie mäso s hubami, cibuľou a zemiakmi v peci

Zložky

• 600 g hovädzieho mäsa
• 2 lyžice. polievkové lyžice ghee
• 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 50 g šampiňónov
• 3 cibule
• 3 mrkvy
• Zemiakov
• korenie, kôpr, petržlen.

Mäso nakrájajte na kúsky s hmotnosťou približne 100 ga smažte na panvici na oboch stranách vriaceho oleja. Mrkva a zemiaky nakrájajte na krúžky a cibuľu na krúžky. Varené huby jemne nasekáme. Všetko smažte, hnedé na panvici vo vriacom oleji. Do hlineného hrnca alebo panvice dajte mäso a zeleninu v tomto poradí: polovica zemiakov na zemiaky - mäso, mäso - huby, mrkva a cibuľa, navrch - zvyšok zemiakov. Všetka spálená omáčka. Na jej prípravu dajte múku do vriaceho oleja, trochu ju opečte, rozrieďte hubovým vývarom, pridajte paradajky, soľ, korenie, kyslá smotana a trochu opečte. Vložte hovädzie mäso s hubami a zemiakmi do rúry na 15-20 minút. Hotové jedlo položte na taniere, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Hovädzí stroganoff recept s hovädzím mäsom, šampiňónmi a bielym vínom

Zložky

• 400 g hovädzieho mäsa
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 lyžičky múky
• 50 g masla
• 150 ml suchého bieleho vína
• 200 g krému
• 2-3 vetvičky čerstvého tymiánu, bazalky a petržlenu, soli, korenia.

Existuje niekoľko receptov na hovädzie mäso stroganoff s hovädzím mäsom so šampiňónmi, tu je opísaná najjednoduchšia, ale zároveň veľmi chutná možnosť varenia.

1. Mäso nakrájame na tenké plátky, soľ, korenie, posypeme múkou.
2. Nakrájajte cibuľu jemne. Huby nakrájané na prúžky.
3. Mažte mäso zo všetkých strán v predhriatej panve, položte na tanier.Cibuľa a huby dusíme 5-7 minút, pridáme víno, povaríme 3-5 minút, pridáme smotanu, soľ, korenie, bylinky, dáme mäso a varíme na miernom ohni.
4. Ozdobte vyprážanými zemiakmi alebo zemiakovými kroketami.
5. Hovädzie stroganoff so šampiňónmi sa dá variť v pomalom hrnci a ako to urobiť, je popísané v nasledujúcom recepte.

Hovädzie stroganoff so šampiňónmi, kyslou smotanou a paradajkovou pastou v pomalom hrnci

Zložky

• 600 g hovädzieho mäsa
• 100 g kyslej smotany
• 2 cibule
• 1 bobkový list
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica pšeničnej múky
• 100 ml vody
• mleté ​​čierne korenie, soľ.

Umyte mäso a nakrájajte na malé kocky. Olúpajte a nakrájajte cibuľu na tenké prúžky. Nalejte rastlinný olej do viacvrstvového oleja a opečte cibuľu v režime „Pečenie“ na 10 minút. Do cibule pridajte paradajkový pretlak, kyslou smotanu, mletý čierny korenie a soľ. Pšeničnú múku rozriedite malým množstvom vody a nalejte do pomalého hrnca, všetko premiešajte.

Vložte mäso do omáčky, premiešajte a varte v režime „dusené mäso“ 25 minút. Vložte bobkový list do pomalého hrnca, premiešajte a nechajte dusiť ďalších 15 minút.

Hovädzie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke s vínom

Zložky

• 600 g hovädzieho mäsa
• 400 g šampiňóny
• 300 g cibule
• 2 lyžice. polievkové lyžice ghee
• 1,5 lyžice. lyžice mierne akútnej horčice
• 1 lyžička mierne horúcej červenej papriky
• 1/2 litra suchého bieleho vína
• 1/2 litra zeleniny
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1,5 šálky smotany
• 1 banda zelenej cibule

1. Hovädzie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke je šťavnaté, bohaté a dodáva mu veľmi ústnu arómu.
2. Mäso nakrájame na plátky, opečieme v ghee v panvici, pridáme nakrájanú cibuľu, dusíme 10-15 minút. Soľ, korenie, horčica, všetko zmiešajte. Odstráňte guláš zo sporáka, pridajte červené korenie, víno a vývar, duste 30-40 minút.
3. Huby nakrájame na prúžky, opečieme v rastlinnom oleji, soľi, korení, zalejeme smotanou a trochu odparíme. Nalejte hovädzie mäso s výslednou omáčkou s hubami - bude jemnejšie v smotane.
4. Hotovú misku posypte jemne nasekanou zelenou cibuľou.

Hovädzie mäso so šampiňónmi, kapustou a sušenými slivkami

Zložky

• 1 kg hovädzieho mäsa
• 100 g kapusta
• 500 g cibule
• 200 g čerstvých šampiňónov
• 1 paradajka
• sladká paprika (červená) 1 ks.
• sušené slivky (bez semien) 15 - 20ks.

Pre omáčku:

• 100 g majonézy
• 1 lyžica paradajkovej omáčky
• vajíčko
• zeleň

Ak chcete variť hovädzie mäso s hubami a sušenými slivkami, musíte najskôr nakrájať výrobky na stredne veľké kúsky. Pripravené ingrediencie vložte do vrstiev v tomto poradí: hovädzie mäso, kapusta, cibuľa, šampiňóny, paradajka, korenie. Nalejte všetko do omáčky vyrobenej z majonézy, paradajkovej omáčky, jemne nakrájaných vajíčok nasekaných na tvrdo a nakrájanej zeleniny. Položte naň švestky. Varte 40 minút v rúre na miernom ohni bez miešania!

6. Nastavte časovač pečenia na 60 minút. Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.

Hovädzí koláč s nakladanými hubami

Pre milovníkov pečenia je predstavený krok za krokom recept na lahodný voňavý hovädzí koláč s marinovanými hubami v pomalom hrnci.

Zložky

Na plnenie:

• 2 cibule
• 200 g vareného hovädzieho mäsa
• 100 g nakladané šampiňóny
• rastlinný olej na vyprážanie
• maslo na pečenie

Na skúšku:

• 2/3 šálky pšeničnej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 250 g kyslej smotany
• 2 vajcia
• soľ, korenie - podľa chuti

1. Jemne nasekajte cibuľu a opražte v režime „Pečenie“, kým nezískne zlatú farbu. Vypnite pomalý sporák.
2. Vložte cibuľu do misy. Nakrájané hovädzie mäso a huby nakrájajte na malé kúsky, pridajte k vyprážanej cibule a premiešajte náplň.
3. Beat vajcia so soľou, pridajte kyslou smotanou, premiešajte, naďalej poraziť hmoty.
4. Preosejte múku práškom do pečiva, pridajte do vajec so zakysanou smotanou. Pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvorí hustá, tečúca homogénna zmes. Nechajte cesto stáť 20 minút.
5. Namažte misku pre viac vrstiev maslom. Nalejte približne 2/3 cesta. Jemne rozložte náplň, nalejte zvyšné cesto.
6. Nastavte časovač pečenia na 60 minút.
7. Po zaznení signálu otvorte veko viacvrstvového filtra, nechajte koláč mierne vychladnúť.